איך להכין לימונדה בבית

לימונדה היא מתוקה, ברוב המקרים תערובת מוגזמת על בסיס מיץ לימון. המשקה הגיע אלינו מן המאה השבע-עשרה והתבסס היטב על ההווה. לאחר תקופה מסוימת, לימונדה החלה להיות מיוצר בכמויות גדולות, המתכון התפשט בכל רחבי העולם ומצא הצרכן שלה.

לימונדה קלאסית

• סוכר מגורען (סלק רצוי) - 250 גרם.
• מיץ לימון - 300 מ"ל. (6 פירות)
• מים מוגזים
• מים מסוננים

1. יוצקים 250 מ"ל לתוך סיר אמייל. מטוהרים ו 1 ליטר של מים מוגזים מאוד. יוצקים את הסוכר, מניחים אותו על הכיריים, מדליקים את האש הנמוכה.
2. מערבבים את ההרכב בעזרת מרית עץ, מחכים שהגבישים יתמוססו. ברגע שזה קורה, להביא את המסה לרתיחה ומיד לכבות אותו.
3. מכסים את מיכל עם מכסה, להשאיר להתקרר לטמפרטורת החדר. ואז לסחוט את המיץ של 6 לימונים ושופכים אותו לתוך הרכב. אם אתה רוצה לקבל לימונדה ללא עיסת הדרים, מסננים את המיץ לפני הוספת.
4. הבסיס לימונדה מוכן. לפני תחילת השימוש, לדלל את הסירופ עם 50:50 מים מוגזים. אתה יכול לשנות את הפרופורציות לפי שיקול דעתך בהתאם הריכוז הרצוי.

זה חשוב!
אם אתה שייך לאוהבי קוקטיילים אקזוטיים, להתנסות בתחושות הטעם. מוסיפים פטל, תותים או דובדבנים, גרגרים אלה נכללים באופן מושלם המתכון הקלאסי.

לימונדה דומדמניות

• קנה סוכר - 320 גרם.
• דומדמניות אדומות - 1.5 ק"ג.
• דומדמניות שחורות - 1.5 ק"ג.
• לימון - 3 יח '.
• מים עם גז

1. כדי להתחיל, לשטוף את הדומדמניות, למקם אותם במסננת ולהשאיר במשך 5 דקות לניקוז עודפי נוזלים. לאחר מכן, לשלוח את פירות יער בסיר עבה חומה, לשפוך 550 מ"ל אליו. מים נקיים, להרתיח במשך כ 40 דקות.
2. הזמן של טיפול בחום של דומדמניות עשוי להגדיל או להקטין, העיקר הוא להביא את פירות יער למצב מתון, כך שהם נותנים את המיץ שלהם. זה חשוב! במהלך הבישול, לא מוסיפים סוכר לדומדמניות, זה יעשה את העור של גרגרים קשה, חסר טעם.
3. בסוף התקופה לכבות את התנור, מסננים את הסירופ דרך מסננת או גזה, לסחוט את המיץ, אתה לא צריך פירות יער.
4. לאחר תהליך סינון, לשפוך סוכר לתוך דומדמניות, לשים את הרכב על התנור ולחכות גבישים להתמוסס. כל הזמן לבחוש את הסירופ כך שהוא לא לשרוף.
5. לאחר שהסוכר התמוסס, הביאו לימונדה לבועות הראשונות, כבו את המבער. מכסים, מגניב לטמפרטורת החדר, לסחוט את המיץ של שני לימונים, בבקבוק, סתום.
6. שלח את הרכב במקרר. התחל להשתמש לפחות יום אחד, בעוד סירופ שהתקבל חייב להיות מדולל עם מים מוגזים או מסוננים ביחס 1: 1. מגישים על קרח (מרוסק או בקוביות).

לימונדה מנטה

• לימון - 7-8 יח '.
• סוכר (מקנה) - 600 גרם. (לפי שיקול דעת)
• עלי מנטה טריים - 6 יח '.

1. ספוג את לימונים כפי שהם ישמשו עם קליפה. חותכים את ההדרים בקוביות קטנות מבלי להסיר את ההתלהבות.
2. מניחים את הפרי כתוש בקערה עמוקה, ומפזרים סוכר על גבי. מעוכים מנטה במכתש או בכל דרך נוחה, מוסיפים לימון וסוכר.
3. השאירו את המוצר כדי להשרות למשך 30-40 דקות. לאחר תאריך התפוגה, לשלוח את התערובת למעבד או מעבד מזון, קוצצים לתוך דייסה.
4. ממלאים את ההרכב עם מים קרים קר או מסוננים מים, לערבב, לאטום את המיכל. כדאי לזכור כי סוכר יתמוסס במשך זמן רב, אז לא למהר לשתות לימונדה.זה חשוב! אין לשפוך מים רותחים על הרכב, אחרת תקבל מרירות לא מוצדק, אשר לא יהיה כל כך קל להסיר.
5. תן לימונדה לעמוד במקרר לפחות 1-2 ימים, לאחר תקופה זו, מסננים את המוצר דרך מסנן גזה, לשרת את השולחן עם קוביות קרח.

לימונדה טרופית

• סוכר סלק - 110 גרם.
• מיץ ליים - 125 מ"ל.
• ג'ינג'ר אילה - 550 מ"ל.
• מיץ משמש (טבעי) - 325 מ"ל.
• מיץ אננס - 300 מ"ל.
• מיץ לימון - 175 מ"ל.
• מנטה טרי משאיר

1. קח סיר עם תחתית עבה, יוצקים לתוכו 650 מ"ל. מים מטוהרים, לשים על התנור ומביאים לרתיחה.
2. כאשר הבועות הראשונות מופיעות, יוצקים את הסוכר מגורען, מערבבים אותו ומחכים עד גרגרי לחלוטין להתמוסס.
3. מוציאים את הסירופ מהתנור, מכסים, מגניבים. לאחר מכן, יוצקים ג'ינג'ר אייל, משמש, אננס, לימון ולימון מיץ, לערבב.
4. שלח לימונדה במקרר במשך 24 שעות. לאחר תאריך התפוגה, לדלל אותו עם מים (לפי שיקול דעת), לקשט עם עלי נענע טריים, להוסיף קוביות קרח, לשרת את השולחן.

תפוח לימונדה

• תפוחים ירוקים - 3 יח '.
• מלפפון - 2 יח '.
• סלרי עוקב - 2 גבעולים
• כתום - 2 יח '.
• לימון - 2 יח '.
• אשכולית - מחשב אחד. גודל קטן
• שמיר טרי - חבורה אחת
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 צרורות
• מנטה טרי (עלים) - 1 חבורה

1. חותכים את התפוחים עם הקליפה לפרוסות דקות או בקוביות קטנות, מסירים את העצמות. לעשות את אותו הדבר עם שני גבעולי סלרי: קוצצים אותו לתוך ריבועים.
2. חותכים את זרעי מלפפון, לקצוץ אותו לפרוסות דק מאוד. לחלופין, הירקות לא יכול להוסיף, אבל זה נותן את המשקה רעננות.
3. סוחטים את מיץ הלימון ומניחים את התסיסה בבלנדר וקוצצים היטב. חותכים את הלימון השני לתוך הטבעות, לשלוח תפוחים וירקות.
4. לסחוט את המיץ אשכולית ושתי תפוזים, לשפוך אותו לתפזורת. קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר, קורעים את המנטה בידיים.
5. להעביר את כל החומרים לתוך כד כדי להחדיר, לשפוך את הרכב עם 2 ליטר מים (עם או בלי גז, על פי שיקול דעתך).
6. שלח את הרכב במקרר, להתחיל להשתמש לאחר 24 שעות. לחלופין, אתה יכול לסנן את התערובת ולהוסיף סוכר. מגישים לימונדה עם קרח כתוש.

לימונדה שרי

• קרקע זעפרן - 1 קמצוץ
• לימון - 2 יח '.
• טרי או קפוא דובדבן (נטול זרעים) - 200 גרם.
• סיד - 2 יח '.
• תותים טריים - 200 גרם.
• סלק סוכר - 200 גרם.

1. לשטוף את דובדבנים תותים, לשים את החומרים בבלנדר ו לטחון כדי היווצרות של דייסה. יוצקים את הסוכר ואת זעפרן, להפוך את התערובת לתוך הרכב הומוגני.
2. לסחוט את המיץ מ לימונים ולימונים, ולשפשף את הקינון על פומפיה בסדר. מערבבים את כל החומרים יחד, לטעום אותו, להוסיף סוכר יותר אם תרצה.
3. לדלל את ההרכב שנוצר עם מים מוגזים או מטוהרים כדי עקביות הרצוי, להוסיף קוביות קרח לפני השימוש.

לימונדה "Mojito"

• קנה סוכר - 120 גרם.
• סוכר סלק - 180 גרם.
• סיד - 4 יח '.
• לימון - 4 יח '.
• מנטה טרי - חבורה אחת

1. יוצקים את הסלק סלק במחבת אמייל, למלא אותו עם 300 מ"ל. מים מטוהרים, לשים על הכיריים ומבשלים את הסירופ. כאשר הגבישים להתמוסס לחלוטין, לכבות את מבער.
2. מגניב ומקרר את הסירופ לטמפרטורה הרצויה. בשלב זה, לסחוט את המיץ מ ליים ולימונים, וקוצצים את קליפת בבלנדר.
3. יוצקים מיץ לתוך סירופ, מוסיפים גרגר קצוץ לאותו מקום. מחדש לשלוח את הרכב במקרר במשך 40-60 דקות.
4. למחוץ מנטה במכתש או לקרוע אותו עם הידיים שלך, ואז לזכור עם מזלג. מניחים על החלק התחתון של הקנקן, מפזרים סוכר קני, זוכרים בעזרתו של עלי של ברמן.
5. לאחר תאריך התפוגה, להסיר את הלימונדה מהמקרר לדלל אותו עם מים ביחס של 2: 1, ואז לשפוך אותו לתוך צנצנת מנטה. לחלופין, אתה יכול להוסיף קרח כתוש.

אם אתם מוסיפים רום לבן למומוטו לימונדה, תוכלו לקבל את המשקה המסורתי של אותו שם, אשר האורחים ייהנו.

תות לימונדה עם קיווי

• קיווי - 7 יח '.
• תותים קפואים - 300 גרם.
• ממיסים מים (קרח) - 650 מ"ל.
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• ונילין - שקית אחת (כ -12 גר ').
• לימון - 2 יח '.
• אשכולית - מחשב אחד.

1. יוצקים סוכר מגורען 200 מ"ל. מים מסוננים ולבש על הכיריים. מערבבים עם מרית עץ עד הגרגרים נמסים לחלוטין. לאחר קריסטלים יש נמס, לשפוך את ההרכב לתוך קנקן מגניב לטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים מים מומסים, תותים קפואים ונילין לסירופ.
3. לקלף קיווי, לשטוף וחותכים לפרוסות, לשלוח במיכל עם החומרים העיקריים. מניחים את הקנקן במקרר למשך חצי שעה.
4. בשלב זה להמשיך ההכנות. חותכים את הלימון הראשון לפרוסות, לשטוף את השני ולשלוח אותו בלנדר, מסיר מראש את הזרעים.
5. לסחוט את מיץ אשכולית, לזרוק את ההתלהבות, אתה לא צריך את זה יותר. שלב את כל הרכיבים במסה אחת, שלח את המקרר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצוץ עלים מנטה טריים.

לימונדה ענבים

• ענבים נטולי זרעים - 3 אשכולות בינוניים
• לימון - 2 יח '.
• דובדבנים מתוקים - 250 גרם.
• שזיף - 100 גרם.
• סוכר - 175 גרם.
• מיץ תפוזים (טרי סחוט) - 300 מ"ל.

1. מערבבים אחד מיץ תפוזים הרכב סוכר מגורען, לחכות עד גרגרי מומסים לחלוטין.
2. לשלוף את העצמות מעץ הדובדבן, לבצע את אותם מניפולציות עם השזיף. להפריד את חרוזי ענבים מהחבורה המשותפת. שים את כל החומרים בבלנדר, קוצצים לתוך מחית.
3. חותכים את הלימונים לפרוסות דקות, שולחים אותו לקנקן. למעלה עם סירופ מיץ תפוזים וסוכר, להוסיף דייסה פירות (ענבים, שזיפים, דובדבן מתוק).
4. מערבבים את התערובת, טועמים אותה. לדלל עם מים במידת הצורך. שלח לימונדה למקרר במשך 10 שעות לפחות, לפני השימוש, אתה יכול לסנן ולהוסיף קרח.

לימונדה מבוססת פטל

• פטל - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• לימון - 1.5 יח '.
• מים עם גז - 600 מ"ל.
• מים מזוקקים (מים רותחים קרים) - 250 מ"ל.

1. מניחים את פטל במסננת, לשטוף בעדינות עם מים זורמים כדי למנוע רסק. לאחר טיפול במים קרים, המתן כ 10 דקות כדי לנקז את כל הנוזל.
2. שלב פטל עם סוכר, פאונד העלי או בלנדר עד מחית.
3. נגבו את הדייסה דרך מסננת, הניחו את העוגה במיכל אמייל, והוציאו את המיץ בצד.
4. לשטוף את הלימון עם מים חמים, ספוג היטב. קח מכשיר מיוחד לניקוי תפוחי אדמה או סכין חדה, להסיר את החלק העליון של הקליפה.
5. חותכים את פרי הלימון לחתיכות קטנות או פרוסות, מוסיפים סוכר מגורען ויוצקים 250 מ"ל. מים רותחים. מערבבים, מכסים ומניחים לעמוד 1.5 שעות.
6. לאחר תקופה זו, לערבב את המיץ מ פטל עם המסה העיקרית, ולאחר מכן לשלב את כל הרכיבים לתוך סירופ הומוגני.
7. מוסיפים מים מוגזים (ניתן להחליף במים מופשרים), לקשט כוסות עם גרגרי פטל או פרוסת לימון.

הטוב ביותר הוא השימוש במשקה קר, לא חם. זה יכול להיות מוכן בקלות בבית באמצעות פירות, פירות יער, וכמובן, לימונים. בחר את המתכון האהוב עליך, בבקשה את עצמך ואת האורחים במזג אוויר חם.

וידאו: כיצד להפוך לימונדה מוגזים