עגבניות מלוחות - היתרונות והנזק לגוף

מלח ותבלינים הם מאכל חובה על השולחן היומי והחגיגי לכל מארחת. קשה לפגוש אדם שאינו מכיר את התענוג הקולינרי הזה. מקום מיוחד בין הירקות שנחשפו לשיטות שימור תוצרת בית הוא תפוס על ידי עגבניות, אם כי למעשה הם פירות יער. בזכות מכשפים מיומנים, הטעמים עשויים להיות שונים, אבל באופן כללי זה הכי טעים של חטיפים קיימים. זה הידע של הצרכנים של פרי זה מבושל הוא מותש. מעטים יודעים כי מוצר זה יש רשימה גדולה של תכונות שימושיות וכמה התוויות נגד.

המולדת של ברי, אשר אהוב בכל רחבי העולם, הוא דרום אמריקה. זה הגיע לאירופה במאה ה -16 כצמח נוי, קצת מאוחר יותר העגבניות הגיעו לרוסיה, שם קרקעות פוריות קיבל את זה היטב והפכו אותו פופולרי אהוב על כולם.

אפשרויות שימור

ישנם שני סוגים של שימור עגבניות - כבישה כבישה. הם שונים בהרכב של פתרונות עבור הליהוק והטכנאים.

1. כאשר marinating באמצעות צנצנת סטרילית, לשים את העגבניות ויוצקים פתרון של מים, מלח ותבלינים, כמו משמר, חומצה אצטית משמש לעתים קרובות ביותר.
2. כאשר התסיסה, גרגרים ממוקמים במיכל טיפול, שפכו עם תמיסת מלח ומים, ותהליכי תסיסה טבעיים צפויים להתחיל.

הרכב

במונחים של קלוריות (13 קק"ל), עגבניה יכולה להיקרא מוצר תזונתי, וכן בהרכב הכימי הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים.

עגבניות מלוחות מכילות:

ויטמין מורכב: רטינול, בטא קרוטן, PP (NE), אסקורבית, חומצות ניקוטיניות, ויטמיני B (B1, B2, B5).

• יסודות קורט: ברזל, נחושת, נתרן, פלואור, יוד, אבץ.
• מקרונוטרינטים: סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן.
• חומצות אורגניות.
• ליקופן.
• אלפא טומאטואן.
• סרוטונין.

הערך העיקרי של עגבניות מומלצות בתזונה הוא פונקציה מעוררת. זה יכול לשפר את איכות העיכול, מפעיל את מערכת העיכול. לפני לוקח קשה לעכל מזון, עגבניה אכלה הוא מסוגל למנוע את המראה של כובד בבטן ונפיחות במעי.

מה היתרון של אכילת עגבניות מומלחות?

עגבניות מתכון נחשפים סאלק, ואת פירות יער בשלב "חלבון" בשלב גם פופולרי בביקוש. גוון הטעם יכול לתת שום, פלפל, עשבי תיבול, ענפים של עצי פרי. כך מוכנים, הם הוכיחו להיות יעיל נגד דלקתיות סוכן. זה תורם את quiretin אנטיביוטי טבעי, שהוא חלק, ואשר אין התוויות נגד.

תכונות שימושיות של עגבניות מומלחות:

1. להחזיק נכסים נוגדי חמצון. הודות לליקופן, יש להם השפעה מועילה על עבודתם של הלבלב, בלוטות הערמונית וצוואר הרחם. אל תאפשר פעילות של רדיקלים חופשיים. כאשר אינטראקציה עם נוגדי חמצון אחרים, המוצר הופך את הגוף עמיד לסרטן.
2. הם מחדש רקמות, לחזק ולחדש אותם. באמצעות almata-tomatin ו quercetin, חלבון ו פחמימות חילופי נקבעים ברקמות.
3. שחזור חזון. בזכות קרוטן, אם כי בכמויות קטנות יותר מאשר עגבניות טריות, ויטמין A תומך בבריאות העין.
4. שפר את הטון, להשפיע באופן חיובי על מערכת העצבים. ההווה בהרכב של הורמונים טבעיים, לשפר את הזיכרון, תשומת הלב, בהירות המחשבה ומצב רגשי.
5. חיזוק חסינות. ויטמין PP הוא מרכיב חשוב של חסינות חזקה, משפר את זרימת כלי מיקרו, מפחית ערכי לחץ גבוה.
6. התאם את איזון מלח מים, להסיר עודפי מים, להקל על הנפיחות. תכולת אשלגן גבוהה מסייעת לחזק את כלי הדם.
7. הם מונעים היווצרות של קרישי דם, לדלל את הדם.
8. מניעת בתצהיר של כולסטרול, שומנים, toxins, יתר על כן, לשבור אותם.
9. לשפר את העבודה של הלב בשל ברזל, מגנזיום ואשלגן בהרכב.
10. מנרמל את חילוף החומרים, אשר תורם להרכב ויטמין עשיר.
11. Releenish הגוף עם חומרים מזינים בחורף. עם הרכב המלחה הנכון נשמר.
12. כוונן את הכיסא. סיבים בהרכב של עגבניות יש השפעה אפקטיבית עצירות.

בכמויות קטנות, המלחה מותר לחולי סוכרת, אנשים עם כבד וכבד המרה.

האם זה אפשרי נזק של אכילת עגבניות

למרות היתרונות הברורים, אתה תמיד יכול למצוא אפילו מספר קטן של אנשים אשר מסיבה כלשהי לא אוהבים חמוצים טעימים.

במקרים נדירים כוללים:

1. הפרט אינו תפיסה.
2. מחלות של איברים האחראים על תפקוד האורגניטל, מחלות דלקתיות (pyelonephritis, cholecystitis, urolithiasis). מלח וחומצה אוקסלית יכולים לבצע שינויים במאזן המלח-מים, וכן להאט את הפרשת הנוזלים מהגוף ובכך להחמיר את מהלך המחלות הקיימות.
3. יתר לחץ דם. כמות גדולה של מלח בהרכב תורמת לעלייה בלחץ.
4. אולקוס ודלקת קיבה. ניסוח מונע באמצעות חומץ.
5. ילדים רגישים למוצרים שונים. עגבניות מלוחות ניתנות בצורה הטובה ביותר בחלקים קטנים עם שליטה זהירה על התגובה של הגוף. כאשר משתמשים בכמות גדולה של פריחות שימור אלו, ניתן לגרד, אלרגיה, דיאתזה. ייתכן שיש עלייה קלה בטמפרטורה.

יישום בישול

עגבניות מלוחות - חטיף מאולתר, שמתאים היטב לצד מנות צדדיות ומנות בשר. כמו כן, מוצר זה הוא חלק מתכונים רבים: salines, תבשילים, סלטים ירקות.

מתכון פשוט ומהיר למלוחים עגבניות "מאת סבתא אמה"

זוהי שיטה במקרים חירום, עם התוצאה כי עגבניות מוכנים לאכול תוך 4 ימים.

בתחתית המיכל יש להניח את הירקות (פטרוזיליה, סלרי, שמיר, עלי דובדבן), פלפל חריף, 5 שיני שום. כל גרגר הוא חתך והניח במיכל על כרית ירוקה. כיסוי עליון עם ירקות להוסיף שום. הכנת מלח: מים (5 ליטר) מבושלים במלח (5 כפות עם שקופית) וסוכר (10 כפות). עגבניות הם שפכו עם הפתרון מוכן, מכוסה מכסה. יש להניח בצד יום בתנאים הרגילים, ולאחר מכן להציב במקרר במשך שלושה ימים עד מוכן לחלוטין.

וידאו: היתרונות ואת הפגיעה של עגבניות