집에서 청어 기름을 만드는 방법

고대부터 청어 기름은 일종의 섬세함으로 여겨집니다. 그것의 절묘한 맛에도 불구하고, 제품은 상점 제품과는 다른 예산 선택권이다. 현재까지, 요리 세계에서 간식을위한 많은 조리법을 열었습니다. 준비 방법은 간단하며 청어 오일의 가장 일반적인 변형을 고려하십시오.

버터 용 청어 선택

1. 가능하면 판매자에게 정확히 제품이 채굴 된 곳을 확인하십시오. 물고기가 더러운 환경에서 살면, 완성 된 기름을 소비 한 후에 몸에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 친구들을 통해 입증 된 제품을 어디에서 구매하는지 알아보십시오.
2. 물고기를 구입할 때 신선함과 외관에주의를 기울이십시오.가능한 경우 청어를 밀면 고기가 원래 상태로 돌아갑니다. 이 기능은 제품의 신선도를 나타냅니다. 또한, 물고기에게 가해지는 압력이 액체가되어서는 안되는 경우.
3. 물고기를 살 때, 눈에주의를 기울이십시오, 진흙이되어서는 안됩니다. 뚱뚱한 배를 가진 청어를 선택하십시오, 그것의 고기는 더 부드럽고 맛이 좋다. 시체에서 불쾌한 냄새가 나지 않아야합니다.

청어 오일 : 장르의 고전

• 청어 필렛 (소금에 절인 것) - 95 gr.
• 버터 - 210 gr.

1. 청어 기름을 요리하기 직전에 생선 필레에 뼈가 있는지 확인하십시오. 따라서이 요소는 섭취했을 때 놀라지 않을 것입니다. 필요한 경우 제거하십시오.
2. 준비한 시체를 믹서기에 넣고 버터를 넣습니다. 매끄러운 때까지 성분을 분쇄하십시오. 작은 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 선택적으로 향신료, 신선한 허브를 추가 할 수 있습니다.

우유와 겨자 기름 청어

• 소금에 절인 생선 필레 - 75 gr.
• 버터 - 190 gr.
• 겨자 - 20 gr.
• 우유 - 40 ml.

1. 작은 깊은 접시에 우유를 부어, 거기에 청어 필렛을 놓습니다.약제를 냉장고에 보내서 약 1.5-2 시간 동안 끓이십시오.
2. 그 후에 물고기를 제거하고 종이 타월로 닦으십시오. 그런 다음 필레를 블렌더에 넣고 겨자와 버터를 넣습니다.
3. 조성물을 균일 한 슬러리로 가져옵니다. 편리한 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오.

당근과 청어 기름

• 청어 필렛 - 100 gr.
• 버터 - 90 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 겨자 - 15 gr.
• 가벼운 마요네즈 - 50 gr.

1. 린스하고 당근을 껍질을 벗기고 끓을 때까지 익히십시오. 야채를 잘게 빻아서 마요네즈와 겨자를 섞어서 자랍니다. 음식물 처리기에있는 물고기와 버터를 균일 한 질량으로 부순다.
2. 그 후에 두 개의 매스를 함께 섞으십시오. 진미가 너무 두꺼운 경우 버터로 희석 할 수 있습니다. 원하는 경우 소금과 빻은 고추를 추가하십시오.

청어 알 계란 기름

• 약간 소금에 절인 청어 - 1 PC.
• 버터 - 220 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 마늘 - 4 정향
• 붉은 양파 - 1 pc.
• 신선한 채소 - 35 gr.
• 겨자 - 12 gr.

1. 상온에서 잠시 동안 버터를 남겨 두십시오. 그런 다음 달걀을 준비하고 열심히 삶아 요리하십시오.청어가 전부이면, 그것을 자르십시오 : 머리 및 지느러미를 잘리고, 배를 열고, 창자를 제거하십시오.
2. 족집게로 모든 뼈를 제거한 다음 시체를 물로 헹굽니다. 그런 다음 필렛, 달걀 및 버터의 총 용량을 섞습니다. 끈적 거리는 일관성에 호감을 가라.
3. 별도의 용기에 넣고 잘게 썬 양파와 마늘을 합계로 섞는다. 또한 겨자와 채소를 넣고, 얻은 진미를 잘 섞는다.
4. 그 후에 플라스틱 필름에 거의 완성 된 청어 오일을 배치하십시오. 막대의 구성을 만들고 약 1 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이러한 이동은 사용을 단순화합니다.
5. 청어 기름은 아침에 먹는 것이 바람직하며 칼로리의 저장고로 간주됩니다. 조기에 그것을 즐기며 하루 종일 활력을 불어 넣습니다.

청어 버터 녹은 치즈와 함께

• 우유 - 65 ml.
• 버터 - 195 gr.
• 가공 치즈 - 145 gr.
• 지상 고추 - 3 gr.
• 레몬 주스 - 25 ml.
• 신선한 채소 - 30 gr.
• 훈제 청어 필렛 - 240 gr.

1. 우유, 크림 치즈 및 버터를 일반적인 용기에 넣으십시오. 공기 혼합물까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
2. 그 후 식품 가공업자의 용기에 모든 재료를 넣고 균질하게 연마하십시오. 냉장고에 버터를 넣으십시오.

녹색 양파와 청 어 오일

• 소금에 절인 청어 - 1 PC.
• 파 - 25 gr.
• 레몬 주스 - 15 ml.
• 겨자 - 20 gr.
• 신선한 딜 - 15 gr.
• 버터 - 370 g.
• 육두구 (땅) - 맛보기
• 마늘 고추 - 7 gr.

1. 물고기를 나눕니다 : 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하고, 내부를 내밀고, 꼭지의 아래에서 시체를 씻으십시오. 우유 나 캐비아가 있으면 서두르지 마십시오. 그들을 먹거나 기름에 첨가하십시오.
2. 그 후에 산등성이를 제거하고 족집게로 나머지 뼈를 제거하십시오. 필렛을 작은 조각으로 자른다. 허브를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오. 버터를 실온에 두 시간 동안 두어 부드럽게 만드십시오.
3. 그 후에, 일반적인 사발에있는 모든 성분을 결합하고 믹서기로 잘게 자르십시오. 결과물에 향료, 레몬 주스 및 겨자를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 조성을 밀집 포일로 옮겨 잠시 냉장고에 넣으십시오.

우유 기반 청어 오일

• 우유 - 1 PC.
• 버터 - 120 gr.
• 향료 - 맛보기
• 채소 - 20 gr.

1. 여러 가지 퇴적물과 필름에서 우유를 완전히 청소하십시오. 그런 다음 생선 부분을 부드러운 버터, 허브 및 향료와 결합하십시오.
2. 식품 가공기의 그릇에 조성물을 넣고 장치를 최대 용량으로 켭니다. 공기 조성을 균일하게하십시오. 적절한 용기에 옮겨 냉장고에 보관하십시오.

가구를 기쁘게하기 위해 제시된 조리법에 따라 청어 오일을 조리하십시오. 아무도 맛있는 스낵에 무관심하지 않도록하십시오. 또한 축제 테이블에서 간식을 제공 할 수도 있습니다. 청어 기름을 요리 할 때 성분을 실험하는 것을 두려워하지 말고 스스로 새로운 것을 만들어보십시오.

비디오 : 청어 기름 조리법