말채 나무 잼 만드는 법 : 11 가지 요리법

코넬은 유익한 특성 때문에 인기가 있습니다. 계절 과일의 잼은 면역계를 강화시키고, "싸우는"태도를 높이고, 정신 - 정서적 배경을 정상화시키고 불면증을 제거합니다. 진미는 중독 및 빈혈, 호흡기 질환, 위장관 질환, 발열을 가진 사람들에게 유용합니다. 이러한 다양한 가치있는 자질 덕분에 많은 주부들이 코넬 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

층 층 나무 잼 : 장르의 고전

• 알갱이 설탕 - 1.2 kg.
• 층 층 나무 - 975 gr.
• 여과수 - 0.5 l.

1. 층층 나무를 분류하여 절차를 시작하십시오. 부패하고 썩은 과일을 제거하고 건강한 딸기를 헹구십시오. 뼈를 제거하십시오. 설탕과 물 시럽을 따로 요리하십시오.
2. 곡물이 녹을 때까지 감미로운 기초에서 약동하십시오. 약한 힘으로 조작하십시오. 이제 코넬과 시럽을 요리 냄비에 넣고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 할당 된 시간이 만료 된 후 내용물이 담긴 접시를 스토브에 보내고 10 분 동안 끓여서 스튜합니다. 열매는 이미 잘 연화되어 있으므로 혼합하지 마십시오. 용기를 약간 흔들어주세요.
4. 사전에 캔과 뚜껑을 살균 한 다음 준비된 음식을 포장하십시오. 용지 걸림은 잼이 더 뜨거울 때 즉시 수행됩니다. 거꾸로 식 힙니다.

코넬 잼의 빠른 조리법

• 알갱이 설탕 - 850 gr.
• 층층 나무 - 900 gr.
• 식수 - 90 ml.

1. 우선, 당신은 장과를 분류 할 필요가있다. 모든 부적 절한 표본을 제거하고 손톱 가위로 꼬리를 제거하십시오. 말채 나무를 물 그릇에 담그고 10 분을 기다리십시오.
2. 씻은 열매를 수건으로 말린 후 설탕과 섞어서 팬에게 보냅니다.레시피에 따라 물을 넣으십시오. 온건 한 판의 힘으로, 질량을 끓게 가져 오십시오.
3. 조성이 요구되는 조건에 도달하면 열을 최소 표시로 줄이십시오. 열매를 7 분 더 계속 가열하십시오. 시간에 거품을 제거하십시오.
4. 캔을 소독하면 사전에하는 것이 좋습니다. 할당 된 시간이 만료 된 후 용기에 뜨거운 진미를 부은 다음 즉시 주석으로 밀봉하고 뒤집으십시오. 식은 후 추운 곳으로 옮기십시오.

층층 나무와 사과 잼

• 과립 설탕 - 1.35 kg.
• 도그 우드 - 1.45 kg.
• 여과수 - 350 ml.
• 알갱이 설탕 - 1.4 kg.

1. 말채 나무를 씻고 재 조립 한 다음 수건으로 말리십시오. 이제 씨앗을 제거하십시오 : 교대로 도마 위에 열매를 놓고 과일의 중심에있는 유리의 가장자리를 누릅니다.
2. 다른 그릇에 설탕과 물을 섞고 불에 혼합물을 넣고 끓일 때까지 기다리십시오. 결정력이 떨어질 때까지 질량을 줄이는 힘을 줄이십시오. 시럽이 매끄 럽 때 얇게 썬 사과를 첨가하십시오.
3. 과일이 부드러워 질 때까지 치료를 계속하십시오. 다음 층 층 나무를 섞고 온화하게 섞으십시오.불을 끄고 5 시간을 기다리십시오.
4. 지정된 간격 후에 두 번째 열처리를 수행합니다. 뜨거운 상태에서 은행에 잼을 부어 즉시 주석을 막으십시오. 냉장 거꾸로.

코넬 잼과 뼈

• 물 - 50 ml.
• 알갱이 설탕 - 1.1 kg.
• 층층 나무 - 950 gr.

1. 층층 나무를 분류하고 베리를 헹구십시오. 유리에 습기를 허용하기 위해 체에 곁에 두십시오. 나뭇 가지, 꼬리를 제거하고 요리를 위해 팬에 제품을 옮기십시오.
2. 이쑤시개 또는 바늘로 각 베리에 구멍을 만드십시오, 그래서 당신은 주스의 좋은 선택을 보장합니다. 과일에 설탕을 뿌리고 손과 섞는다.
3. 제품을 3 시간 동안 방치 한 다음 물을 부으십시오. 스토브 위에 놓고 중간 정도의 힘으로 예열하십시오. 매스가 끓으면 6 분 정도 기다렸다가 버너를 끕니다. 진정해.
4. 위의 단계를 2 번 더 반복하고, 마지막 단계에서 깨끗한 항아리에 잼을 포장하십시오. 즉시 뜨거운 혼합물을 말아서 뒤집습니다.

층층 나무와 배 잼

• 배 - 230 gr.
• 알갱이 설탕 - 0.6 kg.
• 코넬 - 0.5 kg.
• 포드 바닐라 - 1 PC.

1. 층층 나무를 신문에 퍼지고 실온에서 1 시간 동안 말립니다. 그런 다음 모든 썩은 물건을 제거하십시오. 손톱깎이로 꼬리를 자르십시오.
2. 베리를 소쿠리에 넣고 이물질을 씻어 내고 수건으로 말리십시오. 이제 뼈를 없애기 위해 스트레이너로 과일을 닦으십시오.
3. 이 볼륨에서 약 380-400 그램을 얻을 수 있습니다. 퓌레. 배를 씻고 줄기와 가운데를 제거하십시오. 껍질과 함께 펄프가 큐브로 자른다.
4. 코넬을 배와 결합시키고, 바닐라와 설탕을 새로 첨가하십시오. 내용물이 들어있는 내열 접시를 불에 보내고 끓인 후 3 시간 동안 끓으십시오.
5. 매스를 정기적으로 저어주고 표면에서 폼 캡을 제거하십시오. 기간이 끝나면 즉시 진미를 깨끗한 항아리에 붓고 주석으로 덮으십시오.

코넬 잼과 매자 나무

• 여과수 - 240 ml.
• 코넬 (적당히 성숙한) - 1 kg.
• 과립 설탕 - 1.9 kg.
• 구연산 - 칼 끝에
• 익은 매자 나무 - 1kg.

1. 열매를 분류하는 것은 서로 분리되어 수행됩니다. 먼저, 매자 나무를 정리하고, 그 다음에 코넬을 분류하십시오. 모든 설 익은 과일을 제거하고 수도꼭지에서 건강한 표본을 씻어냅니다. 수건으로 말리십시오.
2. 이제 전체 양의 설탕을 똑같이 나눕니다. 각 지역마다 층 층 나무와 매자 나무를 퍼뜨립니다.수작업으로 조성을 반죽하고 2 시간 동안 방치하십시오. 이 시간이 지나면 도그 우드 우드에 물을 넣고 스토브 위에 놓습니다.
3. 질량을 한 시간 반 정도 끓인 다음 3 시간 동안 식히십시오. 할당 된 시간 후에 매자 나무 열매를 넣고 15-20 분 동안 열처리를 다시하십시오.
4. 시간에 거품을 제거하십시오. 두 번째 갈망 후, 10 시간 동안 출발하십시오. 다시 끓여야하며 즉시 멸균 된 용기에 포장하십시오. 코르크 깡통 뚜껑.

코넬 잼 와인

• 알갱이 설탕 - 0.6 kg.
• 도그 우드 - 0.7 kg.
• 드라이 와인 (바람직하게는 흰색) - 240 ml.
• 식수 - 사실

1. 말채 나무를 씻고 꼬리를 제거하십시오. 내열성 깊은 접시에 딸기를 보내고 끓는 물에 부어 넣으십시오. 잠깐 시간을내어 과일을 차가운 물로 옮깁니다.
2. 스튜 냄비에 설탕을 섞은 따뜻한 와인. 입자가 녹을 때까지 시럽을 끓으십시오. 질량은 균질해야합니다.
3. 필요한 일관성에 도달 한 후 순수 도그 우드 (돌이 있거나 없거나)를 첨가하고 8 분 동안 끓인 다음에 조미료를 넣습니다. 그런 다음 잼을 식히고 다시 따뜻하게하고 말아주세요.

코넬 잼, 벌꿀

• 식수 - 0.3 l.
• 층층 나무 - 1 kg.
• 과립 설탕 - 1.15 kg.
• 린든 또는 꽃가루 - 145 gr.
• 레몬 주스 - 55 ml.

1. 견본을 분류하고 헹구어 서 절차를 시작하십시오. 원한다면, 유리의 바닥이있는 중앙을 눌러 시드에서 열매를 맺을 수 있습니다. 그런 다음 모든 열매를 소쿠리에 넣고 5 분 동안 증기를 유지하십시오.
2. 별도로 물과 설탕을 섞고 시럽을 끓으십시오. 고춧가루로 끓여서 6 시간 정도 기다리십시오. 그런 다음 버블 링에 섬세함을 가져다가 25 분 동안 계속 끓인다.
3. 지정된 기간 후에, 꿀과 레몬 주스를 입력하십시오. 또 다른 20 분 동안 가열 한 다음 즉시 멸균 된 항아리에 치료 물을 붓습니다. 깡통으로 덮어, 시원하고 터닝.

라스베리와 차가운 층 층 나무 잼

• 라스베리 - 1.8 kg.
• 층층 나무 - 1.7 kg.
• 알갱이 설탕 - 4.3 kg.

1. 조심스럽게 라스베리를 정렬, 과일을 기억하지 않습니다. 소쿠리에 넣고 얇은 물줄기로 헹구어 말리십시오. 말채 나무를 씻은 다음 뼈를 제거하십시오.
2. 장과를 섞고 4kg를 더합니다. 설탕 주스를 줄 과일은 3시 방향에 제품을 두십시오. 블렌더로 내용물을 스크롤하고, 다시 3 시간 동안 주장하십시오.
3. 뚜껑이있는 용기를 멸균하기 전에주의하십시오. Prepack cold jam은 설탕 잔여 물로 puree의 꼭대기를 뿌린다. 나일론을 닫고 추운 곳에서 청소하십시오.

코넬 잼 레몬

• 알갱이 설탕 - 900 gr.
• 층층 나무 - 950 gr.
• 레몬 - 40 gr.
• 여과수 - 480 ml.

1. 큰 크기의 층층 나무를 골라 내고, 헹구고 뼈를 없애십시오. 후자는 유리의 가장자리 또는 바닥에서 쉽게 제거됩니다. 이제 열매를 거즈 천에 넣고 몇 차례 내리십시오. 먼저 뜨거운 물에 넣은 다음 찬물에 넣으십시오.
2. 이제 단 설탕과 음료수를 끓으십시오. 혼합물이 균일해질 때, 그것을 cornel 따르십시오. 3 시간 동안 시럽을 잡고 불에 보내십시오.
3. 1 시간 반 동안 끓인 후 끓이기. 7 분 전에 레몬 조각이나 감귤 주스를 넣으십시오. 저어. 식히기 위해 치료를 5 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 다른 열처리를 수행하십시오. 이번에는 두껍게 될 때까지 진미를 준비하십시오. 즉시 멸균 항아리에 부어 주석 뚜껑을 닫습니다. 차가워 져, 추워.

코넬 잼 : 멀티 모커를위한 조리법

• 알갱이 설탕 - 675 gr.
• 식수 - 130 ml.
• 층 층 나무 - 580 gr.

1. 씨앗, 줄기 및 잎에서 코넬을 제거하십시오. 장과를 헹구고 잘 말리십시오. 준비가 끝나면 과일을 스튜 냄비에 넣고 알갱이로 만든 설탕을 넣으십시오.
2. 부드럽게 성분을 손으로 혼합하고 10 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주스가 방출됩니다. 지금 재료를 다 물통에 넣고 물을 넣으십시오.
3. 뚜껑을 닫은 상태에서 잼을 준비 했으므로 스팀 밸브를 제거하십시오. 1 시간 동안 "퀸칭"기능을 켜십시오. 유효 기간이 지나면 진미가 충분히 두꺼워지면 시간이 증가합니다.
4. 갈망하는 동안, 과정을보고, 2-3 번 혼합하십시오. 코넬이 손상되지 않도록주의하십시오. 모든 조작 후, 대접과 코르크를 포장하십시오.

코넬 잼 준비를위한 권장 사항

1. 코넬은 8 월 ~ 10 월에 익는다. 이 기간 동안, 그것을 수확하고 그로부터 섬세함을 준비하는 것이 좋습니다. 신선한 과일은 한 달 동안 저장되며 더 이상 저장되지 않습니다.
2. 코넬을 모양대로 유지하려면 뼈로 준비하십시오. 이 베리는 먼저 2 시간 동안 소다 용액에 보관해야합니다. 액체는 15 gr에서 준비됩니다.벌크 조성 및 1 l. 유체.
3. 긴 종기 후에, 코넬은 단단해집니다. 언어의 지속 시간 (최대 20 분)을 초과하지 않고이 기능을 제거 할 수 있습니다. 다가 오기 전에 혼합물을 식히는 것을 잊지 마십시오.
4. 두꺼운 잼을 얻기 원한다면 잼의 일관성을 유지하면서 베리를 체로 닦아내십시오. 적시는 동안 레시피에 표시된 것보다 적은 양의 물을 첨가하십시오.

전통적으로 말채 나무 잼은 돌없이 준비됩니다. 그들은 쉽게 제거 할 수 있습니다, 그냥 유리의 과일 바닥의 중앙에 누르십시오. 배, 사과, 매자 나무, 레몬, 드라이 와인을 포함한 다른 인기있는 요리법을보십시오.

비디오 : 코넬 잼의 제조법