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현재 수퍼 마켓의 선반에는 "승화"마크가있는 커피가있는 패키지를 찾을 수있는 경우가 많습니다. 그런 제품이 유용하다는 것은 무엇을 의미합니까? 나는 커피를 사야하고, 만드는 법, 그리고 아래에있는 다른 흥미로운 정보가 있어야한다.
이점은 무엇입니까?
물론 아무도 자연 곡물에서 추출한 커피의 맛과 향을 다른 것으로 바꿀 수 없다는 사실을 주장 할 사람은 아무도 없습니다. 그러나 현대적이고 격렬한 삶의 리듬에서, 아침에 혼자서 한잔의 천연 커피를 마시 며 시간을 보내는 것은 어렵습니다. 게다가, 고급 제품을 구입할 때 원두 커피가 상당히 비싸다는 사실을주의하지 않는 것은 불가능합니다.
일반적으로 모든 종류의 음료는 곡물, 용해성,지면의 3 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다.그것은 단지 동결 건조 커피가 용해성 그룹에 속하는 반면 최고 품질의 제품 중 하나입니다. 즉석 커피는 일반적으로 과립, 분말 및 승화로 만든 세 가지 유형으로 나뉩니다.
인스턴트 커피를 몇 분 안에 준비 할 수 있기 때문에 그는 인기를 얻었다. 그러나 싸구려 가루 커피는 해롭다 - 그것은 위염과 심지어 위 궤양을 유발할 수 있지만 커피는 맛이별로 좋지 않다. 이것은 특히이 음료의 진정한 감정가에게 중요하다.
승화 된 커피는 특별한 기술을 사용하여 준비 되었기 때문에 고품질의 제품입니다. 점점 더 많은 사람들이이 음료의 팬이되어 가고 있습니다.
동결 건조 커피를 준비하는 방법?
원료를 준비 할 때 특수 공정이 사용됩니다 - "동결 건조"라는 이름이 있습니다. 번역에서는이 용어는 마른 동결을 의미합니다.냉동 된 분쇄 된 커피 원두는 공기가 전혀없는 특별한 방에 보관됩니다. 곡물이 진공 상태에 이르 자마자 액체를 적극적으로 방출하기 시작합니다. 이 과정을 통해 커피는 궁극적으로 독창적이고 풍부한 향기와 맛을냅니다.
이 절차의 유일한 단점은 승화에 사용되는 현대 기술이 상당히 비싸다는 것입니다.
좀 더 자세히 요리하는 방법을 생각해보십시오.
- 곡물은 스토브로 보내집니다. 그들은 완전히 튀겨진다.
- 그들이 분쇄기로 보내지면 분쇄 된 상태로됩니다.
- 그리고 그는 통에 들어가서 3 시간 동안 비등합니다. 동시에 모든 증기가 파이프를 통해 전달됩니다. 이것은 에센셜 오일이 파우더에서 돋보이기 시작하여 음료에 특별한 풍미를 부여하기 때문입니다.
- 모든 과정이 끝나면 최종 농축 물은 얼게됩니다.
- 얼어 붙은 농축 층을 빻은 다음 앞에서 설명한 과정을 거치면 "동결 건조"라고합니다.
승화를 한 커피와 커피의 가장 중요한 차이점은 고압에서 가루가 증기를 통해 배출된다는 것입니다.이 절차는 간단하지만 커피를 처리하는 동안 많은 유용한 특성, 비타민, 미량 요소가 손실됩니다. 먼 아로마와 최소한의 이익으로 커피와 같은 것이 남아 있습니다.
요리 방법 및 제품을 사용할 수없는 사람?
외부 동결 건조 커피는 작은 피라미드 모양을하고 있습니다. 제품의 색상은 밝은 갈색입니다. 커피를 만드는 것은 매우 간단합니다. 끓는 물과 함께 농축액을 부어서 설탕과 우유를 넣으면됩니다. 동시에, 표면에 거품이 형성되어 음료의 맛이 완전히 드러납니다.
다음과 같은 질환을 가진 사람들에게 커피를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
- 위염, 소화성 궤양;
- 고혈압 - 고혈압;
- 녹내장
임신의 경우, 소량의 동결 건조 커피가 허용되지만,이 음료가 유해한 경우에는 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
커피 혜택
이 향기 나는 음료의 사용에 금기 사항이 있다는 사실에도 불구하고, 사람들의 일부 범주에서는 커피가 진정한 구원입니다.동결 건조 커피에 내재 된 유용한 특성을 고려하십시오.
- 카페인은 좋은 기분을주고 활력을줍니다. 압력을 증가시키는 사실 때문에 저혈압에 빠뜨릴 수 없습니다.
- 신체에서 과도한 액체를 부드럽게 방출합니다. 이 속성은 아침에 부풀어 오르는 사람들에게 유용 할 것입니다.
- 커피는 니코틴산 함량 때문에 유해 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 그것은 선박의 정상적인 작동을 위해 필요합니다.
- 음료 중에는 충분한 양의 항산화 제가 들어 있습니다. 우리 몸에서 독소를 제거하는 물질이므로 젊음을 길게하고 오랫동안 아름다움을 유지할 수 있습니다.
- 하루에 커피를 마시면 뇌를 활성화 할 수 있습니다.
제품은 어떻게 생겼습니까?
- 과립은 고밀도, 피라미드 모양 및 밝은 갈색의 색상이어야합니다.
- 포장은 완전히 밀봉되어야합니다. 그렇지 않으면 제품의 가치있는 품질을 모두 잃게됩니다.
- 유통 기한이 중요합니다. 동결 건조 커피는 2 년 이상 보관하지 않습니다.
- 은행에 퇴적물이 보이면 제조업체가 제조 과정에서이 기술을 준수하지 않았 음을 나타냅니다.
물론 소비자가 승화 또는 가루로 선택할 수있는 커피에 관한 질문이있을 때 답은 명확합니다. 첫 번째 옵션은 더 맛있고 건강합니다.
비디오 : 입자 화 된 커피와 승화 된 커피의 차이점은 무엇입니까?
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