Kaip virti šaldytas krevetes

Jūros gėrybės, ypač krevetės, yra labai populiarios, nes jos laikomos mažo kaloringumo patiekalais. Juose yra baltymų ir kalcio. Paprastai krevetės į parduotuves pristatomos įšaldytu būdu. Daugeliu atvejų jie yra iš anksto virinami gamyboje, todėl produktas yra subtilus rožinis atspalvis. Pagrindiniai patiekalai yra krevetės, o maisto ruošimo procese jie yra papildyti sojos padažu, citrinų sultimis, prieskoniais ir prieskoniais. Būtina laikytis proporcijų, kad netrukdytų skonio savybės.

Kaip virti krevetes

Kadangi krevetės yra iš anksto virintos, galime manyti, kad jos yra paruoštos valgyti. Dėl šios priežasties, jei įsigijote mažų arba vidutinių jūros gėrybių, jie turėtų būti troškinti ne ilgiau kaip 3 minutes. Karaliaus (tigro) krevečių atveju mirkymo laikas padidėja iki 5 minučių. Šio delikateso mėsa yra labai švelnus, jei ilgiau užsidegate, nei ji turėtų būti, ji taps guma. Puikiai virti krevetės lydosi burnoje.

Virti krevetes su citrina

1. Užšalę jūros gėrybės plaunamos per šaltuoju arba šiltu vandeniu, kad ištirptumėte visą ledą ir pašalintumėte galimus nešvarumus.
2. Pasirinkite tinkamą puodą, kad vanduo daugiau nei 2 kartus viršytų jūros gėrybes. Įsitikinkite, kad krevetės laisvai plaukioja bake visą virimo procesą.
3. Supilkite vandenį į talpyklą, sūdykite, įdėkite jūros gėrybių prieskonių, išspauskite sultis iš pusės citrinos (2 litrai vandens), palaukite, kol virs virš karščio.
4. Įjunkite degiklį į vidutinę galią, krevetes nuleiskite į parūgštintą vandenį. Dar kartą palaukite, kol virs, įrašykite intervalą. Kepkite kompoziciją vidutiniu karščiu 3-5 minutes, priklausomai nuo dydžio.

Svarbu!
Kadangi krevečių mėsa yra praktiškai grynas baltymas, jis greitai išsijungia, todėl atidžiai stebėkite virimo procesą ir neperpildykite.

Virti krevetes su prieskoniais

1. Krevetės plaunamos per šalto vandens filtrą. Pasirinkite reikiamus patiekalus, kuriuose jie virs. Pradėkite virti sultinį. Jo kiekis turėtų būti 3 kartus didesnis už krevečių masę.
2. Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite per didelę ugnį, tada šiek tiek nusukite. Iškart po to, siųskite žirnius (5 vnt. Už 2 litrus), gvazdikėlį (3 vnt.), Lauro lapus (5 vnt.), Pusę citrinos, supjaustytus vidutinio dydžio gabaliukais, 3 skilteles iš nulupto česnako, 40 g . pomidorų pasta arba lecho, mažai druskos.
3. Pridėjus prieskonių, palaukite 2 minutes, tada nusiųskite krevetes virti 3-5 minutes, pereikite iš jūros gėrybių dydžio.
4. Norint nustatyti patiekalo pasirengimą, žiūrėdami į apvalkalo spalvą, jis taps permatomas. Be to, krevečių plūdės į paviršių. Iškart po to plokštelė turi būti išjungta ir sultinys turi būti nuleidžiamas per žarną.
5. Kai visas vanduo nusausinamas, krevetę perkelkite į gilų dubenį, pagardinkite citrinos sultimis (obuolių sidro actu) ir alyvuogių aliejumi.

Svarbu!
Jei įsigijote užšaldytas raudonų atspalvių krevetes, tai reiškia, kad jie nebuvo išvirti iš anksto. Tokiu atveju jūros gėrybės turi būti šiek tiek ilgesnės (apie 5-7 min.).

Virti krevetes su svogūnais

Nors sultiniai ir česnakai pridedami prie sultinio, krevetės yra labai minkštos.Kepimo procesas yra labiau panašus į gesinimą, todėl jūros gėrybės yra mirkomos ne tik kvapu, bet ir įgyja naujų skonio savybių.

1. Paimkite puodą su storomis sienomis ir apačia, užpilkite šiek tiek kukurūzų aliejaus.
2. Baltą svogūną supjaustykite žiedais, kepkite iki aukso. Paspauskite 2 skilteles česnako, pridėti į keptuvę su svogūnais.
3. Negalima atšildyti krevetės, nedelsiant jas įdėti į konteinerį. Įjunkite degiklį į lėtą ugnį, užpilkite vandeniu ant kompozicijos, kad ji visiškai padengtų krevetes.
4. Uždenkite dangčiu, užvirinkite masę, tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 1-2 minutes.

Valgykite krevetes su vynu

1. Įdėkite krevetes į žarną ir nuplaukite vandeniu, kad ledas būtų išnykęs. Džiovinkite vafliu arba popieriniu rankšluosčiu.
2. Į puodą įpilkite 2 litrų vandens, įpilkite 500 ml. baltas arba raudonasis sausas vynas.
3. Sutraiškykite 4 skilteles česnako, trinti morką ant trintuvo arba supjaustykite jį derinyje, paverčiant jį košė, pridėkite į vyną.
4. Druska, pipirai (neprivaloma), įdėkite keptuvę į vidutinę ugnį. Palaukite, kol jis virs, tada nusiųsk krevetes virti.
5. Procedūros trukmė - 3-5 minutės, o ne ilgiau. Pasibaigus laikotarpiui, išjunkite viryklę, išleiskite vandenį, palikite krevetes po dangčiu dar vieną ketvirtį valandos.

Klasikinis krevečių receptas

Dažniausiai krevečių virimo technologija yra produkto paruošimas druskos, džiovintų krapų ir lauro lapų. Šis metodas tinka visiems, nes jam nereikia daug komponentų.

1. Pašalinkite krevetes iš pakuotės ir atšildykite po tekančiu vandeniu, kruopščiai nuplaukite.
2. Į puodą įpilkite 2,5-2,7 litrų vandens 1 kg. krevetės. Pridėti 40-45 gr. smulkios druskos, palaukite, kol kristalai ištirps. Įdėkite indą į 2 džiovintų krapų šakas, palaukite 10 minučių.
3. Po to nusiųskite krevetes į keptuvę, virkite juos 5 minutes, 2 minutes iki paruošimo, pridėkite 7 vnt. lauro lapai ir 5 žirniai iš pipirų.

Valgykite krevetes be virimo

Tais atvejais, kai perkate jūros gėrybes subtiliu rožiniu atspalviu, jis buvo iš anksto suvirintas į gamybą. Kadangi krevetės užšaldomos iš karto po kepimo, be prieskonių ir druskos, jas atšildius jos bus šviežios. Ši virimo technika labiau tinka krevetėms valgyti salotose arba pagrindiniuose patiekaluose, kur sudedamosios dalys sūdytos kartu.

Yra 2 paprastos schemos, atitirpiančios, laikykite jas tvarkingomis.

1. Įpilkite vėsią vandenį į didelį puodą, įdėkite krevetės maišelį į konteinerį (neatidarykite). Palaukite, kol jis bus visiškai atšildytas, tada nuplaukite per žarną.
2. Išpakuokite krevetes, nuplaukite jas tekančiu vandeniu. Įdėkite gilų indą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis visiškai padengtų produktą. Palaukite 2 minutes, išleiskite vandenį.

Tinkamas alaus krevečių virimas

1. Supilkite vandenį į keptuvę taip, kad ji užtektų krevetes 2 kartus, virkite.
2. Įdėkite 10 baravykų šakų verdančiame vandenyje, išspauskite pusę greipfrutų sulčių, įpilkite 5 g. koriandras.
3. Paimkite 1 papriką, supjaustykite jį į košė su maišytuvu arba sujunkite, įpilkite verdančio sultinio. Druska, pipirai, šilumos sumažinimas ir krevetės išmesti į keptuvę.
4. Kepkite apie 3 minutes, jei virtos krevetės ir 5 min. - žalios jūros gėrybės.
5. Po virimo iš karto ištuštinkite sultinį, paruošite riešutų padažą: supjaustykite 5 riešutų branduolius, 5 migdolų riešutus, įpilkite 20 ml. sojos padažas ir sumaišykite viską su majonezu. Dip į krevečių padažą ir mėgaukitės puikiu skoniu.

Svarbu!
Niekada nedėkite krevečių į verdantį vandenį, prieš tai neištirpindami. Priešingu atveju, galite sugadinti patiekalą, nes jūros gėrybės virsta želė.

Virti krevetes lėtoje viryklėje

Techninė pažanga buvo toli į priekį, todėl beveik visuose namuose yra lėtas viryklė. Tai sumažina kepimo laiką, tačiau vienoje instrukcijoje prietaisui nenurodyta, kad tokiu būdu galima virti krevetes. Apsvarstykite paprastą technologiją.

1. Norėdami pradėti, užpildykite krevetes su alyvuogių aliejumi 60 ml. 1 kg. jūros gėrybės.
2. Nupjaukite šviežių krapų, įpilkite į pagrindinį patiekalą ir sumaišykite. Supilkite 30 ml. kalkės arba citrinos sultys.
3. Sudėkite kompoziciją prie daugiakanalio, pridėkite 2–2,5 litrų vandens. Įjunkite išjungimo režimą, palaukite, kol laikmatis išsijungs, arba nustatykite laiką (20 minučių).

Valgykite krevetes mikrobangų krosnelėje

1. Krevetes nuplaukite tekančiu vandeniu, padėkite ant medvilnės ar popieriaus servetėlės, kad drėgmės perteklius būtų absorbuojamas (todėl krevetės nebus minkštinamos virimo vandenyje).
2. Paimkite kepimo rankovę, įdėkite dalį krevečių 1-2 sluoksniuose, kad paliktų laisvą erdvę. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sumaišyto su vandeniu santykiu 1:10. Užsidėkite kelis skyles siuvimo adata.
3. Įdėkite mikrobangų krosnelę ant vidutinės galios, įdėkite rankovę su krevetėmis, troškinkite 7-10 minučių. Pasibaigus galiojimo laikui, patiekite patiekalus su smulkiai pjaustytomis krapais ir šaukšteliu natūralaus obuolių sidro acto.

Krevečių patiekalai

Po virimo krevečių, jums tikriausiai bus įdomu, ką daryti iš jų. Surinkome aukso receptų rinkinį, kuriam nereikia daug laiko ir pastangų.

Krevetės pomidorų padaže

• virtos krevetės - 450 gr.
• petražolės - 50 gr.
• krapai - 30 gr.
• avokadas - 0,5 vnt.
• Kalkės - 1 vnt.
• pomidorai - 3 vnt.
• pomidorų pasta - 100 gr.

1. Pašalinkite odą iš pomidorų, supilkite verdančiu vandeniu ir sumaišykite su šakute. Sumaišytas krapų ir petražolių sumaišykite su pomidorų pasta.
2. Avokadą supjaustykite kubeliais, derinkite su likusiais ingredientais. Druska, pipirai, krevetės.
3. Supilkite majonezą arba alyvuogių aliejų, išspauskite sulčių iš 1 kalkių.

Krevetės su kalmarais ir ananasais

• nuluptos virtos krevetės - 350 gr.
• virti kalmarai - 300 gr.
• konservuoti ananasai - 200 gr.
• putpelių kiaušinis - 10 vnt.
• Ledų salotos yra jūsų nuožiūra (2–3 lapai)

1. Ištuštinkite ananasus, supjaustykite vaisius į mažus kvadratus.
2. Kepkite kiaušinius, nulupkite juos, supjaustykite salotas į plonas juosteles.
3. Grind kalmarai, sumaišykite juos su krevetėmis. Pagardinkite majonezu, įpilkite druskos, pipirų.
4. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į vieną masę, garnyrą su putpelių kiaušiniu, supjaustykite į 2 dalis.

Krevetės tešloje

• virtos krevetės - 500 gr.
• Kvietiniai miltai - 120 gr.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• sviestas - 20 gr.
• rupiniai - 50 gr.

1. Supilkite kiaušinius į dubenį, sumaišykite juos su pipirais ir druska. Sumaišykite miltus ir rupinius į vieną masę. Nulupkite krevečių kriauklę, pirmą kartą panardinkite juos į kiaušinių mišinį, tada į miltus.
2. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį, įdėkite produktą, kepkite iki auksinio pluta. Paprastai kepimo laikas yra 2-3 minutės. Patiekite su majonezo padažu.

Paprastai galima paruošti krevetes, jei turite pakankamai žinių apie jų paruošimą. Laikykitės produkto dydžio, laikykitės sultinio laiko, bet kokiu atveju nedidinkite virimo trukmės. Pridėkite prieskonių pagal skonį, nepersistenkite druska.

Video: kaip virti krevetes