Šilkmedžio uogienė: 8 receptai

Šilkmedžio ar šilkmedžio vaisiai dažnai vartojami švieži, bet patyrę namų šeimininkės pritaikė gaminti uogienes. Tai nenuostabu, nes delikatesas taupo vertingus fermentus ir palaiko kūną. Taigi, Tyutin rekomenduojama vartoti diabetikams, opoms ir skrandžio gastritui, hipertenziniams pacientams, infekciniams pacientams.

Šilkmedžio uogienė su avietėmis

• filtruotas vanduo - 120 ml.
• avietė - 150 gr.
• šilkmedžio - 480 gr.
• granuliuotas cukrus - 300 gr.

1. Rūšiuoti šilkmedžio medį. Atsikratykite sutrauktų elementų, perneškite sveiką uogų į žarną. Nuplaukite, išdžiovinkite. Išlaisvinkite visus vaisius iš uodegų.
2. Avietes labai atsargiai nuplaukite į vandenį panardinus uogų sietą. Kai visi dulkės išnyko, palikite vaisius nusausinti. Sujunkite 2 rūšių uogas, pabarstykite jas cukraus sluoksniais (galite pakeisti milteliais).
3. Palikite vaisius 4 valandas, palaukite sultys. Tada įdėkite indą ant degiklio, virkite vidutiniu ženklu prieš verdant. Kai atsiranda pirmieji burbuliukai, sumažinkite šilumą. Supilkite verdančiu vandeniu, virkite 10 minučių.
4. Nepamirškite laiku atsikratyti putų, kitaip jis sugadins visą gydymo būdą. Baigę terminį apdorojimą, atvėsinkite gydymą, vėl virkite ir troškinkite 10 minučių per mažą ugnį.
5. Procedūros pabaigoje pridedama citrinos sultys (neprivaloma), jis suteikia riebalų. Paruoškite karštus patiekalus steriliuose induose ir užsandarinkite alavo dangteliais.

Šilkmedžio uogienė su serbentais

• granuliuotas cukrus (runkeliai) - 340 gr.
• raudonųjų serbentų - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Padarykite įvairias uogas, išskyrus sugadintas ir sutrauktas kopijas. Nupjaukite uodega žirklėmis, įdėkite vaisius į žarną. Į baseiną įpilkite šaltą vandenį, kelis kartus nuleiskite žaliavą į skystį.
2. Nuplaukite serbentus atskirai nuo šilkmedžio medžio. Baigus preparatą, uogos paliekamos ant sieto, kad išleistų vandenį. Pabarstykite mišinį su cukrumi sluoksniais, palaukite 5 valandas.
3. Jei pageidaujate, galite užpildyti serbentus su šilkmedžiais į maišytuvą ir sumalkite. Kai sultys išleidžiamos ir cukrus visiškai ištirps, sudėkite kompoziciją į keptuvę.
4. Virinama ant mažos galios 10 minučių, tada iš karto pakuokite į pakuotę ir užsandarinkite alavo dangteliais. Laikykite kambario temperatūroje, kol atvės.

Mulberry ir Orange Jam

• šilkmedžio - 950 gr.
• oranžinė - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.

1. Pirmiausia paruošite uogų. Nuplaukite šilkmedžio dulkes skalaujant vaisius po čiaupu. Nupjaukite uodega, palikite šilkmedį ant sieto skysčio išleidimui.
2. Tuomet pakaitomis perkelkite cukrų, palaukite 4 valandas. Nurodytu laiku bus sultys. Nuplaukite citrusinius vaisius, supjaustykite jį kartu su vienodo dydžio žievelės griežinėliais.
3. Pašalinti kartumą, užšaldyti ir atšildyti apelsinų skilteles. Po to įdėkite vaisių į maišytuvą, pasukite į košę. Prisijunkite prie Tyutina, uždėkite ant viryklės. Šildykite masę, kad ištirptumėte smėlį.
4. Po virimo, išjunkite viryklę, atvėsinkite uogienę. Praleiskite kitą terminį apdorojimą, verdant maistą pusvalandį. Nedelsiant supakuokite ir uždarykite alavo dangtelius.

Braškių ešerių uogienė

• stalo vanduo - 470 ml.
• braškės - 0,65–0,7 kg.
• citrinų rūgštis - 8 g.
• šilkmedžio - 0,8 kg.
• granuliuotas cukrus - 950 gr.

1. Rūšiuoti uogas. Pasirinkite didelį šilkmedžio medį ir braškes, panašias į gervuogių dydį.Nuplaukite vaisių, tinkamų gaminti skanius patiekalus, išimkite riešutų, uodų, šiukšlių.
2. Po to, kai vanduo nuleidžiamas iš uogų, kompoziciją perkelkite į virimo baseiną arba emalio keptuvę. Atskirai virkite sirupą iš vandens ir cukraus stewpan.
3. Kai smėlio granulės ištirpsta, užpilkite braškes ir šilkmedžius su sirupu. Įdėkite turinį ant krosnies, palaukite, kol virs, toliau užvirinkite masę 7 minutes.
4. Pabarstykite citriną, išjunkite degiklį. Praleiskite maistą 4 valandas. Jei uogiene nėra atvėsti, palikite ją iki ryto. Palaukite, kol mišinys vėl virs, tada virkite ketvirtį valandos.
5. Sterilizuokite konteinerį iš anksto, padėkite paruoštą uogienę ant skardinių. Užsandarinkite steriliais dangteliais ir apvyniokite marškinėlį, atvėsinkite, perkelkite į šaltą.

Moliūgų uogienė ant greito recepto

• šilkmedžio (pageidautina juoda) - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,4 kg.
• citrinų rūgštis - 2 g.

1. Pirma, išsiaiškinkite ir nuplaukite šilkmedį, ypatingas dėmesys skiriamas paskutiniam momentui. Pirmą kartą įdėkite uogų į pažeistą, tada kelis kartus nuleiskite jį į vandens indą kambario temperatūroje.
2. Nupjaukite uodega su žirklėmis manikiūrui, palikite vaisius ant sieto, kad skystis būtų išnykęs. Praėjus maždaug 20 minučių, šilkmedžio įdėkite į virimo indus, pabarstykite cukrumi sluoksniais.
3. Negalima maišyti, kad išvengtumėte žalos. Palikite tutiną 7 val., Kad sultys išsiskirtų. Tada nusiųskite jį į viryklę ir virkite, kol kristalai ištirps.
4. Per ilgą laiką išimkite putų skimmerį. Šilumos apdorojimas trunka apie pusvalandį esant žemai plokštės galiai. 4 minutes prieš pasirengimą, supilkite į citrinų žolę, palaukite, kol baigsis virti. Supilkite ir sukite.

Mulberry ir Cherry Jam

• šilkmedžio (pageidautina juoda) - 1,8 kg.
• didelė vyšnios - 1,7 kg.
• cukrus - 0,9 kg.

1. Padarykite šilkmedžio pasirinkimą, paliekant tik vidutiniškai prinokusius vaisius. Žalia ir sutraukta. Tinkamus mėginius išplaukite vandens baseine ir išdžiovinkite ant sieto.
2. Po paruošimo mulberry įpilama į maišytuvą, sumalkite tolygiai. Perkelkite bulvių košė į puodą, mėgaukitės vyšniomis. Pašalinti nelygius ir supuvę elementus, nuplaukite sveiką uogą.
3. Kai vaisius yra sausas, nuplėškite uodegą nepažeisdami kūno. Iškirpkite uogas į gabalus, kad pašalintumėte kaulą. Panardinkite vyšną į maišytuvą ir sudėkite.
4. Sumaišykite rūgštus vaisius su tyutina, supilkite sluoksnius cukrumi (burokėliai). Sumaišykite turinį, nedelsiant nusiųskite virti. Po virimo virkite ant mažos galios pusvalandį.
5. Vienu metu sterilizuokite dangtelius skardinėmis, pašalinkite putas nuo gydymo paviršiaus. Supilkite paruoštą karštą masę ir užpildykite alsu.

Baltoji „Mulberry Jam“

• granuliuotas cukrus - 1,85 kg.
• Baltas (vidutiniškai subrendęs) - 1,9 kg.
• šviežiai maltos vanilės - 2 gr.
• filtruotas vanduo - 480 ml.

1. Pirma, rūšiuokite vaisius. Tinkamas prinokusių gervuogių be žalių intarpų. Nuplaukite tutiną vandens baseine, tada pašalinkite šakeles. Mažos uodegos gali būti paliktos.
2. Nusausinkite uogas ant sieto, tuo metu virkite vandenį. Supilkite cukrų į skystį, palikite iki pirmųjų vidutinio galingumo burbuliukų. Tada nuleiskite šilumą ir leiskite kristalams ištirpti.
3. Kai sirupas yra paruoštas, atvėsinkite iki 40 laipsnių. Išsukite šilkmedžio grietinėlę į saldžią masę ir palikite 4 valandas. Po tam tikro laiko, sumaišykite, užvirkite, virkite dar 15 minučių.
4. Po atvėsinimo išjunkite degiklį, 1 kartą virkite masę. Karštas užpilkite ir užsandarinkite. Atvėsinkite jį aukštyn kojom apvynioję Jersey.

Šilkmedžio uogienė su citrinų žievelėmis

• vanilinis cukrus - 14 g.
• Mulberry - 1,95 kg.
• citrinos žievelė - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,9 kg.

1. Pasirinkite juodąjį šilkmedį. Jei ne, sustabdykite ant baltos veislės, bet sumažinkite granuliuoto cukraus kiekį iki 1,7 kg. Paruoškite uogas (parinkimas, plovimas, džiovinimas, uodegų pašalinimas).
2. Pabarstykite šilkmedžio cukrumi, švelniai sumaišykite rankomis. Į šią masę pridėkite vanilės. Reikalauti 3 valandų turinio, svarbu laukti, kol grūdai ištirps pasirinktoje sultyse.
3. Kai taip atsitinka, prieš ugnį sumontuokite karščiui atsparią talpyklą, kurios virimo temperatūra yra 10 minučių. Toliau atvėsinkite gydymą, dar 2 kartus atlikite terminį apdorojimą.
4. Paskutiniame etape, 5 minutes, kol bus paruoštas, supilkite tarkuotą citrinos žievelę. Sumaišykite turinį, supilkite į sterilius stiklainius. Korkas, atvėsus, atvėsinkite.

Mulberry padidina atsparumą stresui, kovoja su depresija, pagreitina medžiagų apykaitą, gydo astmą ir kosulį, mažina karščiavimą. Dauguma naudingų fermentų yra konservuoti uogiene, todėl apsvarstykite populiarius receptus. Sumaišykite šilkmedį su serbentais, braškėmis, apelsinais, avietėmis, vyšniomis, citrinos žievelėmis.

Vaizdo įrašas: „Black Mulberry Jam Recipe“