Kā pagatavot karalisko siera kūku: 5 receptes

Cepšana vienmēr ir noderīga. Ja viesi vai saimniece uz sliekšņa ir aizmirsis nopirkt tējas gardumus, ir iespējams pagatavot biezpiena bulciņu ar īpašām gaumēm. Karaliskais biezpienmaizīte apmierinās pat izsmalcinātāko gardēžu, un ēdiena gatavošanas vieglums būs piemērots nepieredzējušajam saimniekam. Paskatīsimies delikātākās un vienkāršākās receptes.

Praktiski ieteikumi

1. Ja jūs nezināt, kā siera kūka atšķiras no ierastās, mēs atbildēsim. Mīkla! Šādā gadījumā ir jāizmanto īsceļš, nevis raugs. Tās sagatavošanā nav nekas neparasts. Sagrieziet sviestu kubiņos, apkaisa ar miltiem. Berzējiet rokas vienotā drupā. Strādājiet tā, lai eļļa neizžūstu no roku siltuma.
2. Par biezpiena pildījumu jāizmanto attiecīgi biezpiens, ola, granulēts cukurs. Lai pildījumu padarītu viendabīgu, uzvarējiet uzskaitītos komponentus ar maisītāju vai noslaucīt. Par gaisu baltumi tiek saputoti atsevišķi un pēc tam sajaukti ar dzeltenumiem, biezpienu un cukuru.
3. Siera kūka, kas dekorēta ar Streysel, ir cepta salda konditoreja. Pašu cepšanas procesu veic 195-200 grādu leņķī, krāsns iepriekš jāuzkarsē. Pirms mīklas nosūtīšanas formā, ieeļļojiet tvertni ar eļļu vai izmantojiet atdalošo šūnu (tas ir vieglāk noņemt kūku, nesabojājot to).
4. Termiskās apstrādes ilgums parasti nepārsniedz 40 minūtes. Ļaujiet mīklai kļūt rožainai. Pēc pagatavošanas nenoņemiet sieru nekavējoties, atdzesējiet to vienu stundu līdz istabas temperatūrai, pārklāj ar dvieli. Gardumi tiek pasniegti atdzesēti.

Klasisks siera kūka

• kviešu milti - 230-240 gr.
• biezpiens - 0,55 kg.
• cepamais pulveris - puse paciņa
• Sviests - 125 gr.
• granulēts cukurs - 0,2 kg.
• vistas ola - 2 gab.
• vaniļas cukurs - 20 gr.

1. Sasmalciniet atdzesēto sviestu kubiņos, novietojiet uz darbvirsmas. Apkaisīt ar izsijātiem kviešu miltiem, kas ir augstākā pakāpē. Roku sevi ar nazi, sāciet sviesta un miltu sagriešanu smalkās skaidiņās.
2. Pulvera cepamais pulveris un neliels daudzums granulēta cukura (apmēram 70-100 gr.). Turpināt detaļu sagriešanu ar nazi (naži).
3. Tad mīcīt nākotnes mīklu ar rokām, noslaukiet ar sietu drupā un ielej bļodā. Notīriet aukstu, lai daļēji sacietētu.
4. Kamēr sastāvdaļas sasniedz vēlamo konsistenci, iegūstiet olas. Atdaliet atdzesētās olbaltumvielas un sakuliet tās kopā ar šķipsnu sāli. Samaisa dzeltenumus ar biezpienu, kas saspiests caur sietu, ievadiet cukura un vaniļas cukura atlikumus.
5. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai, 2,5-3 minūšu laikā samaisiet biezpienu ar maisītāju vai maisītāju. Masai jāsaņem sulīgs.
6. Vēlreiz sakratiet baltumus, lai putas neizkristu no galda piederumiem. Pievienojiet olu biezpiena pamatnei, uzmanīgi apvienojiet sastāvdaļas. Tad pagatavojiet 2 mīklas gabalus.
7. Ielejiet pirmo uz eļļotās cepšanas trauka apakšas, izgatavojiet 2-3 cm augstus apmales, paņemiet nedaudz drupatas, pārlejiet biezpiena pildījumu virs pamatnes, ar lāpstiņu.
8. Apkaisiet savu nākotnes kūka ar otru maltas mīklas gabalu. Nosūtiet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem, cep, līdz topi ir zeltaini (streisel).
9. Kad cepšana beidzas, izņemiet pelējumu un ļaujiet siera kūka atdzist zem dvieļa. To var noņemt iepriekš un uzmanīgi ievietot uz paplātes. Pasniedziet ar skābo krējumu vai savā veidā.

Ābolu karaļa siera kūka

• zaļie āboli - 5 gab.
• milti - 480 gr.
• granulēts cukurs - 0,2 kg.
• sviests - 0,2 kg.
• biezpiens - 550 gr.
• olas - 3 gab.
• soda - 6 gr.
• citronu miza pēc garšas

1. Atdzesējiet sviestu vai margarīnu, pēc tam uzberiet lielu rīvei. Sajauciet ar izsijātiem miltiem, sašķidrinātu sodu, granulētu cukuru. Ielieciet sviestu un berzējiet drupatas.
2. Ielieciet pusi mīklas cepšanas trauka apakšā, liekiet malām. Kondensējiet, saspiežot rokas. Citā bļodā pārspēj olas, biezpienu, rīvētu miziņu un sagrieztus ābolus. Ievietojiet pildījumu formā, izlīdziniet.
3. Apcepiet sastāvdaļas ar otrās mīklas un kanēļa drupatas daļu pēc vēlēšanās. Cepiet 190 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltainam. Atdzesē pirms pasniegšanas.

Siera kūka ar rozīnēm

• biezpiens - 240 gr.
• vistas olas - 3 gab.
• kviešu milti - 480 gr.
• margarīns - 150 gr.
• cukura pulveris - 250 gr.
• rozīnes - 260 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.

1. Izmantot atbilstoša izmēra jaudu un ielejiet tajā olas. Pēc tam ievietojiet produktu pulverveida cukuru, rozīnes un biezpienu. Atkal kārtīgi samaisiet sastāvdaļas. Pēc tam sāciet gatavot kūka bāzi.
2. Margarīnam jābūt stingram un pietiekami atdzesētam. Rīvējiet produktu un apvienojiet ar izsijātiem miltiem. Pievienojiet sastāvdaļām cepamo pulveri un rūpīgi samaisiet. Sajauciet mīklu divās daļās. Sastāvs, kas nepieciešams vairāk, lai segtu veidlapu ar malām.
3. Sagatavoto pildījumu ielej sagatavotā formā. Uzklājiet mīklu virsū. Nosūtiet kūku cepeškrāsnī 195 grādos. Gaidiet apmēram pusstundu.

Siera kūka ar citronu

• sviests - 190 gr.
• Cepamais sodas - 6 gr.
• milti - 480 gr.
• olas - 3 gab.
• biezpiens - 490 gr.
• citronu - 1 gab.
• granulēts cukurs - 260 gr.
• vaniļas cukurs - 20 gr.

1. Izsijājiet miltus klasiskā veidā un pārvietojiet to piemērota izmēra traukā. Pievienojiet kompozīcijai vaniļas cukuru un cepamais sodas. Atdzesējiet sviestu ar rīvei un pievienojiet miltiem. Mīciet mīklu ar rokām un sasmalciniet to drupā.
2. Ielej 70% mīklas cepšanas traukā un padara malas. Atstājiet izejvielas paliekas ledusskapī. Ielieciet biezpienu atsevišķā traukā un mīcīt ar dakšiņu. Pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Notīriet citrusaugļus ar verdošu ūdeni un noņemiet miziņu.
3. Beat olas un sajauciet ar biezpienu. Rīvējiet miziņu ar smalku rīvei un pievienojiet sastāvdaļām. Sajauciet sastāvdaļas no jauna. Ērtības labad ieteicams izmantot maisītāju, pildījumam jābūt viendabīgam.
4. Pievienojiet saldo pildījumu cepšanas traukā un saplaciniet. Apkaisiet kūku ar atlikušo mīklu. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 35 minūtes. Pagaidiet dzesēšanu, kalpojiet.

Siera kūka ar kakao

• cukurs - 265 gr.
• milti - 500 gr.
• Sviests - 195 gr.
• biezpiens - 620 gr.
• kakao pulveris - 90 gr.
• cepamais pulveris - 11 gr.
• olas - 3 gab.

1. Noņemiet eļļu no ledusskapja nodalījuma un berzējiet rīvei. Kombinējiet produktu ar miltiem, cepamo pulveri un pusi cukura. Pagrieziet mīklu drupatos. Sajauc olas, cukuru un trūkstošās sastāvdaļas ar mikseri.
2. Ievietojiet mīklu un pildījumu cepešpannā. Jums ir jābūt viņiem. 5. Nosūtiet kūku krāsnij saskaņā ar klasisko shēmu, pagaidiet sagatavošanu. Ir darīts.

Apsveriet populārākās siera kūka receptes kā karali, izvēlēties sev un savai ģimenei gardāko variantu! Jūtieties brīvi, lai kūka pievienotu kaut ko jaunu, izmēģiniet savu iecienītāko piedevu.

Video: recepte karaļa siera kūka ar biezpienu