Kā pagatavot viburnum ievārījumu: 8 receptes

Kalinova ievārījums kļuva populārs, pateicoties tās izdevīgajām īpašībām. Ogas ievērojami palielina imūnsistēmu. Turklāt viburnum ir vairākas citas dziedinošas īpašības. Apskatiet populāras ogu gardumu receptes un uzlabojiet veselību visu gadu.

Klasisks viburnum ievārījums

• cukurs - 830 gr.
• ūdens - 190 ml.
• Viburnum (sarkans) - 990 gr.

1. Iegūstiet ogas, veiciet standarta manipulācijas pirms ievārījuma. Nosusiniet Kalinu uz auduma, nosūtiet to uz piemērota izmēra kastrolis. Ielejiet attīrītu ūdeni.
2. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, turiet augļus 2 minūtes. Paralēli sagatavojiet sīrupu atsevišķā traukā. Apvienojiet receptē norādīto smiltis un ūdeni. Sastāvdaļas vāra līdz viendabīgam šķidrumam.
3. Ar pirmo burbuļu rašanos izejvielu ievietojiet sīrupā. Uzvāra augļus apmēram 35 minūtes. Veikt pārtraukumu apmēram 5-6 stundas, atkārtojiet manipulācijas. Neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas, vajadzības gadījumā noņemt putas.
4. Sasmalciniet saldo masu, ielej sterilizētās burkās. Korķa sausie vāciņi. Pēc atdzesēšanas produktu uzglabājiet tumšā vietā.

Vaniļas ievārījums no viburnum un citrona

• Viburnum (svaigs) - 1,1 kg.
• granulēts cukurs - 1,6 kg.
• attīrīts ūdens - 470 ml.
• vaniļas cukurs - 12 gr.
• citronu (vidēji) - 1 gab.

1. Noņemiet stublājus un lapas, mazgājiet izejvielas caurdurā, ļaujiet tai nožūt. Pēc tam Kalina jāārstē sāls šķīdumā. Ievietojiet ogas traukā, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, lai šķidrums pārklātu augļus. Apkaisīt 20 gr. sāls uz 1 litru. sastāvs.
2. Sajauciet sastāvdaļas, līdz masas komponents izšķīst. Atstājiet vāciņu sāls šķīdumā 3-4 minūtes. Pēc tam uzlieciet augļus uz sieta, vairākas reizes izskalojiet ogas ar vēsu ūdeni. Pēc tam sāciet gatavot saldo sīrupu. Sajauciet emaljas panna cukuru un ūdeni pēc receptes.
3. Ieslēdziet plīti, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Novietojiet viburnumu karstumizturīgā bļodā, pārlejiet augļu gatavu saldo sastāvu. Atstājiet sastāvdaļas uzpildīt 7 stundas. Nomazgājiet citrusaugļus un pārlejiet verdošu ūdeni. Rīvējiet miziņu uz rīka, izspiediet sulu no celulozes. Kad laiks ir beidzies, noķeriet augļus ar skimmeri.
4. Nosūtiet sīrupam citrusaugu biezputru, novietojiet pannu uz plīts ar saturu. Pagaidiet, līdz vārīšanās, uzkarsējiet sastāvu apmēram 6 minūtes. Izslēdziet degli, nododiet sīrupu caur sietu ar sietu. Veikt tīru katlu ar emaljas pārklājumu, pievienojiet tam ogas un sīrupu.
5. Nosūtiet taru ar sastāvdaļām lēni, gaidiet, līdz burbuļi parādīsies. Vārīšanas laikā neaizmirstiet sajaukt produktus, kā arī jāizņem veidotās putas. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 minūtes. Izslēdziet plīti, atstājiet atdzist.
6. Pēc dažām stundām atkārtojiet viršanas procesu. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām ielej citrona sulu un pievieno vaniļas cukuru. Uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas, izslēdziet siltumu. Novietojiet sterilās burkas, iepildiet kalin apstrādāt, aizveriet trauku ar alvu.

Ātra sniega bumbas ievārījums

• Viburnum (nogatavojies) - 1,7 kg.
• dzeramais ūdens - 540 ml.
• granulēts cukurs - 1,8 kg.
• vaniļas cukurs - 18 gr.

1. Kalina ir jānoņem no sapuvušiem augļiem, jānosūta uz caurduris un jāskalo ar tekošu ūdeni. Novietojiet sagatavotās ogas uz dvieli, pagaidiet, līdz mitrums nokļūst.
2. Paralēli uzlieciet ugunsizturīgo tvertni uz plīts, ielej tajā divus cukura un ūdens veidus. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, atzīmējiet pulksteni 5-7 minūtes, vāra sastāvu.
3. Pēc piešķirtā laika pievienojiet ogas. Tomits ogas apmēram 6 minūtes. Izslēdziet siltumu, atstājiet ēdienu 6 stundas. Piešķirtajā laikā kompozīcija ieliek, ogas uzsūc sīrupā.
4. Pēc dažām stundām atkārtojiet ārstēšanas procesu. Noteikti noņemiet putas. Tomīta delikatese 8-10 minūtes. Sūtīt ar sterilām burkām, korķi. Uzglabāt vēsā telpā.

Kalinovo ievārījums ar āboliem

• saldie āboli - 3650 gr.
• nogatavojies viburnum - 1150 gr.
• granulēts cukurs - 3750 gr.
• dzeramais ūdens - 0,35 l.

1. Kārtot viburnumu klasiskā veidā, nosūtiet to uz dvieli, lai nožūtu. Pēc tam ogas ir jāpārvieto uz sulu spiedes, un augļus var berzēt ar sietu.
2. Sadaliet ābolus, atstājiet tikai celulozi. Sasmalciniet augļus mazos gabaliņos. Sūtiet augļus emaljas traukā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru. Sākt vārīšanas procesu.
3. Kad cukurs ir izšķīdis, izslēdziet siltumu. Atdzesējiet maisījumu nedaudz, sajauciet kalina šķīvī. Atkārtojiet viršanas procesu. Pagaidiet, līdz maisījums sabiezēsies.
4. Novietojiet sterilizēto tvertni iepriekš, ielej to viburka delikatesi. Aizveriet stikla burkas, apsildiet ar audumu. Pēc atdzesēšanas notīriet pagrabu.

Viburnum ievārījums un apelsīni

• apelsīni (lieli) - 570 gr.
• Viburnum red - 1530 gr.
• cukura smiltis - 2250 gr.

1. Nosūtiet gatavo Viburnum maisītāja bļodā, produktu sasmalcina līdz viendabīgai suspensijai. Ielejiet maisījumu ērtā glāzē, pievienojiet cukuru.
2. Maisiet sastāvdaļas, atstājiet uz 2-3 stundām. Tajā pašā laikā rūpīgi nomazgājiet citrusaugļus, izmantojiet cieto virtuves sūkli. Apmāciet apelsīnus ar verdošu ūdeni.
3. Saberž citrusaugļus ar mizu mazos gabaliņos. Ietiet augļus caur gaļas mašīnā. Apvienojiet abas masas kopējā traukā. Maisiet, ielej burkās, uzglabājiet ledusskapī.

Pine Viburnum Jam

• cukurs - 835 gr.
• Viburnum red - 1250 g.

1. Nomazgājiet augļus, uzlieciet to uz auduma, lai vēl sausi. Sadaliet maisiņu iesaiņošanas maisiņos. Sūtiet saldētavā 2-3 stundas.
2. Pēc tam izejmateriāls jāielej traukā ar biezu pamatni. Pārklājiet ar vāku, ieslēdziet plīti minimāli. Warm viburnum apmēram 15-17 minūtes.
3. Šis process palīdzēs ogām padarīt sulu un mīkstinās. Novietojiet sietiņu virs tīras pannas, ievietojiet tajā ogas. Sasmalciniet Kalitu caur tīklu. Iegūtā masā ielej cukuru.
4. Maisiet sastāvdaļas, uzlieciet trauku uz uguns. Pagaidiet vārīšanās temperatūru, tad uzkarsējiet produktu apmēram 7 minūtes. Manipulācijas beigās apstrādājiet.

Kalinovo ievārījums ar kalnu pelnu

• kalnu pelni svaigi - 1,5 kg.
• cukurs - 2,6 kg.
• nogatavojies vibrators - 1,1 kg.
• filtrēts ūdens - 235 ml.

1. Šķirojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Sagatavotie augļi jānovieto atsevišķos traukos. Ielej ūdenī, atstāj ogas iemērc 20-23 stundas.
2. Pēc dienas nosūtiet divu veidu ogas kopējā emaljētā traukā. Ielej cukuru, rūpīgi samaisa saturu.
3. Nosūtiet katliņu ar ogām uz plīts, uzkarsē zemā karstumā. Pēc tam uzkarsējiet komponentus 6-8 minūtes, atdzesējiet. Termiskās apstrādes laikā produkti ļauj atdzist 7 stundas.
4. Pagrieziet garumu 3 reizes. Pēdējā viršanas procesā iegūstiet biezu masu. Uzklājiet ārstēšanas līdzekli sterilās burkās, aizveriet neilona vākus. Saglabājiet produktu klasiskā veidā.

Viburnum ievārījums un ķirbju ievārījums

• ķirbju mīkstums - 950 gr.
• cukurs - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• dzeramais ūdens - 260 ml.

1. Iepriekš minētajā receptē jums nav nepieciešams noņemt ogas no ogām, vienkārši nomazgājiet un nosusiniet. Ja nepieciešams, atbrīvojieties no bojātām kopijām. Karbonāde ķirbju mīkstuma gabali patvaļīgu formu.
2. Ievietojiet dārzeņus pannā ar karstu ūdeni. Vāra, līdz mīkstina. Catch ķirbju, iet caur pārtikas pārstrādātāju.Vāriet tējkannu, apstrādājiet to ar karstu ūdeni, noslaukiet augļus caur sietu.
3. Ielej etiķa biezeni ar cukuru, samaisiet ķirbju biezpienā. Atstājiet ievadīt 4 stundas. Pēc tam nosūtiet pannu ar ēdienu uz plīts.
4. Ieslēdziet lēno ugunsgrēku, tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, vāra sastāvdaļas apmēram 40 minūtes. Maisiet, noņemiet putas. Ielej karstu maisījumu pa tīras kārbas, korķi ar alvu. Pēc dienas jūs varat ēst.

Pēc populārām receptēm pagatavojiet gļotādas ārstēšanu. Uzglabājiet visu gadu noderīgu delikatesi. Ievārījumu var izmantot kā pildījumu cepšanai un pankūkām. Izmantot viburnum delikatesi ar karstiem dzērieniem.

Video: viburnum ievārījums