Kā padarīt riekstus ar kondensētu pienu: 3 veidi

Rieksti ar kondensētu pienu tiek uzskatīti par lielāko cilvēku iecienītāko delikatesi neatkarīgi no vecuma. Deserta sagatavošanas īpatnības ietver speciālas formas izmantošanu mīklas cepšanai - oreshnitsa. Hostes izmanto gan čuguna ierīci, gan modernu elektrisko ierīci. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu un sagatavot pildījumu, pamatojoties uz kondensēto pienu, tikai tad jūs varat sākt termisko apstrādi. Apsveriet galvenos aspektus kārtībā.

Rieksti ar kondensētu pienu čuguna lazdā

Šī recepte tiek uzskatīta par žanra klasiku, jo ne visiem mājsaimniecēm ir elektrisks oreshnīts. Lai sāktu darbu, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Mīkla:

• soda - 5 gr.
• Sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 325 gr.
• kviešu milti (augstākā kategorija) - 900-950 gr.
• granulēts cukurs - 240 gr.
• vistas ola - 3 gab.
• galda etiķis - patiesībā
• akmens sāls - 3 g.

Aizpildīšana:

• kondensēts piens vārīts - 330-340 gr.
• sviests - 225 gr.

1. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas sākiet mīklu mīcīšanu. Paņemiet plašu bļodu, berzējiet to sviestā vai margarīnā. Izmantojiet lielu pludiņa daļu. Jūs varat arī sasmalcināt produktu ar dakšiņu, tad ir nepieciešams to iepriekš turēt istabas temperatūrā.
2. Tagad atdzesējiet olas, atdaliet dzeltenumus, samaisiet tos ar margarīnu / sviestu. Mums nav vajadzīgas olbaltumvielas, tāpēc novietojiet tās malā. Ielej sāls, granulētā cukura pamata sastāvā. Samaziniet soda ar etiķi, pievienojiet bļodai. Sift miltus, ievadiet to mazās porcijās, vienlaicīgi mīcot mīklu.
3. Tālāk, jums ir jāsagatavo viendabīga masa, izslēdziet gabalus ar dakšiņu vai maisītāju. Ērtības labad var izmantot jaudīgu maisītāju. Pareizi sajaukta mīkla atgādina biezu medu konsistencē un nokrāsā. Mīkla ir gatava turpmākai manipulācijai.
4. Sagatavojiet čuguna riekstu, nomazgājiet to, izžāvējiet. Uzlieciet gāzes vai elektrisko degli, apsildiet to. Atšķirībā no elektriskajām ierīcēm padomju iekārtas ilgu laiku uzsildījās. Kad tas notiek, varat sākt cepšanu.
5. Iemērciet silikona suku augu eļļā, rūpīgi apstrādājiet katru oreshnitsa padziļinājumu. Tagad liekiet mīklu ar tējkaroti vai saspiediet to ar rokām, ievietojiet gabaliņu katrā iedobē. Neievietojiet izcirtņus uz sāniem, pretējā gadījumā, uzkarsējot, mīkla palielinās tilpumu un rāpīsies. Šajā gadījumā jums ir jānogriež pārpalikums ar nazi.
6. Aizpildiet pelējuma sekcijas rievas tieši pusceļā vai 2/3. Veiciet nelielus caurumus, lai tie atbilstu kondensētajam pienam. Tagad savienojiet oreshnitsa, nogrieziet izliektos testa atlikumus. Uzlieciet plāksni uz vidējās atzīmes, novietojiet uz tā čuguna ierīci.
7. Pagaidiet 1 minūti, pēc tam apgrieziet pelējumu uz otru pusi, turiet to vēl uz 30-45 sekundēm. Šāds solis ļaus testam vienmērīgi brūnināt. Gatavie rieksti ir viegli iegūstami no karstās formas. Tāpēc pēc pirmās partijas sāciet cepšanu otrā.
8. Turpiniet pamatnes gatavošanu, līdz mīkla ir pabeigta. Tad ielieciet katru pusi no uzgriežņiem uz paplātes, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā sāciet pildīt sastāvdaļas.
9. Atstājiet sviestu mīkstināt, pēc tam sagrieziet kubiņos vai biezeni ar dakšiņu. Pievieno vārītu kondensēto pienu, samaisa ar maisītāju vai maisītāju, līdz tas ir viendabīgs. Ja beigās jūs saņemsiet šķidru masu, nosūtiet to aukstumā uz vienu trešdaļu stundas.
10. Tagad jums ir visas sastāvdaļas gala delikateses veidošanai. Sāciet pildīt čaumalas ar pildījumu.Samaisiet gardu krējumu ar tējkaroti, ielieciet to katrā pusē. Tad piestipriniet sekcijas kopā, lai iegūtu visu riekstu ar kondensētu pienu.

Rieksti ar kondensētu pienu bez olām

Ne vienmēr ir iespējams doties uz olu veikalu, tāpēc ir lietderīgi apsvērt recepti bez šīm sastāvdaļām.

Mīkla:

• milti - 720 gr.
• soda - 3 g.
• etiķis - patiesībā
• skābais krējums ar augstu tauku saturu - 120 gr.
• granulēts cukurs - 130 gr.
• Sviests - 275 gr.

Aizpildīšana:

• kondensēts piens (nav vārīts) - 345 gr.
• sviests - 110 gr.
• riekstkoks vai lazdu rieksts - 200 gr.

1. Nosūtiet pannā kondensēta piena trauku, ielej verdošu ūdeni un uzlieciet to uz plīts. Uzlieciet traukus ar vāku, atstājiet tvaiku caurumu.
2. Vāra kondensēto pienu 3 stundas, periodiski pievienojiet ūdeni, kad tas iztvaiko. Pēc derīguma termiņa beigām jūs saņemsiet pildījumu saskaņā ar visām prasībām.
3. Sāciet mīklas gatavošanu. Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, lai atkausētu vai paātrinātu procesu, ievietojot to polietilēnā un nosūtot uz verdošu ūdeni.
4. Pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāli, krējumu. Samaziniet soda ar etiķi (var aizstāt ar šķipsniņu citronskābes), pievienot pamatkompozīcijai. Maisiet masu ar dakšiņu, pēc tam strādājiet blenderī.
5. Sift milti. Sāciet to ievadīt nelielās porcijās, vienlaicīgi atbrīvojoties no gabaliem. Tagad sajauciet maisījumu ar maisītāju, lai panāktu viendabīgumu.
6. Sagatavojiet čugunu vai elektrisko riekstu krekli. Ieeļļojiet katru veidnes šūnu ar sviestu vai saulespuķu eļļu. Sildiet padomju ierīci uz plīts, pievienojiet moderno ierīci tīklam.
7. Nospiediet mīklas gabalus un ielieciet tos caurumos. Piepildiet rievas līdz galam, pretējā gadījumā mīklas aizvēršanas procesā iznāks. Cepiet sastāvu uz 2 minūtēm katrā pusē (čuguna veidgabaliem) un kopā 1,5 minūtes (moderniem elektriskajiem piederumiem).
8. Pēc noteikta laika mīklu var uzskatīt par gatavu. No karstās formas viegli atbrīvojas čaumalas. Noņemiet tos un novietojiet uz paplātes, lai atdzesētu. Sāciet cepot jaunu partiju.
9. Mīklu var uzskatīt par gatavu, ja tā ir ieguvusi zelta nokrāsu ar brūnganiem plankumiem. Padariet pildījumu. Lai to izdarītu, cepiet riekstus sausā pannā, sagrieziet gabalos vai atstājiet tos veselus.
10. Sajauciet sviestu ar kondensētu pienu, saputo ar maisītāju. Ja pildījums izrādījās šķidrs, nosūtiet to uz ledusskapi uz pusstundu. Sāciet pildīt mīklas veidnes.
11. Izmantojot tējkaroti, ielieciet pildījumu, ievietojiet to katrā pusē. Novietojiet uzgriezni centrā vai samaisiet gabalus kopējā masā, pēc tam stuff. Rūpīgi pievienojiet abas sekcijas, lai iegūtu cietas bumbiņas.

Kā lietot riekstus

1. Ne katrai mājai ir elektriskais vai čuguna oreshnīts. Dažas mājsaimnieces pērk īpašas formas riekstu veidā, katra šūna ir atsevišķa ierīce.
2. Lai šādā veidā uzgrieztu riekstus ar kondensētu pienu, mīklu mīciet saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Nospiediet kādu kompozīciju, ievietojiet to šūnā un mīciet to ar pirkstiem.
3. Atstājiet dīķus mīklā, kas tiks pildīts ar kondensētu pienu ar sviestu. Tagad iestatiet cepeškrāsni, lai uzsildītos, pieturieties pie temperatūras 200 grādiem.
4. Izņemiet cepešpannu iepriekš, uzlieciet riekstus tā pusītes veidā. Pēc ceturtdaļas stundu, cepeškrāsns iesildīsies pietiekami, nosūta cepšanas paplāti.
5. Termiskās apstrādes ilgums ir 1,5-2 minūtes, ne ilgāk. Ik pēc 30 sekundēm pārbaudiet gatavību, mīklai jābūt zeltainai.
6. Kad čaumalas tiek ceptas, tās var viegli noņemt no karstajiem ēdieniem. Jūs varat iepriekš sagriezt malas, dodot produktiem vēlamo formu.
7. Tagad pagatavojiet pildījumu.Lai to izdarītu, samaisiet sviestu ar kondensētu pienu. Melnā karotes kompozīcija, ielieciet katru pusi.
8. Centrā jūs varat uzlikt vienu veselu riekstu (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti uc). Seal plāksnes, kalpo ārstēt uz galda. Tradicionāli rieksti tiek patērēti ar kakao, kafiju vai tēju.

Sagatavojiet ārstniecisko līdzekli čuguna vai elektriskā riekstkoksī. Apsildiet formu iepriekš, novietojiet mīklu ne uz malām. Cepiet čaumalas 1,5-2 minūtes. Kā pildījumu varat izmantot rīvētu šokolādi kopā ar sviestu.

Video: kā pagatavot riekstus ar kondensētu pienu