Kā saglabāt selerijas ziemai

Selerijas ir diezgan noderīgs dārzenis, kuru ieteicams iekļaut visu kategoriju cilvēku pamata uzturā. Kā rāda prakse, starp mūsu tautiešiem augs nav izplatīts. Bet Eiropas un Amerikas Savienoto Valstu iedzīvotāji to labprāt izmanto jebkurā izdevīgā veidā. Reģistratūrā ir vairākas variācijas, ieskaitot svaigu formu un mājās gatavotus preparātus aukstajai sezonai. Mēs esam ieinteresēti pēdējo veidu, mēs to uzskatām par detalizētiem.

Seleriju kolekcija

1. Svarīga loma ir pareizai ražai. Lai sakneņi izrādītos patiešām lieli, un to ķīmisko vielu saraksts ir pilnībā izveidots, ir nepieciešams dot iespēju gulēt zemē pēc iespējas ilgāk.
2. Tiek uzskatīts, ka šādu manipulāciju pozitīva iezīme ir tā, ka augļi ir pārklāti ar hermētisku apvalku. Tas novērš bojājumus iekšpusē, tādējādi saknes tiek uzglabātas ilgu laiku un nesabojātas novecošanas laikā.
3. Kolekcija tiek veikta neilgi pirms sala. Šī iemesla dēļ eksperti iesaka uzraudzīt laika apstākļus dārzeņu augšanas reģionā. Ja mēs runājam par centrālo Krieviju, ražas novākšana jāveic rudens pirmā mēneša beigās.
4. Plāna īstenošanas procesā ir jāievēro svarīgas iezīmes. Apmēram vasaras beigās lapas un dzinumi, kas atrodas apakšējā daļā, ir jānoņem. Viņi veica savu galveno funkciju - ļāva sakneņiem iegūt lietderību. Nākamās saknes nogatavojas atsevišķi.
5. Ādas biezums ir jārīkojas uzmanīgi. Nevelciet saknes, neuzvelciet sevi ar lāpstiņu vai lāpstu, tad izrakt kultūru. Neatstājiet to uz zemes, pārmērīga augsne tiek noņemta manuāli.
6. Tagad jums ir jāiegūst informācija par iegūto sakneņu kvalitāti. Ja augšējā daļa ir mīksta, tad auglis izaug. Pieskarieties ar pirkstu. Ja dzirdat zvana signālus, tad iekšējā daļā ir tukšas sekcijas.
7. Pēc kvalitātes novērtēšanas, zeme ir jānoņem, jāapbruņo ar šķērēm vai šķērēm un nogriež mazas saknes. Tāpat nav nepieciešami topi. Ja jums ir laiks, tad sakārtojiet pēc izmēra īpašībām. Daži vasaras iedzīvotāji neiesaka izrakt visu kultūru, lai pavasarī izbaudītu diedzētu svaigu lapu.

Uzglabāšanas funkcijas

1. Interesants fakts ir tas, ka pat plakanos apstākļos šo augu var audzēt. Tas tiek darīts podos. Šādas darbības ļauj izbaudīt selerijas visu gadu, ieskaitot ziemas sezonu. Tomēr, lai tas būtu iespējams, ir jāpārliecinās, ka nolaišanās notiek pareizi.
2. Lai biežāk svinētos dārzeņos, saknes ir jāpatur aukstā laikā. Pirms tam tos noskalo, žāvē, ietin polietilēnā un nosūta uz dārzeņu nodalījumu. Šajā laikā augļi ir apmēram desmit dienas.
3. Ir vēl viena iedarbības variācija, kas sastāv no saldētavas izmantošanas. Bet jāsaprot, ka pēc šādas uzglabāšanas augu nedrīkst ēst neapstrādātu. Tomēr tas būs lielisks papildinājums zupām un sautējumiem.

Sakņu uzglabāšana

1. Šīs iekārtas daļas pamatā ir visvērtīgākās minerālvielas. Viņi piepildīs deficītu ziemā, tāpēc ir lietderīgi uzkrāt produktus nākotnē. Ja ievērojat visas uzglabāšanas detaļas, varat sasniegt līdz pat sešiem mēnešiem vai pat gadu.
2. Ja ir pagrabs vai citas šāda veida telpas, tad sakneņus sakārto kastēs un pārklāj ar smiltīm.
3. Varat arī sakņot saknes ar polietilēnu un uzsūkt saldētavā. Jau minēts, ka tas nav ieteicams. Bet, ja nav cita izejas, tad turpmāka uzņemšana notiek tikai pēc termiskās apstrādes.

Lapu uzglabāšana

1. Lai konservēti selerijas burtiski saglabātu sākotnējā formā, tas vispirms ir jānomazgā. Neaizmirstiet tālāk izžūt šķidrumu un pakļauties starpsienai. Visas bojātās kopijas tiek izmestas.
2. Kad sagatavošanās darbības beidzas, ņemiet konteineru vai šķirojiet iepakojumus. Samērciet aukstumā dārzeņu nodalījumā. Gaisa cirkulācijai nepieciešams veikt caurumus. Ja jūs nodrošināsiet temperatūras režīmu, kas nepārsniedz 1 grādu, lapas paliks līdz pavasarim.

Žāvēšana

1. Alternatīvi auga lapas var būt sagatavotas žāvētā veidā. Turklāt šāda procedūra tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām. Tāpēc manipulācijas laikā jums nevajadzētu būt grūtībām.
2. Vislabāk ir nekavējoties žāvēt ar veseliem zaļumiem. Tajā pašā laikā tiešā saules gaisma ir absolūti kontrindicēta. Vislabāk procedūru veikt vēsā, ēnainā telpā. Pietiek izplatīt izejvielas uz līdzenas virsmas un pārklāj ar pergamentu.
3. Šis process ilgs aptuveni 1 mēnesi. Pēc tam galaproduktu ieteicams sasmalcināt pulverī jebkurā pieejamā veidā un izmantot kā garšvielas. Neviens neuztraucas, lai jūs sagrautu zaļumus lielākās frakcijās. Jebkurā gadījumā gatavās izejvielas būs jāuzglabā hermētiskā stikla traukā.
4. Tā ir tieši tāda pati tehnoloģija kā selerijas sakne. Tas ir pietiekami, lai sagrieztu to gabalos, kas jums ir ērti. Pēc tam rūpīgi izžāvējiet produktu. Glabājiet to stikla traukā ar hermētisku vāku. Nekādā gadījumā neļaujiet mitrumam iekļūt. Sagatavošana lieliski papildinās dažādas mērces, pirmo un otro kursu.

Sals

1. Ja jums nav pagraba vai pagraba, tad visvienkāršākais ir apsvērt attiecīgo izejvielu sasaldēšanu. Uzskaitiet auga lapas un rūpīgi noskalojiet. Pēc tam tos rūpīgi izžāvējiet ar papīra dvieli. Smalki karbonāde ar asu nazi.
2. Aizpildiet ledus veidnes ar sasmalcinātiem garšaugiem. Ielejiet nelielu daudzumu attīrīta ūdens. Sūtiet sagataves saldētavā. Tiklīdz sagataves ir pilnībā sasaldētas, ievietojiet kubiņus plastmasas maisiņā. Atkārtojiet procedūru.
3. Attiecībā uz petiolāta seleriju, to var sasaldēt tieši tāpat kā ar lapu. Sagatavojiet izejmateriālus jau iepriekš, noņemot visus nevajadzīgos. Produkts var pat palikt vesels. Reizes paketi un nosūtīt, lai iesaldētu.

Marinēt

1. Sālīta produkta priekšrocība ir tā, ka to var izmantot gandrīz jebkurā traukā. Lai veiktu šādu procedūru, pietiek ar 1 kg. sagatavotas augu lapas un 0,25 kg. sāls. Pievienojiet komponentus un ievietojiet stikla traukā.
2. Atstājiet nedaudz vietas, drīzumā tiks izlaists sulas. Pēc tam notīriet trauku ar vākiem. Sūtīt uzglabāšanai pieliekamais.

Marinēšana

1. Marinēta produkta priekšrocība ir tā, ka to var lietot kā neatkarīgu uzkodu. Turklāt šo preparātu bieži pievieno karstajiem ēdieniem. Receptei būs nepieciešams 1 l. attīrīts ūdens, 1 kg. augu sakne, 30 gr. sāls un 3 g. citrona lapas.
2. Ņemiet arī marinādes pagatavošanas sastāvdaļas. Tam būs nepieciešami 0,8 litri. filtrēts ūdens, 4 melnie pipari un vienāds krustnagliņu skaits, 200 ml. etiķis. Sasmalciniet izejvielas mazos gabaliņos. Dažas minūtes sālītā ūdenī blanšējiet.
3. Tad izkāpiet no buljona un pārvietojieties stikla traukā. Dzesēšanas laikā sagataves sagatavošana tiek veikta pēc marinādes sagatavošanas. Sajauc ūdeni, etiķi un garšvielas. Vāra un ielej šķidru seleriju. Nosūtiet sterilizētu vienu stundu.
4. Izvelciet vākus. Turklāt lapu selerijas var arī marinēt, ja nepieciešams. Lai to izdarītu, ņemiet vērā nedaudz citu recepti. Lai pagatavotu kvarca trauku, ņem 2 lauru lapas un 4 ķiploku daiviņas.
5. Lai pagatavotu marinādi, ņem 150 ml. etiķis, 0,7 l. ūdens, 70 gr. sāls un 100 gr. cukuru Ielieciet lauru lapas un ķiplokus burkas apakšā. Stingri piepildiet tvertni ar augu lapām. Ielej karstu marinādi. Sterilizējiet burkas un apgrieziet.

Turklāt mēs nedrīkstam aizmirst, ka produkts ir ļoti noderīgs, bet ir arī daži negatīvi aspekti. Tāpēc, ja vēlaties iegūt vislabāko no produkta, nelietojiet to. Neēdiet selerijas neierobežotā daudzumā. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecēm.

Video: kā glabāt zaļos selerijas