Vai ziemā ir iespējams iesaldēt skābenes?

Vai ziemas laikā ir iespējams veikt skābenes sagataves? Protams, jūs varat un pat vajag. Ātrākais, vienkāršākais un uzticamākais veids, kā sasaldēt skābenes lapas, lai saglabātu visas šīs garšīgās augu labvēlīgās īpašības, ir iesaldēšana. Mājas apstākļos to var viegli un ātri izdarīt saldētavā. Šādu noderīgu sagatavi var uzglabāt līdz nākamajam gadam.

Hostes atver sezonu mājās jau vasaras sākumā, jo skābene ir pirmais zaļais, kas parādās mūsu galdā. Rīvdēlis ir saldēts un konservēts sterilās burkās. Šāds garšīgs un vienkāršs skābenes lapu preparāts tiek izgatavots ļoti ātri un viegli, ja jūs zināt un lietojat visus šāda veida zaļās uzglabāšanas noslēpumus.

Jaunās skābenes lapas ir ļoti noderīgas. Saldējot saglabās visas savas veselīgās un garšas īpašības. Vasarā sagatavotie preparāti ziemā papildinās jūsu ikdienas uzturu un piesātinās ķermeni ar labvēlīgajiem vitamīniem, kas atrodas zaļās lapiņu lapās.

Pieredzējuši mājsaimnieces pievieno sasaldētu skābenes lapas uz visiem ēdieniem. Zaļie sniegs ārkārtas mizu populārākajiem ēdieniem. Jūs varat pagatavot neticami garšīgu zaļo zupu ar skābenēm, un mājās gatavotas kūkas ir tikai gardumi, jūs varat to pievienot borschtai, jūs saņemsiet garšīgu un neparastu kombināciju.

Sāļu sasaldēšanas priekšrocības

Ir vairākas metodes sāļu lapu novākšanai ziemai:

• konservēšana;
• skābenes lapu žāvēšana;
• zaļumi sālīšanai;
• iesaldēšana.

Sāļu skābenes sasaldēšanai ir vairākas priekšrocības. Šis sagatavošanas veids ir pavisam jauns, bet tas pakāpeniski aizstāj mūsu vecmāmiņu metodes - sālīšanu, konservēšanu un žāvēšanu. Katru gadu vairāk un vairāk dārznieki un visu zaļumu mīļotāji dod priekšroku to iesaldēšanai. Galu galā, pateicoties modernām, ietilpīgām saldētavām, visu veidu zaļumu, dažādu dārzeņu un ogu straujais sasaldēšana ir kļuvusi par tik vienkāršu un pieejamu veidu, kā novākt. Turklāt šai sāļu lapu novākšanas metodei ir lielas priekšrocības:

1. Ilgi saglabā visus noderīgos un barojošos vitamīnus zaļumos.
2. Pilnīgi saglabā visas garšas īpašības.
3. Ātra sasalšanas laikā skābenes lapu krāsa nemainās.
4. Tiek saglabāts liels aromāts.
5. Ražas novākšanas process tiek veikts bez papildu sastāvdaļām.
6. Ar šo sagatavošanas metodi konservanti netiek izmantoti.
7. Nav nepieciešams izmantot papildu kārbas, konteinerus. Jūs varat iesaldēt parastos maisos.

Tas ir arī ļoti ātrs un vienkāršs veids, kas ietaupa laiku gan sagatavošanas procesā, gan sagatavošanas procesā. Tātad, ja jūs mīklu ievietojat mazās porcijās, tad jums ir nepieciešams, lai iegūtu somu ziemā un pievienojiet zaļās lapas salātiem jūsu iecienītākajam ēdienam.

Sāļu lapu sagatavošana sasaldēšanai

1. Skābenes lapas ir rūpīgi jāizvēlas. Atstājiet tikai skaistas, gludas, svaigas, spilgti zaļas lapas.
2. Tagad lapas jānomazgā zem tekoša ūdens. Tas ir ļoti ērti izdarāms ar caurduris.
3. Zaļumus žāvējiet brīvā dabā. Jūs varat novietot uz sausas kokvilnas dvieļa un dažkārt apgriezties.
4. Zaļajiem ir nepieciešams sagriezt vai atstāt visas lapas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu izvēles un izvēlētās uzglabāšanas metodes.
5. Sajauciet lapiņas lapās, kas paredzētas maisu un nelielu plastmasas konteineru sasaldēšanai. Apkalpošanas apjoms tiek aprēķināts tā, lai viena pakete būtu pietiekama vienam ēdiena gatavošanai.
6. Pāris stundas izņemiet sāļu lapiņas, kas atrodas nodalījumā, lai ātri sasaldētu.
7. Pēc tam konteinerus vai sāļu lapu maisiņus var pārvietot uz uzglabāšanas sadaļām.

Kas var būt nepieciešams, lai iesaldētu skābenes zaļumus:

• Saldēšanas iepakojumi;
• mazi plastmasas konteineri;
• silikona veidnes cupcakes vai ledus veidnēm;
• liela bļoda;
• panna;
• tīrītājs lapu mazgāšanai;
• kokvilnas dvielis žāvēšanai;
• griešanas dēlis;
• labi sasmalcināts nazis;
• dzeramais ūdens.

Rauglapu lapas var sasaldēt ar dažādām metodēm. Kā iesaldēt - pats izvēlaties saimnieci. Jebkura no šīm metodēm ir ļoti ērta un ātra. Arī visas skābenes noderīgās īpašības paliek:

1. Sasmalstot visas lapas. Šī sasaldēšanas metode ļauj saglabāt visas zaļo lapu vitamīnu īpašības. Šīs lapas var izmantot zupās, borschtā vai pat svaigu dārzeņu salātos. Lai izmantotu šo metodi, viņiem ir nepieciešams kārtot, mazgāt, sausa. Tad izkaisiet skābenes lapas maisos vai konteineros. Konteineros lapas labāk saglabā savu formu, bet arī aizņem vairāk vietas saldētavā. Tāpēc jūs izvēlaties, kā tiks izmantota visu lapu uzglabāšanas metode.
2. Saldēts sasmalcināts skābeņi maisos vai traukos. Tas ir populārākais veids, kā uzglabāt skābenes lapas. Šo preparātu var izmantot jebkuros ēdienos. Pievienojiet zupai, otrajā kursā pagatavojiet kūka pildījumu. Šai sasaldēšanas metodei ir nepieciešams šķirot lapas, izskalot zem tekoša ūdens un nosusināt uz dvieli. Tad karbonāde vai karbonāde. Un jūs varat izvietot porainās paciņās vai konteineros. Ar šo uzglabāšanas metodi bieži pievieno skābenes un citus noderīgus zaļumus. Arī salieciet zaļumus zaļumos nelielās partijās, lai vienlaicīgi būtu ērti lietot vienu briketi.
3. Saldēts blanšēts skābe. Šī metode ir piemērota, ja jums ir ļoti ierobežota uzglabāšanas telpa saldētu ēdienu gatavošanai. Šādus zaļumus var izmantot arī jebkurai gatavošanai, zupām, galvenajiem ēdieniem, ko izmanto kā saldu kūku pildījumu utt. Šai metodei ir jāpārskata zaļumi, jāizvēlas labākās lapas, kā mazgāt, smalki sakapāt. Un ieliekiet garšaugus verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Tad noteciniet ūdeni caurdurā un ļaujiet ūdenim notecēt, un zaļumiem vajadzētu atdzist. Pēc tam to var novietot uzglabāšanas tvertnēs. Lai taupītu sasalšanas telpu, varat izmantot vakuuma maisiņus, silikona veidnes. Izvēlieties, kas jums ir ērti.
4. Kraukšķīgs saldējums ar sviestu. Šī metode ir ļoti ērta, ja jūsu ģimene mīl cepšanu ar skābenes pildījumiem. Lai to izdarītu, jums ir jāpārskata sāļu zaļumi, jānomazgā, jānožāvē gaisā, smalki sakapājiet un samaisiet ar mīkstu sviestu. Tad šī masa tiek sadalīta silikona ledus formās un ievietota kamerā ātrai sasaldēšanai. Tad šie kubi ir jānoņem un jāglabā vispārējā iepakojumā. Katram patītim ir savs porcijas gabals, kas ir ļoti ātrs un ērts.
5. Riekstu lapu iesaldēšana silikona veidnēs. Tas ir diezgan jauns, bet ļoti ērts veids. Ātri iesaldēt, ērti lietot, aizņem minimālu vietu, saglabā visas noderīgās īpašības un garšu. Šai sasaldēšanas metodei ir nepieciešams pārskatīt skābenes lapas, noskalot, nedaudz noslaucīt ar dvieli. Tagad jums ir nepieciešams rūpīgi karbonizēt lapas. Sakārtojiet tos mazos silikona veidos, nedaudz sasmalcinot. Tad pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens katrai formai un viegli sasaldējiet. Pēc zaļumu izņemšanas no veidnēm un ievietojot tos vienā vispārējā iepakojumā Šādas sagataves ir ļoti ērti lietojamas zupām, sautējumiem. Viņš paņēma vienu gabalu un nolika to. Diezgan ātri un garšīgi.

Noderīgi ieteikumi saimniecēm, kad sasalst skābenes lapas

1. Nesaldējiet, pretējā gadījumā skābenes lapas var zaudēt ne tikai to izskatu, bet arī neticamo garšu un noderīgās īpašības.
2. Glabājiet skābenes zaļumus nelielās porcijās, maisos, traukos. Tātad jums būs daudz ērtāk, un skābenes lapas tiks uzglabātas ilgāk.
3. Parakstiet visas savas sagataves. Kad tas bija sasaldēts, kādi papildu augi tika pievienoti skābenei. Tātad jūs atradīsiet vajadzīgo briketi vai paketi daudz ātrāk.

Ļoti bieži, sasaldējot skābenes, pievieno vēl vienu garšīgu un veselīgu zaļumu. Spināti, nātres, dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli. Tas viss padarīs jūsu ēdienus daudzveidīgākus un piesātina jūsu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Saldētas sāļu lapas izmanto dažādās zupās, dārzeņu sautējumos. To var izmantot kā pildījumu saldiem vai sāļiem.

Video: kā sasaldēt skābenes ziemai