Hoe pinda's in de pan te bakken

In elke supermarkt zijn geroosterde pinda's te vinden, en dat is niet verrassend. Het product is populair bij bijna alle categorieën burgers. Kinderen geven de voorkeur aan pinda's in een zoet glazuur, volwassenen geven de voorkeur aan pinda's met zout. Overweeg de klassieke methode om te braden en zijn variaties.

Geroosterde pinda's: klassiekers van het genre

1. Ga door de noten, verwijder de verwende en rotte exemplaren. Om te frituren worden alleen gezonde pinda's in zijn geheel of in de helft gebruikt. Na het bemonsteren vouwt u het fruit in een zeef of vergiet.
2. Spoel de noten af ​​met een sterke stroom koud water, schud de schotels en laat ze uitlekken. Giet na 10-15 minuten de pinda's op een katoenen handdoek en wacht tot het is gedroogd.
3. Bereid non-stick keukengerei voor het braden, je kunt een gietijzeren koekenpan met dikke bodem gebruiken.Zet het op het vuur, verhit tot het maximale merkteken.
4. Probeer een hittebestendige container te kiezen om pinda's zodanig te braden dat deze hoge zijkanten hebben. Voeg geen boter toe, giet de pinda's in een of twee rijen. Dus hij snel geroosterd, verhoog het aantal niet.
5. Verplaats niet van de kookplaat, bereid de spatel voor roeren. Verminder de brander tot een minimum, wacht tot de noten drogen. Kneed de massa langzaam en voorzichtig, laat de schaal niet kleven.
6. Wanneer al het vocht uit de pinda's is verdampt, beginnen de schubben af ​​te vallen. Verhoog het vermogen van de brander tot een gemiddelde, blijf frituren.
7. Als je merkt dat de zijkanten van de pinda worden verbrand en de holte nog steeds vochtig is, verminder dan het vuur. Typisch is de duur van de warmtebehandeling een kwartier. Het hangt allemaal af van het gedeelte, in sommige gevallen bereikt frituren 20 minuten.
8. Bepaal de bereidheid om te proeven. Wanneer de vruchten beginnen te barsten en stuiteren en de schaal gemakkelijk kan worden gescheiden, kunnen de vruchten als klaar worden beschouwd.
9. Neem een ​​noot om te bemonsteren, breek het in twee. Als de kern een gouden tint heeft, is de pinda klaar. Zet de brander uit, dek af met een deksel.Laat gedurende 5 minuten.
10. Maak een papieren envelop of een glas, strooi het fruit, laat de pinda's iets afkoelen. Begin met proeven, bewaar de noten in een glazen pot met een deksel gedurende ongeveer 1 maand.

Geroosterde In-Shell pinda's

1. Spoel de moeren onder de kraan, breng over naar een kom en dek af met koud water. Laat het fruit 25-40 minuten weken. Gedurende deze periode worden de korrels zachter en worden ze uit het water verwijderd.
2. Giet de pinda's in een zeef om de vloeistof af te tappen, wacht 10 minuten. Dep nu de noten voorzichtig af met een handdoek en verwijder stof en andere tumoren.
3. De warmtebehandeling vindt plaats in 2 fasen: eerst worden de korrels in de oven geroosterd en vervolgens naar de pan gestuurd. Zet daarom de oven van tevoren aan, verwarm het apparaat voor op 185-190 graden.
4. Verwijder de pan, was en droog hem. Leg de pinda's in één laag en stuur ze 10-12 minuten in de oven. Deze periode is nodig voor de volledige verdamping van vocht en gedeeltelijk roosteren.
5. Bereid een gietijzeren koekepan met hoge muren. Zorg ervoor dat de vaat een dikke bodem heeft. Verwarm de hittebestendige container op middelhoog vuur, giet pinda's in de holte.
6. Bak het gedurende 10 minuten, roer constant. Bereid na de toegewezen tijd een bord voor, dek het af met perkament of katoenen handdoek.
7. Bedek de noten, laat ze een kwartier staan. Wanneer deze periode verstrijkt, probeer de shell te scheiden. Als de schaal gemakkelijk breekt, is de pinda klaar om te eten.

Geroosterde pinda's met zout

1. Kook 500 gr. ruwe pinda's zonder schelpen en 7-10 gram. gemalen eetbaar zout (alleen niet gejodeerd!). Ga door het fruit, elimineer alle bedorven en rot. Stuur de compositie naar een vergiet, was het onder de kraan.
2. Gooi noten op een handdoek, laat 10 minuten weken. Gedurende deze tijd gaat al het water in de stof en absorbeert het. Bereid een koekenpan met hoge muren, zet de gerechten op het vuur. Stel het minimale vermogen in en verwarm het apparaat gedurende 3 minuten.
3. Voeg noten toe als de toegewezen tijd op is. Bak ze gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Verplaats de noten vanuit de pan naar het midden. Met een dergelijke beweging kunt u het product gelijkmatig frituren.
4. Verhit na 5 minuten het vuur tot het medium en bak verder. Raak de ingrediënten niet aan, ga niet van de plaat af.De duur van de warmtebehandeling is een kwartier.
5. Na het koken de kom afdekken met perkament, noten naar de container sturen. Rol het papier in een zak en wrijf het tussen je handen, zodat je de overblijfselen van de schaal kwijt raakt.
6. Alweer felle noten sturen in een koekenpan, bak 3 minuten. Zet de kookplaat uit, voeg zout toe, meng goed. Giet de noten in een papieren huls, serveer na volledige koeling.

Geroosterde pinda's in boter

1. De noten in dit recept zijn gebakken in boter. Op 600 gr. pinda's zijn verantwoordelijk voor 40 ml. olijfolie en zout naar smaak (genoeg 10-15 gr.). Was de pinda's en vouw het op een zeef, laat het uitlekken. Ga naar handdoek, droog.
2. Zet een dikwandige koekenpan op het vuur en verwarm het goed. Giet er boter in, voeg pinda's toe. Tom het product gedurende 3 minuten, en verminder dan het vuur tot het middelste merkteken. Bak de korrels nog eens 15 minuten, roer constant.
3. De bereidheid wordt bepaald door kleur en geur. Een aangenaam aroma zal in de keuken beginnen te horen, de schaal zal donker worden en loslaten. Voeg na alle manipulaties zout toe, meng de pinda's.
4. Zet het vuur uit, bedek de pan met een deksel.Wacht 10 minuten om de snacks eindelijk te bereiken. Wacht tot het volledig is afgekoeld, daarna zullen de noten knapperig en smakelijk worden.

Geroosterde pinda's in caramel

1. Om pinda's in karamel te bereiden, heb je 60 gram nodig. boter en 130 gr. suiker. Het aantal componenten aangegeven op de 500 gr. geschilde pinda's.
2. Spoel de korrels onder de kraan voordat je ze kookt, giet ze in een kom. Verbranden met kokend water, laat het water niet weglopen. Laat de noten 10 minuten staan, wrijf ze dan samen en verwijder de kafjes.
3. Stuur de pinda's op een katoenen handdoek naar het vloeibare glas. Bak de pan, smelt hierin de boter. Wanneer het product smelt, voeg dan suiker toe, verminder het vermogen tot een minimum.
4. Roer constant, wacht tot de korrels zijn opgelost. Caramel moet een gouden tint krijgen met bruinige vlekken. Voeg in dat geval pinda's toe. Bak het gedurende 10 minuten, roer.
5. Wanneer de opgegeven tijd verstrijkt, verwijdert u de compositie van de kachel. Giet in een kom, serveer warm of gekoeld. Pinda's in karamel kunnen maximaal 1 week worden bewaard in een plastic container.

Afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van elk gezinslid, kunnen zelfs onervaren huisvrouwen zelfstandig de pinda's bereiden. Overweeg een traditioneel braadrecept, voeg zout en boter toe. De jongere generatie gekookte noten in karamel, probeer een snack te maken zonder de schaal te verwijderen.

Video: hoe noten in de magnetron te braden