Hoe muffins thuis te maken

Muffins worden steeds populairder. De culinaire wereld blijft ons verbazen met nieuwe recepten. De manier om cupcakes te maken is vrij simpel, om deze eenvoudige reden kun je gemakkelijk vrienden ontmoeten en ze behandelen met een heerlijke delicatesse. Ook kunnen muffins in een haast worden gekookt en het huishouden op elk gewenst moment behagen.

Donkere chocolademuffins

• tarwemeel - 230 gr.
• kristalsuiker - 95 gr.
• chocolade (85% cacao) - 120 gr.
• kippeneieren - 3 stks.
• natuurlijke cacao - 30 gr.
• Boter - 160 gr.
• bakpoeder voor het bakken - 25 gr.
• vanille - 12 gr.
• rozijnen ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Verwijder vaste olie uit de koelkast, plaats het op een vlakke plaat en laat het op kamertemperatuur komen. Wacht tot het product is verzacht. Vervolgens moet de boter worden gecombineerd met cacao en suiker.
2. Klop in een aparte kom de eieren, giet er de voorbereide ingrediënten in. Roer de ingrediënten op een handige manier voor u, u kunt gebruik maken van een mixer. Klop het eten op de minimale snelheid.
3. Laat schuimen niet toe. Smelt de chocoladereep dan een beetje. Voeg bakpoeder, bloem en vanille toe. De resulterende samenstelling moet worden toegevoegd aan de hoofdei-massa. Ga van de componenten van uniformiteit (deeg) af.
4. Was de rozijnen met een zeef, wacht tot het water is weggelopen. Gedroogd product moet met een kleine hoeveelheid bloem worden behandeld. Voeg daarna het gedroogde fruit toe aan de cupcake-basis. Meng het opnieuw goed.
5. Verhit tegelijkertijd de oven tot 190 graden, dek de bakplaat af met perkament. Vul de speciale vormen met het afgewerkte deeg en leg het op een schaal. Plaats de muffins in de oven voor een derde van een uur. Serveer de muffins, gepoederd met poedersuiker.

Op rijstmeel gebaseerde muffins met bessen

• rietsuiker - 95 gr.
• rijstmeel - 210 gr.
• bakpoeder - 7 gr.
• ei - 3 stuks.
• rode appels - 180 gr.
• Verse bosbessen - 60 gr.
• drinkwater - 65 ml.
• olijfolie - 55 gr.

1. Scheid de eiwitten van de dooier, combineer de laatste met bruine suiker. Roer de ingrediënten tot een witte basis. Giet daarna de olie en het water erbij. Klop het mengsel opnieuw tot een glad mengsel.
2. Zaai, indien nodig, het bakpoeder en het meel door een fijne zeef, voeg toe tot de totale massa, meng grondig. Klop in een aparte kom de blanken met een mixer tot een dik schuim. Voeg toe aan het deeg. Spoel de appels en sla door een grote rasp.
3. Voer de fruit pap in de totale massa. Meng de ingrediënten opnieuw tot een homogeen mengsel, vul de vormen voor het bakken. Laat wat ruimte over, leg de bosbes neer.
4. Stuur muffins om in de oven op 180 graden te bakken. Wacht een half uur. Na afkoeling op een bakplaat dient u een traktatie met warme chocolademelk of een soortgelijke drank. Cupcakes kunnen ook worden versierd met een kleine hoeveelheid gecondenseerde melk.

Snel recept voor chocolademuffins

• Zuiveringszout - 6 gr.
• bloem - 470 gr.
• margarine - 190 gr.
• volle melk - 130 ml.
• eieren - 4 stuks.
• suiker - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Maak de margarine op elke mogelijke manier zachter, voeg melk, cacao en kristalsuiker toe aan het product. Stuur de ingrediënten naar de pan, zet het vuur aan.Roer het mengsel, breng aan de kook.
2. Koel af tot kamertemperatuur en voer de kippeneieren in. Versla de ingrediënten met een mixer of blender. Voeg vervolgens soda en tarwebloem toe. Roer opnieuw tot een soepele consistentie.
3. Bereid de oven voor, verwerk de vormen voor het bakken met plantaardige olie, plaats het bereide deeg erin. Stuur de muffins op een bakplaat, zet in de oven. De temperatuur in de kamer moet ongeveer 185 graden zijn. Bak een traktatie gedurende 35 minuten.

Jam Muffins

• fruitjam - 80 gr.
• tarwemeel - 255 gr.
• Vanilline - 2 gr.
• zout - 1 gr.
• bakpoeder - 14 gr.
• zonnebloemolie (geraffineerd) - 75 gr.
• kippeneieren - 2 stks.
• vetcrème - 175 gr.
• frisdrank drinken - 13 gr.
• suiker - 90 gr.

1. Combineer zelfgemaakte zure room en kippeneieren. Versla de componenten met een mixer. Voeg zonnebloemolie aan de compositie toe, herhaal de manipulatie van het keukenapparaat.
2. Krijg een uniforme compositie. Meng in een aparte kom de suiker, bloem, zout, frisdrank en bakpoeder. Voeg losse samenstelling toe aan de eimassa. Meng de componenten langzaam met een vork.
3. Overdrijf het niet, anders zal het deeg onherroepelijk verslechteren.Slechts een paar bewegingen. Wees niet ongerust als het mengsel met klonten werkt, een vergelijkbaar fenomeen is normaal.
4. Verdeel het deeg ongeveer de helft in de blikken, voeg de jam toe en bedek met meelsamenstelling. Bak muffins op 190 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Na afkoeling consumeren.

Muffins met zachte chocolade

• stukjes verschillende chocolade - in feite
• cacao - 60 gr.
• boter (romig) - 95 gr.
• bakpoeder - 20 gr.
• bloem - 185 gr.
• eieren - 2 stuks.
• suikerzand - 110 g.

1. Als de olie hard is, wrijf het dan in met een rasp, dan kun je eventuele gaten kiezen. Combineer het product met eieren en suiker, meng goed. Voeg daarna bloem, cacao en bakpoeder toe.
2. Als het mengsel droog is, giet ongeveer 25 ml. van melk. Breng de compositie naar uniformiteit. Verwerk het formulier voor het bakken van plantaardige olie, plaats het deeg.
3. Doe 1 stuk chocolade in elke muffin. Bedek het product met een kleine laag deeg. Kook de muffins in een hete oven gedurende ongeveer een half uur. De temperatuur in de kamer moet 190 graden zijn. Poeder met poeder.

Wortelmuffins

• zonnebloemolie - 85 gr.
• citroensap - 40 ml.
• hoogwaardig meel - 190 gr.
• Vers gemalen kaneel - 8 g.
• kristalsuiker - 110 gr.
• ei - 1-2 stuks.
• wortel - 180 gr.

1. Schil de wortels met een ijzeren spons onder een stroom water en haal de groente door een rasp. Meng pap met ei, citroensap en suiker. Roer het eten goed door.
2. Voeg vervolgens kaneel, boter, bakpoeder en bloem toe. Roer de verbinding opnieuw goed. Het deeg zal met kleine knobbels blijken. Verspreid het over de bakmatrijzen. Kook muffins op de klassieke technologie in de oven gedurende ongeveer 35 minuten.

Op kwark gebaseerde muffins

• bakpoeder - 12 gr.
• suiker - 210 gr.
• Boter - 165 gr.
• eieren - 3-4 stukjes
• cottage cheese - 220 gr.
• bloem - 200 gr.

1. Smelt de boter in een magnetron of stoombad. Meng het product met de suiker en het ei. Zorg voor uniformiteit van samenstelling op elke mogelijke manier.
2. Stel voor het gemak de minimumsnelheid in op de mixer, begin met het toevoegen van bakpoeder, kwark en bloem. Vermijd de vorming van schuim.
3. Gebruik de gebruikelijke methode, verwerk de vormen met boter en smelt de oven. Stuur muffins om op 185 graden te bakken. Verwijder na een half uur de muffins en decoreer ze na het afkoelen met slagroom.

Cherry Muffins

• boter - 75 gr.
• zout - 7 gr.
• Vanilline - 9 gr.
• melk - 225 ml.
• suiker - 165 gr.
• rijpe kers - 270 gr.
• bloem - 375 gr.
• ei - 1-2 stuks.
• bakpoeder - 11 gr.

1. Neem een ​​geschikte kop, voeg alle bulkingrediënten toe, meng. In de tweede tank moet u zachte boter, volle melk en ei combineren.
2. Roer de inhoud van twee kommen met een garde, het bereiken van een uniforme staat. Verwijder de botten van de bessen, hak de vruchten in plakjes.
3. Doe het deeg in de vormpjes, voeg de kersenpulp toe in het midden van de muffins. Stuur het product naar de oven, bak tot het klaar is op een temperatuur van 195 graden.

Banana Muffins

• bakpoeder voor deeg - 8 gr.
• eieren - 2 stuks.
• bietsuiker - 155 gr.
• boter - 75 gr.
• bruine suiker - 40 g.
• bananen - 3 stuks.
• bloem - 640 gr.

1. Meng twee soorten kristalsuiker met zachte boter, bloem, eieren en bakpoeder. Meng uniformiteit met een mixer. Gebruik alleen de minimale snelheid van het huishoudelijke apparaat.
2. Leid de geschilde bananen door een keukenmachine, meng de pap in het deeg. De compositie mag niet te vaag of droog zijn. Voeg indien nodig wat meel of volle melk toe.
3. Stuur het bananedeeg naar de ingevette siliconenvormen. Plaats de compositie in een voorverwarmde oven, bak op 195 graden. Kook muffins ongeveer 40 minuten.

Witte chocolademuffins

• eieren - 3 stuks.
• versgemalen koffie - 4 gr.
• rietsuiker - 50 gr.
• bloem - 55 gr.
• zwarte chocolade - 1 tegel
• bakpoeder - 14 gr.
• boter - 105 gr.
• witte chocolade - 60 gr.

1. Stuur de stukjes donkere chocolade in een pan, voeg boter toe. Smelt voedsel, kneed tot een gladde massa. Parallel combineer je suiker met eieren, koffie, meel en bakpoeder.
2. Versla de componenten met een mixer of vergelijkbaar huishoudelijk apparaat. Meng beide massa's, meng goed. Vervolgens worden de muffins in de oven gebakken met behulp van klassieke technologie.

Op kaas gebaseerde muffins

• kaas - 140 gr.
• bloem - 245 gr.
• ei - 1 st.
• melk - 185 ml.
• bakpoeder - 15 gr.
• zout - 4 gr.
• boter - 45 gr.
• geurende kruiden - in feite
• zwarte sesam - 4 gr.

1. Vermaal de kaas met een rasp, meng het meel met kruiden, zout en bakpoeder. Zachte boter puree met een vork, klop het met een ei.
2. Meng melk en tarwemeel tot de massa. Giet de kaas, klop de ingrediënten tot een gladde massa. Stuur het deeg naar het formulier.
3. Smelt de oven tot 200 graden, plaats de muffins op een bakplaat en doe ze in de oven. Wacht een half uur. Dan moeten de cupcakes afkoelen. Treats kunnen worden geconsumeerd.

Kefir-gebaseerde muffins

• Vanilline - 3 gr.
• bakpoeder - 13 gr.
• plantaardige olie - 40 ml.
• suiker - 115 gr.
• ei - 1-2 stuks.
• bloem - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Meng in een kleine container suiker, vanille, bakpoeder en bloem. Klop in de tweede container een ei, zonnebloemolie en kefir. Meng beide samenstellingen en meng goed.
2. Breek het mengsel goed, het mogen geen knobbeltjes zijn. Bak cupcakes met klassieke technologie in de oven. Controleer de bereidheid van de muffins met een tandenstoker.

Cottage Cheese Muffins met vanille

• cottage cheese - 260 gr.
• eieren - 2-3 stuks
• bloem - 190 gr.
• bakpoeder - 12 gr.
• vanille - 6 gr.
• suiker - 140 gr.
• boter - 160 gr.
• zout - 3 gr.

1. Smelt de boter op kamertemperatuur. Meng suiker, vanille en ei parallel. Haal uit de componenten van uniformiteit.
2. Voeg de zachte boter, bloem, kwark, bakpoeder en zout toe aan de massa. Klop en verdeel het afgewerkte deeg in vormen.
3. Stuur muffins om te bakken in een voorverwarmde oven.Bak muffins op 210 graden een derde van een uur. Verleng, indien nodig, de procedure.

Als je voor de eerste keer muffins kookt, is het aan te raden om eenvoudige instructies te volgen. Daarna kunt u de hoeveelheid ingrediënten naar uw smaak variëren. Ook in de cupcakes worden verschillende bessen en vruchten toegevoegd. Serveer warme dranken.

Video: Recept van chocolademuffins