Sprots koken thuis

Sprotten worden beschouwd als de favoriete delicatesse van veel mensen. Het product kan op grote schaal in de schappen worden gekocht. De vraag rijst echter nog steeds hoe je sprot thuis kunt koken. Er zijn veel recepten om te koken. Om de heerlijkste manier te vinden, moet je experimenteren.

Sprat: een klassiek recept

• sprot vers - 650 gr.
• zonnebloemolie - 120 ml.
• Gerookte smaak Maggi cube - 1 st.
• laurier - 3 st.
• zwarte peper - 5 stuks.
• theeblaadjes - 35 gr.
• zout - naar smaak
• water - 250 ml.

1. Kook het water, giet de theebladeren, wacht tot het volledig is gezet. Verdeel de vis in karkassen, was onder een kraan. Neem een ​​koekenpan met een dikke bodem, stop er sprot in.
2. Verpletter kubus met kruiden, bestrooi met vis.Je kunt ook een beetje zout naar smaak toevoegen. Voeg in een aparte container de brouw- en zonnebloemolie toe, voeg peper en laurierblaadjes toe.
3. Stuur de pan naar de kachel, giet de marinade in de bak, zet de hitte onder het gemiddelde, weeg het product onder het deksel. Kijk regelmatig naar het proces, na 2 uur moet de vloeistof verdampen.
4. Alleen zonnebloemolie blijft in de pan. Zet het vuur uit, sprotten zijn klaar om te eten. Dien op als bijgerecht met rijst of aardappelen. Sprots kunnen ook worden gebruikt als een enkele snack met brood.

Sprot in een snelkookpan

• sprot - 1 kg.
• lange bladthee - 95 gr.
• steenzout - 30 gr.
• plantaardige olie - 240 gr.
• drinkwater - 250 ml.
• zwarte peper - 6 stuks.
• Anjer toppen - 3 stuks.
• laurierblaadjes - 3 stuks.

1. Breng water aan de kook, giet theebladeren erop. Geef de drank een goede gelegenheid om te brouwen. Ga vervolgens verder met het schalen van vis. Snijd het hoofd af, verwijder de vinnen, staart en ingewanden.
2. Daarna de vis grondig wassen en naar de bodem van de snelkookpan sturen, het product besprenkelen met zout, laurierblaadjes, kruidnagel en peper.Giet er thee en olie in, maak het deksel vast, stuur de container op matig vuur.
3. Zodra je het kenmerkende gesis hoort, moet de kookplaat tot het minimum worden verlaagd en bruist het gerecht 45 minuten. Verwijder na enige tijd de hittebestendige container van de kachel. Haast je niet om het deksel te openen. De vis moet een half uur trekken. Sprot klaar voor gebruik.

Sprot in een pan

• Verse Khamsa - 450 gr.
• gerookte smaak kruidenkubus - 1 st.
• geraffineerde olie - 120 gr.
• zwarte thee - 40 gr.

1. Verdeel, indien nodig, de vis op de standaard manier. Zet thee in 200 ml. kokend water, sta erop een half uur.
2. Leg de vis op een grote teflon koekenpan in een gelijkmatige laag. Giet de olie en theebladeren erin en strooi de schaal met de geplette kubus.
3. Bedek de container met een dop met een klep om de stoom af te tappen. Tomit de vis op laag vuur totdat al het overtollige vocht is verdampt. Daarna brengt u het gekookte product over naar de glazen container.
4. Vul de sprot met olie waarin ze wegkwijnden. Sluit de gebruikelijke nylon hoes, laat het gerecht afkoelen. Vervolgens moet de vis een paar uur in de koelkast worden bewaard.

Gemarineerde sprot

• sprot - 950 gr.
• zonnebloemolie - 230 ml.
• Ui - 2 stuks
• laurierblaadjes - 5 st.
• zout - naar smaak
• Erwten - 7 st.
• Tafelazijn - 90 ml.

1. Scheid de hoofden van de karkassen, verwijder de binnenkant van de vis. Was het product met koud water. Ga vervolgens verder met het versnipperen van uien, schil de groente en snijd in dunne ringen.
2. Neem een ​​glas hittebestendige container, plaats uienringen met een dichte laag. Vervolgens komt de vis, bestrooid met zout, laurierblaadjes en peper. Alternatieve componenten. De laatste laag moet uien zijn.
3. Ga dan verder met de bereiding van de marinade. Meng azijn en 120 ml in een aparte kom. zonnebloemolie. Vul de vis met de samenstelling die je hebt ontvangen, dek af met een deksel en stuur het naar een oven verwarmd tot 140 graden.
4. Het gerecht is ongeveer 5 uur klaar. Na een tijdje kunnen sprotjes heet worden gegeten. Ook kan de vis in een pot worden geplaatst en de overblijfselen van plantaardige olie worden gegoten. Bewaar het gerecht in de koelkast tot het volgende gebruik.

Sprotten in uischil

• Onion Husk - 15 gr.
• lodde - 900 gr.
• zonnebloemolie - 95 gr.
• kristalsuiker - 40 g.
• keukenzout - 30 g.
• zwarte thee - 25 gr.
• vloeibare rook - 15 ml.
• gemalen peper - 10 gr.
• laurierblaadjes - 6 st.

1. Brouw een grote bladthee in een Franse pers. Spoel de uienschil schoon, giet het met water in een pan en kook het product gedurende 25 minuten. Als gevolg hiervan heeft u 950 ml nodig. gespannen vloeistof.
2. Tezelfdertijd overgaan om de vissen te stropen, al overschot te verwijderen, met stromend water af te spoelen. Plaats de karkassen op de bodem van de emaille steelpan, voeg de specerijen toe en giet het ui-afkooksel gemengd met thee en boter.
3. Probeer de componenten niet in de totale capaciteit te roeren. Stuur de container met een minimum aan vermogen naar de kachel en laat de compositie ongeveer 1,5 uur stoven.
4. Giet na een bepaalde tijd vloeibare rook in de pan, wacht 5 minuten, zet de brander uit. Eet het gerecht warm of stuur het naar de koelkast nadat het volledig is afgekoeld.

Sprotten in de oven

• Baltische haring - 600 gr.
• laurierblad - 5 st.
• tafelzout - 30 gr.
• erwtenpeper - 8 stuks.
• theeblaadjes - 40 gr.
• gefilterd water - 500 ml.
• uienschil - 10 gr.

1. Darm vis en was grondig met stromend water. Leg het product op een diepe bakplaat in een dichte laag. Tegelijkertijd overgaan tot de bereiding van de marinade.
2. Vul het glas met brouwend kokend water, wacht op de voorbereiding en koeling. Doe de uienschil in een kleine pan, giet het resulterende theemengsel erbij, kook gedurende 25 minuten.
3. Koel vervolgens de afgewerkte vloeistof af. Doe de kruiden en laurierblaadjes op de vis, giet de plantaardige olie erin. Draai de bakplaat zodat de vloeibare samenstelling volledig verzadigd is met het product. Giet het theemengsel gelijkmatig in.
4. Stuur de pan naar de oven, verwarmd tot 160 graden. Let op het gerecht, wacht tot de vloeibare samenstelling kookt. Dan moet de kracht van het keukenapparaat worden teruggebracht tot 120-130 graden. Tomit vis gedurende 2 uur, na een tijd gebruik sprotten in welke vorm dan ook.

Sproten in sojasaus

• sojasaus - 75 ml.
• Laurierbladeren - 5 st.
• verse lodde - 1 kg.
• zonnebloemolie - 110 ml.
• Erwten - 7 st.
• drinkwater - 260 ml.
• Anjer toppen - 3 stuks.
• grote bladthee - 100 gr.
• zout - naar smaak

1. Brouw thee in een vertrouwd glas kokend water. Wacht 25 minuten. Verdeel de lodde, verwijder alle overtollige hoeveelheden, spoel grondig af met koud water.
2. Meng een apart bakje met klaar voor gebruik, sojasaus, zout en zonnebloemolie. Plaats vervolgens het karkas vis op de bodem van de ketel in een dichte laag.
3. Top met laurierblaadjes en erwten. Giet de marinade, stuur de container naar de kookplaat. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, verminder het vuur tot een minimum, bedek de ketel met een deksel.
4. Stoofschotel 1,5 uur.Bereidheid kan met het oog worden bepaald: verwijder de sprot van het vuur zodra het volume van de vloeistof met de helft is verminderd. Je kunt ze warm of koud gebruiken.

Sprot in een multikoker

• baikhovi thee - 30 gr.
• verse haring - 1 kg.
• plantaardige olie - 75 ml.
• tafelzout - 20 gr.
• verschillende kruiden - naar smaak
• sprot - 1 kg.

1. Plaats de theebladeren in een Franse pers van niet meer dan 300 ml. Giet kokend water in de pan en wacht tot het product volledig is gezet. Parallel, ga verder met het schoonmaken van de vis. Verwijder alle overtollige hoeveelheden, was de sprot grondig.
2. Plaats de vis in dikke lagen in een multi-kom, giet theeblaadjes gemengd met plantaardige olie en kruiden. Sluit het deksel van het keukenapparaat stevig, stel het quenching-programma in en laat het gerecht 2 uur stoven.
3. Laat na een tijdje de sprot in de multikoker staan ​​tot deze afgekoeld is. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de "Verwarming" -modus niet mag worden verlaten. Bewaar sprot in glazen containers.

Gebruik een sterk brouwsel, met haar hulp behouden sprotten het oorspronkelijke uiterlijk en de vorm. Pas de duur van het koken aan aan de grootte van de karkassen. Bewaar het eindproduct in een koelkast, bij voorkeur in een gesloten verpakking met plantaardige olie. Haast je niet om sprotten te krijgen van warme gerechten als je niet van plan bent ze meteen te gebruiken.Het is beter om de compositie in de container volledig te laten afkoelen.

Video: zelfgemaakte sprot