Hoe je kersenlikeur thuis kunt maken

Er is veel vraag naar kersenlikeur onder de Russen en inwoners van andere landen. Alcohol vereist geen zeldzame componenten en tijd besteed aan koken. Voordat ze de gisting van bessen beginnen, moeten ze uitzoeken. Verwijder alle verwende en rotte kopieën, was de vrucht, verwijder de stengel. Je kunt zowel bevroren als verse bessen gebruiken. Verwijder in het eerste geval het sap na ontdooien niet, in de toekomst kunt u het in de container gieten voor de spijsvertering.

Kersenlikeur: een klassieker van het genre

• Wodka - 275 ml.
• kersebessen - 0,9-1 kg.
• alcohol (vanille) - 30 ml.

1. Kook de vanillealcohol voordat je de kersenlikeur maakt. Neem 40 gr.vanille, voeg toe 220 ml. alcoholconcentratie van 70%. Sta drie dagen lang in een glazen container. Filter daarna, filter de gewenste hoeveelheid.
2. Het is beter om zoete en zure rijpe kersen te kiezen, het is het meest geschikt voor de bereiding van fruitlikeur. Was fruit, stuur naar bakplaat. Zet de bessen in de zon of stuur ze 5 uur in de oven. Tomit-compositie op 70 graden met de deur open.
3. Maak een pot klaar, was hem met soda en droog hem af. Stuur een kers naar binnen, zonder de randen te bereiken. Vul de container voor 2/3 van het totaal. Giet de wodka erbij, kurk de borden af.
4. Zet de gerechten in de hitte, week 1-1,5 maanden. Voor de aangegeven periode moet je de compositie drie keer decanteren. Schud het blikje om de 12 uur.
5. Traditionele likeur wordt gemaakt zonder suiker, maar u kunt de samenstelling naar smaak verzoeten. Wanneer de ingestelde tijd is verstreken, giet je vanillealcohol in. Giet de alcohol in de pot, laat het 4 dagen warm staan.

Kersenlikeur op wodka

• kristalsuiker - 480 gr.
• kers - 1,7 kg
• wodka - in feite

1. Ga door de bes, sluit verwende elementen uit, verwijder de staarten.Zet de kersen in een vergiet of zeef, was, laat een derde van een uur staan ​​op vloeibaar glas.
2. Was een blik van 3 liter. frisdrank, droog, steriliseer. Zet de kers in de container en verwijder de botten ervan. Vruchten mogen de nek niet bereiken, 5-7 cm terugtrekken.
3. Strooi suiker, schud de container zodat het zand er net onder zinkt. Voeg wodka toe, deze moet 2 cm boven de bodem uitsteken. Sluit de container met een nylon hoes en plaats hem gedurende 2 maanden in het donker.
4. Schud de container regelmatig, u moet wachten tot de suiker volledig is opgelost. Wanneer de gespecificeerde tijd verstrijkt, filtert u de drank via kaasdoek.
5. Knijp in de bessen, zodat ze al het sap weggeven. Giet het bottelen op donkere flessen die vooraf moeten worden gesteriliseerd. Blijf in de kou tot het wordt geconsumeerd.

Kersenlikeur in het Pools

• Wodka - 340 ml.
• kersen bessen - 900 gr.
• kristalsuiker - 650 gr.

1. Bereid de kers voor, het is noodzakelijk om rotte elementen te sorteren en te elimineren. Verwijder vervolgens de zaden, vouw de vruchten in een zeef, spoel ze af en laat ze drogen.
2. Leg het fruit in een pot bedekt met glazuur. Probeer bessen in lagen te verzenden, afwisselend suiker besprenkelend.Bedek de borden niet met een deksel, wikkel 2 lagen gaas om het gat.
3. Laat het gebrouwen warm worden, voldoende voor 3 dagen. Giet na deze periode de wodka erbij, schud de pot, laat het mengsel nog 1,5 maand staan. Wanneer deze tijd ten einde loopt, mengt u de inhoud.
4. Wederom erop aandringen het product gedurende 1 maand de kristalsuiker op te lossen. Sla na deze tijd de compositie door verschillende lagen gaas en giet deze in flessen.

Cherry frambozensap

• kristalsuiker - 2,25 kg.
• kersebessen - 2,8 kg.
• Wodka - 760 ml.
• frambozen vers (u kunt aardbeien vervangen) - 900 gr.

1. Eerst moet je de bes sorteren. Verwijder de slechte bessen met verrotte plaatsen, omdat dergelijke gevallen de smaak kunnen bederven. Doe hetzelfde met frambozen.
2. Plaats 2 soorten fruit in een zeef, spoel af onder de kraan. Vermaal de vruchten niet, je hoeft alleen stof en vuildeeltjes te verwijderen. Laat nu op een vergiet op vloeibaar glas.
3. Verwijder de botten, verdeel de kers in 2 gelijke helften en voeg toe aan de frambozen. Giet de suiker, meng de bessen, laat ze 6 uur staan ​​om het sap te markeren.
4. Voeg na deze periode wodka toe, meng. Dek de borden af, verzend op een plaats met een temperatuurregime van 12-15 graden. De duur van de blootstelling is 2,5 maanden.
5. Denk dan aan de vruchten tolkushkoy, laat de bessen nog 3 uur in het sap. Spoel het fruit uit, pers de resten van frambozen- en kersensap eruit. Giet de afgewerkte tinctuur op schone flessen, u kunt een monster nemen.

Kersenlikeur met honing

• honing - 245 gr.
• kers - 2,2 kg.
• alcohol (concentratie van 45 - 60 graden) - 240 ml.
• gefilterd drinkwater - 1,3 liter.
• Wodka - 1,9 liter.
• gedroogde salie - 6 oz.
• kristalsuiker - 1,5 kg.

1. Schil de bessen, was en droog. Vouw de bessen in een zeef en kneed goed om het vruchtvlees met sap te krijgen. Kies een pot van geschikte grootte, spoel af met soda en laat drogen. Voeg de bessen toe in de container, giet er wodka in.
2. Neem nu de tweede pot, giet droge salie, honing, kristalsuiker erin. Giet alcohol in met water. Sluit de schaal, schud gedurende 7 minuten.
3. Pak een koude plaats op, doe beide containers erin, bewaar ze daar gedurende 25-30 dagen. Deze periode is gereserveerd voor het oplossen van korrels kristalsuiker en honing. Voor betere prestaties schudt u de inhoud regelmatig.
4. Wanneer de toegekende tijd verstrijkt, meng de zoete mix met de bessen. Verlof om nog een week aan te dringen.Breng vervolgens de compositie door kaasdoek, vouw het voor in 3-4 lagen.
5. Bereid flessen voor, giet er een schone tint overheen. Het drankje is binnen 4-5 maanden klaar, maar niet iedereen kan dit keer tegen. Het is niet verboden om eerder te proeven.

Kersentint op lijsterbesbladeren

• kristalsuiker - 680 gr.
• drinkwater - 770 ml.
• Wodka - 600 ml.
• citroenzuur - 12 gr.
• rowan - 120 gr.
• kersenbladeren (vers) - 100 gr.

1. Doe de kersenblaadjes in de pan, voeg de appelbes toe, was de inhoud. Laat vallen op een zeef om vocht te laten stromen. Giet na ongeveer een kwartier drinkwater in de pan, zet het op het vuur en kook een derde van een uur.
2. Voeg na deze periode citroenzuur toe, voeg suiker toe, laat de massa nog eens 20 minuten sudderen. Roer en verwijder het schuim periodiek. Schakel de kookplaat uit, laat de inhoud afkoelen, haal door een zeef of een gaasdoek.
3. Giet de wodka erbij, meng de compositie. Bereid flessen donker glas voor, giet de gefilterde tinctuur er overheen. Blijf twee weken in het donker, kneed, filter opnieuw en begin te proeven.

Frozen Cherry Gouring

• anjer - 3 sterren
• kers - 1,6 kg.
• gehakte kaneel - 4 gr.
• suikerzand - 1,3 kg.
• Wodka - 1,25 liter.

1. Haal de kersen uit de vriezer en laat deze bij kamertemperatuur ontdooien. Giet het verschenen sap niet uit, je hebt het nodig. Verwijder uit het vruchtvlees, voeg suiker toe aan de bessen.
2. Giet de rest van het sap in, sluit de borden, laat de compositie 1 dag op een donkere plaats achter. Roer de inhoud om de 4 uur. Voeg een dag later wodka toe, voeg kruidnagelknoppen en kaneel toe.
3. Schud de container met de massa, sluit het deksel. Reinig in een koude kamer gedurende 1,5 maand. Probeer de inhoud in het donker te houden, zodat de gisting matig is.
4. Om de samenstelling correct te bereiden, meng je de samenstelling elke dag. Suiker moet volledig smelten. Leg de compositie na een bepaalde tijd door een gaasdoek, een fles en doe hem in de buurt.

Gieten kers met botten

• maneschijn - 0,95-1 l.
• kers - 1,9 kg.
• kristalsuiker of honing - 450 gr.

1. Bereid de kers voor, verwijder de rotte kopieën, was de bessen. Verwijder geen botten van ze, stamp het fruit fijn met een houten stamper of druk op. Vul de maneschijn, laat het 4 dagen staan.
2. Maak een filter van 2 lagen gaas en een dunne laag watten. Geef de inhoud er doorheen. Giet de suiker, giet het in de fles, sluit het deksel.
3. Stuur de gerechten met de tinctuur 2,5 maanden in het donker. Roer het mengsel periodiek. Trek na deze tijd opnieuw de vloeistof uit en eis nog eens 3 maanden.
4. Je kunt het gieten alleen drinken als de compositie aan de muren begint te kleven en langzaam uittreedt. Het kan meer tijd kosten om te infuseren.

Kersenlikeur met komijn

• suikerbrouwsel - 1,4 l.
• kers - 0,6 kg.
• komijn (zaden) - 6 oz.
• zwarte bessenbladeren - 60 gr.

1. Spoel de bessenbladeren af ​​en droog ze met een servet of handdoek. Giet komijn dan in een vijzel en stamp tot poeder. Meng de twee componenten.
2. Verwijder de kers van de stengel, sorteer en was. Verwijder na het drogen de botten, verzend ze in een pan en pureer ze tot een slappe massa.
3. Giet de samenstelling van karwijzaad en bladeren, tank het destillaat bij. Roer de inhoud, breng over naar een glazen schaal. Cork, sta 1,5 maanden lang in het donker en warm.
4. Wees niet lui om eens in de vier dagen de mis te schudden.Wanneer de aangegeven tijd verstrijkt, sla het mengsel dan over door een gaasdoek. U moet de pulp van het sap scheiden en dan de laatste in de fles gieten en sluiten.

Kersenlikeur in het slowcooker

• Wodka - 600 ml.
• kristalsuiker - 210 gr.
• Kers (ingevroren of vers) - 325 gr.

1. Als de kers bevroren is, haal hem dan uit de kamer en laat hem ontdooien in natuurlijke omstandigheden. In het geval van verse bessen, moet deze stap worden overgeslagen.
2. Was vervolgens het fruit, verwijder de botten. Stuur de bessen naar de multi-cup, bestrooi met suiker. Sluit het deksel van het apparaat, zet de modus "Koken". Tomitische massa gedurende 3 minuten.
3. Schakel na de aangegeven periode het apparaat uit en zet nu een nieuwe functie "Verwarming". Kook een massa van 19-20 uur. Fruit moet goed worden gekookt.
4. Draai de slowcooker uit wanneer de vloeistof donkerbruin kleurt. Breng de inhoud over naar een pan, voeg de wodka toe en laat de compositie volledig afkoelen.
5. Bereid een keukenzeef voor, giet het vruchtvlees er doorheen met sap. Gooi de taart uit, het is niet verplicht. Afzonderlijk moet het sap worden gefilterd door middel van watten met gaas.
6. Neem een ​​paar flessen met een donkere coating. Giet de voorbereide gieten in hen, sluit de deksels goed.Na 1,5 maand kan het drankje geproefd worden, maar het is beter om het nog 2 maanden in het donker te bewaren.

Kersenlikeur kan op vele manieren worden bereid met behulp van een fornuis of een multikoker. De meest voorkomende recepten zijn dranken op basis van bessen, duindoorn of lijsterbessen, specerijen, komijnzaad, vloeibare honing, frambozen. Als de alcoholhoudende component wordt gebruikt maneschijn, wodka, alcohol met een hoge of gemiddelde concentratie.

Video: kersenlikeurrecept