Inhoud van het artikel
Alleen luie mensen weten niet wat de voordelen zijn van pijnboompitten. Daarom zullen we het gehalte aan vitamines of mineralen daarin niet schilderen.
De verzameling Siberisch "goud" heeft een zekere specificiteit, die zal voortkomen uit een afzonderlijk artikel. Daarom zullen we er nu niet over praten.
Maar we zullen bespreken hoe pijnboompitten worden opgeslagen. Want het is niet genoeg om zo'n waardevol geschenk van de natuur te kopen. We moeten ook weten hoe we de noten moeten beschermen tegen ranzigheid, schimmel, insecten en knaagdieren. Ze worden immers in verschillende vormen verkocht en elk legt bepaalde regels op.
Hoe gebrande geschilde pijnboompitten op te slaan
Niets. Na het roosteren worden noten niet langer dan drie dagen bewaard. In alle omstandigheden. Gedurende deze tijd moeten ze altijd worden gegeten. Het is een feit dat ze bij verhitting een grote hoeveelheid olie gaan afgeven, die heel snel ranzig wordt.
Als je geroosterde pijnboompitten probeert te redden, riskeer je al op de 4e dag een absoluut oneetbaar, slecht ruikend, bitter product te krijgen.
Hoe rauwe geschilde pijnboompitten op te slaan
Er zijn hier veel meer variaties, omdat zonder warmtebehandeling van de noten een behoorlijke periode kan worden bespaard.
Vriezer. Ja, pijnboompitten zijn bevroren. Na ontdooien veranderen ze hun consistentie niet en verliezen ze niet alle nuttige eigenschappen. Ja, en om te proeven van dergelijke noten zijn niet inferieur aan vers schoongemaakte pitten.
Hoe pijnboompitten bevriezen? procedure:
- De kernels worden gepeld uit de schaal.
- Niet wassen! Zift alleen van klein vuil.
- Direct na het reinigen worden de noten in een voedselcontainer met een luchtdicht deksel gegoten. Geschikt en speciaal vacuümpakket voor bevriezing.
- De gevulde container wordt in de vriezer geplaatst.
Met deze opslagmethode kun je pijnboompitten 3-4 maanden besparen zonder bang te hoeven zijn voor schimmel of bittere delicatesse.
Het is belangrijk! Ontdooide pijnboompitten een tweede keer bevriezen niet.
De koelkast De deur van dit apparaat heeft een optimale temperatuur voor het opslaan van pijnboompitten.Maar de vochtigheid in de koelkast is vrij hoog. Daarom is de houdbaarheid van geschilde noten slechts 1, maximaal 2 maanden. Maar soms is dit voldoende.
In welke container pijnboompitten in de koelkast bewaren? Je kunt immers niet zomaar een handvol op de plank schenken en wachten op een wonder. Geschikte gerechten:
- glazen potten
- voedsel plastic containers
- speciale ritssluitingstassen
Het is erg belangrijk dat de deksels van de containers er goed in passen, anders ruiken de noten met andere producten. Of nog erger, absorbeer overtollig vocht uit de lucht. Overigens, eigenaars van units met de "but frost" -functie (dit zijn koelkasten waarin ijs niet bevriest) hoeven zich geen zorgen te maken over te hoge luchtvochtigheid in de kamer. Maar u moet de aanwezigheid van vreemde geuren niet vergeten.
Hoe pijnboompitten in de schaal te bewaren
In het geval dat je het kocht, als geschenk ontving, de ongepelde noten hebt gestolen (kies de juiste), dan is je fantasie waar te zwerven. Het belangrijkste is om een plaats te vinden waar de temperatuur niet boven + 17 ° С stijgt en de luchtvochtigheid op het niveau van 55-60% blijft. Het kan zijn:
- koele berging
- droge kelder
- geventileerde ondergrond
Het is duidelijk dat het voor bewoners van appartementsgebouwen moeilijker is om de juiste opslagruimte te vinden. In dit geval is een koelkast onder het raam of een keukenkast voldoende. In de oude stijl appartementen zijn er vrij ruime ingebouwde opslagruimten.
Wat bewaart u ongepelde pijnboompitten? Siberiërs bevelen het gebruik hiervoor aan:
- Dichte kartonnen dozen.
- Blikjes.
- Houten of schorsdozen.
- Glazen containers.
- Canvas of linnen zakken.
- Rieten manden.
Plastic containers, deze mensen in ons land niet herkennen. Volg het advies van professionals, omdat ze tevreden zijn met de wijsheid van hun voorouders en alleen natuurlijke materialen gebruiken.
Op de juiste manier gekozen bewaarcondities kunt u ongeschilde pijnboompitten tot zes maanden besparen.
Hoe pijnboompitten in kegels op te slaan
Soms koopt of ontvangt een persoon een dennenappel als een geschenk. Maar hij wil de Siberische delicatesse niet meteen proeven. Of, bijvoorbeeld, het blijkt plotseling dat dergelijke kegeltjes een hele zak zijn. Het is fysiek onmogelijk om ze meteen op te eten. Eén ding blijft over: het geschenk van de natuur op de juiste manier bewaren.
Dit vereist niets bijzonders.Alleen een houten kist met een deksel is nodig. Voel je vrij om kegels erin te gieten, te sluiten en te plaatsen in de omstandigheden die in het vorige gedeelte zijn beschreven. Waarom heb je een dekking nodig? Het bedekt je voorraden tegen stof en onverwachte gasten - knaagdieren of insecten. Ze zijn tenslotte ook niet tegen het eten van pijnboompitten.
Een andere optie is nog eenvoudiger. Giet kegels in een linnen of canvas tas. Hang ze dan aan het plafond met een sterk touw. Kelder, ondergronds of berging, maakt niet uit. Algemene voorwaarden:
- duisternis
- koel
- droogheid
Met deze methode van opslag voelen cedar cones zich tot 8 maanden goed.
Handige aanbevelingen
Het is het beste om pijnboompitten te kopen in oktober of zelfs in september. Dit is de beste tijd om te verzamelen en volledig te rijpen.
Probeer geen noten te bewaren op siroop of gerold in suiker. Deze delicatesse heeft een zeer korte houdbaarheid. Hij is slechts 2-3 dagen.
Probeer de noten niet te wassen voordat ze in reserve worden gelegd! Dit veroorzaakt het vroegst optreden van schimmel of iets anders dat pathogeen is voor het lichaam. In het algemeen worden pijnboompitten niet gewassen, zelfs niet geschild.Ze worden alleen aanbevolen om te vegen of trompet van mogelijk klein puin. De ambachtslieden gebruiken een luchtstroom van een stofzuiger, natuurlijk op straat. Anders verspreiden vuilnis en afval zich door het hele huis.
Als u de moeren uit de versgeplukte kegels haalt, droog ze dan voordat u ze opbergt. Het is voldoende om de stof te spreiden en de noten erop te leggen met een laag van niet meer dan 5 cm. Van tijd tot tijd roert u uw voorraden. Na een paar dagen in de zon kunt u de lekkernij in de juiste container gieten om deze in bouillon te doen.
Nu weet je hoe je pijnboompitten moet opslaan. En u zult lang genieten van de delicate olieachtige smaak van dit prachtige product in alle opzichten.
Video: de heilzame eigenschappen van pijnboompitten
Verzenden