Hoe appels thuis op te slaan

Appels. Zo vertrouwd dat ze het bijna niet merken. Maar wanneer er veel appels zijn, rijst meteen de vraag - wat te doen met de oogst? Compotes, jam, pastila - dit is bekend. Dat zou vers zijn, maar in de winter! Hoe sla je appels thuis op? Ja, heel eenvoudig.

Appels kiezen voor opslag

Vroege rijping (zomer) zal niet liegen. Middenseizoen (herfst) 2-3 maanden bewaard. Laat rijpen (winter) zou moeten duren tot maart. Natuurlijk, als ze op de juiste manier worden verzameld en opgeslagen. Kies ook appels op het tabblad, moet kunnen. Situatie één: een buurman, optrekken van work-outs en typen meer lucht, komt naar de boom en schudt het. Fruit valt op de grond, naar de buurman op het hoofd, strooit in alle richtingen. 'S Avonds klaagt hij met een vastgebonden kop over het hek dat, zeggen ze, appels niet worden opgeslagen, ze beginnen meteen te rotten. Hoe anders? Ze worden afgeslagen, met een barstende huid, gekrast.

Appels plukken moet voorzichtig zijn.Elke vrucht wordt voorzichtig met zijn handen van de tak gedraaid, bij voorkeur in handschoenen. Dit laat een hele natuurlijke waslaag achter. De stengel moet worden overgelaten. Iets onvolwassen fruit heeft gelijk. Om de boom niet te schudden, begint het oogsten vanaf de lagere takken en stijgt op. De geoogste appels worden voorzichtig in containers geplaatst en niet van een hoogte over de korven gegooid.

Maak een bladwijzer van alle regels

Situatie twee. Een man zit 's avonds op de veranda, nipt een geurige thee met aardbeienjam en observeert het huidige beeld. De beruchte buurman, gewond gedurende de dag van de appelval, sleept met de hele familie het gewas naar de schuur. Daar, kreunend en wandelend, legden ze enorme manden vol met vers geoogst fruit in de kelder. Sluit dan het deksel van de kelder en, tevreden, verlaat.

Retourneert alleen in een maand. De afbeelding herhaalt zich, alleen in omgekeerde volgorde: appels worden uit de kelder naar het licht gesleept. Nee, wat overblijft van hen - een zure massa, bedekt met schimmel. Ambra - onbeschrijflijk! En nogmaals, klachten over slecht behoud van het gewas, en met het onbeschrijfelijke woordspel. Wij, zegt hij, wasten en wreven elke appel ...

Juiste acties:

1. Quarantaine. Nodig als lucht! Ten minste twee weken moeten de appels gaan liggen. Bijvoorbeeld in de schuur of op het balkon. Dus de verborgen schade en ziekten komen aan het licht.
2. Fruit kan niet in grote volumes worden opgeslagen. Leg appels in 2-3 lagen, niet meer. Dan drukken de bovenste niet op de onderste, er is vrije toegang voor ventilatie.
3. Wrapper. Je kunt niet zomaar een appel nemen en naar de kelder sturen. Als de oogst klein is, moet elke vrucht worden omwikkeld met gewoon papier. Als er veel fruit is, worden lagen in dozen of manden gegoten met turf, mos, zonnebloem kaf, zand, uienschillen, zaagsel.
4. Sorteren. Het wordt aanbevolen. Ten minste in omvang en mate van volwassenheid. Grote appels rijpen snel, kleine stukjes tegen die tijd zullen opnieuw spellen.
5. Ventilatie. Nodig noodzakelijk. Alle appelsoorten produceren ethyleen. Dit gas laat het fruit sneller rijpen. Daarom, eenmaal in de 5-7 dagen een goede ventilatie of een goed ventilatiesysteem vooraf.
6. Temperatuur. Van 0 tot + 5 ° С. Strikt! Daalt - het fruit is bevroren. Het stijgt - bacteriën, microben worden geactiveerd. Appels beginnen met een ongelooflijke snelheid van 'bloei en geur' en ver van viooltjes.
7. Wascoating.Matt plaque op het fruit moet proberen zo min mogelijk schade aan te richten. Dit is een natuurlijke afweer tegen ziekteverwekkers. Wat een was! Zelfs een zachte doek kan niet worden gereinigd.

De tips zijn eenvoudig, maar het leven wordt al heel lang verlengd voor fruit.

Appels in een greppel bewaren

De derde situatie. De buurman werkte "voor glorie", en de vrucht is nog steeds vol. Ergens hoorde hij vaag over ondergrondse opslag, hij begint vrolijk een gat te graven. Zoiets als het oppakken van twee schoppenbajonetten, giet appels in de resulterende "greppel". Ligt bovenop die twee bajonetten van de aarde. Grondig markeren tijd bij de begrafenis (niet anders te noemen), tevreden bladeren. Werkte met name.

In de winter wandelt ze lang rond de site, op zoek naar een plek voor de bedoelde opgraving. Zelfs als hij vindt wat hij daar aan het graven is? Halfbereide compost met een stel regenwormen.

Een goede opslag van appels in de loopgraven is een reeks activiteiten. De diepte van de put moet minimaal 50-60 cm zijn. Leg planken of zaagsel in een dikke laag. Fruit wordt verpakt in plastic zakken van 4-5 kg. Geknoopt, zodat er zo min mogelijk lucht naar binnen komt. Stapel pakketten voorzichtig in een greppel. Bovendek met vuren takken of een dikke laag turf.

Ze vullen de hele structuur met een laag aarde, minstens 20 cm dik. Kabels van snaren worden lang gemaakt, ze worden naar boven gebracht. De laatste laag is een dikke film. Dit is bescherming tegen neerslag.

In de winter komen ze, ze zien hun baken (stok, doos, stuk ijzer, roede, tak). Verwijder voorzichtig de shelter en trek de koordtas met prachtige geurige appels uit zijn tuin.

drogen

De vierde situatie, de laatste. Met de haak of door boef vernietigde de berg Michurin het grootste deel van de oogst. Maar de resterende appels hangen nog steeds hier en daar. Wachten op hun lot met een huivering. En de buurman bleef niet wachten. Ik hakte de laatste vruchten met een stok, haalde ze van de grond en goot ze op een vod in de tuin of recht op het dak van de schuur. Na 2 dagen op de site van de buren begint het dansen met een tamboerijn. En de hele familie rent rond, wanhopig schoppend met hun voeten en iets gearticuleerd schreeuwend.

We raden je aan niet naar buiten te gaan om deze fluitendanser te zien. Het is simpel:

• september
• hitte
• appels op het dak
• de geur
• wespen

Ja, de meest voorkomende wespen. Maar hoeveel!

Na een tijdje, achter het hek, verdwijnt alles. We moeten nog een beetje meer wachten en je kunt gaan.Het wordt aanbevolen om valeriaan te drinken. Want het is onmogelijk om te identificeren wat je te ontmoeten, zonder angst. Het zal gaan klagen over de dominantie van vreselijke insecten. En door het treurige gekreun van een lispelende mond kun je eindelijk horen hoe het allemaal begon. Het blijkt dat een buurman appels droogde!

Zodat het gezicht niet lijkt op een pannenkoek pannenkoek, moet je de vruchten goed drogen. Rijpe appels worden gesorteerd, gewassen. Verwijder wormgaten, verwondingen en pijnlijke plekken. Snijd in plakjes of cirkels, verwijder de kern. Opgemaakt in de ovenpan of in de droger. En het proces begint. Bij een temperatuur van 55-70 ° C drogen de appels binnen 7-10 uur uit.

Dergelijke fruitchips worden ongeveer 7 maanden in weefsel of papieren zakken bewaard. Glas, metaal of kunststof is niet geschikt als container. Gedroogde appels worden snel muf, veranderen hun geur, worden beschimmeld.

Handige tips

1. Fruit bladwijzer wordt aanbevolen om regelmatig te controleren. Het minste teken van bederf en apple clean, om de rest niet te infecteren.
2. Bij afwezigheid van een kelder kan het fruit worden opgeslagen op een verwarmd balkon of in een koele voorraadkast.De omstandigheden van oogsten en voorbereiding blijven identiek.
3. Vóór opslag worden dozen en manden gedesinfecteerd met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat of chloor. De kelder wordt behandeld met een oplossing van kalk met kopersulfaat of zwavelrookbom.
4. Ondanks verbeterde ventilatie mag de vochtigheidsgraad in de kamer of opslag niet onder de 80% komen. Handhaaf de norm door water op muren of vloeren te spuiten. Of open gevulde containers.
5. Het wordt niet aangeraden om appels thuis op te slaan, als ze in de winkel worden gekocht. Industriële verwerking doodt bijna de smaak en het aroma van fruit. Wat heeft het voor zin ze te redden, als je dan watten moet eten, ruikend als synthetische stoffen?
6. Probeer de bomen vóór het rooien tot een minimum te beperken. Of weiger helemaal. Dus appels voeden zich niet met overtollig vocht.
7. Hun fruit is soms uiterlijk verre van ideaal, maar ze hebben veel meer bruikbare en voedingsstoffen dan in gekochte.
8. Als een vruchtboom te lang is om het fruit te plaatsen voor opslag, dan kan het ingekort worden. Het belangrijkste is om tenminste een kleine staart achter te laten.
9. Het gebeurt dat een persoon geen balkon of kelder heeft.Vervolgens worden de appels opgeslagen bij de voordeur of onder het bed. Het is mogelijk in de koelkast. Inderdaad, dan wordt de periode teruggebracht tot 2 maanden. Niet veel, maar beter dan niets.
10. Om niet te worstelen met welke doos eerst fruit voor voedsel te nemen, kunt u ze gewoon ondertekenen. Bijvoorbeeld de naam van het ras en de datum van de bladwijzer.

Stro is een slecht strooisel, maar het is een goede smaak. Appels van onder haar heel weinig mensen houden van de geur.

Word niet de tuinier van de buurman. Een kleine inspanning en heerlijke geurige appels van eigen productie zullen de hele winter op tafel liggen.

Video: hoe appels op te slaan voor de winter