Moerbeiboompjam: 8 recepten

Mulberry, of moerbei, wordt vaak vers geconsumeerd, maar ervaren huisvrouwen hebben zich aangepast om jam van bessen te koken. Dit is niet verrassend, omdat de delicatesse waardevolle enzymen redt en het lichaam ondersteunt. Dus, Tyutin wordt aanbevolen voor gebruik door diabetici, mensen met zweren en gastritis van de maag, hypertensieve patiënten, infectieuze patiënten.

Moerbeiboompjam met frambozen

• gefilterd water - 120 ml.
• frambozen - 150 gr.
• moerbei - 480 gr.
• kristalsuiker - 300 gr.

1. Sorteer de moerbeiboom. Ontdoe je van de verfrommelde elementen, verplaats de gezonde bes naar een vergiet. Afspoelen, laten drogen. Bevrijd alle vruchten van de staarten.
2. Was de frambozen heel voorzichtig door een zeef van bessen in het water te dompelen. Als al het stof is verdwenen, laat je het fruit weglopen. Combineer 2 soorten bessen, strooi ze in suikerlagen (je kunt ze vervangen door poeder).
3. Laat het fruit 4 uur staan, wacht op de selectie van het sap. Plaats vervolgens de container op de brander, kook op een gemiddelde schaal voor het koken. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, verlaagt u het vuur. Giet in kokend water, laat de compositie gedurende 10 minuten sudderen.
4. Vergeet niet om het schuim op tijd te verwijderen, anders zal het de hele soort traktatie bederven. Na het beëindigen van de warmtebehandeling, koelt u de traktatie, kook opnieuw en stoof gedurende 10 minuten op laag vuur.
5. Aan het einde van de procedure wordt citroensap toegevoegd (optioneel), het geeft zurensap aan de jam. Bereid warme snacks in steriele potten en sluit af met tinnen deksels.

Moerbeiboompac met krenten

• kristalsuiker (biet) - 340 gr.
• rode bes - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Maak een selectie van bessen, met uitzondering van verwende en verfrommelde exemplaren. Snijd de staarten met een schaar, leg het fruit in een vergiet. Giet koud water in het bassin, laat de grondstof verschillende keren in de vloeistof zakken.
2. Was krenten gescheiden van de moerbeiboom. Wanneer de bereiding is voltooid, laat je de bessen op de zeef om het water af te voeren. Strooi het mengsel met suiker in lagen, wacht 5 uur.
3. Indien gewenst, kunt u de krenten met moerbeiboom in een blender laten voorladen en malen. Wanneer het sap is vrijgegeven en de suiker volledig is gesmolten, verplaatst u de compositie naar de pan.
4. Kook op laag vermogen gedurende 10 minuten, dan onmiddellijk warm verpakken in een container en afsluiten met blikken deksels. Bewaar op kamertemperatuur tot het afgekoeld is.

Mulberry en Orange Jam

• moerbeiboom - 950 gr.
• oranje - 2 stuks.
• kristalsuiker - 1,1 kg.

1. Bereid eerst de bes voor. Spoel het moerbeistof af door het fruit onder de kraan af te spoelen. Snijd de staarten, laat de moerbeiboom op de zeef voor het aftappen van de vloeistof.
2. Verplaats vervolgens de suiker afwisselend, wacht 4 uur. Voor de opgegeven tijd zal sap zijn. Spoel citrus, snijd het samen met schil plakjes van gelijke grootte.
3. Voor het elimineren van bitterheid, invriezen en ontdooien van sinaasappelschijfjes. Laad het fruit daarna in een blender en draai het in pap. Maak contact met Tyutina, zet op het vuur. Verwarm de massa om het zand op te lossen.
4. Na het koken, zet de brander uit, koel de jam. Besteed nog een hittebehandeling door een halfuur voedsel te koken. Onmiddellijk inpakken en sluiten met blikken deksels.

Aardbei-mulberry jam

• tafelwater - 470 ml.
• aardbeien - 0,65-0,7 kg.
• citroenzuur - 8 gr.
• moerbei - 0,8 kg.
• kristalsuiker - 950 gr.

1. Sorteer de bessen. Kies een grote moerbeiboom en aardbeien, vergelijkbaar met moerbeiboom. Spoel de vruchten die geschikt zijn voor het koken van delicatessen, verwijder de kelkblaadjes, staarten, vreemd vuil.
2. Nadat het water uit de bessen is gedraineerd, brengt u de compositie over naar de bak of glazuurpan. Kook de siroop apart van water en suiker met behulp van een stoofpot.
3. Wanneer de zandkorrels in de zoete massa smelten, giet de aardbeien en de moerbeien met stroop. Plaats de inhoud op het vuur, wacht op het koken, laat de massa nog 7 minuten sudderen.
4. Strooi citroen, zet de brander uit. Laat het eten 4 uur infunderen. Als de jam niet afkoelt, laat hem dan staan ​​tot 's ochtends. Wacht tot het mengsel weer kookt en kook dan een kwartier.
5. Steriliseer de container van tevoren, schik de bereide jam in de potten.Kurk steriele deksels en wikkel de trui, koel, breng over naar koud.

Moerbeiboompjam op een snel recept

• moerbeiboom (bij voorkeur zwart) - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,4 kg.
• citroenzuur - 2 gr.

1. Schil eerst de moerbeiboom uit en spoel hem af, er wordt speciale aandacht besteed aan het laatste moment. Doe eerst de bes in een vergiet en laat het een paar keer in een kom water op kamertemperatuur dokken.
2. Snijd de staarten af ​​met een schaar voor manicure, laat het fruit op de zeef, zodat de vloeistof weg is. Verplaats de moerbeiboom na ongeveer 20 minuten in het kookgerei en strooi er suiker overheen.
3. Niet mengen om schade te voorkomen. Laat de tutina om 7:00 uur liggen om het sap te laten opvallen. Stuur dan naar de kachel en kook tot de kristallen oplossen.
4. Verwijder het schuim gedurende het languor met een schuimspaan. De warmtebehandeling duurt ongeveer een half uur bij een plaat met laag vermogen. 4 minuten voor de bereiding giet je het citroengras in, wacht tot het einde van het koken. Giet en rol.

Mulberry en Cherry Jam

• moerbeiboom (bij voorkeur zwart) - 1,8 kg.
• grote kers - 1,7 kg.
• suiker - 0,9 kg.

1. Maak een selectie van moerbeiboom, laat slechts matig rijp fruit. Groen en verfrommeld sluiten uit. Spoel geschikte monsters af in een bak met water en droog ze op een zeef.
2. Na de bereiding, laad de moerbeiboom in een blender, vermaal tot een gladde massa. Verplaats de aardappelpuree in een pan, geniet van de kersen. Verwijder onderrijpe en rotte elementen, spoel gezonde bessen.
3. Als het fruit opdroogt, scheur je de staarten af ​​zonder het vlees te beschadigen. Snijd de bes in stukjes om het bot te verwijderen. Dompel de kers onder in een blender en maak een brij.
4. Combineer zure vruchten met tyutina, besprenkel met suiker (rode biet) in lagen. Roer de inhoud, onmiddellijk aan de kook. Na een half uur laten sudderen op laag vermogen.
5. Tegelijkertijd steriliseer de deksels met blikjes, verwijder het schuim van het oppervlak van de traktatie. Giet de afgewerkte hete massa en voer de afdekking uit met blik.

White Mulberry Jam

• kristalsuiker - 1,85 kg.
• Tyutin wit (matig volwassen) - 1,9 kg.
• vers gemalen vanille - 2 gr.
• gefilterd water - 480 ml.

1. Sorteer eerst het fruit. Past op een rijpe moerbei zonder groene insluitsels. Spoel de tutina in een bak met water en verwijder de takjes.Kleine staarten kunnen worden achtergelaten.
2. Giet de bessen af ​​op een zeef, kook water gedurende deze tijd. Giet de suiker in de vloeistof, laat af tot de eerste bubbels op middelhoog vermogen. Verlaag vervolgens het vuur en laat de kristallen oplossen.
3. Als de siroop klaar is, koel je hem tot 40 graden. Stuur moerbeiboom in zoete massa en laat in deze staat gedurende 4 uur. Mix na een bepaalde periode, breng aan de kook, laat nog eens 15 minuten sudderen.
4. Zet de brander uit, kook na afkoeling de massa 1 keer. Vul en sluit heet af. Koel het ondersteboven door een trui in te pakken.

Moerbeiboompjam met citroenschil

• vanillesuiker - 14 g.
• Mulberry - 1,95 kg.
• citroenschil - 80 gr.
• kristalsuiker - 1,9 kg.

1. Kies zwarte moerbei. Zo niet, stop dan met de witte variant, maar verlaag de hoeveelheid kristalsuiker tot 1,7 kg. Bereid de bessen voor (selectie, wassen, drogen, verwijderen van de staarten).
2. Bestrooi met mulsuiker, meng voorzichtig met je hand. Voeg vanille over deze massa toe. Houd de inhoud van 3 uur aan, het is belangrijk om te wachten tot de korrels oplossen in het geselecteerde sap.
3. Wanneer dit gebeurt, installeer dan een hittebestendige container met een massa op het vuur, kook 10 minuten na het begin van het koken.Koel vervolgens de traktatie, geleid de warmtebehandeling nog 2 keer.
4. Voeg in de laatste fase, 5 minuten voor de bereiding, de geraspte citroenschil toe. Roer de inhoud, giet er steriele potten in. Kurk, breng het na afkoeling koud.

Mulberry verhoogt stressbestendigheid, bestrijdt depressie, versnelt metabolisme, behandelt astma en hoest, vermindert koorts. De meeste van de heilzame enzymen worden bewaard in jam, dus houd rekening met de populaire recepten. Combineer moerbei met krenten, aardbeien, sinaasappel, frambozen, kersen, citroenschil.

Video: Black Mulberry Jam Recept