Zwarte vlierbessenjam: 7 recepten

Zwarte vlierbes wordt beschouwd als een unieke bes. De boom is niet pretentieus in cultivatie, groeit vaker in wilde omstandigheden. De vruchten zijn rijk aan heilzame enzymen die van groot nut zijn voor het menselijk lichaam. Jam wordt ook bereid uit de bloemen van vlierbessen, een delicatesse op basis daarvan kan met veel kwalen vechten. Overweeg de gebruikelijke recepten voor lekkernijen uit zwarte bessen.

De voordelen van zwarte vlierbessen

• normaliseert de alvleesklier;
• verwijdert cholesterol;
• reinigt het bloed;
• verhoogt de activiteit van hormonale klieren;
• verbetert de toon van het hele lichaam;
• heeft een bacteriedodend en ontstekingsremmend effect;
• bestrijdt diabetes, spataderen, zweren, hepatitis;
• vermindert koorts bij verkoudheid;
• verwijdert gal met leverziekte;
• heeft een diuretisch en laxerend effect;
• bestrijdt de vroege stadia van kanker.

Eenvoudige zwarte vlierbessenjam

• zwarte vlierbes - 3 kg.
• suikerzand - 2,9 kg.

1. Verzamel rijpe bessen, sorteer op de gebruikelijke manier, verwijder de stelen en beschadigde elementen. Doe de vlier in een vergiet, spoel af met stromend water. Wacht tot de vloeistof is opgebruikt, stuur de bessen naar de kaasdoek.
2. Zodra de vruchten droog zijn, verplaats ze naar een bak met een dikke bodem. Verspreid de bessen in lagen, afgewisseld met suiker. Bedek de pan met een doek, wacht 2-3 uur. In de toegewezen tijd zal het product sap maken.
3. Beweeg vervolgens de container met de componenten op de kachel, steek langzaam aan. Begin met het kookproces, vergeet niet om de ingrediënten constant te mengen. De manipulatietijd na het koken zal ongeveer 25-35 minuten zijn.
4. Controleer de traktatie op gereedheid, de bessen moeten zachter worden. Neem daarna de gesteriliseerde banken en giet er een delicatesse van vlierbessen in. Rol containers met schone deksels. Bewaar de jam op een droge, donkere plaats.

Zwarte vlierbessenjam

• zwarte vlier (bloemen) - 450 gr.
• kristalsuiker - 530 gr.
• gefilterd water - 550 ml.

1. Gebruik de steelpan van de gewenste grootte, combineer de suiker en het gezuiverde water erin. Stuur de container naar een langzaam vuur, meng de componenten regelmatig. Tomit-samenstelling om een ​​homogene massa te vormen.
2. Parallel daarmee doorgaan met het verwerken van vlierbessenbloemen. Scheid de bloemblaadjes van de stelen, je moet van de laatste af raken. Plaats het bereide product in een schone container, meng de afgewerkte zoete massa.
3. Bedek het bekken met het product met een gaasdoek, laat het snoepje gedurende 12-14 uur trekken. Zet de brandende container bij het aanbreken van de volgende dag langzaam in brand. Tommy behandelt na ongeveer een kwartier koken.
4. Vergeet tijdens de manipulatie niet om de compositie regelmatig te mengen. Zet de kookplaat uit, geef de bloemenstam door een fijne zeef. Het gereinigde mengsel moet opnieuw worden gekookt voor een derde van een uur. Rol de jam vervolgens op de gebruikelijke manier op.

Zwarte vlierbes pectine confituur

• pectine (poeder) - 45 gr.
• vlierbessen - 980 gr.
• citroenzuur - 6 gr.
• Suiker - 1,1 kg.

1. Maak een vlierbes klaar voor het koken van delicatessen,na het drogen, scheidt u precies de helft van het fruit. Stuur de bessen naar de vleesmolen. Combineer de resulterende pap met hele vruchten in een dikwandige pan.
2. Zet de tank in brand, stel het minimale vermogen in. Roer de ingrediënten, wacht op het koken. Daarna moeten de bessen 5 minuten koken. Giet vervolgens in de container de helft van de suikermassa vermengd met pectine.
3. Roer de ingrediënten grondig door met een houten spatel. Ga door met het kookproces. Zodra het mengsel een dikke consistentie heeft, voeg je de rest van het zand en citroenzuur toe. Roer de traktatie opnieuw.
4. Tom-massa van 8 minuten. Verdeel de jam daarna over de droge glazen blikken. Rol het nylon op, verwarm de container met een deken, verplaats het na afkoeling naar een koele bijkeuken.

Vlierbessen en Walnut Jam

• vlier (bloemen) - 800 gr.
• vloeibare honing - 300 gr.
• walnoot (geplet) - 700 gr.
• suiker - 1,2 kg.
• gefilterd water - 265 ml.

1. Verzamel vlierbessenbloemen op het hoogtepunt van hun bloei. Niet nodig om te wassen. Scheid de bloemblaadjes van de kelkblaadjes, verschuif ze in een zeef. Schud het product af met stuifmeel.Verplaats de bloemblaadjes in de kom, vul met kokend water.
2. Laat de bloemen na 7-9 minuten in een fijne zeef vallen, wacht tot het water stroomt. Het is niet nodig om op het product te drukken. Meng tegelijkertijd in een afzonderlijke pan gezuiverd water, kristalsuiker en honing. Roer de ingrediënten tot een gladde massa.
3. Breng met de komst van de eerste bubbels de bloemen in de kooksamenstelling. Kook de componenten op een minimale hitte van 15-17 minuten. Laat het mengsel volledig afkoelen op kamertemperatuur. De manipulatie moet 4 keer worden herhaald. Rol op.

Vlierbessen en citroenjam

• citroen - 2 stuks.
• gezuiverd water - 780 ml.
• vlierbessen - 980 kg.
• suikerzand - 1,6 kg.

1. De bereide ouderling moet worden gevuld met gekookt water en gedurende 2 minuten worden weggezet. Knijp tegelijkertijd het sap uit citrus. In een aparte pan, kook de suikerstroop volgens de klassieke technologie. Voeg citroensap toe aan de zoete massa.
2. Stuur naar het totale gewicht geblancheerde vlierbessen. Roer de ingrediënten goed door, doe een langzaam vuur aan. Kook de samenstelling tot de gewenste consistentie. Daarna wordt de traktatie uitgedeeld aan de banken en gerold.

Vlierbessen en kruisbessenjam

• suiker - 1,3 kg.
• zwarte vlierbes - 1,1 kg.
• rijpe kruisbes - 330 gr.

1. Na de voorbereidende activiteiten moet de vlierbes in de pan worden geplaatst. Tomitevruchten ongeveer 6 minuten.
2. Het volgende product wordt aanbevolen om door de keukenmachine te gaan. Doe hetzelfde met de kruisbessen, alleen koken is niet nodig.
3. Combineer de bessenmassa's in een vuurvaste container, voeg suiker toe, meng grondig. Plaats de pan op de kookplaat, start het kookproces op een laag vuur. Krijg een dikke massa goodies. Rol de klassieke manier op.

Vlierbessen en appeljam

• rode appels - 600 gr.
• Vanilline - 4 gr.
• vlierbessen - 1150 gr.
• citroen - 1 st.
• suiker - 680 gr.

1. Was de appels en verwijder al het overtollige, hak de pulp in blokjes. Verbind het fruit met de voorbereide vlierbes. Voeg suiker toe aan de producten. Laat de componenten achter om het sap te markeren (ongeveer 3 uur).
2. Giet tegelijkertijd het gekookte water over de citrus, snijd het in kleine stukjes samen met de schil. Sluit na een tijdje de componenten aan in een vuurvaste container. Installeer het op het fornuis, wacht tot het kookt, verlaag de brander tot een minimum.
3. Kook traktaties naar een aanvaardbare consistentie, voeg vanilline toe aan het einde van de manipulatie.Meng de ingrediënten opnieuw. Verspreid de hete samenstelling in droge potten, sluit met metalen deksels.

Vlierbessenjam is gemakkelijk te bereiden. Volg de eenvoudige instructies, varieer het aantal componenten. Je kunt ook verschillende bessen en vruchten toevoegen, op basis van persoonlijke voorkeuren. Vlierbessen behandelt worden gebruikt als een vuller voor pastei en soortgelijke bakken. Verzamel een handige delicatesse voor de winter en versterk het immuunsysteem met het hele gezin.

Video: vlierbessensiroop