Hoe dennenappels confituur te maken

Lang geleden in de Kaukasus en de Krim worden veel ziekten behandeld met een unieke drug - dennenappels confituur. Jonge kolven omvatten veel vitamines, die samen het immuunsysteem verbeteren, hoest elimineren en polyartritis bestrijden. Bovendien voorkomt de traktatie dat het tandvlees bloedt, de luchtwegen bevrijdt en het lichaam op alle fronten versterkt. Om alle voordelen te behalen, moet u kennis hebben van kooktraktaties.

Dennenappelsjam: regels voor het verzamelen van grondstoffen

1. Bereid een echt waardevolle delicatesse voor en oogst op schone plekken.Ga naar het dennenbos, dat is gelegen weg van snelwegen, industriële voorzieningen, vervuilde openbare wegen.
2. De periode van verzameling van grondstoffen hangt af van de klimatologische omstandigheden en het groeigebied van de peddel. Als we het hebben over warme gebieden, voer de procedure dan in het late voorjaar (20-30 mei) uit. In het geval dat het nodig is om kegels te verzamelen in koelere klimatologische omstandigheden, wordt de verzameling medio juli uitgevoerd.
3. Voor de bereiding van maaltijden moeten alleen de jonge oren worden geselecteerd, die amper 12 maanden zijn geworden. Dergelijke zaailingen in het eerste jaar van rijping zijn maximaal verzadigd met nuttige enzymen, ze zijn sappig, schoon. Kegels zijn twee tot drie jaar droog en missen de meeste vitamines.
4. Naast de bovenstaande basisvereisten voor het oogsten, moet het uiterlijk van de grondstoffen zorgvuldig worden onderzocht. Dus, verwijder het zaad van die bomen die niet zijn geraakt door insecten. Als u duidelijke tekenen van rotting opmerkt, gooit u dergelijke kolven weg.
5. Verzamel alleen kegels van felle groene kleur, zacht, ongeopend met een uitgesproken vlok en een kleverige laag (hars). Probeer de zaadnagels te doorboren: als het oplost, heb je een goede optie gekozen.
6. Er wordt speciale aandacht besteed aan de grootte van dennenappels. De diameter van de kolf mag niet groter zijn dan het merkteken van 4 cm, lengte - tot 45 mm. Kegels geschikt voor koken, traktaties, geen witte plak. Ze zijn plakkerig, sappig, intact. Andere tekenen wijzen op de aanwezigheid van ziektes van de boom.
7. Kortom, ongeveer 1 kg is genoeg voor het koken van maaltijden voor een gezin van 4 personen. dennenappels. Na het verzamelen van de kolven, was ze. Werp een zeef of vergiet in, dompel in een bak met koud water. Verwijder alle puin en beschadigde monsters, droog op handdoeken.

Dennenappels jam volgens het klassieke recept

• drinkwater - in feite
• kristalsuiker - 0,95 kg.
• dennenappels - 950-1000 gr.

1. De behandeling is in verschillende fasen voorbereid. Zo'n beweging zorgt voor de geleidelijke penetratie van de zoete basis in de structuur van het zaad. De kolven vallen niet uiteen en behouden alle heilzame enzymen.
2. Sorteer en was de klonten. Spoel ze een paar keer in een bak met water en laat ze vervolgens drogen. Kies een schaal met hittebestendige coating, stuur het ruwe materiaal naar binnen.
3. Voeg zoveel water toe dat het 2-3 cm boven de compositie uitstijgt.Dek de container af, stuur hem naar de kachel om op te warmen. Stel de brander in tussen het maximum en het gemiddelde. Protomegewicht 35-40 minuten.
4. Wanneer de aangegeven periode is verstreken, verwijdert u de container uit het vuur. Wacht 10 uur en sta erop dat de vruchten in het donker staan. Gedurende deze tijd zal het aangenaam geurende bouillon met een groenige tint blijken te zijn.
5. Laat nu het infuus in een aparte bak lopen om de siroop te koken, meng de kristalsuiker erbij. Verwarm opnieuw op laag vuur, wacht tot de korrels zijn opgelost.
6. Beoordeel de consistentie van de siroop. Het moet matig dik zijn, niet uitspreiden. Stuur nu een homogeen kokend mengsel in 1/3 van het totale volume dennenappels, blijf 7 minuten aan de kook.
7. Prepack het afgewerkte elixer in containers, dek het onmiddellijk af met tin. Het koelen gebeurt ondersteboven onder het sweatshirt. Bewaar voedsel in het donker, de temperatuur van de kamer - 12-14 graden.

Blokkeer uit dennenappels zonder te koken

• kristalsuiker (suikerbieten) - 1,8 kg.
• dennenappels (jong) - 1,1 kg.

1. Na het oppakken, wassen en drogen van de grondstoffen, maakt u een pot klaar voor het verdraaien van de juiste maat. Snijd de zaailingen in kleine stukjes (niet meer dan 7 mm.), Rol elk schijfje in suiker.
2. Doe nu in een pot een laag kegels van ongeveer 2 cm hoog, bestrooi met suiker tot 1,5 cm en maak opnieuw een rij dennenappels en kristalsuiker. Ga door met sorteren totdat de volledige capaciteit vol is.
3. De bovenste rij moet van suiker zijn. Bedek de hals met 2 lagen gaasdoek en laat de container met grondstoffen achter op een zonnige plaats. Omdat de infusie een siroop zal vormen. Schud de container regelmatig.
4. Wanneer de zandkorrels volledig smelten, kan de behandeling als klaar worden beschouwd. Kurk het met capron of perkament en trek het af, houd het koel en donker.
5. Om het lichaam op een toon te brengen, eet u 2 keer per dag jam, 15 g, verdund met heet drinkwater (100-120 ml). Het is raadzaam om de infusie te drinken voordat u naar bed gaat en 's morgens op een lege maag.

Tsarskoe dennenappels jam

• drinkwater - 2 liter. + 150 ml.
• kristalsuiker - 1 kg.
• gemalen zout - 35 gr.
• dennen zaailingen - 1 kg.

1. Spoel de kegels, spoel ze vervolgens af en droog ze in een vergiet. Zet in een hittebestendige kookpot, voeg zout en 2 liter toe. tafelwater. Verwarm de massa en laat deze homogeniteit bereiken.
2. Laat de traktatie daarna 4 uur staan. Gedurende deze periode drijven insecten en wormen naar de oppervlakte, indien aanwezig. Filter nu de oplossing, dit is niet nodig.
3. Mix kegels apart met suiker en laat gedurende 11 uur. Na ongeveer deze tijd wordt een siroop gevormd. Verbind het met 150 ml. water en protomite op laag vuur gedurende een half uur. De vloeistof moet gedeeltelijk verdampen.
4. Voeg na 30 minuten een afkooksel van grondstoffen toe en kook nog een kwartier. Verpak de traktatie warm in perfect schone potten, bedek met tin.

Dennenappels confituur met citroensap

• drinkwater - in feite
• vanillesuiker - 30 gr.
• citroensap - 60-80 ml.
• dennenappels - 120 gr.
• kristalsuiker - 1 kg.

1. Was de pijnboomzaailingen goed, week ze in zoutoplossing gedurende 3 uur. Na deze periode, de vloeistof aftappen, de grondstof afspoelen. Plaats het in een hittebestendige pan.
2. Voeg voldoende water toe om de hele cob te bedekken. Bedek de container, zend de compositie om te koken. Tomit op laag vermogen 20-30 minuten, zet dan opzij.
3. Wacht een dag. Filtreer na een bepaalde periode de compositie.Voeg er citroensap, kristalsuiker en vanille aan toe. Opwarmen, wachten op het verschijnen van uniformiteit en dikte.
4. Wanneer deze consistentie is bereikt, plaatst u de stelen erin. Verwarm de behandeling gedurende 10 minuten, verpak de traktatie in voorbereide containers. Bedek met tin, schoon in de kou.

Jam van gemalen dennenappels

• water - 480 ml.
• dennenappels (geplet) - 900 gr.
• kristalsuiker - 1,1 kg.

1. Spoel de grondstof na het plukken en spoelen in kleine stukjes. Je kunt de zaailingen vermalen met een blender, combineren of afvegen met een vleesmolen.
2. Meng de suiker en het drinkwater volgens het recept in een geëmailleerde sauspan. Stuur de tank naar het vuur en verminder op laag vermogen tot volledige homogeniteit.
3. Giet daarna de kegels in de kokende siroop, kook nog 8 minuten na het begin van het koken. Na de houdbaarheidsdatum, zet u de brander uit, laat de stelen 10 uur onder een deksel staan.
4. Breng nu de massa weer aan de kook, laat een kwartier sudderen. Koel af op kamertemperatuur, voer een derde warmtebehandeling uit. Steriliseer de containers van tevoren, pak ze in een traktatie.

Jam van dennen en cedar kegels met kaneel

• Den zaailingen (jong) - 450 gr.
• cob of cedar - 400 gr.
• kristalsuiker - 800 gr.
• Vers gemalen kaneel - 5 gr.
• gefilterd water - 800 ml.

1. Wanneer u gaat oogsten, begint u met sorteren. Weigeren alle ongeschikt voor jam exemplaren. Was gezonde kolven, plaats in een pan met zoutoplossing gedurende 3 uur.
2. Tap de resulterende vloeistof af, was de kegels. Kook het water volgens het recept, voeg hierin de stengels toe. Tarreer met massa op het fornuis, kook tot het kookt.
3. Na het verschijnen van de eerste bubbels, sudder je de compositie gedurende 8 minuten. Voeg na deze tijd langzaam suiker en versgemalen kaneel toe. Zet de brander op het minimum, houd de behandeling 1,5-2 uur.
4. Schud de pot regelmatig en gooi het schuim tijdig weg. Na een aangewezen tijdsperiode, steriliseer en droog de containers. Maak botteltrappen, kurk met blik. Blijf in de kou.

Denneappels jam voor de behandeling van hoest

• dennenappels - 900 gr.
• gefilterd water (drinken) - 2,8 l.
• kristalsuiker - 2,85-2,9 kg.

1. Selectie van kolven, waardoor alleen volledig gezonde exemplaren overblijven. Spoel de grondstoffen af, ga naar de pan en voeg volgens het recept drinkwater toe.
2. Kook een beetje op een laag vuur gedurende 2,5-3 uur tot een karakteristieke geur verschijnt.Zet het vuur uit, houd elf uur vast aan dennenbouillon. Verwijder vervolgens de stelen en gebruik de vloeibare massa voor het bereiden van lekkernijen.
3. Voeg kristalsuiker toe, zet op de kookplaat en kook op laag vermogen. Regelmatig interfereren met een delicatesse, zou het dichtheid moeten krijgen. Als dit gebeurt, pak dan de samenstelling van de banken in.
4. Om een ​​hoest bij een volwassene te genezen, eet 30 gr. jam drie keer per dag met een kopje thee. Het kind moet het aantal terugbrengen tot 15-20 gram. op een glas warme drank.

Dennenappels jam van polyartritis

• Den zaailingen (jong) - 950 gr.
• schoon water, drinken - 1.9 l.
• kristalsuiker - 950 gr.

1. Spoel de pijnboompitten goed af, verwijder overtollige takken en naalden. Droog de kegels in een vergiet. Ga dan naar de vuurvaste container om te koken.
2. Voeg suiker en drinkwater toe aan de grondstof, stuur het naar de kachel. Kook de massa tot de eerste bubbels verschijnen en houd de compositie nog 10 minuten op het vuur.
3. Koel af op kamertemperatuur en herhaal de warmtebehandeling. In warme staat met roltrappen. Dring drie dagen aan in de kou, dan kunt u beginnen met proeven.
4. Als je de pijn van polyartritis wilt verlichten, moet je dennenappels confronteren met een kopje thee. Voeg 20-30 gr toe. drugs.De therapie gaat door totdat het ongemak verdwenen is.

Dennenappels jam moeten met voorzichtigheid worden gebruikt voor mensen met een nierstoornis. Het is ook de moeite waard om de ontvangst van traktaties voor hepatitis (acuut), zwangerschap en borstvoeding, allergieën voor de hoofdbestanddelen, diabetes, aanhoudende hoofdpijn, problemen met het spijsverteringskanaal te beperken.

Video: dennenappels confituur