Hoe zwarte bosbes jam te koken

De besbes heeft een gunstige invloed op de gezondheidstoestand van de mens. Regelmatige consumptie van bessen op basis van bessen versterkt het immuunsysteem, elimineert cholesterolplaques, normaliseert de activiteit van alle inwendige organen. Probeer de populaire traktatie-recepten om er het maximale uit te halen.

Chokeberry Jam: klassiek

• water - 230 ml.
• kristalsuiker - 1,25 kg.
• zwarte appelbes - 0,95-1 kg.

1. Kies een geschikte container voor het koken van delicatessen. Meng suiker erin met water en zet op middelhoog vuur. Wanneer de massa begint te seethe, verminder de brander.Kook de siroop tot hij zacht is en roer.
2. Terwijl de zoete massa aan het koken is, geniet van Rowan. Bewapen jezelf met nagelknippers, snijd de staarten af ​​en verwijder vreemd afval. Was fruit.
3. Neem de tweede hittebestendige container, voeg er stromend water aan toe, kook. Giet lijster om een ​​blending van vijf minuten te maken. Siroop is klaar, voeg er heet fruit aan toe.
4. Stuur nu de toekomstige storing in het vuur en zet een markering op het niveau tussen het midden en het minimum. Blijf een kwartier huilende bessen huilen. Ontdoe het schuim met een schuimspaan.
5. Wanneer de ingestelde tijd is verstreken, zet u de warmhoudplaat uit en laat u de traktatie afkoelen. Begin na 5 uur opnieuw met de warmtebehandeling, kook de lijsterbes na 15 minuten te hebben gekookt.
6. Verpak de samenstelling vervolgens in perfect schone containers en sluit onmiddellijk de blikken deksels. Sta delicatesse in een omgekeerde toestand 12 uur lang aan, dan schoon in de kou.

Appelbes en sinaasappeljam

• grote rozijnen (bij voorkeur ontpit) - 220 gr.
• vruchten van mountain ash - 950 gr.
• citroen - 60 gr.
• Oranje - 100 gr.
• kristalsuiker - 980 gr.

1. Bergse as voorbereiden door het te sorteren en te spoelen.Ontdoe je van de staarten, gewapend met een nagelschaartje. Citrusvruchten lager in koel kokend water gedurende 1 minuut, dan afvegen en hakken in halve plakjes.
2. Combineer de vermelde ingrediënten, indien gewenst, kunt u er in een blender doorheen bladeren. Leg de compositie vervolgens in de pan voor kooktraktaties, bestrooi met suiker. Wacht ongeveer een half uur.
3. In de toegewezen tijd, was de rozijnen in warm water en week ze. Verwijder vervolgens de vloeistof, droog, voeg toe aan de aanwezige bessen en vruchten.
4. Zet de hittebestendige gerechten op het vuur, wacht tot het koken begint. Zodra dit gebeurt, vermindert u het stroomverbruik. Blijf de behandeling nog 40-45 minuten kwellen.
5. Wanneer deze tijd verstrijkt, giet de jam in potten en sluit onmiddellijk de deksels. Na het afkoelen, breng de traktatie over naar de kou, eet een week later.

Appelbes en cranberry jam

• bergas - 480-500 gr.
• vers appelsap - 120 ml.
• kristalsuiker - 550 gr.
• citroensap - 45 gr.
• Apple (voorgesneden in blokjes) - 150 gr.
• veenbessen - 120 gr.

1. Maak de bessen van de takjes los, spoel de vrucht af en giet 5 minuten in kokend water. Ga dan naar een zeef en laat het water weglopen.
2. Meng citroen en appelsap, voeg kristalsuiker toe. Giet dit mengsel in een pan, kook tot de deeltjes zijn opgelost.
3. Als de siroop klaar is, stuur je er appelblokjes naar toe. Ga door met een warmtebehandeling gedurende een kwartier.
4. Voeg na deze tijd de lijsterbes toe, breng de massa aan de kook en laat afkoelen. Laat de traktatie na ongeveer 5 uur opnieuw aan de kook komen.
5. Wanneer er 10 minuten verstreken zijn, zet u de brander uit, laat de lekkernij afkoelen. De laatste keer, kook de inhoud en giet in de banken, in de buurt.

Appelbes en citroenjam

• appel zure variëteit - 280-300 gr.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• walnoot (gepelde korrels) - 320 gr.
• citroen - 70 gr.
• bergas - 1,1 kg.

1. Was de zwarte hak, kook het en wacht 8 uur. Plaats na deze periode het fruit op een zeef, laat de vloeistof weglopen. Meet 250 ml af. de resulterende infusie, voeg suiker toe, zet de vaat in vuur en vlam.
2. Begin met het koken van de siroop op middelhoog vermogen en verminder na koken het vuurtje. Wanneer het zand is opgelost, voeg je lijsterbes toe en hak de appels in stukjes.
3. Voeg na 3 minuten de walnoot toe, in stukken gebroken. Blijf gedurende 10 minuten wegkwijnen.Koel vervolgens de massa en laat de jam 4 uur staan.
4. Besteed nog eens 2-3 warmtebehandelingen, vergeet niet om de jam tussen de benaderingen af ​​te koelen. Wanneer de laatste loomheid ten einde is, stop dan een citroen in de massa. Citrus moet van tevoren worden gewassen en gesneden.
5. Doe het vuur uit, bedek de hals met een gaasdoek of pleister. Plaats een vlakke plaat op de bovenkant van de container om een ​​kussen uit de lucht te maken (het verzacht de bes).
6. Sta 10 uur op de voorbereide traktatie en begin met het inpakken in schone containers. Voer de sluiting uit met nylon of perkament met een touw.

Appelbes en perenjam

• walnoot of amandel (geschild) - 180 gr.
• peer - 230-260 gr.
• mountain ash (zwarte appelbes) - 680 gr.
• suiker - 700 gr.
• drinkwater - in feite
• citroen - 65 gr.

1. Ga door de Black Nerve door alle beschadigde en gekreukelde exemplaren te verwijderen. Spoel onder de kraan, doe het in een bak en voeg kokend water toe. Houd 10 uur vast en giet dan 250 ml. infusie. Verwijder de rest van de vloeistof.
2. Meng de suiker en de bouillon in een pan, laat het koken en wacht tot de korrels zijn opgelost. Spoel de peer op dit moment in blokjes.
3. Spoel citrusfruit, snij in stukken van gelijke grootte. Verwijder de citroenzaden, ze zijn verantwoordelijk voor de bitterheid. Bak amandelen of walnoten in een koekenpan en scroll vervolgens door een vleesmolen.
4. Tegen die tijd was de siroop al aan het koken. Voeg er een peer, citroen, rowan aan toe. Tomit-samenstelling aan de kook brengen en vervolgens 5 uur laten afkoelen. Herhaal dit nog 2 keer, voeg in het laatste stadium noten toe.
5. Verwijder de hete samenstelling van de kachel, bedek de opening van de pan met gaas of katoenen doek. Plaats een vlakke plaat over hittebestendig keukengerei. Giet na 3 uur de jam en draai.

Zwarte appelbes, jam en courgette

• kaneelpods - 2 stuks
• Black Carp - 950 gr.
• citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 980 g.
• courgette - 970 gr.

1. Sorteer lijsterbes, spoel af en plaats op een handdoek. Laat een derde van een uur drogen. Bereid tijdens deze periode courgettes. Het moet worden schoongemaakt, gewassen en in stukken van gelijke grootte worden gehakt.
2. Combineer de bes met courgette, besprenkel met suiker en roer met de hand. Wacht 4 uur totdat de vloeistof naar buiten komt. Als dit gebeurt, roer opnieuw en wacht een uur.
3. Na de toegewezen tijd, zet de gerechten met de inhoud op het vuur, voeg kaneel en citroensap. Breng het uiterlijk van de eerste bubbels aan en laat het vervolgens nog een half uur koken.
4. Aangezien de jam zonder schuim wordt gekookt, kunt u de compositie licht roeren en niet bij de kachel bewaren. Wanneer er 30 minuten verstrijken, zet dan de brander uit, laat de traktatie 8 uur staan.
5. Besteed een tweede warmtebehandeling, warm pak een delicatesse in steriele gerechten. Koel, dek af met perkamentpapier en maak vast met een koord. Neem het in de kou.

Jam van zwarte appelbes en bes

• kristalsuiker - 1,1 kg.
• rode bes - 300 gr.
• zwarte bes - 280 gr.
• rowan - 575 gr.

1. Opsommen 2 soorten krenten, verwijder de bessen van de takken. Doe nu hetzelfde met zwarte appelbes. Doe de vrucht apart in een vergiet en spoel af.
2. Spreid de grondstoffen uit op de handdoeken, wacht tot het volledig droog is. Bestuif de suiker met suiker en meng met de hand. Sta in de kou totdat het sap naar buiten komt.
3. Meng daarna de vruchten en bewaar ze voor een andere dag in de koelkast. Leg na een bepaalde tijd de hittebestendige gerechten met grondstoffen op het vuur en bak tot een dikke consistentie. Morsen en draaien.

Appelbes en Apple Jam

• een appel (beter om Antonovka te nemen) - 0,45 kg.
• citroenzuurpoeder - 5 gr.
• kristalsuiker - 1,55 kg.
• Versgemalen kaneel - 3-4 gram.
• gefilterd water - 430 ml.
• zwarte ashberry - 1 kg.

1. Ga door de zwarte kat. Elimineer alle gehavende, gebarsten, rotte items. Plaats de lijsterbes in een zeef en dip het meerdere keren in een kom met koud water. Verwijder alle vuilnis en resten van twijgen.
2. Giet in een pan 1,6 l. stromend water, breng aan de kook en verminder het vermogen tot het middelste merkteken. Stuur zwarte hakken in een container met een vloeistof, kook gedurende 5 minuten.
3. Laat de bessen na het blancheren in een vergiet en droog. Spoel opnieuw onder de kraan. Giet nu het drinkwater volgens het recept, meng het met de suiker in een emaille pot.
4. Begin de siroop te koken door de pan op een langzaam vuurtje te zetten. Wanneer de korrels smelten, stuur de lijsterbes naar de zoete basis. Tomit nog eens 5 minuten, de massa roerend.
5. Zet de brander uit, laat de traktatie 7-9 uur staan, zodat de vruchten doordrenkt zijn met suiker. Spoel vervolgens de appel, verwijder de schil niet, maar knip het midden uit. Snijd in blokjes of halve ringen.
6. Neem nog een pan, meng er appels en stromend water in. Breng aan de kook en laat vervolgens 4 minuten (blancheren) sudderen. Verwijder het fruit en laat het op een vergiet.
7. Zorg nu voor Rowan. Verwarm het voor een derde van het uur, af en toe roeren. Voeg na de toegewezen tijd appels toe. Kook de compositie tot je een dikke consistentie krijgt, voeg aan het einde citroenzuur toe.

Appelbes en pruimenjam

• kristalsuiker - 0,4 kg.
• zwarte appelbes - 270 gr.
• kruidnagel vers gemalen - 1-2 gr.
• Pruimen (bij voorkeur Hongaars ras) - 0,5 kg.
• mountain ash rood - 260 gr.
• tafelwater - 0,3 l.

1. Was twee soorten lijsterbes en sorteer de vruchten. Scheid de takken zo dat er 3-5 bladeren over blijven. Zet de grondstoffen in de vriezer, wacht een uur. Gedurende deze tijd zal er bitterheid uit de bergas komen.
2. Spoel de afvoer schoon en verwijder de witte resten, droog. Knip elk exemplaar, verwijder het bot. Kook de siroop uit water en kristalsuiker. Wanneer de zoete basis kookt, voeg dan een pruim en lijsterbes toe.
3. Ga door met warmtebehandeling van grondstoffen gedurende 6-8 minuten. Ontdoe het schuim op tijd. Voeg de kruidnagels toe, haal de afwas uit de kachel.
4. Laat de traktatie staan ​​totdat deze op kamertemperatuur is. Herhaal dan de bereiding nog 2 keer.Aan het einde van het laatste verlangen kun je een beetje kaneel inschenken.
5. Bedek de borden met lekkernijen met een gaasdoek en wacht 3 uur. Verpak de inhoud na enige tijd in potten, draai hem met tin, nylon of perkament.

Jam op basis van appelbes en andere componenten normaliseert de psycho-emotionele achtergrond, bestrijdt slapeloosheid, verlaagt de bloeddruk, elimineert vermoeidheid en behandelt migraine. Per dag wordt aangeraden om minimaal 45 gram te gebruiken. delicatessen, een combinatie met gebak en warme dranken.

Video: chokeberry appelbes met suiker