Slik lager du aprikosjuice: 5 oppskrifter

Abrikos kan trygt kalles en gruve av nyttige stoffer. Frukten av frukt inneholder vitaminer fra gruppe P, PP, C, B2, B1. Abrikoser inneholder mye mineraler (jern, magnesium, kobber, kobolt, mangan, fosfor, kalium). En så imponerende liste over enzymer har en forebyggende effekt i arbeidet i hjertemuskelen, mage-tarmkanalen, galleblæren. En stor mengde jern bidrar til å eliminere puffiness, produserer blodceller, øker hemoglobin og glukose i blodet.

Fungerer å lage aprikosjuice

1. Velg bare sunne aprikoser. Ekskluder alle wormy og crumpled prøver. Ikke forberede en delikatesse av ville og umodne frukter. Jam og syltetøy er laget av mashed og overripe aprikoser, men ikke syltetøy.
2. Sukker bør suge abrikosskiver gradvis, slik at matlaging av delikatesse utføres i etapper. Et slikt trekk vil bevare formen på frukten og opprettholde den ønskede konsistensen til den ferdige parabolen.
3. Ikke bland aprikoser med sirup under matlaging. Rist den varmebestandige beholderen der preparatet fremstilles. Ellers vil du få en mos, frukten vil miste sin form.
4. Ikke flytt bort fra ovnen. Fjern skummel eller skimmer. For estetisk utseende, velg aprikoser som er like store. Så skivene i banken vil se vakker ut.
5. Ifølge noen av oppskriftene kan du lage syltetøy med hele aprikoser. Imidlertid må de først punkteres med tannpirk, deretter plantes ved en temperatur på 85 grader i 5 minutter. Da blir fruktene raskt avkjølt med vann.
6. Hvis frukten er liten, kan du kutte den i halvparten. Ved større prøver kutt du frukten i seksjoner og påfølgende skiver.

Hele aprikosjam: en klassisk oppskrift

• filtrert vann - 430 ml.
• aprikos - 1,1 kg.
• granulert sukker - 1,6 kg.
• sitronsyre - 4 gr.

1. Hent frukten. Utelat feilprøver (ormende, krøllete, overripte). Klipp ut stengelområdet. Ikke fjern bein, delikatessen er tilberedt av hele frukter.
2. Skyll aprikosene godt, la dem tørke på et håndkle. Hell vann inn i de varmebestandige rettene, vent på de første boblene. Deretter send frukten i kokende vann, kok med gjennomsnittlig kraft i 3 minutter.
3. Etter en bestemt periode, fjern frukten, umiddelbart senk dem i en isaktig væske. Legg aprikosene på en sik for å fordampe fuktighet. Hver frukt hogge et tannpirk, som gjør 4-5 hull.
4. Koble 430 ml. drikkevann med sukker, bland så at krystallene er våte. Kok sirupen ut av denne massen. Du må sette oppvasken med sand og vann på sakte brann, og kok deretter til granulene oppløses.
5. Når den søte basen er klar, send aprikosene til sirupen. Hell i sitronsyre, kok sammensetningen. Når de første boblene dukker opp, fjern aprikosene fra varmen. La kjølig (8-10 timer).
6. Når sammensetningen kommer til romtemperatur, send den igjen til brenneren. Kok igjen ved lav effekt. Slå av komfyren, la kjøttet avkjøles. Kok løsningen en tredje gang, gjenta de forrige trinnene.
7. Sjekk beredskapen er enkel: drypp litt syltetøy på en tallerken, kontroller konsistensen. Hvis sirupen ikke tømmes, er sammensetningen klar. Fullkjølt syltetøy er plassert på sterile krukker, forseglet med pergamentpapir og elastisk.

Aprikoshalvdeler syltetøy: hurtig oppskrift

• drikkevann - 380 ml.
• granulert sukker - 1,4 kg.
• aprikos (moderat moden) - 900 gr.

1. Velg bare modne, men ikke modne frukter uten ormhull og sykdommer. Fjern forsiktig plakk ved å vaske frukten under springen. Fjern stammen, tørre aprikoser.
2. Hver frukt er hakket i 2 halvdeler, fjern beinene. Hvis frukten er stor i størrelse, kutt hver del i partisjoner. Plasser aprikosene i kokekaret og sprinkle lagene med sukker.
3. Sug innholdet i 7 timer, slik at saften kommer ut og sukkeret smelter delvis. Når den angitte tiden utløper, legg til vann (du kan hoppe over dette trinnet hvis du trenger å få tykk syltetøy).
4. Sett beholderen med aprikoser, sukker, vann på komfyren. Angi gjennomsnittlig kraft, vent på koking. Ikke forstyrre sammensetningen, ellers blir det en syltetøy.
5. Etter koking fortsett varmebehandlingen i ytterligere 5 minutter. Ta av skummet. Fjern pannen med syltetøy til siden, avkjøl til romtemperatur (7-8 timer).
6. Etter denne tiden, kok igjen godbit, kul. Gjenta disse trinnene totalt 3 ganger. Steriliser beholderen på forhånd, hell den tilberedte sammensetningen over de tørre hettene. Rask straks opp, la avkjøles.

Svart pepper abrikosjuice

• pea pepper - 6 stk.
• aprikos - 1,1 kg.
• sitron - 1 stk.
• sukker - 1 kg.
• drikkevann - 220 ml.

1. Forbered aprikoser på vanlig måte: sorter, skylle, tørke, hogge, utelukke bein. Send inn varmebestandige retter, fyll med vann. Klem ut sitronsaft her, legg til pepper.
2. Sett gryten på komfyren, vent på kokende, kok en annen 8 minutter. Deretter helles i sukkeret for å oppløse. Fortsett å lage mat i en halv time.
3. Etter denne tiden vil delikatessen være klar. Du kan hælde den i en steril beholder i en varm stand, deretter kork med tinndeksel og kjølig. Ellers kjøler du fast syltetøy, lukkes med nylon eller pergamentpapir.

Abrikos syltetøy med groper

• drikkevann - 850 ml.
• aprikoser - 1,2 kg.
• sukker sand - 1,3 kg.

1. Først må du sortere aprikosene, unntatt den uegnede (ormende, dented, for moden). Gi preferanse til frukt av samme størrelse og grad av modenhet. Skyll, fjern stammen, la frukten tørke.
2. Hell vann i potten, vent på at den skal koke. Send frukten innvendig, blanch innholdet ved 80 grader i 5 minutter. Når denne perioden passerer, send aprikosene i isvann. Ta en tannpirk, lag 4-6 hull i hver frukt.
3. Kok nå 900 g sirup. sukker og vann. Rør til korn oppløses. Når basen er klar, kast aprikoser i en søt masse. Hold under lokket i 5 timer. Etter en angitt tid, koke den avkjølte blandingen, kok i 5 minutter.
4. Fjern fra kokplaten, la den stå i 8 timer. Deretter legger du til det gjenværende sukkeret, send igjen for å koke. Når krystallene smelter, slå av varmen. Tillat syltetøy å avkjøles til romtemperatur. Hell inn i rene beholdere, forsegle med nylon eller pergament.
5. Hvis du vil bevare aprikos syltetøy for vinteren, ikke avkjøl det etter matlaging. Hell straks i sterile krukker, forsegl med tinnlokk, skru opp og ned. Kjølig, lagre deretter i kjølelager.

Abrikos syltetøy med oransje

• drikkevann - 230 ml.
• aprikos - 1 kg.
• sukker - 900 gr.
• oransje - 1 stk.

1. Først av alt, sorter ut fruktene. Etter det, vaske dem, klipp stengelen. Hver aprikos skåret i 2 seksjoner, fjern beinene. Plasser innholdet i varmebestandige beholdere.
2. Skyll oransje, klem saften ut av den på en praktisk måte. Filter væsken. Kok sirupen av sukker og vann separat. Når granulene smelter, koker den søte massen i ytterligere 5 minutter.
3. Hell appelsinjuice i sirupen, overfør innholdet til pannen med aprikoser. Vent til massen er avkjølt, kok igjen igjen.Etter 10 minutter koking, slå av brenneren, la syltet kjøle i 8 timer.
4. Når behandleren når romtemperatur, kok igjen. Etter at de første boblene dukker opp, plager komposisjonen i ytterligere 8 minutter. I varmt tilstand, hell i steriliserte beholdere, rull opp lokkene.
5. I tillegg snu boksene med nakken ned, sett inn med en gammel jersey. Etter 12-14 timer avkjøles delikatessen, overfør det til kjøleskapet eller kjelleren for oppbevaring.

Hvis du planlegger å rulle opp en godbit med blikklokk, fyll glassene til randen. I tilfelle når kaldt syltetøy er ferdigpakket, passer det med pergament eller capron. I begge situasjoner er sammensetningen alderen i kald og mørk (kjeller, kjeller, kjøleskap).

Video: Fem minutters aprikosjuice