Hvordan lagre bailey hjemme

I dag, i samlingen av en hvilken som helst bar, finner du den tradisjonelle Beyliz-spriten. Denne drinken ble laget i Irland, hjemlandet til myk og søt alkohol. Likør inneholder irsk whisky og krem, som gir drikke en søt kremaktig smak. Drikken er ganske høy i kalorier, men få kan benekte seg selv. Belle anses ofte som en kvinnelig likør fordi den er veldig myk og søt. Men menn er ikke motstandere for å nyte denne drinken.

Historien om bailis begynner på 70-tallet av det tjuende århundre. Kjent alkoholholdig selskap utviklet til å produsere en ny smak av alkoholholdig drikke ved å blande whisky og krem. Den resulterende smaken var imidlertid litt forvirrende for produsenten - det var ikke bærekraftig. Derefter klarte vi å legge til vanilje, karamell, sukker og sjokolade til drikken, og oppnådde en uvanlig dyp, søt og rik smak. I dag er produksjon av standard-, sjokolade-, karamell-, kaffe-, mynte- og til og med nøttede smaker av denne drikken lansert.

I dag er bailey ikke bare en frittstående drikke. Den brukes med hell i sammensetningen av andre alkoholholdige drikker, samt til kaffe i stedet for sukker og krem. Beyliz brukes til å lage mange desserter - i kaker og paier for impregnering av kaker. Baileys er fylt med fruktsalater og dekorert med iskrem. Denne likør gjør noe parabolen sofistikert og raffinert. Men for å nyte denne drinken er det ikke nødvendig å bruke penger på en dyr flaske alkohol. Beyliz er ganske mulig å lage mat hjemme. Kvaliteten og smaken av likøren vil ikke bli påvirket.

Tradisjonell drikkeoppskrift

Hvis du skal behandle gjester med baize, bør du begynne å forberede det på forhånd, omtrent en uke før smaksprøver.

1. Det første vi må gjøre er å lage en alkoholbase. Det avhenger av smaken, lukten og metningen av fremtidig brennevin. Hvis du holder alle proporsjoner, vil drikken være moderat tart og søt.
2. Hell 3-4 ss sukker i aluminiumskåler med tykk bunn. Sett på sakte brann. Etter en stund vil sukkeret begynne å smelte og smelte. Vent til den blir brun karamell. Slik at det ikke tykes, rør hele tiden karamelen.
3. Nå må du gå inn i massen av smaksingrediensene. Gradvis omrør hele tiden, tilsett en tredjedel av en teskje av ingefær ingefær, en hviske kanel og 5-6 gram vanilje til karamell (vanligvis tilsvarer dette tre poser). Ikke bruk vaniljesukker i stedet for vanillin - følg oppskriften nøye.
4. Fortsett omrøring blandingen over lav varme, tilsett to teskjeer av naturlig flytende honning til den.
5. Den neste ingrediensen er hakket eikebark. Barken kan selvsagt høstes og knuses, men det er bedre å bruke apotekets samling - der er det allerede behandlet og klar til bruk. Legg til to spiseskjeer bark til massen. Denne ingrediensen vil gi likøren en spesiell tartness.
6. Separat, i en bolleblanding, 200 ml alkohol 60% og samme mengde whisky.
7. Tilberedt alkoholholdig sammensetning forsiktig, i en tynn strøm helles i totalmassen. Bland grundig og hold sammensetningen i brann i ytterligere 5-10 minutter. Hell deretter den tilberedte massen i en glassbeholder med et tettsittende deksel og la det sitte på et kjølig sted i 5 dager. Skålen skal regelmessig ristes slik at drikkevaren absorberer mer smak og aroma.
8. Når alkoholbasen er klar, skal den dreneres gjennom gasbind for å hindre at partikler i krydderet kommer inn i drikke.
9. Når alkoholholdig sammensetning er klar, begynn å forberede likør.For å gjøre dette trenger vi en liter frisk krem ​​10%, en bank med kondensert melk, et par egg og øyeblikkelig kaffe. For å krem ​​godt pisket, må de først avkjøles. Ta en halv liter krem ​​og vis dem i en blender. Uten å stoppe enheten og fortsette å piske krem, legg til massen av kondensert melk og to kyllingeblommer. Vær oppmerksom på at egg skal være friske, bedre hjemme.
10. Separat, fortynn et par teskjeer kaffe i et lite vann og hell sammensetningen inn i likør. Tilsett resten av krem ​​til massen og visp igjen.
11. I den tilberedte likøren legger du til en tynn strøm av alkohol og blander blandingen. La den kokte blandingen stå i et par dager i kjøleskapet, og oppsaml alt overflødig fett på overflaten. Pass av brennevin gjennom osteklær for å unngå små klumper. Deretter helles væsken i glassflasker.

Gi brennevin en dag til å kjøle seg ned og "hvile". Når drikken er klar, kan du behandle dem til dine gjester. Bare sanne smaker kan skille smaken av denne drikken fra dagens produksjon. Hvis du ikke har tid til å forberede en klassisk bailise, kan du bruke enklere og raskere oppskrifter.

Chocolate Bailey

Denne drikken har en spesiell smak og delikat aroma. For forberedelsen trenger du en halv liters dyre vodka av høy kvalitet, 350 ml fersk krem ​​30%, en boks kondensert melk, 150 gram mørk sjokolade og en pose vanilje.

Sjokolade må smelte i et vannbad. Ikke la det koke - bare smelte. Separat må blenderen piskes med vanilje, tilsett kondensert melk til massen og bland alt igjen. Når du slår, må massen varme opp, ellers vil sjokoladen introdusert i sammensetningen bli redusert og væsken blir bortskjemt. I en varm blanding legger du til sjokolade og vodka og blander igjen alt sammen med en blender. Deretter kan drikken flaske og sendes til kjøleskapet. Du kan drikke baize etter et par timer, men det vil være bedre om den tilberedte drikken trekkes minst en dag.

Belize Mint Sjokolade

Dette er en annen klassisk smak av denne drinken. For forberedelsen trenger du en mintkomponent. Du kan bruke peppermyntevæske, som står på telleren på alle bartendere. Hvis det ikke er væsk, kan du lage det selv. For å gjøre dette, ta ferske eller tørkede mynteblader og dekke gresset med litt vann. Hell i tre spiseskjeer sukker og bring væsken til koking. Deretter fjerner myntsammensetningen fra varmen og la den stå i et par dager. Hell deretter en halv liter vodka i mintvannet og la det gå en annen dag. Etter dette må sammensetningen filtreres ved hjelp av en fin sil eller gassbind foldet flere ganger.

Separat må du slå 300 ml krem, en veske med vanillin, en boks med kondensert melk og 100 gram smeltet svart sjokolade. Du må piske hele massen grundig og tilsett peppermyntealkohol i en tynn strøm. Alt er grundig blandet, hvorpå brennevin skal brygge i ca 12-15 timer. Mint sjokolade beyliz klar.

Beyliz med eggeplommer

Egg til forberedelse av en drink bør være naturlig, hjemmelaget. Smør øl med vanilje, slik at man får en tykk, kremaktig masse. Kaffen må løses i litt vann og piskes med krem. Bland kaffe og fløtesammensetning og eggeplommer. Legg til massen av kondensert melk og brandy. Bland godt opp igjen og hell det i glassflasker. I løpet av 24 timer vil drikken være klar til bruk.

Alkohol bailey, hvis den serveres som en frittstående drikke, er full av likørbriller. Hvis drikken serveres med is, er det bedre å helle den i glass for vin eller martini.Alkohol serveres i litt kjølt - slik at du kan føle sin virkelige smak. Baileys serveres vanligvis på slutten av måltidet, sammen med en dessert. Denne likøren biter ikke, men den er perfekt for is, frukt, søte bakverk, marshmallows eller cottage cheese.

Blant kontraindikasjonene til bruken av denne drikken kan tilskrives barnets alder (siden alkohol er fortsatt alkohol). Du trenger ikke å bli involvert i å balansere folk på en diett. I tillegg bør diabetikere, samt pasienter med nedsatt nervesystem, nyre og lever, begrense forbruket av bailis.

Video: Beylize hjemmelaget brennevin