Hvordan lage jordnøtt smør hjemme

Jordnøtt smør anses å være favoritt delikatesse av barn og voksne. Produktet er ikke bare velsmakende, men også nyttig. På basis av jordnøtsmør de forbereder kaker, bakverk og andre desserter, det brukes som en selvstendig snack for te. Opplevde husmødre gjennom prøving og feiling brakte sine egne matlagingsoppskrifter. Vurder hver av dem i rekkefølge.

Peanøtpasta: en klassiker av sjangeren

• honning - 35 gr.
• solsikkeolje - 145 ml.
• hakket salt (ikke iodisert!) - 6 gr.
• peanøtter - 575 gr.

Fra de oppnådde ingrediensene får du ca 680-700 gram. det endelige produktet.

1. For å starte matlagingen må du kjøpe peanøtter av høy kvalitet. Hvis mulig, kjøp en avskallet og tørket sammensetning uten salt, ellers vil du ødelegge smaken av den ferdige delikatessen.
2. Du kan kjøpe unpeeled rå peanøtter, men da trenger du ekstra tid til å rengjøre den. På den annen side fjernes skålen lett under varmebehandling. Det tørker ut og forsvinner, alt du trenger er en liten innsats.
3. Etter å ha kjøpt råvarene, fortsett til forberedelsen. Stek peanøtter i en panne til rosenrød. Bruk eventuelt en ovn for dette formålet. Varm enheten til 190 grader, lag en bakeplate. Sett nøtene på den i en rad, send ovnen i 5-8 minutter.
4. Varigheten av steking påvirker kvaliteten på sluttproduktet - fargen og strengeheten av pastaen. Hvis du vil ha en myk, litt søt blanding, suge jordnøtter i 5 minutter. De som liker en sukkeraktig søtsammensetning anbefales å steke råvarene i 8 minutter.
5. Køl det ferdige produktet til romtemperatur, og slip deretter i en blender eller kjøttkvern til en tilstand av kornblanding. Hvis du foretrekker å bruke en kombinasjon, forhåndsdeler du mutter i to.
6. I tilfeller der uraffinerte peanøtter brukes, må huskene fjernes før sliping, ellers vil de bidra til bitterhet. Du kan male nøtter i en kaffekvern, og viktigst, ikke la enheten overopphetes.
7. Etter sliping må peanøtter være en annen 5 ganger gjennom en kjøkkensikt. Etter gnid, legg til honning, vegetabilsk olje (raffinert) og salt til jordnøtter. Eventuelt kan du erstatte solsikkeolje med oliven, mandel eller sesam unscented.
8. Hell langsomt i oljen, slik at peanøttene absorberer sammensetningen gradvis. Først hell en spiseskje, bland, deretter en annen, bland igjen. Konsistensen av pastaen avhenger av mengden tilsatt olje. Jo større det er, desto tykkere blir produktet.
9. Bland blandingen med en gaffel, flytt massen til en hermetisk lukket beholder. Sett i kjøleskap for lang oppbevaring. Holdbarhet er 2 måneder, men det anbefales å bruke sammensetningen på kortere tid.

Peanutpasta uten honning

• fint salt - 12 gr.
• peanøtter - 465 gr.
• peanøttsmør - 35 ml.
• rørsukker - 35 g.

1. Du kan bruke både ekstra jomfruolivenolje og grønnsaker, jordnøtt og rapsfrø. Sukker brukes som søtningsmiddel, men det kan erstattes med honning. Hvis du ikke legger til et søtningsmiddel, vil pastaen ha en nutty ettersmak.
2. Som nevnt tidligere er det bedre å bruke skrellede nøtter, som ikke trenger å bruke energi i fremtiden. Vask de rå peanøtter, spred den på et håndkle til det er helt tørt.
3. Slå på ovnen, varme til 180 grader, på dette tidspunktet, ta et bakeplate. Smør det med en liten mengde olje for å danne et tynt lag.Ordne nøtter i en rad, send til oppvarmet ovn i 6 minutter.
4. Etter utløpsdatoen, la møtene avkjøle seg til romtemperatur, og hakk dem deretter beleilig. Det er mulig å bruke både kaffekvern og blender, kombinere, kjøttkvern. Hvis du gir preferanse til det siste alternativet, anbefales det at du senere sender det resulterende kornet gjennom en sigte.
5. Bland massen med salt, sukker / honning, peanøttsmør. Send komponentene til en blender eller pund med en gaffel som praktisk. Hvis pastaen er for tykk, fortynn den med drikkevann.
6. Du kan lage en homogen pasta eller gjøre sammensetningen med stykker, alt avhenger av personlig preferanse. Hvis ønskelig, legg til sjokolade, muskatmosfære, kakao eller kanel til massen. Etter tilberedning, overfør hele blandingen til mikrobølgebeholderen, sett den i kjøleskapet.

Jordnøtt smør med sirup

• drikkevann - 90 ml.
• rosersukker - 130 g.
• nøtter - 550 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• hakket salt - 12 gr.

1. Stek nøtter til gyldenbrun, fjern skinken, avkjøl råmaterialet. Begynn å lage sukker sirup. Plukk opp emaljert panne, bland sand og filtrert vann i den. Legg massen på en langsom brann, slakk og samtidig røre sammensetningen med en spatel.
2. Etter at krystallene har smeltet, slå av kokeplaten og avkjøl blandingen til romtemperatur. På denne tiden, hell peanøtter i blenderskålen, slip den til en tilstand av frokostblanding. Hell i vegetabilsk olje, fint salt, sukker sirup. Behandle massen en gang til med en blender.
3. For å justere tettheten av pastaen, bruk vegetabilsk olje. Når du tar massen til en jevn konsistens, flytter du den inn i en glassburk og forsegler den. Hold produktet i kulde i ikke mer enn 1 måned.

Kakao Peanut Pasta

• smør - 45 gr.
• peanøtter - 550 gr.
• kakao pulver - 55 g.
• sukkerroer - 90 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.

1. Peanøtten må stekes, så vask den og tørk den på forhånd. Varm opp ovnen til 180 grader, fjern bakeplaten, fordel mutrene på den i en rad. Deretter hakk peanøtterne i en kjøttkvern, ruller den flere ganger. Tørk deretter limen gjennom en sil.
2. Sett smøret i en dyp skål, smelter den i mikrobølgeovn eller på dampbad. Hell kakao pulver og granulert sukker. Kjøle blandingen til romtemperatur, tilsett ristede peanøtter.
3. Rør alle ingrediensene igjen, hell solsikkeoljen i en tynn strøm. På samme tid, bring massen til en jevn konsistens ved hjelp av en gaffel eller blender. Hell den ferdige pastaen i en beholder, kork, oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.

Peanut Butter Cinnamon

• honning - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• peanøtter - 500 gr.
• vegetabilsk olje - 150 ml.
• Kanel - 5 oz.

1. Vask mutter og legg dem på et håndkle for å tørke. Deretter slår du på ovnen, sett temperaturen til 180 grader, oppvarm apparatet i 15 minutter.
2. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg jordnøttene i en rad. Send nøtter til å steke, vent 7 minutter. Deretter fjernes og avkjøles til romtemperatur. Slip til pulver med en blender eller kombinere.
3. Når jordnøtten blir fin smul, hell i vegetabilsk olje, tilsett kanel, salt og honning (helst væske). Igjen, pass blandingen gjennom en blender, juster konsistensen av oljen.
4. Når pastaen er klar, hell den i en beholder, lukk lokket. Bruk som en selvstendig snack for te, kok kaker, fett kaker kaker. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 1,5 måneder.

Peanut Pasta med Coconut Chips

• rå peanøtter - 525 gr.
• smør - 40 g.
• salt - 12 gr.
• granulert sukker - 85 gr.
• vegetabilsk olje - 120 gr.
• kokosflak - 60 gr.

1. Vask og tørk peanøtter, varme ovnen til 190 grader. Sett nøtene på et bakeplate i en rad, stek i 6 minutter. Etter det, kjøl råvarene, send det til en kombinasjon eller blender, hugg inn i fine chips.
2. Tilsett kokos, salt, sukker, smeltet smør i et vannbad. Igjen, send blandingen til sliping, bringe til homogenitet.
3. Hell vegetabilsk olje i en skje og bland umiddelbart. Ta limen til ønsket konsistens, og flytt den deretter inn i en glassburk, oppbevar i kjøleskapet. Holdbarhet - 2 måneder.

Den endelige smaken og tekstur av jordnøtt smør avhenger av en rekke faktorer. Dette inkluderer graden av stekemuttere, tilsatt søtningsmidler og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser. Vurder oppskrifter basert på honning, kokos, kanel, kakao og sukker sirup.

Video: Hvordan lage jordnøtt smør