Hvordan lage kirieshki hjemme

Kriset salt kjeks ble populært relativt nylig - ikke mer enn 10 år siden. Dette er en god matbit for øl, en interessant ingrediens i salat, og bare en god matbit. Mest av alt sprø kjeks som barn. Men du kan ikke alltid være sikker på kvaliteten på produktet. Ofte solgt i butikken kirieshki fylt med konserveringsmidler og smak forsterkere. Og dette, som vi vet, er ikke spesielt nyttig for organismen, spesielt for barn. Derfor lærer vi å lage kiriheshki selvstendig hjemme. De er ikke bare mye bedre og sunnere, men også mye mer lønnsomme!

Classic Cyres

Dette er en oppskrift på tradisjonell kirieshek med salt, pepper og krydder, men uten ekstra smak.

1. Det første du må velge for å lage salt kjeks er brød. Mer myk og smuldrende er kirieshki fra hvitt brød. Hvis du vil ha det tradisjonelle alternativet - velg rugbrød. Brød skal kuttes i like stykker. Hvis du forbereder kirieshki til øl, er det bedre å kutte brødet i barer, hvis suppen - kuber. Det er veldig viktig å holde samme størrelse på croutons - slik at de tørker ut jevnt og ikke brenner. For å kutte brødet jevnt, trenger det ikke å være friskt. Bedre å ta i gårsdagens brød. Hvis kaker er nødvendig i dag, legg bare brødet i kjøleskapet i et par timer. Kaldt brød smuldrer ikke, det er lettere å hugge det.
2. Den neste tingen å gjøre er å samle settet med krydder som du foretrekker. Sett litt salt i en liten kopp, pepper, basilikum, dill, paprika - alt du elsker. Spesiell smak og raffinert aroma gir kirieshkam-krydderhoppet-suneli. I sammensetningen er det spesielle krydrede urter som gir brød en delikat smak og aroma.
3. For forberedelse av kirieshek trenger en plastpose, må den være helt forseglet. Hell det i stykker brød og tilberedt tørr krydderblanding. Lukk posen slik at den har maksimal luft. I dette tilfellet vil blanding av innholdet være mye mer praktisk. Rist posen godt, slik at krydder og salt trer inn i hullene mellom brødporene og gi croutonene en naturlig smak.
4. For å smake på krakkene var mer mettet, må du krydre brødene med vegetabilsk olje. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det - en stor mengde olje vil gjøre croutonene rancid og fet. Et pund ferskt brød kan legge til ikke mer enn tre teskjeer smør. Hell oljen i posen og rist den godt. Vær forsiktig - husk ikke kjeksene.
5. Neste trinn er tørking av fremtidige kyrieshek. På bakearket må du dekke pergamentpapiret og helle forberedte croutoner på den. Fordel dem slik at de ligger i en rad. Hvis det er mange kjeks, er det bedre å tørke dem i to runder.
6. Tørre kjeks bedre ved lav temperatur, men i lang tid. Så de vil ikke endre fargen sin. Med rask tørking er kirieshki mer smuldrende, men de blir mørke og uattraktive. Den optimale temperaturen til ovnen for tørking er 150-180 grader. Det tar vanligvis ca 30 minutter å lage mat. Crackers fra tid til annen må blandes slik at de tørkes jevnt. Hvis dette ikke er gjort, vil kjeksene på kantene på bakeplaten begynne å brenne, og de midterste vil ikke være klare ennå.

Når croutons er tørre, trenger de ganske enkelt å bli tatt ut av ovnen og la dem avkjøles. Velsmakende og uvanlig forrett er forberedt ganske raskt - det tar deg ikke mer enn en time å gjøre alt. Men kirieshki kan ikke bare være klassisk, men med ulike smaker.

Slik lagker du kirieshki med forskjellige smaker

På salg er det mange kjeks som etterligner smaken av bacon, ost, hvitløk og andre ingredienser. Overveldende oppnås disse smakene gjennom kunstige smaker og aromaer. Og hjemme vil vi forberede naturlige croutoner med naturlige smaker.

1. Kyrieshki med hvitløk. Denne smaken er kanskje den mest populære og ettertraktede. Duftende hvitløkkrutonger vil ikke forlate noen likegyldige. Du kan lage dem på to måter. Først - brødet er kuttet på samme måte som i den klassiske oppskriften, er ferdigskårne biter sprinklet med krydder og salt. Men i oljen må du først steke hvitløk, skiver. Vi trenger ikke hvitløk selv, men hvitløk olje vil bare være. Hell hvitløksmørret i brødposen, rist det og tørk i ovnen. Den andre metoden for å lage hvitløk kirieshesk er å gni tørket hvitløk skåret med hvitløk. Når store brødstykker gnides med hvitløk, kan de kuttes i små terninger og tørkes som vanlig.
2. Chili med sopp. Svampete krutonger har en krydret smak og delikat aroma. Det er veldig lett å lage sopp med sopp - for dette trenger du bare en kube med krydder for soppbuljong. Bare knus det over brødsmuler før eller etter tørking og den krydrede snacken er klar.
3. Kylling med bacon smak. Hell litt smør i pannen og stek flere baconstykker på den. Ikke fjern baconet umiddelbart, la det forbli i pannen til det avkjøles, da oljen vil absorbere mer smak og aroma. Når pannen er avkjølt, fjern baconet og koble til brannen. Etter at oljen er varm, hell de ferdige skum i pannen og begynn å røre dem kraftig. Vær forsiktig så du ikke brenner den fremtidige delikatessen. Når oljen er fullt absorbert i brødet, kan kjeksene fjernes og avkjøles.
4. Kirieshki smaker rømme og urter. For utarbeidelsen av denne uvanlige smaken trenger du pulvermelk, smør og en masse dill. Grønnene må klippes veldig fint, og det er bedre å male det i en blender. Du bør få minst en hel teskje av hakket dill. Hell dillen og en spiseskje med pulvermelk i varm olje og stek. Legg de tilberedte croutonene på pannen og stek dem på alle sider. Når rusks kjølig, ikke glem å salt og bland godt.

Kirieshki, tilberedt hjemme, har en dypere og mer naturlig smak. Og viktigst, du kan trygt tilby dem til barnet.

Salat med kirieshkami

Crackers er som frø, du vil begynne å knase og du kan ikke stoppe. Imidlertid kan meget smakfulle og interessante salater gjøres fra hjemmelaget smaksatt kirieshesk.

1. Royal. Klipp en pakke med krabbepinner, tre kokte egg, legg til en håndfull kirieshek med hvitløk, gni litt ost. Seske salaten med majones og en dråpe sitronsaft.
2. Kvinne. Salatens navn skyldes det faktum at det er spesielt likt av det rettferdige kjønn. Bland en krukke med hermetisert mais med skiver, ferskt kål og kjeks av noe slag. Ses med majones eller yoghurt.
3. Med bønner. Denne salaten har en interessant smak med vanlige ingredienser. Bland en krukke med hermetisert bønner med mais, hakkede lekerpølse, revet ost, friske agurker, grønne løk, kjeks med baconsmak og majones.
4. Caesar. Vel, hva med uten den berømte og elskede salaten? Slice kokt kylling kjøtt, bland det med hvitløk croutons, kirsebær tomater, valnøtter og kokt egg. Seske salaten med en blanding av majones, sennep, smør, hvitløk og sitronsaft. Dryss med revet ost når du serverer.
5. Rask. Salaten er forberedt ganske raskt og vil hjelpe deg når gjestene er på dørstokken.Klipp den kokte kyllingfileten og bland den med tynt skiver av pekingkål, paprika, hermetisert mais, mozzarellaost, kjeks og mandariner. Ses med majones og dryss med sesam før servering.

Blanding og dressing salater med kirieshkami trenger før selve arkivering, slik at rusks ikke er flytende og forblir sprø.

Ofte forblir kjøkkenet gammelt overflødig brød, som da må kastes. Ikke nødvendig å bære foreldet brød nabohund. En dråpe fantasi, litt fritid og et ønske kan forvandle en gammel brød til en deilig matbit. Cook kirieshki hjemme, eksperimentere med smaker!

Video: Hvordan lage kjeks i mikrobølgeovn