Hvordan lage latte hjemme

Latte kaffe drikk opprinnelig fra Italia spredt over hele verden. I dag kan det bestilles i nesten hvilken som helst kaffebar. Og dette er ikke overraskende, fordi den delikate smaken og den vakre presentasjonen vil ikke forlate likegyldig selv den mest sofistikerte kjenneren. Tradisjonelt er lattes laget av espresso, som produseres ved hjelp av en kaffemaskin. Imidlertid er mange interessert i hvordan å lage en forfriskende drink hjemme uten spesialutstyr. La oss snakke om alt i orden, vi velger det viktigste.

Kaffe Latte: en klassiker av sjangeren

• kokende vann - 130 ml.
• malt kaffe (medium stekepanne) - 25 gr.
• høymektig melk - 260 ml.

1. Forbered høye briller med et håndtak på beinet på forhånd. Etter flaske drikkes serveringen sammen med en lang skje. Først må du brygge kaffe. Den mest delikate latten er hentet fra Arabica og Robusta i forholdet 80:20.
2. For å gjøre dette, bruk Turk eller Geyzernoy kaffemaskin. Hvis det ikke er det ene eller det andre, ta granulert kaffe og bryg det. Det er viktig å lage en sterk espresso, på grunnlag av hvilken latte vil bli opprettet.
3. Hell melken i en gryte, varme den på ovnen. Du kan ikke få produktet til å koke, bare varme det opp til 60-70 grader. Du kan utføre prosedyren via en mikrobølgeovn, du må sette et glass melk i hulrommet på enheten i 45 sekunder.
4. Etter oppvarming skal du drikke drikken i et tykt skum, bruk en blender eller mikser. Arbeid enheten forsiktig i minst 5 minutter. Latte skum er 2-2,5 ganger frodig enn cappuccino. Du kan bruke et fransk trykk for å piske, handle på egen hånd.
5. Forbered et glass for latte, hell melk inn i den. Bruk en skje, plasser skummet som forblir i blender / blender på toppen. Ta en brygget espresso, begynn å hælde den i en tynn strøm inn i glassets midtpunkt.
6. Prøv å legge til kaffe på en slik måte at melken forblir intakt. I henhold til regler for utarbeidelse ligger det mørke laget mellom skummet og melkeblandingen. Etter alle manipulasjonene, dryss dekselet på drikken med bakken sjokolade eller kakao med kanel.

Latte Macchiato

• granulert sukker - 40-50 gr.
• fet melk (fra 2,5%) - 165 ml.
• Klar Espresso - 60 ml.

1. Varm melken på en hvilken som helst praktisk måte, du må oppnå en temperatur på 65-70 grader. Du kan ikke koke sammensetningen, ellers vil den ikke krypse.
2. Etter oppvarming, tilsett sukker, er mengden lagt til skjønn. Som regel er 40 gram nok. for å få den nødvendige søtheten. Rør, vent på at granulene løses.
3. Forbered espresso i en kaffetrakter, Turk eller annen praktisk måte. Du kan bryte frysetørket kaffe hvis det ikke finnes andre alternativer.
4. Smør den søte melken med en mikser eller blender, behandlingen skal vare minst 3 minutter. Når du slår stoffet i et tett skum (det bør ikke falle av), fortsett til neste trinn.
5. Forbered et høyt glass, fyll det til 2/3. Legg skummet på toppen med en teskje. Nå må du helle varm kaffe. Senk skjeen slik at den når melkelaget.
6. Begynn å hente en tynn strøm av kaffe på håndtaket av bestikket. Latte Macchiato klar. Dekorer hatten med vaniljesukker, kokosnøtter, revet sjokolade eller kanel.

Sjokolade Latte med sirup

• Espresso Strong - 65 ml.
• blåbær eller bringebærsirup - 55 ml.
• fet melk - 170 ml.
• sjokolade pålegg - til dekorasjon

1. Vask glasset med et håndtak, skyll med kokende vann. Kjøl sirupen, hell den til bunnen av glasset. Varm nå melken i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, oppnå en temperatur på 75 grader.
2. Slå melken med en mikser i høy hastighet i 1 minutt. Du kan bruke en fransk press til dette formålet eller en blender. Det viktigste er å få produksjonen tykt skum.
3. Hell 60 ml. melk, legg det til sirupen og bland, ikke smuss glassets vegger. Resterne av den piskede melken løfter forsiktig det andre laget.
4. Lag en espresso på tyrkisk eller bruk brygget frysetørket kaffe. Hell en varm drikke i glasset med en tynn strøm. Nå legger en skje ut en skummel lue.
5. Hell det ved romtemperatur pålegg eller bruk smeltet sjokolade. Kanelpulver eller pulverisert sukker. Server med en kaffeske.

Latte med likør og kakao

• høymektig melk - 245 ml.
• kakaopulver - 2 kniver
• malt kaffe - 25 gr.
• salt - 1 klype
• vann - 180 ml.
• granulert sukker - 12-15 gr.
• brennevin "Beyliz" - 30 ml.

1. Forbered et glass for en latte, det skal ha et håndtak og et høyt ben (helst). Skal glasset med kokende vann, tørk tørk, hell i "Beilis". Varm melken til 60 grader, ikke i noen tilfelle koka.
2. Smør melkemassen med en mikser for å få et tykt skum. Du kan bruke en blender, i så fall skal behandlingstiden ikke være mindre enn 4 minutter. Hell melken i et glass likør.
3. Begynn å brygge kaffe, du må få en sterk espresso. Forbered en turk, hell salt inn i den på spissen av en kniv og malt kaffe. Varm opp med lavt strømforbruk i 10 sekunder mens massesammensetningen blandes.
4. Hell kaldt drikkevann til salt. Varm til kaffen stiger. Når drikken er kokt, fjern Turken fra ovnen. Begynn å helle den varme sammensetningen i melken. Vær forsiktig, lagene bør ikke blandes.
5. Kaffe skal legges til midten av skummassen, den vil bli fordelt over melk (akkurat i midten). Tegn et hjerte eller et gran på skum, dryss med kakaopulver. Server med en lang skje.

Latte Instant

• høymette melk - 170 ml.
• sterk espresso - 60 ml.
• granulert sukker - 30 gr.
• bakken kanel, kakao pulver eller vanillin - til dekorasjon

1. Først, ta melken til en temperatur på 65 grader. For å gjøre dette, bruk et vannbad eller en mikrobølgeovn. Ikke tillat å koke, men oppnå samtidig høy temperatur.
2. Slå melken med en mikser eller blender, du må få et veldig viskøst, kremaktig skum. Cook espresso i Turk, hvis det er en slik mulighet. Ellers brygg kokt vann sublimert kaffe.
3. Forbered et glass for en latte, det skal ha et langt ben og et håndtak. Skyll oppvasken med varmt vann, tørk dem av. Hell i melk, tilsett sukker til bunnen, ikke bland. Begynn å legge til kaffe.
4. Hell drikken og hold Turken i en avstand på 10 cm fra glasset. Du må slå midtpunktet nøyaktig, legge til komponenten i en tynn strøm. Det er praktisk å blande lag ved å sette inn en kniv i et glass. Når kaffen danner en annen rad, skal du lage en lue.
5. Skru opp skummet med en skje, send den til glasset. Hell smeltet sjokolade over lokket, pulver det med pulverisert sukker, bakken kanel, kakaopulver eller vanilje.

Italiensk latte uten sukker

• Espresso - 60 ml.
• melk - 165 ml.

1. Hell melken i en gryte, legg på komfyren og varm godt. Du må oppnå et temperaturregime på ca 70 grader, blandingen bør ikke koke.
2. Begynn å slå melkdrikken intensivt med en mikser eller en blender, vispen til disse formålene vil ikke fungere. Hvis det ikke er nødvendig husholdningsapparater, er det bedre å bruke en fransk presse.
3. For deg er det viktigste - å få et jevnt tykt kremaktig kremaktig skum. Hell melken i et glass, skyllet med kokende vann, la skummet gå til neste trinn.
4. Forbered en espresso, hell den i en varm strøm inn i midten av melken. Legg skummet i en spiseskje, lag en lue. Pulver det med sukker eller vanilje (valgfritt).
5. Du kan lage en sebra drink.For å gjøre dette, fortynne sitronsyre i henhold til instruksjonene. Hell deretter kaffen og melk i glasset en etter en. Legg til syre etter hvert lag. Topp og legg en lue, dryss med kanel.

Forbered en latte ved hjelp av klassisk teknologi, bruk Arabica og Robusta espresso. Ta en kaffedrink Makiato, se på oppskriftene med tilsetning av bringebær eller blåbær sirup. Dekorer en lue med kakao, vanilje, knust kanel eller pulverisert sukker. Kaffe er søtet med personlige preferanser, du kan bruke en naturlig erstatning - stevia. Italiensk drikke er tilberedt uten søtningsmiddel.

Video: Hvordan lage den rette latte