Hvordan lage vin fra syltetøy hjemme

I hvert hus vil det sikkert være ett eller flere krukker med gammel syltetøy, som ingen vil spise. Ikke haste for å kaste den bort, produktet kan brukes som grunnlag for hjemmelaget vin. Jam brukes også til å lage brygge for moonshine, men for folk som foretrekker mindre sterke drikker, er dette alternativet ikke egnet. Vi har samlet for deg en anstendig samling som vil hjelpe deg med å lage din egen vin. Produktet vil ikke gi til dyre drikker i kvalitet.

Apple vin

Den resulterende drikken blir lett konsumert, har en søt og sur ettersmak og sensuell aroma.

• eple syltetøy - 1,2 kg.
• ris (rundkorn, langkornet) - 220 gr.
• flytende vin gjær - 25 gr.
• filtrert vann

1. Det er nødvendig å sterilisere en 3-liters krukke slik at fremtidig vin ikke forverres forut for tiden. For å gjøre dette, koke det, tørk deretter godt og tørt.
2. Bland i en krukke med ris (trenger ikke å skylles ut) med eple syltetøy. I en annen beholder fortynne gjæren med renset kjølig vann. Når de svulmer, send komposisjonen til syltetøy og ris.
3. Tilsett kokt varmt vann til krukken slik at nivået når begynnelsen av halsen ("kleshengere" på tanken).
4. Sett en medisinsk hanske på nakken, ta en nål og lag 3 hull i langfingeren.
5. Plasser krukken med den fremtidige drikken i en varm (temperatur på 25 grader) og mørkt sted i 3 uker.
6. Vinets beredskap vil fortelle deg sedimentet på bunnen av boksen og en gjennomsiktig sammensetning. Etter det må du forberede et filter: brett gauze eller bandasje i 6 lag, plasser bomullsull mellom dem. Filtrer vinen flere ganger, smak den.
7. Hvis drikken er sur, søt den. Granulert sukker (reed) blir tilsatt med en hastighet på 20-25 gr. på 1 l. vinen. Hvis du legger til sukker, la vinen komme i ytterligere 3 dager.

Raspberry vin

Drikken ligner bringebærsaft, den avgir en lett aroma av modne bær og har en delikat, litt tart ettersmak.

• rosiner - 165 gr.
• bringebær syltetøy - 1 kg.
• filtrert vann - 2,4 l.

1. Ta en stor glassbeholder (volum over 3 liter), steriliser den og legg til syltetøy. Hell i vann, bland, legg til uvaskede rosiner. Til slutt bør sammensetningen ikke gå utover nivået på 2/3 av bankens totale volum.
2. Bruk en gummihanske på nakken, punkter noen hull i midten eller pekefingeren.
3. Plasser sammensetningen på et mørkt og varmt sted, slik at det skal gjæres ordentlig. Eksponeringstiden varierer fra 3 til 4 uker.
4. Klargjør et filter: Legg bomullet mellom 6 lag av gasbind, tørk opp drikken.
5. Hell det i en beholder med et tettsittende deksel, la det stå i en uke igjen. Gjenta om nødvendig filtreringsprosedyren dersom et bunnfall dannes etter utløpsdatoen.

Jordbærvin

Det er svært sjelden å finne jordbærbasert vin på butikkhyllene, men forgjeves. Drikkene er søte og lette, så det er ideelt for kvinner. Eventuelt kan du blande jordbær syltetøy med currant, slik at vinen ble sur-søt.

• jordbær syltetøy - 1 kg.
• raisin seedless - 125 gr.
• renset vann - 2,2 l.

1. Løs opp syltetøy i 2 liter varmt vann, bland. Dekk beholderen med plastfolie, vent en halv time. Soak rosiner i 400 ml. varmt vann, la avkjøles.
2. Koble begge preparatene til hverandre, hell inn i en tidligere sterilisert krukke slik at blandingen når halsens begynnelse. Spenne gummihansken på flasken, pierce ett hull på langfingeren.
3. Send den neste drikken til et mørkt sted for gjæring. Hansken må først stige og deretter senke. Dette vil være et signal om beredskap for vin.
4. Når dette skjer, må blandingen filtreres: Først hopp vinen gjennom en kolander, bli kvitt rosiner. Deretter lager et filter av gasbind og ull, gjenta de tidligere manipulasjonene.
5. Ved slutten av infusjonen og spenningen helles vinen i flasker, lukk lokket, sett i kjøleskapet i 1 måned.

Kirsebærvin

Drikken kan være laget av sukker (gammelt) eller fersk syltetøy. Vinen viser seg litt sur, men er full nok. Eventuelt kan sammensetningen søtes med rørsukker.

• kirsebær syltetøy (bær uten steiner) - 1 kg.
• rosiner - 125 gr.
• kokt vann - 2 l.

1. Ta en tre-liters krukke, legg den i en gryte, deksel med vann og koke. Dette må gjøres for fullstendig sterilisering. På slutten av prosedyren tørker du beholderen og fortsetter til matlaging.
2. Bland i en masse syltetøy, varmt kokt vann og rosiner, bring sammensetningen til homogenitet med en trespatel.
3. Dekk flasken med en plastikkhette, sett den i en mørk pose og send den til gjæring på et varmt sted. Eksponeringstiden er 12-14 dager.
4. Etter utløpsdatoen, press drikken gjennom en sigte, og deretter gjennom et bomullsull og gasbindfilter. Hell i en ren beholder, dra hansken over halsen. Gjør ett hull på pekefingeren.
5. Sett flasken på et mørkt varmt sted, vent ca 1,5 måneder. På beredskapen til vin vil fortelle deg først oppreist, og senkes ned på sideskinnen. Etter infusjon, må du spenne drikken igjen for å fjerne bunnfallet.
6. Prøv vinen, søts etter behov. Hell en mørk plastflaske, la den ligge i ytterligere 3 måneder.

Viner vin

I tillegg til den syrlige surt smaken er vinranken et lagerhus med nyttige vitaminer. Legene anbefaler å bruke den hver kveld for 100 gram. de menneskene som lider av hjertesykdom. Om ønskelig kan du blande vinblandinger med druer i forholdet 5: 1.

• Kirsebær syltetøy - 1 kg.
• langkornet ris - 220 gr.
• rosiner - 230 gr.
• filtrert vann - 2,2 l.

1. For å starte, steriliser en tre-liters krukke ved å koke den i 10 minutter. Etter tidsperioden, kjølig, tørr og tørr.
2. Skyll rosinene i renset vann, legg det på en bomullsklut til det er helt tørt. Bland sammen vann, ris og syltetøy, legg til de allerede tørre rosinene.
3. Sett blandingen på et varmt sted (nær oppvarming enheter), dekke med et håndkle, vent 15 minutter.
4. Etter denne perioden strekker du gummihansken på halsen av beholderen, gjør et hull i det med en nål. Send sammensetningen til å infisere på et mørkt sted, eksponeringstiden er 3-4 uker.
5. For det første stiger hansken og faller på den ene siden. Dette vil fortelle deg at vinen er klar. Nå må det dreneres gjennom en kolander, og deretter gjennom et filter av bandasje og bomull. På slutten av spenningen søts vinen (valgfritt), flaske. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan lage vin fra gjæret syltetøy

I de fleste tilfeller forsvinner syltetøyet hvis beholderen ikke har blitt sterilisert på forhånd. På produktets uegnethet vises et konvekt deksel. Ikke haste for å kaste sammensetningen, lage en fullverdig vin.

• fermentert syltetøy (enhver) - 1,2 kg.
• renset vann - 1,8 l.
• rørsukker - 220 gr.
• raisin seedless - 50 gr.

1. Forvar det filtrerte vannet til 40-45 grader, bland syltetøy til det, tilsett rosiner (skyll ikke) og halve mengden sukker (110 gr.).
2. Ta en fem-liters glassflaske, skyll den med varmt vann, kok og tørk grundig. Hell blandingen der. I tilfeller der det ikke er nødvendig kapasitet, bruk 2 tre liter-krukker, og spill dem sammensetningen i like store mengder.
3. Strek den medisinske hansken på nakken, gjør 3 hull med en nål. Dette er nødvendig slik at den dannede gass "ikke stagnerer", men fritt ut av flasken.
4. Insister vinen på et varmt sted i omtrent en måned, etter at tiden er gått, legg til den andre halvdelen av sukker og send i ytterligere 30-45 dager.
5. Etter utløpsdatoen må den resulterende drikken dreneres gjennom gasbind og legge bomull mellom lagene.

Som du kan se, er det ikke spesielt vanskelig å lage vin fra syltetøy. Det viktigste er ikke å krenke eksponeringstidspunktet, nøye observere proporsjoner og ikke drikke ubehandlet. Hansken vil fortelle deg om ferdigheten til toget: først blir det hevet og deretter fallet.

Video: Hvordan lage vin hjemme