Hvordan lage en slam hjemme

Ikke mange vet det, men tyggegummi oppstod relativt nylig (i det 20. århundre). Sikkert hver av oss lurte på: "Hva er det som gjøres av?" Som regel fremstilles blandingen på basis av sukker sirup, stivelse, gelatin, sitronsyre. Opplevde husmødre gjennom prøve og feil brakte ut de mest delikate oppskrifter. Du kan enkelt oversette teknologien til virkelighet, etter å ha gledet barna. Som enhver annen sak har kokekarmen sine egne egenskaper som må vurderes. Vurder de viktige aspektene i orden.

Tyggegummi: en klassisk oppskrift

• drikkevann - 100 ml.
• granulert sukker - 240 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• flavoring - å velge
• maisstivelse - 20 gr.
• fruktjuice (alle) - 120 ml.
• spiselig gelatin - 25 gr.

1. Kok sukker sirup. For å gjøre dette, ta en emaljepanne, hell 100 ml inn i den. rent vann, tilsett sukker. Sett på sakte brann, kok til granulatene helt oppløses. Når dette skjer, slå av komfyren. Til slutt skal du få ca 270 ml. sukker sirup.
2. Hell eventuell fruktjuice i et glass, sett i en mikrobølgeovn på kanten av en roterende tallerken, varme godt (ca. 30 sekunder). Etter at drikken blir varm, begynn sakte å hælde gelatin i den, omrør hele tiden. La gelatin til full hevelse, som regel tar det omtrent en halv time.
3. Varm sukker sirup til 50 grader (hvis den er kald), legg til hovnet gelatin og maisstivelse, rør til en jevn konsistens.
4. På dette stadiet kan du hente enhver smak. I sin rolle kan du spille kanel, vaniljesukker, sitrusskall. Også smaker selges i krydderavdelingen, velg smaken etter eget skjønn. Også på dette stadiet kan du legge til matfarging, som er utgitt i pakker på 5 gram.
5. Rør blandingen, tørk gjennom en fin sil eller gasbind brettet i 3 lag. Hell massen i form for søtsaker eller baking, send inn kjøleskapet til den endelige forberedelsen. Å tyggegummi frøs, trenger du ca 7 timer.

Tyggegummi fra "tannkjøttbunnen"

• pulverisert sukker - 40 gr.
• matfarging - etter eget skjønn
• smaksatt tilsetningsstoff - etter eget skjønn
• honning eller lønnesirup - 25 gr.
• tyggemasse ("tannkjøttbase") - 35 gr.

1. Send chewing base i en emalje gryte, legg den på komfyren og varme den opp. Ikke glem å blande, samle komposisjonen fra veggene i beholderen, ellers vil basen brenne. Om ønskelig kan du smelte gummibasen i mikrobølgeovnen ved å plassere den i en tallerken og plassere den på kanten av en roterende tallerken.
2. Ikke fjern massen fra brannen, reduser brenneren til middels kraft, hell i lønnesirupen (eller noen andre), rør igjen med en trespatel.
3. Stryk 20 gr. pulverisert sukker, smaksatt additiv og matfarging (etter de to siste komponentene). Tilsetningsstoffet kan være sitronskall, kanel, revet rosiner eller tørkede aprikoser, vanillin gjennom en sigte.
4. De resterende 20 gram. Spred det pulveriserte sukker på en flat, tørr overflate (kjøkkenbord), sett den varme basen på den, og rør forsiktig i pulveret med en spatel.
5. Etter fremtiden har tannkjøttet avkjølt, knead "deigen" ut av det, vri pølsen og kutt den i tynne skiver. Rull sirkler eller firkanter, send i kjøleskapet i 2 timer.

Kornsirup tyggegummi

• mais sirup - 25 ml.
• base for tyggegummi - 30 gr.
• maisstivelse - 45 gr.
• flavoring additiv - til skjønn
• matfargestoffer - 2 gr.

1. Før du klargjør tyggegummi, ta basen og varm den i mikrobølgeovnen. Fremgangsmåten bør utføres til basen er myknet (ca. 1,5-2 minutter i gjennomsnitt).
2. Når basen er klar til arbeid, legg til mais sirup, knead blandingen til glatt. Deretter sprer stivelsen på en tørr og flat overflate, legg en base med sirup på den.
3. Kross komposisjonen med hendene til den blir elastisk og viskøs. Blandingen skal være glatt, plast, på dette punktet kan du hælde matfargestoffer og smaksstoffer.
4. Ta på hansker, kneb tyggegummi igjen, gjør forskjellige figurer, hjerter, pads, stjerner etc. ut av det. Legg på en flat overflate, sett i kjøleskapet i flere timer.

Berry Chewing Gum

• smeltevann - 125 ml.
• gelatin i platene - 1 stk.
• rørsukker - 55 g.
• kokende vann - 475 ml.
• Seasonal berries (any) - 4.5 kg.

1. Vask bærene, fjern stengler, blader, harde deler og bein. Slice eller hakk / blender, flytt til pan. Fyll med kokende vann, la i 2 timer.
2. Sett innholdet på komfyren, sett minimumsmerket på kokeplaten, kom massen til koking. Tomite i denne tilstanden om 25-30 minutter. Når bærene er kokt ut, hell sirupen (væske, kompott), drikk den eller hell den, det vil ikke være nødvendig.
3. Tilsett sukker (helst stokk) til bærmelken, kok til granulene oppløses og blandingen har full tykkelse. Så snart bærmassen blir viskøs, tilsett spiselig gelatin (først oppløs den i vann og bringe til hevelse).
4. Rør opp blandingen. Ta et kjøkkenbord av tre, puss det med solsikkeolje, legg det på en flat overflate, la den herdes. Eksponeringstiden er ca 3 timer, ikke mer.

Hvordan lage gummier

Tyggemarmelade er alle de samme tyggegummi. Forskjellen er at marmelad inneholder naturlige ingredienser. Som regel er en godbit forberedt for barn.

• grønt eple - 2 stk.
• rødt eple - 1 stk.
• pære - 1 stk.
• granulert sukker - 80 gr.
• drikkevann - 100 ml.

1. Vask frukt, tørk dem, fjern stengelen, kjernen, kvistene. Hakk eplene og pærene i små stykker, send inn en blender eller kjøttkvern til du får potetmos.
2. Send frukten i en emaljepotte, tilsett sukker, hell i vann, bland. Kok på komfyren, lag i ca 1 time, i noen tilfeller mindre. Det er viktig at massen var veldig tykk.
3. Etter den angitte perioden strukturen karamelliserer, må du avkjøle den. Deretter tar du et kjøkkenbord av tre, smør det med olivenolje, legg plastmassen i et jevnt lag.
4. Sett syltetøyet på et varmt sted, la det være helt helbredet. Etter det, klipp ferdigproduktet i tynne plater, legg til bruk.

Det er lett å tilberede tyggegummi hjemme, hvis du har tilstrekkelig kunnskap med hensyn til tilgjengelig teknologi. Tenk på en klassisk oppskrift basert på fruktjuice og sitron, lage en tyggegummi fra "tannkjøttbase", sesongbaserte bær, mais eller lønnesirup. Forbered gummier basert på epler og pærer.

Video: Hvordan lage en slam