Hvordan lagre persimmon hjemme

Persimmon inneholder en rik liste over næringsstoffer og vitaminer. Til tross for den spesifikke smaken er antallet fans av denne frukten ganske stor. Sesongen med å selge "vill plomme" begynner i midten av høsten og fortsetter til nyttårsferien.

Det riktige valget av persimmon

1. Tiden for modning begynner i slutten av september og varer til første frost. Etter høsting begynner persimmon bare å få sin søte smak og rik farge.
2. Hvis du kjøper persimmon på et offentlig sted, velg moden frukt. Vurder huden, den skal være blank, glatt med brune striper eller mørke flekker. Massen av denne typen vil være geléaktig.
3. Det er en type persimmonkoning. Dens forskjell fra andre varianter ligger i det faktum at når den er full moden, forblir den fast og dens masse er sjokolade. Frukt med skadet skrelle og svarte flekker forblir ikke lenge.

Hvordan bli kvitt den astringente effekten

1. Frysing. Eksponering i fryseren tar fra 10 til 18 timer. Etter å ha utført manipulasjonene, avrim ved romtemperatur, blir frukten saftig og søt. Det er den eneste negative prosedyren av denne typen - persimmon blir for myk.
2. Soaking. Dette lagringsalternativet utføres ved bruk av varmt vann. Ta en beholder som er praktisk for deg, pierce persimmon på flere steder, sett den i en væske med en temperatur på ca 38 grader. Varigheten av eksponeringen er 10-12 timer. Ved mulig opprettholde vanntemperaturen gjennom hele prosessen.
3. Modning med sitron. Legg persimmonen med fersk sitron i en vanlig beholder. Eventuelt kan du legge svisker. Modningstiden er ca 3 dager.
4. Modning i en papirpose. Sett 3 persimmons, en banan, 2 modne tomater i ett papir. Lukk pakken tett. Et slikt trekk bidrar til frigjøring av etylen, med hjelpen noen få dager senere blir persimmonen fullt moden. Et alternativ til tomater kan være røde epler.

Lagringsfunksjoner av fersk persimmon

1. Før du lagrer persimmon, må du ikke prøve å fjerne sepals. Ikke vask frukten. Finn et rom med en temperatur på 0 til 1 grader. Fuktighet skal være minst 87% med god luftcirkulasjon.
2. Med langvarig lagring av persimmon er det ikke verdt å holde det med andre frukter eller grønnsaker. Plukk opp den åpne boksen, legg et pergamentpapir.
3. Plasser frukten på stammen med tilstrekkelig avstand fra hverandre. Et slikt trekk vil unngå skader og forfall av persimmon. Når du lagrer frukt, gi preferanse til mørke ventilerte steder uten tilgang til sollys.

Tørking av persimmon

1. Denne metoden er betydelig forskjellig fra frysing. Plukk opp en solid klasse (ikke helt moden), om mulig uten steiner. Skyll frukten grundig, legg på bomulls håndklær, gi dem tid til å tørke.
2. Fjern skallen fra persimmonet, hogge i stykker og send til ovnen i 40 minutter, bake ved 50 grader. Vær oppmerksom på delene av stykkene, de bør forbli lys. Tilstedeværelsen av hvit blomst indikerer et høyt sukkerinnhold i frukten. Med denne operasjonen kan du lagre persimmon opptil 90 dager.
3. Mulig metode for tørking av hele frukten. For å gjøre dette må du fjerne skallet uten å fjerne kalenderen. Persimmonet skal senere henges av en tørrkål slik at frukten ikke berører hverandre. Prøv å finne et mørkt ventilert sted. Ved hjelp av gasbind kan du beskytte persimmonen fra insekter.
4. Etter 6 dager kan tørket frukt fjernes og fjernes til pantryet. Plasser persimmonen i det frie rommet på hverandre, slikke i en åpen pappkasse.

Persimmon Frost

1. Velg intakt hel frukt. Vask dem, la dem tørke. Sett i plastposer, send inn fryseren. Ta persimmon til maksimal solid state, i dette skjemaet vil det vare opptil seks måneder. Smaken forblir nesten uendret, næringsstoffer blir ikke ødelagt i større grad.
2. Du kan også fryse persimmonen i skiver. Før dette vaskes frukten, tørk og fjern stammen. Hak fruktene i stykker, pakk dem i plastposer og send dem i fryseren. Før bruk, legg posen i en dyp beholder med kaldt vann.
3. Muligheten for å fryse persimmon i en søt sirup er mulig. Med denne metoden er all sunn og smak bevart. Denne manipulasjonen adskiller seg ved at når det fryses, vil det være nødvendig med små frukter. Vask og tørk også persimmonet som beskrevet i de tidligere metodene. Kok sirup fra sukker og vann i forholdet 1: 2, denne mengden av preparatet per 1 kg frukt.
4. Spred frukten i små, steriliserte krukker, og hell den ikke veldig varme sirupen. Dekk beholderen med et lokk, send det til fryseren. Avrimning skjer ved romtemperatur.

Souffle med sjokolade og persimmon

• pulverisert sukker - 5 gr.
• persimmon (konge) - 200 gr.
• fullmælk - 120 ml.
• høyverdig mel - 55 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• granulert sukker - 15 gr.
• bitter sjokolade - 110g.

1. Klipp persimmonen i 4 like deler, kvitt beinene. Varm melken i en skillet, og tilsett den brutne sjokoladen til den. Ikke ta blandingen til koking, rør konstant over minimal varme.
2. Skille eggene fra eggene, sett til sjokolade, bland med mel. Slå hvite til bobler danner, legger bakepulver og sukker. Etter det, bland begge massene, bringe til en uniform tilstand.
3. Spred persimmonen i bakervarer, hell deretter i eggblandingen. Send til ovnen i en kvart time, sett temperaturen til ca 190 grader. Stryk etter sukkermel etter tiden.

En viktig funksjon er det riktige valget av frukt. For å spare persimmon i lang tid, må du ty til små triks. Tenk på tørking, frysing, slikking av frukten.

Video: Hvordan velge en moden persimmon