Slik syr du løk og kebab: 15 oppskrifter

Velsmakende kjøttspydder kan ikke gjøre uten en pikant mat i form av syltet løk. Det er mange variasjoner i preparatet med tilsetning av forskjellige tilsetningsstoffer og krydder. Vurder de populære oppskrifter for syltet løk til kebab.

Marinerte shashlikløk: klassikere av sjangeren

• Bord eddik 9% - 80 ml.
• salt - 15 gr.
• Løk - 3 stk.
• renset vann - 230 ml.
• sukker - 65 g.

1. Velg mellomstore pærer, visuelt inspiser for ekstern skade. Deretter fjernes skinken, skyll produktet med rennende vann. Hakk løkene i tynne ringer.
2. Legg produktet i en passende bolle, parallelt, send en kasserolle til komfyren. Tilsett renset vann, salt og granulat.
3. Slå på brenneren, brenn komponentene til koking. Med ankomsten av de første boblene må du helles i eddik og slå av komfyren.
4. Rør ingrediensene, legg deretter hakkede løk til marinade. Dekk beholderen med produktlokk eller en passende plate.
5. Oppholdstiden for syltet løk avhenger av personlig tid og preferanser. Tillat at produktet fylles fra 1 time til en dag. Deretter bretter du grønnsaken i en kolander, forbruker den.

Marinerte løk til kebab: tørr metode

• eple eddik - 50 ml.
• løk - 3 hoder
• salt - å smake
• sukker - 20 gr.

1. Skal løkene, makulere den vanlige metoden. Klem produktet litt og legg det i en passende beholder.
2. Dryss løk med eddik, tilsett salt og granulat. Rør ingrediensene grundig, vent 20 minutter. Syltet løk klar til å spise.

Røde syltede løk

• Røde Baronløk - 3 stk.
• olivenolje - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Eddik 6% - 80 ml.

1. Fjern skinkene fra løkene, skyll produktet med rennende vann. Grønnsak bør hakkes ringer og sendes i en forseglet pose.
2. Deretter må du legge til olje, oregano og eddik. Poser posen, rist den godt. Vent ca 1,5 timer, server på fersk salat.

Løk marinert med sitronsaft

• løk - 4 stk.
• krydder - å smake
• bordsalt - 30 gr.
• solsikkeolje - 60 ml.
• sitron - 1 stk.

1. Skrell pærene på vanlig måte, hugg inn i halvringer. Send produktet til en dyp bolle.
2. Tilsett krydder og olje, dryss med ferskpresset sitronsaft. Vent minst 1 time, forbruker.

Små pærer i sukker marinade

• knust pepper - 5 gr.
• rørsukker - 140 gr.
• Fransk sennep - 15 gr.
• små løk - 650 gr.
• bay leaves - faktisk
• salt - 75 gr.
• bakkekarnasjon - 7 gr.
• filtrert vann - 2 liter.
• Apple eddik - 1,8 l.
• chili - faktisk

1. Gå gjennom pærene, bli kvitt huskene. Neste, fortsett til fremstilling av saltlake. Kombiner filtrert vann og salt. Rør væsken til krystallene er fullstendig oppløst. Fyll pærene med saltlake, la produktet stå over natten.
2. Ved starten av neste dag, brett pærene i en kolander, fortsett til sterilisering av glassperler. Volumet av beholderen, velg etter eget skjønn. Kombiner eddik, pepper, krydder og sukker i en separat beholder.
3. Forpakke pærer i glass krukker, legg i hver litt krydder, bay leaf, chili pepper.Hell i den kokte marinade, ikke når kantene på 1 cm. Stram lokkene tett og legg dem i kjøleskapet.
4. Ovennevnte metode er ikke rask. Infusjonsperiode er 3-4 uker. Bare etter en angitt periode kan syltetøler konsumeres. Til slutt vil du være fornøyd med resultatet.

Røde løk i en krydret marinade

• løk - 5 stk.
• Eddik 6% - 500 ml.
• nellik - 2 knopper
• laurbærblad - 6 stk.
• pea pepper - 7 stk.
• vegetabilsk olje - 40 gr.
• sukker - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Ta en passende gryte, tilsett eddik, sukker og salt. Send beholderen til komfyren, la væsken koka. Slå av brannen til minimumsnivå, ta 3-4 minutter.
2. Peel pærene, makulere i små ringer. Legg produktet i en varmebestandig bolle, hell den varme marinade. Etter 1 time vil produktet være klart. Før bruk må løk brettes i en kolander.

Hurtig syltet løk

• Bordeddik - 25 ml.
• løk - 4 stk.
• steinsalt - 12 gr.

1. Fjern skinkene fra pærene, skyll produktet under trykk. Hak grønnsaken i små ringer. Legg løkene i en dyp skål, tilsett salt og eddik.
2. Lukk beholderen med et tett deksel, rist innholdet i beholderen grundig. Vent 40-60 minutter, bruk som angitt.

Syltet løk i rødbeterjuice

• rødbeter - 1 frukt
• vineddik - 110 ml.
• spiselig salt - 25 gr.
• løk - 4 stk.
• pepper mix - 8 gr.

1. Skal og skyll pærene, hugge i tynne ringer. Gjør lignende manipulasjoner med rødbeter, kutt rotgrønnsaket i små sugerør.
2. Bland løk og rødbeter, i en separat beholder forberede marinaden. Bland vineddik med vann i forholdet 1: 1. Tilsett salt og pepperblanding.
3. Hell sammensetningen av grønnsaker, send beholderen med innholdet på et kjølig, mørkt sted. Varigheten av eksponeringen varierer fra 20-24 timer.

Syltet løk i olje

• løk - 5 stk.
• friske grønnsaker - 40 gr.
• forskjellige krydder - å smake
• sitron - 1 stk.
• olivenolje - 70 ml.
• salt - å smake

1. Peel pærene på vanlig måte. Klipp grønnsaken i ringer. Tilsett krydder etter smak, tilsett salt om nødvendig.
2. Til totalvekten legges finhakkede greener og olje. Dryss løk med ferskpresset sitronsaft. Mariner produktet i minst 1 time.

Spicy syltet løk

• 6% eddik - 40 gr.
• sumac (krydder) - 15 gr.
• løk - 3 stk.
• malt rød pepper - 3 gr.
• knust søt pepper - 4 gr.
• greener - 35 gr.

1. Plukk de riktige pærene, skrell og hakk ringene på vanlig måte. Tilsett litt salt og press grønnsaket.
2. Send løk til en glasskappe, tilsett krydder etter smak, hell i eddik. Hakk greensene, legg dem i den vanlige beholderen. Pickling tid er 40 minutter.

Vin marinade for løk

• filtrert vann - 450 ml.
• løk - 4-5 stk.
• hvitvin - 500 ml.
• Bordsalt - 10 gr.
• bakketopp - 5 gr.
• granulert sukker - 20 gr.

1. Skjær løkene på den klassiske måten, hugg i tynne ringer. Dra nytte av den dype koppen, sett det strimlede produktet inn i det. Hell kokende vann i beholderen, vent 6-8 minutter.
2. Etter tiden, brett løkene i en kolander, legg produktet i en ren beholder, tilsett vegetabilsk pepper, salt og granulat. På slutten av prosedyren, hell i vinen, bland ingrediensene. Eksponeringstiden er 3 timer.

Syltet løk med greener

• kokt vann - 220 ml.
• løk - 2 stk.
• Eddik 9% - 65 ml.
• sukker sand - 25 gr.
• Bordsalt - 7 gr.
• greener - 45 gr.

1. Skal pærene og skyll. Hak grønnsaken i halvringer, send den til koppen. Klipp grønnsakene og legg til den vanlige bolle.
2. Varm vannet til 50 grader, legg til de resterende komponentene på den. Hell den resulterende sammensetningen til bøyen. Grønnsaken bør marineres ved romtemperatur i ca. 3 timer.
3. Etterpå bretter du de sylte løkene på en fin sil, la den stå i en ren beholder til bruk.

Løk i granateple marinade

• løk - 4 stk.
• granateple juice - 450 ml.

1. Skal grønnsaken, hogg ringene. Send produktet til en egnet beholder, hell i granateple juice.
2. Sett bollen i kjøleskapet, vent 4 timer. Deretter serverer du løkene til kebaben.

Kaukasisk syltet løk

• sukker sand - 50 gr.
• løk - 4 stk.
• salt - å smake
• Apple eddik - 55 ml.

1. Skal løkene, skyll og kutt i halvringer. Trykk lett på grønnsaken for å markere juice. Deretter legger du til sukker og salt.
2. Hell eple cider eddik i bollen. La produktet bli marinert i en halv time. Etter en bestemt tid er løk klar til å spise.

Marinerte løk med adjika

• drikkevann - 150 ml.
• løk - 3 stk.
• Eddik 6% - 120 ml.
• adjika tørr - 75 gr.

1. Peel løkene på en kjent måte, det er ikke nødvendig å hogge. Få grønnsakskjøkkenhammerslag. Send vann til komfyren, vent til bobler vises.
2. Fyll løk med varm væske, vent 15 minutter. Vann vannet i en separat beholder. Tilsett adjika og eddik til kjøttkraft. Hell væsken tilbake til baug, vent 3 timer.

Det er lett å lage syltet løk på ulike måter, hvis du følger praktiske tips. Varier antall ingredienser og finn den perfekte oppskriften. Server de syltede løkene med de tilberedte kebabene eller som en enkelt matbit.

Video: hvordan å sylte løk å shish kebab og pilaf