Slik syltet hvitløk hjemme

Syltet hvitløk er en smakfull matbit. Ofte setter hodene eller tennene på vinteren. Dette er ikke overraskende, siden krydderet beholder sin smak, men mister sin sterke smak. Det er for den siste kvaliteten at hvitløk ikke liker mange. I den marinerte snacken er alle de nyttige elementene. Det kan serveres med kjøtt, fisk, stewed grønnsaker. Det er en grunnleggende teknologi for å lage potte, men mange husmødre har kommet opp med sine egne variasjoner med rødbeter, paprika og urter.

Funksjoner matlaging syltet hvitløk

1. Avhengig av størrelsen på boksene og sluttresultatet, blir hvitløk syltet i skrælt eller ujevnt form. Det er også et annet emballasjealternativ, noen rulle opp hele hodene i en beholder, andre foretrekker å sylte snacken med tennene. Dette aspektet utelukker ikke rensing, det øverste laget av skinken fjernes, bunnen blir igjen (valgfritt).
2. Når du velger hvitløk, gi preferanse til unge prøver, hvis du utfører pickling i ubebodd form. Hvis forretten er syltet med tenner, vil rotgrønnsaker av enhver alder gjøre. Viktigst av alt, alle elementer må forbli komplette.
3. Bevaring utføres fortrinnsvis ved bruk av små bokser (0,4-0,6 1). Ikke alle liker snacks, dessuten taper hvitløk sin holdbarhet i en åpen boks. Du bør ikke velge et beholdervolum på 1,5-3 liter.
4. For å bevare appetittvekkende hvitløk utseende, suge tennene eller hodene i isvann før konservering. Soak i 2-3 timer, deretter fortsett til prosedyren. Takket være slike handlinger blir forretten ikke gul, og skinken kommer til å bli lettere.

Syltet hvitløk

• Eddiksyreoppløsning (tabell 9%) - 110 ml.
• salt - 55 gr.
• sukker - 65 gr.
• drikkevann - 1-1.1 liter.
• pea pepper - 12 stk.
• dillfrø - 3 oz.
• hvitløk - 0,6 kg.

1. Mengden hvitløk i oppskriften er angitt omtrent, alt avhenger av volumet av bokser og størrelser av nelliker. Skal produktet, skift hodene. Det nederste laget av husk kan ikke fjernes hvis frukten er ung.
2. Vask tennene, send dem til en kolander og la dem tørke. Steriliser beholderen, sett hvitløk i den. Hell dill (frø), pepper-city, rist oppvasken.
3. Hell vann i pannen, tilsett granulert sukker, salt. Send til kokeplaten, vent på kokingen. Etter koking kokes marinade i 3 minutter.
4. Etter en bestemt tidsperiode, hell eddik inn i løsningen, slå av varmen. Forstå helling 10 minutter, fyll den med krukker med hvitløkstenner.
5. Pass på at marinaden tårer over hvitløk, som dekker den. Rull opp snacken med sterile deksler og en spesialnøkkel. Vri, kul, ta til kjelleren. Smak etter 15 dager.

Syltet hvitløk

• filtrert vann - 1 kg.
• Bord eddik (konsentrasjon 6%) - 260 ml.
• salt - 20 gr.
• hvitløk hoder - 500 gr.

1. Fjern det øverste laget av husk, la bunnen være. Det vil beskytte tennene mot henfall, og vil også gi snacken et vakkert overordnet utseende. Vask vegetabilsk, tørrbrønn.
2. Kok beholderen, sett råvarene i den. Tilsett salt og eddik. Fordel jevnt fordelt mengde ingredienser for hver krukke. Kok vannet, hell det inn i beholderen.
3. La hvitløk i dette skjemaet i 5 minutter, det skal være dekket med varm væske helt. Nå steriliser capsene, vri gjennom kjøkkennøkkelen.
4. Rist hver kan, hvis ønskelig, du kan legge til dine favoritt krydder. La beholderen sømme å avkjøle i omvendt tilstand. Ta i kulde.

Marinert hvitløk uten sterilisering

• granulert sukker - 110 gr.
• hvitløk (hoder eller tenner) - 600 gr.
• Dill paraplyer - 2 stk.
• persille - 60 gr.
• Bord eddik 6-9% - 185 ml.
• salt grov - 90 gr.
• Løvblad - 5 stk.
• pepper-erter - 10 gr.
• bakken ingefærrot - 10 gr.
• tørket timian - 8-10 gr.

1. Fjern det øverste laget av hvitløkskall. Bestem i hvilken form spinnet skal utføres. Hvis hvitløkstenner brukes, må hodene demonteres. Bunnskallen fjernes etter eget skjønn.
2. Brett nellikene i en bolle, hell i kokende vann, la i 10 minutter. Tørk, lag den sterile beholderen. Pak opp ferdige råvarer i banker, trekk fra kantene med 1 cm.
3. Hell vann i potten, legg på brann. Når den første kokingen vises, legg til sukker, laurbærblad, pepper-erter, fennikelparaplyer, salt, timian.
4. Kok blandingen i 3 minutter, hell deretter i eddik og legg til bakken ingefær. Etter 2 minutter, hell marinaden i glassene, skyll forsiktig. Spinn med et rent tinnlokk.
5. Vend omgående beholderen på nakken, la den stå under genseren til den avkjøles. Overfør til kaldt rom for søm. Du kan kork syltet hvitløk capron deksel, i så fall er det lagret i kjøleskapet i ikke mer enn 2 måneder.

Marinerte hvitløk med krydder

• steinsalt - 55 gr.
• Bord eller vineddik - 65 ml.
• Dill - 60 gr.
• laurbærblad - 8 stk.
• Carnation knopper - 8 stk.
• koriander (korn) - 10 g.
• hvitløk - 650 gr.
• granulert sukker - 50 gr.

1. Skal hvitløkstennene, fjern dysene med en skarp kniv. Fyll produktet med kaldt vann, fjern og tørk etter 20 minutter. Vask den grønne dillen, la den ligge på håndkleet for å drenere væsken.
2. På vil greens bli erstattet med persille, basilikum eller annet gress. Steriliser glassene for å stramme, gjør det samme med dekslene.
3. Hell duftende krydder, finhakkede greener over rene beholdere. Pak hvitløkstennene på beholderen, ikke tilbake fra kantene. Del det totale saltet og sukkeret med antall bokser. Hver del helles i beholderen.
4. Rist beholderen litt, hell i eddikoppløsningen på samme måte. Rist opp innholdet, fyll umiddelbart med kokende vann opp til halsen.
5. Vri oppvasken, vri på, vent på kjøling. Overfør den ferdige snacken på et kjølig sted, la "nå". Du kan starte smaksprøver etter 20 dager.

Syltet hvitløk til vinteren

• vann passert gjennom filteret - 1,1 l.
• Bord eddik (6-9%) - 110 ml.
• hvitløk - 900 gr.
• salt - 60 gr.
• granulert sukker (roer) - 145 gr.

1. For marinering av hvitløk til vinteren, blir det bare brukt hele hoder. Du trenger ikke å dele dem i tennene, ellers vil snacken være veldig konsentrert. Fjern det øverste laget av husk, la bunnen være.
2. Hell vannet i potten, la det koke. Når dette skjer, send inn hvitløk, småkoke i 3 minutter. Det er viktig at hodene blir myke, men ikke snu til mush.
3. Flytt plantene skoldet med kokende vann inn i sikten, la avkjøle og tørke helt. For å øke hastigheten på prosedyren, skyll hodene med kaldt vann.
4. Vask boksene godt, tørk med håndklær eller ovn. Prøv nå å tappe ned hvitløk uten å skade dens integritet. Det er nødvendig å sette så mange hoder som mulig i en beholder.
5. Nå begynner du å lage marinaden. Hell det resterende vanngranulat, salt. Rør, vent på at porene smelter. Kok blandingen i ytterligere 3 minutter, legg deretter eddik, slå av komfyren.
6. Fyll boksene med hvitløkhodene ved å hælde, strakk dekslene straks. Vri beholderne over, la dem kjøle seg i rommet. Deretter suge i ytterligere 3 dager ved en temperatur på 10-12 grader.Bare deretter rengjør rommet for vintersikkerhet.

Syltet hvitløk med rømme

• salt - 12 gr.
• rømme med høyt fettinnhold - 130 gr.
• svart pepper (bakken) - 15-20 stk.
• sitronsaft - 60 ml.
• honning - 60 gr.
• hvitløk hoder - 170-200 gr.

1. Sett all hvitløk i en emaljebasseng, fjern toppskallen. Fyll innholdet med kokende vann, etter 2 minutter, sprenk væsken. Dyp hodene i isvann, rengjør tennene på alle svulster.
2. Kul rømme, honning, sitronsaft til samme temperatur. Kombiner de listede komponentene, legg til knust pepper, salt.
3. Juster skarpheten av dressingen i henhold til dine personlige preferanser, du kan legge til en liten bakte chili. Send nå hvitløk til skillet, legg til saus til den.
4. Send komposisjonen til kokeplaten, lag på lav varme i 5 minutter. Pass på at marinaden ikke kokes. Pass på å vaske og sterilisere bokser. Sett i dem den ferdige snacken, spinn.
5. La krydret krydder krydre seg på kjøkkenet til det er helt kult. For best effekt, pakk beholderne med et gammelt teppe. Når blandingen når ønsket temperatur, legg hvitløk i kjøleskapet. Smak etter 3 dager.

Marinert hvitløk i sojasaus

• Bordeddik - 480 ml.
• hvitløk - 1 kg.
• sojasaus - 500 ml.
• drikkevann - 500 ml.

1. Demonter hvitløkens hoder på tennene, ikke fjern skinken. Du må vaske og tørke råvarene. Send en matbit i sterile krukker helt ned til kantene.
2. Hell i eddikoppløsningen, lukk beholderen med lokket. Soak i 6 dager på et mørkt sted. Steriliser spinnburkene etter en bestemt periode, fyll dem med 60% fuktet hvitløk.
3. I en skillet, bland vann og soya saus, legg på brannen, vent på koking. Deretter kokes blandingen i ytterligere 10 minutter. Hell nu marinaden i krukkene med hvitløk, ikke tilbake fra nakken.
4. Spinn eller kast dekslene, la blandingen avkjøles. Nå ta det i kulde, stå i 4 uker. Etter denne perioden kan du smake hvitløk marinert i soyasaus.

Syltet hvitløk med rødbeter

• granulert sukker - 35 gr.
• hvitløk - 600 gr.
• klart vann - 0,9 l.
• greener (alle) - 40-50 gr.
• krydder (eventuelle) - 15 gr.
• rødbeter - 200 gr.
• salt - 30 gr.
• Bord eddik - 60 ml.

1. Fjern toppskallene fra hvitløk. Hell vannet i pannen, vent på koking. Så snart du merker de første boblene, send hodene til væsken. Etter 2 minutter, fjern råmaterialet.
2. Skyll beetsene, skjær haler, hakk i tynne skiver. Klargjør krukker (vask, sterilisering, tørking). Sett inn dine favoritt krydderbeholdere, greener.
3. Nå begynner å legge hvitløk, skifte det med rosekjøtt dolechkami. Det er viktig å tampe råmaterialet på en slik måte at det ikke er noen tomrom igjen.
4. Hell vann i en gryte, tilsett salt, granulert sukker. Vent til blandingen kokes og plager deretter sammensetningen i ytterligere 5 minutter. Tilsett eddik løsning, slå av komfyren.
5. Fyll med kokte marinebønner og hvitløk, lukk med tinn eller nylondeksler. La rullen tråkke i 12 timer, og rengjør deretter i kulde. Etter 3-4 uker, begynn å spise.

Marinerte hvitløk i løkskall

• Bord eddik løsning - 120 ml.
• drikkevann - 230 ml.
• hvitløk - 950 gr.
• salt - 25 gr.
• løk - 6 stk.
• granulert sukker - 55 gr.
• pea pepper - 8 stk.
• laurbærblad - 10 stk.
• hakket kanel - 3 gr.

1. Fjern skinkene fra pærene, skyll skallet under springen. La på en bomulls håndkle tørke. Forbered hvitløk, hodene skal deles, og tennene - rengjøres.
2. Hell kokende vann over råmaterialet, overfør det til kaldt vann. Forbered rene (steriliserte) beholdere, legg til vasket husk og hvitløksklær.
3. Prøv å bytte ingrediensene for å gi snacken et vakkert utseende i en boks. Begynn å lagre marinaden. For å gjøre dette, hell vannet i pannen, tilsett sukker, salt.
4. Kok til kornene er oppløst, hell i eddik, og slå av brenneren. Fyll beholderen med hvitløk og husk ved fylling, stram straks med en nøkkel.
5. Vent på kjøling ved å skru glassene. Når blandingen når ønsket temperatur, fjern innholdet i kulde. Hvitløk marinert i husk infused i 3 uker. Etter denne perioden kan den brukes.

Syltet hvitløk med pepperrot

• Carnation (stjerner) - 4 stk.
• chili pepper (capsicum) - 2 stk.
• hvitløk - 1,8 kg.
• vineddik - 370 ml.
• granulert sukker - 40 g.
• drikkevann - 900 ml.
• pepperrotrot - 160 gr.
• salt - 35 gr.

1. Fjern skinkene (topp) fra alle hvitløkshodene. Legg råvaren i en bolle, hell varmt vann. La stå i 3 minutter, avløp væsken. Skyll hvitløk med kaldt vann.
2. Klipp haler, skille hodene i tennene, om ønskelig. Skyll den varme peppen, hold den ved halen. Hakk frukten ringene, la frøene (de går inn i en krukke med hvitløk).
3. Peel pepperrotroten, gni den på en rive eller hakk tynne plater. Forbered beholdere for snacks, vekselvis spredt i dem chili, pepperrotrot og hvitløk (alternative lag).
4. Hell vannet i pannen, send for å koke. Hell i krydder, sukker, salt. Tom 3 minutter, slå av varmen, hell i eddik løsningen. Fyll den med kokte helle krukker med snacks.
5. La på et varmt sted for infusjon, og kork lokkene (etter ca. 12 timer). Legg nå syltet hvitløk i kjelleren, begynn å spise etter 1,5 måneder.

Hvis du planlegger å holde syltet snacks hele vinteren, pre-sterilisere beholderne og tinnlokkene. Legg ut råmaterialene i tørre beholdere. I tilfeller der kappingen utføres med capronhett, lagres snacken bare i kjøleskapet.

Video: syltet hvitløk til vinteren