Hvordan fryser krusbær til vinteren: 4 måter

Populariteten av frosne gooseberries er ikke så stor, i motsetning til bær av samme type. En stor fordel i innholdet av produktet er en betydelig mengde vitamin C, P, jern og pektin. Du bør ikke undervurdere gooseberry, hele året rundt tilstedeværelsen av frosne bær hjemme gjør det mulig å opprettholde og styrke immunforsvaret. Vurder detaljerte måter å forberede frukten til langsiktig lagring.

Utvalg av stikkelsbær til oppbevaring

1. For tiden er det mange varianter av krusebær. I utseende er det bare forskjellig i farge. Ripe bær er lyse, røde og grønne. I noen tilfeller bestemmes gåsenbærens modenhet av utseendet på flekker når de er modne.
2. Brukenes bruk avhenger av fargen på sorten. Hvis skyggen er grønn eller hvit, snakker denne funksjonen om større verktøy. Røde eller brune gåsbær er ofte de søteste. Før du høster bærene for vinteren, velg modne og harde prøver. De bør ikke bli bortskjemt eller umodne.
3. Modenhet er bestemt av berøring. Hvis bæren er for vanskelig, så umodig. En myk prøve indikerer nezvezhesti eller overripe stikkelsbær. Ideelt - når presset, forblir bæren elastisk.
4. Hvis du skal lagre stikkelsbær i lang tid, prøv å samle inn eller kjøpe den med nærvær av stilker. En slik liten nyanse vil bidra til å bevare nyttige egenskaper.
5. Når du lagrer en stikkelsbær, vær oppmerksom på dens tørrhet, fuktighetspartikler bør ikke samles på hemmelige steder. Et slikt trekk vil forhindre rotting og skade på fosteret. La friske bær være på et mørkt, kjølig og ventilert sted.
6. Hvis du bestemmer deg for å lagre stikkelsbær i kjøleskapet, ikke rush for å vaske det. La bærene være intakte, så de kan vare opptil 60 dager. Når det er fullt modent, bør frukten bli konsumert mye tidligere.

Slik lager du bærene til frysing

1. Plukk opp modne elastiske bær med tilstedeværelsen av stammen. Vær oppmerksom på at skallet ikke er utsatt for erosjon. Umodne prøver overfører ikke praktisk talt noen smak og sunne egenskaper.
2. For tørrfrysing, bruk en gooseberry variasjon med tett hud og honningmasse. Det er bedre å bruke bær med et tynt skall for å lage puree med sukker (for ytterligere frysing).
3. Også gooseberry med en tynn skille kan fryses i sirup. Denne metoden vil bidra til å bevare bærens integritet. Hvis du samler frukten selv, gjør manipulasjonene tidlig om morgenen uten dugg.
4. Før frysing, sorter opp de gåsbærene, fjern rusk, kvist, blader. Legg bare modne hele bær med en stamme.
5. Deretter vaskes stikkelsbær i kaldt vann med en colander. Legg våte bær på bomullsbehandler, la gåsbærene tørke helt.

Metode nummer 1. Frys kirsebærpuré

1. For beredning av våt, er modne bær med tynn skinn best egnet. Fjern stengene fra den vasket stikkelsbæren, send bærene i en blender.
2. For denne manipulasjonen, er det å foretrekke å bruke en trepress (tolkushka), slik et trekk vil tillate deg å spare mest vitaminer. Når metallet er i kontakt med gooseberry, oksiderer bærene og mister deres fordelaktige egenskaper.
3. Hell 350 gr. sukker per 1 kg. bær, blande. Sett pureen i plastbeholdere, send i kjøleskapet.Etter 1 time, overfør massen til glassbeholderen, lukk dekslene, sett i fryseren.

Metode nummer 2. Frosne bær i sukker

1. Løsne bærene, vask og tørk dem på bomulls håndklær. Send gooseberry i en stor emalje kastrull.
2. Hell 400 gr. sukker per 1 kg. frukt. Bland sammensetningen, send den til presteriliserte matbeholdere. Tett godt med dekslene, sett i fryseren.

Metode nummer 3. Frysing av gooseberry i sirup

1. I tilfelle av litt overfylte bær har et tynt skall, ville det være bedre å fryse dem i en søt sirup. Gjenta manipuleringen av valg og tørking av frukt, og legg dem i små beholdere.
2. Tilbered sirup fra sukker og vann (1: 2). La avkjøle, hell i beholdere med pakkede stikkelsbær. Legg en avstand på ca 1,5 cm fra kanten av beholderen. Lukk tett med kappene, send til fryseren.
3. Så snart du vil smake på delikatessen, fjern eventuell frossen beholder, la den stå i romtemperatur til den er helt opptining.
4. Hvis du bruker hele frukt til å fylle en tallerken, trenger du ikke å tine gooseberry. Med en sterk grad av frysing opprettholdes lagring og fruktbarhet opptil seks måneder.

Metode nummer 4. Frosne hele bær uten sukker

1. Spred de rene og tørkede stikkelsbærene løst i et enkelt lag på et brett som er dekket med pergamentpapir. Sett bærene i et par timer i fryseren.
2. Pak de frosne stikkelsbærene i plastposer i satser. Et slikt trekk vil tillate deg å bruke og tine bær i små mengder.
3. Hvis gooseberry har et tilstrekkelig tett skall, etter tørking, kan det umiddelbart settes i poser med større volum (350-400 gr.).
4. Velg en praktisk beholder for å lagre bær i fryseren, slik at du kan spare kameraets kapasitet.
5. Takket være flate containere fryse fryse hurtigere og taper nesten ikke deres gunstige egenskaper.

Det er lett å fryse gåsbær hjemme. Bruk effektive måter å bevare den maksimale mengden næringsstoffer på. Forbered og tørk frukten grundig før frysing. Behandler kan konsumeres året rundt for å opprettholde immunitet. Som beholder for prosedyren passer beholdere mikrobølgeovn, plastposer, plastikkkopper.

Video: Uvanlig Gooseberry Jam