Slik fryser kirsebær til vinteren: 4 måter

Få mennesker elsker kirsebær. Og enda færre de som vet hvordan de skal lagre høsten. Nei, kompott, syltetøy, syltetøy - disse oppskriftene i hver familie er fullført. Og hvordan fryser kirsebær til vinteren? For å skape dumplings, legg til paier og alt annet ditt hjerte ønsker. Dele hemmeligheter.

Generelle regler

Kirsebær må vaskes. Uansett hvor rent bæren ser ut, er det nødvendig å skylle støvet fra overflaten. Spesielt hvis kirsebær ble kjøpt på markedet. Du vet ikke hvor og hvordan den ble samlet. For de heldige eierne av din egen hage, åpne knep 1: du kan vaske kirsebær rett på treet. Stret slangen, under et lite trykk vasket bærene direkte på grenene. Dette kan gjøres om kvelden, og om morgenen samler du en ren avling med dristighet.

Mange tviler på om det er mulig å fryse kirsebær i det hele tatt? Trick 2: Gå til det største supermarkedet i nærheten. Finn en avdeling med frosne frukter og grønnsaker. Det er sikkert en pose med kirsebær eller kirsebær. Derfor konklusjonen: du kan. Forresten, på en så enkel måte kan du løse dine tvil om frysing av noen blanks. Fant en pakke med riktig grønnsaker eller frukt? Det betyr at det er mulig å lage lignende høsting hjemme. Det er ingen slik frossen frukt på salg? Så, etter tining, blir det uspiselig og bedre høstet på en annen måte.

Kirsebær fryst pitted. Faktum er at under alle forhold blir bærene lagret i fryseren i opptil 12 måneder. I løpet av denne tiden produserer beinene, selv ved under-null temperaturer, prussyre. Denne parabolen på bordet du vil ha? Og selv etter tining, trekker du ut beinene - bare en velsmakende juice å miste.

Forresten, frosne kirsebær absorberer lukt veldig bra. Så plage å lukke det tett. Ellers venter en ubehagelig overraskelse om vinteren: bær med smak av grønn eller rå kjøtt.

Det ser ut til å være grunnleggende kunnskap, resten vil bli lært i prosessen med å lese artikkelen.

Prinsipper for riktig frysing av kirsebær

• bakke eller bakervare frysestørrelse
• gammelt tykt håndkle
• kutt tykk film eller polyetylen
• beholdere eller poser til frysing

Filmen kan ikke erstattes med folie, det bryter raskt. Men silikonisert bakepapir eller silikonmatte for håndarbeid. Vesker og beholdere skal være rene, tørre og kalde. Det vil si, la dem stå i kjøleskapet og fortsett. Fremgangsmåte:

• Vasket kirsebær blir skrællet.
• Legg et håndkle på et bakeplate, deksel med polyetylen.
• På den resulterende strukturen heller bærene i et enkelt lag, med intervaller.
• Rengjør i fryseren i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden kan du rense den nye delen av kirsebær.
• Nå er alt avhengig av hastigheten din. Frosne bær blir raskt fjernet, håndkleet løftes av kantene og helles i en kald beholder eller pose.
• Like raskt blir arbeidsstykket lagret i fryseren for lagring.

Hvorfor kule beholdere og gjøre alt raskt? Så, at kirsebæret bare frostbitten, men ikke ennå frosset gjennom. En tynn isskare er nok til å holde bærene fra å stikke sammen. Men forsinkelsen vil føre til at den smelter, og en varm beholder gjør at kirsebæret til slutt kan myke. Og all din innsats vil gå til aske.

Og for et håndkle, hvis du kan hente bærene direkte fra filmen? Det skjer at vertinnen ikke gjetter med tykkelsen av polyetylen eller passer ikke til hånden. Det er her håndkleet vil lagre.Det vil ikke la dine frosne kirsebær smuldre rundt bordet og kjøkkenet.

Council. Krummet frosne kirsebær er praktiske for å lage dumplings, gjør gelé og kompott.

Prinsippene for å fryse kirsebær med sukker

De er veldig forskjellige fra de ovennevnte elementene. Du trenger:

• tilberedte kirsebær
• granulert sukker
• myke plastbeholdere eller silikonbakeware

Her ligger hele hemmeligheten i det faktum at kirsebæret vil bli frosset ikke med individuelle bær, men med slike pannekaker og i sin egen juice. Prosedyren er veldig enkel:

1. Ved 1 ss. bær tar 1 ss. l. sukker med ridning. Pass gjennom kjøttkvernet eller blenderen.
2. I en silikonform eller beholder spredte kirsebær i et enkelt lag.
3. Hell den oppnådde kirsebærpuréen og rengjør i fryseren i 4 timer. I løpet av denne tiden er arbeidsstykket helt frosset.
4. Ta ut kirsebærpannekaker fra skjemaene og beholderne (husk, vi snakket om myk plast?). Og legg dem på hverandre i en tett pakke, helst med glidelås.
5. Prosedyren gjentas til ønsket antall pannekaker.

Dette preparatet er vakkert lagret i fryseren i opptil 8 måneder. For øvrig, hvis kirsebærene kategorisk nekter å forlate beholderen, så fest en varm, fuktig serviett til bunnen i noen sekunder. Etter slik assistanse vil pannekaken glide i hendene dine. I tilfelle av silikonformer er alt mye enklere. De er myke og lett vridd.

Council. Veldig hendige kirsebærpannekaker fylte paier eller gryteretter. Selv tining er ikke nødvendig. Han la platen, lukket deigen og i ovnen.

Frys kirsebær for cocktailer

Noen liker å estetisk vakkert innredningen til og med en enkel drink med cocktailer. Hva kan dekorere drikken og overraske gjestene? Stykker av is med kirsebær.

Du trenger:

• rent drikkevann
• fersk mynte (små blader)
• kirsebær
• isformer

Prosedyren er enkel å stygghet. Et mynteblad er plassert i isformene, og en kirsebær er plassert på toppen. Hell det vanlige drikkevannet og rengjør i fryseren i 8-10 timer. De ferdige kuber blir ristet ut av formen, helles i poser og lagret i samme fryser.

Council. Denne kuben kan dekorere en cocktail, iste, noen juice. Ingen grenser for fantasien din.

Frys kirsebærpuré

Noen ganger skjer det at bærene peresepli og kryper bokstavelig talt foran øynene våre. Det er synd å kaste det bort, men ikke å fryse det helt, det vil fortsatt være en pickle. Hva å gjøre Selvfølgelig mashed! Du trenger:

• kjøttkvern eller blender
• små oppbevaringstanker
• granulert sukker (valgfritt)

Kirsebærmasse er malt i mush, sukker er tilsatt på vilje og smak. Eller ikke legg til. Ikke hell for mye sukker, ellers vil massen ganske enkelt ikke fryse. Hva om beholderen lekker? Om vinteren vil du vaske frukten av din kjærlighet til søtsaker. Den anbefalte hastigheten: for 1 kg bær - kun 300 g granulert sukker. Du kan klare deg uten det. Fra dette vil smaken og aromaen av kirsebær ikke lide i det hele tatt.

Da er det bare nødvendig å blande den resulterende massen grundig og dekomponere den i preparerte, rene, tørre beholdere.

Vi anbefaler å legge ut en kirsebærpuré i porsjoner som veier ikke mer enn 200 g. Slike barer vil være lettere å dosere. Og om vinteren trenger du ikke å hogge opp et stort stykke frosset kirsebærmasse med en økse.

Council. Frosset kirsebærpuré er ideell for å lage sorbet, hjemmelaget is og som fylling for åpne paier.

Hvordan fryser kirsebær til vinteren? Nå er dette ikke et problem for deg. Men hvor å bestemme bærene i den kalde årstiden - vil du tenke deg selv. Her er du ingen rådgiver. Vi er sikre på at du alltid vil finne bruk av duftende preparater.

Video: Hvordan lage kirsebær til vinteren