Chokeberry Compote: 8 Oppskrifter

Chokeberry har mange nyttige egenskaper på grunn av den store listen over nyttige elementer og vitaminer som finnes i sammensetningen. Berry fjerner giftstoffer og giftstoffer, normaliserer kolesterolnivåer, har lette vanndrivende egenskaper, kjemper delvis mot åreforkalkning og strålingssykdom. I tillegg komprimerer kompot på grunnlag av svart-nophobia forstoppelse, støtter immunitet i løpet av den kalde perioden, har en forebyggende effekt i tilfeller av skjoldbrusk sykdom.

Chokeberry Compote: Classic

• sitron - 30 gr.
• granulert sukker - 480-500 g.
• Svart karpe - 550 gr.
• drikkevann (drikkevann) - 2,4 l.

1. Oppskriften er enkel å implementere, da bæren helles med en varm, søt base i ett trinn. Gjenbrukbar koking og infusjon er utelukket. Alle disse ingrediensene er oppført på en 3 liters boks.
2. Først må du forberede beholderne der drikken skal helles. Vask dem med brus, skyll og tørk godt. Selv en dråpe fuktighet vil bidra til oksidasjon og forringelse.
3. Sorter svart chokeberry, velg bare sunne bær. Ta saks for manikyr, kutte haler. Ikke skade skallet. Vask frukten under trykk og tørk på håndklær.
4. Send rowan i sterilisert beholder, legg til skivet sitron (frøfri). Skyll separat i bordvann i en gryte, bland med sukker. Kok og helt oppløs sand.
5. Når den søte basen blir homogen, koker den i ytterligere 3 minutter. Etter det tildelte intervallet, hell sirupen til den svarte ulven og rist krukken. Fyll beholderen under nakken slik at luften ikke samler seg øverst.
6. Stram beholderne med innholdet av tinnet umiddelbart, pakk den gamle trøyen over kanen. Tillat drikken å avkjøle, etter en dag, overføre til kulde for langvarig bevaring.

Kompositt fra chokeberry og kirsebær

• naturlig kirsebær juice (fersk marc) - 235-240 ml.
• svart chokeberry - 650 gr.
• filtrert vann - faktisk
• kirsebærblad (helst tørr) - 12 stk.
• granulert sukker - 0,5 kg.

1. Det ideelle alternativet for høsting av kirsebærblader er perioden fra mars til april. Men du kan ta ikke tørket, men friske blader. Kirsebærsaft er tilsatt i stedet for sitronsyre.
2. Forbered først råvarene. Gå gjennom den svarte chokeberryen, fjern grenene, bladene, klipp av haler med neglesaks. Skyll bæren og tørk på håndklær.
3. Hvis kirsebærbladene er friske, vask dem. Det er nok å skylle den tørre strukturen og flekk med servietter. Mål halvparten av bladene, bland med 0,5 liter. rent vann, sukker, legg på komfyren.
4. Kok, vent ytterligere 5 minutter og slå av varmen. Bland svart chowder med kjølt kjøttkraft, la i 7 timer. Når tiden er ferdig, ta beren med en skje skje.
5. Legg resten av bladene og kirsebærjuice til infusjonen, stuv den over middels varme i 6 minutter etter koking. Har blanchering av bærene: Legg dem i kokende vann i 3 minutter, og overfør dem umiddelbart til isvann.
6. Legg avkjølt fjellaske i steriliserte tørr krukker, tilsett sirup. Sett krukken i potten, hell kokende vann over hengeren. Pasteurize compote i en halv time med moderat koke.
7. Når tiden går, dreier du drikkene med lokkene, pakk trøyen og la den være på oppsiden til den avkjøles (10-14 timer). Deretter overfører komposten til kaldt.

Kompositt fra chokeberry og currant

• granulert sukker - 0,75 kg.
• svart chokeberry - 1 kg.
• Korn (helst svart) - 0,5 kg.
• drikkevann - 3 liter.

1. Først av alt, gjør den mest tidkrevende delen. Gå gjennom currants og svarte forklær, bli kvitt utenlandske rusk, kvist, blader, haler. Skyll hver type frukt vekselvis under en trykk, og tørk.
2. Plukk opp varmebestandig kokekar for matlaging fra 4 liter. Hell det med gran og sukker i det. Knytt innholdet forsiktig med hånden.
3. Fyll med vann, noe som gir plass til kokevæske. Send beholderen til brannen, rør til sukkerpartiklene er oppløst. Når dette skjer, gjør innholdet i ytterligere 6 minutter.
4. Skyll beholderne grundig med brus, kok dem og tørk. På samme måte steriliserer kappene. Hell deretter ferdig kompott og tetning det. Kald det opp ned, rent i kaldt.

Kompositt fra chokeberry og epler

• sitronsaft - 60 ml.
• vann - 2,3 l.
• eplesort "Antonovka" - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• granulert sukker - 330 gr.

1. Vask eplet, kut kjernen med en spesiell kniv. Ikke fjern peeling. Hakk hver frukt i 4-6 seksjoner for å få vakre dolechki.
2. Sett eplene i en gryte, dryss med sitronsaft og bland. Et slikt trekk vil frelse frukten fra mørkere. Sorter björnbær, fjern haler, skyll og tørk.
3. Etter sterilisering av beholdere, send frukt og bær til en tørr beholder. Kok vann, hell den over halsen på fatet. Lukk nylon, vent 7-10 minutter.
4. Tørk væsken, bland med granulert sukker, legg på brannen og vent på at partiklene løses. Når sirupen er klar, koker den tilbake til bær og frukt i kokende tilstand. Skyll straks og la avkjøles.

Kompositt fra chokeberry og havtorn

• drikkevann - 2,2 l.
• havtorn - 0,45 kg.
• granulert sukker - 0,3 kg.
• Svart karpe - 270-280 g.

1. Ingrediensene er basert på en tre-liters krukke. Først skal du ta en rønne, slippe bjørnen av haler, bruk saks for manikyr. Skyll frisk frukt og la det tørke.
2. På samme måte lagre havtornet. Mens bærene tørker, steriliser beholderne for tappingskompot. Kok lokkene og tørk beholderen.
3. Send havtorn til svart artisjokk i banker, kok vann og hell det i råmaterialet. Vent en tredjedel av en time, og hell deretter avdekkingen. Tilsett sukker til det, koke til kornene oppløses.
4. Etter at massen blir homogen, hell sirupen tilbake i bærburken. Lukk spesialnøkkelen, snu og kjøle under sweatshirt.

Kompositt fra chokeberry og bringebær

• bringebær - 370 gr.
• svart chokeberry - 650 gr.
• granulert sukker - 360-400 gr. (å smake).
• bordvann - 1,2 ml.

1. Etter skylling av chokeberry, tørk bæren på et håndkle. Vask forsiktig bringebærene, uten å skade kjøttet. La også tørke.
2. Legg nå frukten i en kasserolle og fyll med kokende vann, kok i lav varme i 10 minutter (blanchering).
3. Fjern straks råmaterialet, senk det i en iskall væske. Plasser komponentene i steriliserte beholdere.
4. Ta opp sirup, koker den fra vann og granulat. Når kornene oppløses, hell den kokende søte basen til bærene.
5. Kork kompotet, pakk boksene med en jersey eller et gammelt teppe, skru den over. I denne posisjonen, ta drikken til romtemperatur.

Komposisjon av frosne fjellas og mynte

• sitron - 50 gr.
• friske mynteblader - 30 gr.
• frossen svart avocarp - 0,5-0,6 kg.
• granulert sukker - 550 gr.
• vann - 3,8 l.

1. Fordelen ved å lage matkompot ved hjelp av denne teknologien er at frosne bær ikke trenger å være forberedt. De er allerede rengjort og vasket. Ikke vent på å tine fjellaske, flytt det umiddelbart til kokekaret.
2. Vask en halv sitron, tørk, hakk i stykker, fjern ben.Rør frukten inn i bærene. Hell i vann, legg potten på brannen og vent på at innholdet skal koke.
3. Når boblingen begynner, skriv inn granulert sukker. Fortsett å smelte massen på lav varme til krystallene oppløses. På samme stadium, skriv inn vasket mynteblader (tatt til smak).
4. Etter at sirupen er jevn, fjern oppvaskene fra varmen. Dekk med lokket, la blandingen nå en varm tilstand. Bærene vil myke litt, noe vi trenger.
5. Når komposten når den ønskede tilstanden, hell den i helt rene krukker. Hold kappingen med tinn eller nylondeksel og la stå 10 timer. Ta i kulde.

Komponere fra chokeberry og plomme

• bordvann - 2,6-2,8 l.
• svart chokeberry - 300 gr.
• plomme (helst rød) - 300 gr.
• granulert sukker - 0,6 kg.

1. Velg en moderat moden og solid plomme. Skyll, skjær i halvparten, fjern benet. Forbered nå chokeberry (vask, tørking, rensing).
2. På forhånd steriliser beholderne som kompotet sprer seg for. Kok lokkene. Plasser plommer og rowan i krukkene, kok vann og legg det til fruktene. Vent en kvart time.
3. Når frukten varmes jevnt, hell infusjonen i pannen og kok opp. Oppløs sukker, vent til det oppløses. Fyll tara med bær søt masse og umiddelbart spinn.

Komposittlagingstips

1. Ovennevnte oppskrifter er rettet mot personer som liker en moderat søtt drink. Hvis du ønsker det, kan du øke mengden sukker eller kombinere det med honning.
2. Noen husmødre foretrekker å lage compote uten sukker i det hele tatt. I dette tilfellet er søtsaken søtsett til smak før bruk.
3. For å bevare bærens verdifulle kvaliteter, legg til litt sitronsaft (5-15 ml) til komposten før du ruller.

Kombiner chokeberry med søtsyre epler, bringebær, blommer, svarte eller røde bønner, stikkelsbær, pærer. Lag dine egne oppskrifter, gi en drink med kirsebær, kirsebær, aprikoser og andre sesongbaserte frukter.

Video: Kompot fra chokeberry og epler til vinteren