Hvordan lage juice fra viburnum: 4 oppskrifter

Kalina tilhører de helbredende typer bær. På grunnlag av dette er fruktdrikker, syltetøy, kompotter, juice forberedt. På grunn av den korte varmebehandlingen beholder fruktene alle nyttige elementer i sin struktur. Mange husmødre har problemer med å lage juice fra viburnum, drikken er bitter og tart. For å unngå denne effekten er det nødvendig å respektere mengden av søtningsmiddel og volumet av bær. Vurder de grunnleggende prinsippene for matlaging, velg hovedtemaet.

Nyttige egenskaper av viburnum

1. Bergen inneholder organiske syrer, glykosider, pektin, sukrose, tanniner. En slik komplett liste lar deg fjerne skadelige giftstoffer fra menneskekroppen og eliminere effekten av stråling (stråling).
2. Kalina har antimikrobielle, antiallergiske, vanndrivende, forfriskende, regenererende egenskaper. Regelmessig konsum av juice forbedrer appetitten, helbreder sår, forhindrer utvikling av tromboflebitt og diabetes.
3. På grunn av den behagelige smaken av viburnum er juice lagt til te, urteinfusjoner og andre drikker. Eksperter anbefaler å drikke viburnumjuice eller fersk bær for personer som lider av høyt blodtrykk og hypertensjon.
4. I det intercellulære rommet akkumulerer mye væske, noe som fører til hevelse av lemmer. Kalina eliminerer stagnasjon, men beholder kalium i cellene. Han har i sin tur en tonisk effekt på hjertemuskelen og det vaskulære systemet.
5. Juice fra viburnum bær er spesielt nyttig for de som har diabetes eller overdreven kolesterol i blodet. Drikken inkluderer vitaminer i gruppe A, B, C, mineraler (jod, mangan, jern, kalium). På grunn av dette er kroppen mettet med energi for hele dagen.

Kalinov juice: en klassisk oppskrift

• granulert sukker - 260 gr.
• drikkevann - faktisk
• Frisk viburnum - 0,5 kg.

1. Gå gjennom fruktene, fjern den krøllete, rottne. Hell Kalina i en sigte, dryss med kaldt vann og la det gå i en tredjedel av en time. I løpet av denne perioden vil væsken drenere, ellers samler fuktighet med et håndkle.
2. Flytt frukten til en varmebestandig kjøkkenredskap, dekk med vann slik at væsken stiger 1-2 cm over bærene. Ställ koketoppen på et minimum, kok opp bærene til kokingen.
3. Når sammensetningen setter seg ned (fruktene myker), tørk viburnumet gjennom en sigte. Hell den resulterende saften i en gryte, la den stå i 2,5 timer under et deksel. Drenk deretter væsken fra sedimentet, hell den til varmebestandige retter.
4. Send blandingen til kokeplaten, tilsett sukker (hvis ønskelig, kan mengden økes). Kok saften for å oppløse krystallene, fjern det resulterende skummet.
5. På slutten av preparatet, filtrer drikken med 4-5 lag gasbind. Steriliser glassene, hell ut juiceen. Rull opp eller kork capron, oppbevar i kjøleskapet.

Viburnum juice uten matlaging

• granulert sukker - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Fjern bærene fra kvistene, sorter ut viburnumet. Tøm alle uegnede prøver, og skyll den gode frukten under springen. Hell i en sigte, la den stå i en halv time for å tørke.
2. Pund viburnum kjøkkenkledder eller en hvilken som helst praktisk måte (sil, blender, kjøttkvern). Legg i en tørr kolander 4 lag av gasbind, legg i kaviteten kalinova potetmos.
3. Klem juice, fjern måltid, korn og bein. Tilsett sukker til juice, bland. La blandingen stå ved romtemperatur slik at den er til stede. Granulatene må være fullstendig oppløst.
4. Rør saften igjen, du får en mild drikk med masse. Varmekrukker for å spinne produktet, tørk dem, hell juice.Rengjør i kjøleskapet eller noe annet sted for søm.

Kalinovy ​​juice med honning

• honning - 240-260 g.
• Frisk viburnum - 550 gr.

1. Fjern viburnum fra grenene, sorter, skyll i et basseng med kaldt vann. Ikke fjern små grener, de lukker hullet under stengelen. Hvis det er smuss på frukten, hell kokende vann over det og la det stå i 15 minutter.
2. Flytt de rene og tørre bærene i en dyp skål eller en 3 liters krukke, knus viburnum i grøtpestel. Du kan bruke en blender og snu viburnum til en puree.
3. Separat saften fra frøene, peeling og rester av kvistene. For å gjøre dette, sprenge hele innholdet gjennom en gasbind eller finkornet sil. Legg til honning på saften, bland.
4. Prøv å bruke blomster honning, den tilhører de tidlige varianter og er ikke sugared. Hvis produktet allerede har krystallisert, koker det på forhånd i et vannbad. Bare legg deretter til juice av viburnum.
5. Send hele komposisjonen til pannen, kok i 5 minutter. Slå av komfyren, om nødvendig, filtrer saften. Hell den over sterile beholdere, kork, la den avkjøles. Bruk etter 1 uke.

Kalinov juice i en tregkokeren

• Frisk viburnum - 750 gr.
• drikkevann - 600 ml.
• granulert sukker - 270 gr.

1. Oppsummer fersk viburnum, fjern fremmed søppel, grener. Vask frukten under springen, legg den på en sigte. La bærene tømme, tørk dem med et håndkle.
2. Forbered en multikookerbeholder, hell viburnumet i en kopp, dryss med sukker. Fyll med vann slik at væsken dekker frukten 2 cm.
3. Dekk enheten, sett funksjonen "Quenching" i 45 minutter. Når timeren ringer, overfør innholdet til en sil, tørk saften. Fjern kaken.
4. Steriliser sømbeholderen, tørk den og hell juice i beholdere. Lukk nylon- eller blikklokkene, lagre på et mørkt sted.

Før matlaging, sorter ut bærene, fjern dårlige prøver (krøllete, rotte, etc.). Andelene av granulert sukker er tilsatt med personlige ønsker, du kan erstatte søtningsmiddelet med honning eller stevia. Gni viburnum gjennom en sik eller klem juice med gasbind. Vurder oppskriften på multikookeren og metoden for fremstilling av sammensetningen uten matlaging.

Video: Hvordan lage viburnum sirup uten matlaging