Jak gotować grzanki z jajkiem i mlekiem

Grzanki na bazie jajek i mleka są uważane za najbardziej przydatne i pożywne danie, co nie jest zaskakujące. Ze względu na wysoką wartość energetyczną produktu nasycenie utrzymuje się przez 2-3 godziny. Wiele matek robi grzanki na śniadanie, dostarczając pachnące kawałki chleba z cukrem lub dżemem. Istnieją podstawowe cechy gotowania grzanek, o których będziemy dzisiaj mówić.

Zawiera grzanki do gotowania

1. Bez względu na to, jak dziwnie to może brzmieć, ale tosty są smaczne i pieczone tylko wtedy, gdy używasz sztywnego bochenka. Oczywiście możesz przyrządzić przysmak na bazie świeżego chleba, ale w tym przypadku grzanki będą dla ciebie w środku surowe.
2. Rozgrzej olej do maksymalnego poziomu przed gotowaniem. W przeciwnym razie mieszanina mleka i jaj rozprzestrzeni się na powierzchni patelni, nie pozostawiając na plasterkach bochenka.
3. Jeśli nie masz wystarczającej ilości mleka, aby zrobić tosty, zrekompensuj to dodatkową porcją jajka. Odpowiednia jest także śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu, która sprawi, że ciasto będzie bujne. Nie zaleca się gotować tostów z kefirem, ten składnik nadaje goryczce danie.
4. Aby grzanki były delikatne, gotuj je nie na warzywach, ale na maśle. Roztop kostkę produktu na patelni, a następnie przejdź do manipulacji. Opcjonalnie można wstępnie osolić lub osłodzić olej, czekając na rozpuszczenie się granulek.
5. Doświadczone gospodynie domowe wolą gotować tosty w piekarniku. W rezultacie otrzymujesz dietetyczny posiłek. Zalecenie to jest szczególnie istotne w tych przypadkach, gdy na chleb dodaje się dodatkowe składniki (pomidory, ser, kiełbasa, papryka itp.).
6. Jeśli celem jest gotowanie słodkich grzanek, wymieszaj jajka i banany w tej samej ilości. Przetnij owoce na kostki i posiekaj w blenderze do stanu owsianki. Otrzymasz grubą masę, która doskonale trzyma kształt na chlebie.
7. Uważaj na ilość oleju w procesie smażenia. Chleb wchłonie część kompozycji, więc olej należy okresowo wlewać. Nie przesadzaj z ilością, bochenek nie powinien unosić się na patelni.
8. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, użyj jej. Na początek rozpuść masło, przykryj naczynia bardzo cienką warstwą. Umieść kromki chleba w cieście, obserwuj proces.
9. Grzanki można gotować przy użyciu tortilli lub dużych bułeczek. Technologia jest identyczna, najważniejsze jest nadanie mączce odpowiedniej grubości (około 1-1,5 cm).

Grzanki z mlekiem i jajkiem: klasyki gatunku

• mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) - 280 ml.
• olej roślinny lub kremowy - 100-130 gr.
• długi chleb lub chleb pszenny - 10 plasterków
• sól - 15 gr.
• cukier granulowany (opcjonalnie) - do smaku
• jajko kurze - 3 szt.

1. Chleb / bochenek pokrój w cienkie plasterki lub użyj już pokrojonego produktu (tosty). Grubość plasterka może zmieniać się w granicach 1-2 cm, a im cieńsze plastry, tym bardziej kruche grzanki się okażą.
2. Przygotuj szeroką i wysoką miskę, ubij w niej jajka aż do uzyskania gęstej pianki (użyj miksera). Kontynuując mieszanie, zacznij wlewać ochłodzone mleko w cienkim strumieniu.
3. Zasolić ciasto, w razie potrzeby dodać cukier (jeśli chcesz, aby grzanki były bardziej słodkie). Podgrzej patelnię olejem do kreski maksymalnej, zmniejsz ciepło do średniej mocy.
4. Zanurz każdy kawałek w cieście, przytrzymaj przez 10 sekund, wyślij na gorącą patelnię. Upewnij się, że kawałki chleba nie stykają się ze sobą. Jeśli pokroisz bochenek grubymi plastrami, trzymaj go w cieście przez 20 sekund.
5. Czas prażenia to 2-3 minuty, złota skorupa powie ci o gotowości toastów. Po ugotowaniu wyjmij plasterki z patelni, połóż je na naczyniu wyłożonym ręcznikami papierowymi (do nadmiaru oleju).

Grzanki z zielenią

• jajko - 4 szt.
• pokrojony chleb - 12 plasterków
• ser twardy („rosyjski”, „holenderski” itp.) - 200 gr.
• zawartość tłuszczu kremowego 22% - 90 ml.
• mleko - 90-100 ml.
• świeży koperek - 20 gr.
• świeża pietruszka - 15 gr.
• zielona cebula - 10 gr.
• olej (masło lub warzywo) - w rzeczywistości
• sól - 20 gr.

1. Połącz jajka, sól i mleko w jedną mieszaninę. Ubij mieszankę za pomocą miksera (trzepaczka, widelec). Wlej olej roślinny do patelni, podgrzej do maksimum. W razie potrzeby użyj kremu, aby zrobić grzanki bardziej delikatne.
2. Zanurz każdy kawałek długiego bochenka w cieście, poczekaj 5-10 sekund, połóż na patelni. Smażyć z obu stron do złotobrązowego (około 1-2 minut).
3. W tym czasie natrzyj ser na tarce z drobnym kawałkiem, wymieszaj z posiekaną zielenią. Posypać mieszaniną gotowanych gorących grzanek, wysłać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku na 2 minuty (ser powinien się stopić).

Grzanki w kremowym sosie

• Jajko kurze - 2-3 kawałki.
• cukier waniliowy do smaku
• krem (zawartość tłuszczu 25%) - 130 ml.
• długi chleb lub chleb (nie krojone) - 10 plastrów
• granulowany cukier do smaku
• masło - 60 gr.
• mleko - 70 ml.

1. Najpierw wymieszaj mleko i 2 jajka, dodaj trochę cukru i wanilii. Utrzyj mieszankę mikserem, aby uzyskać gęstą pianę. Pokrój chleb na plastry o grubości około 3 cm.
2. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej ją do kreski maksymalnej. Włącz również piekarnik, ustaw temperaturę na 200 stopni. Zanurz kromki chleba w cieście, połóż je na patelni do smażenia.
3. Czas smażenia wynosi 1-2 minuty z każdej strony. Następnie przejdź do przygotowania sosu. Połączyć jajo kurze, wanilię, śmietanę i cukier granulowany w jedną kompozycję, ubić mieszaninę mikserem.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia w piekarniku. Włóż do niego smażone grzanki, napełnij je sosem, wyślij na 5 minut. Zmniejsz moc urządzenia do 180 stopni. Po ugotowaniu odrobinę schłodzić danie.

Grzanki z serem

• masło - 40 g.
• chleb lub bochenek - 8 plasterków
• Rosyjski ser - 30 gr.
• Ser Maasdam - 20 gr.
• Ser Fetax - 30 gr.
• jajko kurze - 4 szt.
• mleko - 370 ml.

1. Chleb lub bochenek pokroić w kostkę o wymiarach około 5 x 5 cm, a następnie gotować ciasto. Wymieszaj mleko i jajka, jeśli chcesz, dodaj trochę soli (opcjonalnie, ponieważ używa się solonego sera).
2. Ubijaj masę widelcem, aby uzyskać niezbyt gęstą pianę. Tarty ser „Maasdam” i „rosyjski” na drobnej tarce, zacier „Fetaksu” widelcem. Dodaj bazę serową w cieście, wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Podgrzej masło na patelni. Alternatywnie, obniż grzanki w cieście, wyślij je do smażenia. Czas przetwarzania wynosi 1-2 minuty z każdej strony. Ostatecznie chleb powinien być zaczerwieniony.

Grzanki z kiełbasy

• pasta pomidorowa - 70 gr.
• kiełbaski „Dairy” lub „Doctor” - 5 szt.
• mleko - 100 ml.
• jajko kurze (całe) - 3 szt.
• żółtko jaja kurzego - 2 szt.
• Chleb borodiński - 12 kromek
• Ser „holenderski” lub „rosyjski” - 145 gr.
• świeże zioła - do smaku
• sól - 20 gr.
• masło (do smażenia) - 80-100 gr.

1. Wytnij każdy kawałek na dwie części po przekątnej, aby uzyskać trójkątne kawałki. W głębokiej misce wymieszać jaja kurze (całe), mleko, 1 żółtko jaja, sól. Kiełbasy pokroić w cienkie plasterki, smażyć na gorącej patelni na maśle i koncentracie pomidorowym.
2. Tarty ser z drobną częścią, posiekać świeże zioła. Połącz smażone kiełbaski, żółtko jaja, warzywa i ser w jedną masę.
3. Zanurz kromki chleba na przemian w mieszaninie mleka, smaż na gorącej patelni przez 1 minutę z każdej strony.Następnie ułóż kiełbaski z serem i zielenią na grzankach, przykryj naczynia pokrywką, gulasz na mały ogień przez kolejne 1-2 minuty (aż do złapania sera).

Grzanki cynamonowe

• jajo kurze - 1 szt.
• chleb pszenny - 7 plasterków
• cukier - 25 gr.
• mleko - 260 ml.
• olej roślinny - 80 ml.
• masło - 30 gr.
• sól - 3 szczypty
• Cynamon - 5-7 gramów.
• cukier puder (do dekoracji) - w rzeczywistości

1. Wymieszaj jajka z cynamonem, granulowanym cukrem, solą i mlekiem. Pokonaj mikserem w gęstej piance. Pokrój bochenek na plasterki, których grubość waha się od 1-1,5 cm.
2. Wlej olej do warzyw, podgrzej naczynia, zanurz chleb w mieszance jaj. Grilluj z każdej strony przez 1-2 minuty (pojawi się rumiana skorupa).
3. Pod koniec gotowania osuszyć każdy kawałek papierową serwetką, a następnie masłem, posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).

Truskawkowe Grzanki

• jajko kurze (całe) - 2 szt.
• żółtko - 2 szt.
• mleko - 75 ml.
• cukier waniliowy do smaku
• zawartość tłuszczu kremowego 25% - 60 ml.
• cukier puder - 80 gr.
• długi bochenek - 8 plasterków
• masło - 40 gr.
• świeże truskawki - 160-180 gr.

1. Pokrój bochenek w plasterki (o szerokości około 1-2 cm). Wymieszaj razem 40 gr. cukier puder, całe jaja kurze, mleko. Ubij masę mikserem lub trzepaczką, aby uzyskać niezbyt gęstą pianę.
2. Ustaw piekarnik na rozgrzanie (temperatura 180-190 stopni). Nasmaruj patelnię masłem, podgrzej do maksimum. Zanurz każdy kawałek bochenka w mieszance mlecznej, smażyć aż do złotej skórki po obu stronach.
3. Umyć truskawki, wyrzucić je na durszlak i wysuszyć. Pokrój każdy owoc na pół, przystąp do przygotowania sosu. Połącz żółtka z pozostałym cukrem pudrem, dodaj śmietanę, wanilinę i truskawki. Pokonaj mikser.
4. Przygotuj pojemnik do pieczenia żywności w piekarniku. Włóż do niego już smażone grzanki, top z sosem truskawkowym. Wyślij formularz do piekarnika na 5-7 minut, gotuj w temperaturze 160 stopni. Schłodzić przed podaniem.

Rozważmy klasyczny przepis na gotowanie tostów. Delektuj się domem z truskawkowym lub bananowym przysmakiem, dodaj cynamon lub cukier puder. Zrób grzanki z zielenią, kiełbaskami lub serem. Eksperymentuj, zmieniaj proporcje w oparciu o preferencje smakowe rodziny.

Wideo: jak gotować pyszne grzanki