Jak przechowywać kaliny w domu

Kalina słynie z dobroczynnych właściwości od dziesięcioleci. Jagody mają wysoką zawartość witaminy C i innych pierwiastków śladowych. Ponadto produkt zyskał nie mniejszą popularność wśród ludzi prowadzących zdrowy tryb życia. Z kaliny zrobić buliony, przetwory, nalewki i nadzienia do pieczenia. Zastanów się szczegółowo, jak możesz cieszyć się jagodami przez cały rok.

Przydatne właściwości kaliny

1. Kalina zawiera bogatą ilość witamin i minerałów. Ze względu na unikalny skład ludzi leczy choroby przewodu pokarmowego.
2. Dzięki regularnemu stosowaniu jagody mają korzystny wpływ na stan serca i pozwalają mięśniowi być w dobrej kondycji.
3. Napary kaliny są szeroko stosowane w leczeniu uszkodzonej skóry. Mieszanka oparta na niej pomaga pozbyć się trądziku i trądziku.
4. Ważną cechą kaliny jest to, że jest w stanie stłumić przeziębienie. Jagody muszą być używane dodatkowo z naruszeniem układu nerwowego.

Zasady zbierania kaliny

1. Aby zebrać jagody nasycone maksymalną ilością składników odżywczych, należy przeprowadzić procedurę z początkiem pierwszych mrozów.
2. W tym okresie kalina nabiera słodkiego smaku i traci swoją wrodzoną gorycz. Musisz zbierać jagody z całymi frędzlami. W przeciwnym razie większość soku zostanie utracona.
3. Odetnij gałązki za pomocą przycinaczy do owoców lub podobnych środków. Możesz nakładać na siebie szczotki, jagody są w stanie przenosić niewielką wagę, bez deformacji.

Metoda numer 1. Przechowuj świeże kaliny

1. Nie spiesz się, aby usunąć jagody z łodyg. Utrzymuj kalibru na pędzlach. Umieść produkt w wentylowanym pojemniku na żywność i umieść go w lodówce lub powiesić jagody gałązkami w chłodnym miejscu, na przykład na balkonie.
2. W takich warunkach kalina może być przechowywana przez kilka miesięcy. Dlatego nie martw się, że może się pogorszyć lub stracić przydatne właściwości. Jeśli nie masz możliwości przechowywania jagód na balkonie, najlepszym rozwiązaniem byłoby przetworzenie kaliny.

Metoda numer 2. Zamrażająca kalina

1. W środowisku naturalnym kalina jest w stanie tolerować silne mrozy, pozostając na drzewie. Jedynym czynnikiem zniszczenia mogą być ptaki, które dziobią i psują jagody.
2. Dlatego Kalina bez strachu może być przechowywana na balkonie w ciężkich mrozach, bez obawy o uszkodzenie produktu. W przypadku starzenia się w domu jagody należy oddzielić od szczotek.
3. Przed zamrożeniem pranie Kalina nie jest konieczne. Taka manipulacja jest przeprowadzana bezpośrednio przed użyciem. Papryka pomaga zachować sok podczas przechowywania.
4. Przed zamrożeniem połóż jagody na tkaninie z gazy, pozostaw na 4-5 godzin w temperaturze pokojowej. Manipulacja pomoże odparować nadmiar wilgoci. Pod koniec czasu umieść kalinę w gęstym celofanie lub pojemniku na żywność.
5. Następnie wyślij jagody do zamrażarki na długi czas. Tak więc w przyszłości będziesz mógł przygotować różne przysmaki niezależnie od pory roku.

Metoda numer 3. Susząca kalina

1. Rozłóż frędzle kaliny na blasze do pieczenia. Roztop piekarnik do 65 stopni. Podczas suszenia jagód pozostaw małą szczelinę między drzwiami a samym urządzeniem.
2. Takie działania zapewnią uwolnienie nadmiaru wilgoci z jagód, podczas gdy nie pękają, sok nie spływa. Wyślij kalinę do piekarnika na około 3-4 godziny.Obserwuj proces, gdy tylko jagody wyschną i skurczą się, można je usunąć.
3. Po operacji oddzielić jagody od łodyg, złożyć kalinę w suche szklane pojemniki z ciasną pokrywką. Ponadto produkt można suszyć na słońcu.
4. Jeśli masz możliwość rozłożenia owoców na świeżym powietrzu, rozważ tę metodę. Metoda wymaga dużo czasu i cierpliwości. Aby to zrobić, połóż kalinę z łodygami na pergaminie, przykryj jagody podwójną gazą.
5. Okresowo mieszaj owoce. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane. Najlepiej jest przeprowadzać manipulacje na świeżym powietrzu z dostępem do bezpośredniego światła słonecznego.

Metoda numer 4. Kalina tarcie cukrem

1. Metoda pomaga zachować maksymalną ilość przydatnych substancji. Najpierw dokładnie przepłucz jagody na durszlaku pod bieżącą wodą.
2. Następnie ułóż kaliny na tkaninie z gazy, usuń gałązki i zepsute owoce. Pozostaw jagody do całkowitego wyschnięcia.
3. Następnie umieść owoce w misce miksera, dodaj cukier o objętości 2 razy większej kaliny. Doprowadzić mieszaninę do jednorodności za pomocą urządzenia gospodarstwa domowego. Możesz użyć maszynki do mięsa.
4. Teraz wlać powstałą masę do wstępnie sterylizowanych szklanych pojemników z ciasną pokrywką. Przechowuj tłuczone ziemniaki w chłodnym miejscu lub w chłodni.

Metoda numer 5. Przechowywanie kaliny w postaci soku

1. Dokładnie spłucz niezbędną ilość jagód, pozbądź się gałązek i zgniłych owoców. Umieść kalinę w sokowirówce. Następnie połącz otrzymany płyn z taką samą ilością cukru.
2. Dokładnie wymieszaj związek, wlej go do wstępnie wysterylizowanego szklanego lub plastikowego pojemnika z ciasną pokrywką. Kompozycję należy przechowywać wyłącznie w lodówce.
3. Możliwa jest również inna opcja przechowywania soku kalina. Pomiń 1 kg. jagody przez urządzenie gospodarstwa domowego. Połącz w emaliowanym soku z pojemników Viburnum, 220 ml. przefiltrowana woda i 300 gramów. kochanie
4. Dokładnie wymieszać i wysłać do pieca. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, a następnie gotuj mieszaninę przez kolejne 8 minut.
5. Przygotuj sok Kalinov jak opisano powyżej, przechowuj w lodówce. Kompozycja nadaje się również do produkcji napojów owocowych, dżemu, marmolady, kompotu i ptasiego mleczka.

Metoda numer 6. Przechowywanie kaliny w postaci nalewki

1. Połącz w zwykłym pojemniku (najlepiej szklaną butelkę) 100 ml. świeży wyciskany sok z kaliny, 470 ml. wódka, 90 ml. oczyszczona woda i 110 gramów. piasek z cukru.
2. Dokładnie wymieszać kompozycję, pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Pokrycie Tary nie jest konieczne.
3. Po pewnym czasie nalej nalewkę do małych butelek z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Możesz przechowywać w dowolnym miejscu, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Metoda numer 7. Przechowywanie kaliny w formie dżemu

1. Aby urozmaicić domowe przysmaki, potrzebujesz 1 kg. jagody, ta sama ilość cukru i 500 ml. woda pitna. Aby przygotować dżem, musisz połączyć umytą kalinę i wodę.
2. Wyślij emaliowany pojemnik do środkowego ognia. Gotować mieszaninę przez około 30 minut. Po wyznaczonym czasie wlać granulowany cukier, ostrożnie wymieszać masę, ustawić ogień na minimum.
3. Tomit mieszaninę przez kolejne 40 minut. Wlać kompozycję na wysterylizowane słoiki i zwinąć. Sklep zalecany w chłodnym miejscu.

Metoda numer 8. Przechowywanie kaliny w formie dżemu

1. Umyć i poddać recyklingowi 1,2 kg. kalina. Połącz w całkowitym pojemniku 1,5 kg. cukier granulowany i 450 ml. oczyszczona woda. Wyślij zbiornik do ognia.
2. Doprowadzić kompozycję do jednorodnej masy. Dodaj do syropu kalinę i dokładnie wymieszaj. Odczekaj około 11 godzin, aby słodka kompozycja nasączyła jagody.
3. Następnie odstaw garnek z powrotem na kuchenkę. Gotować przez około pół godziny. Wlej dżem na brzegach, zwiń. Po ochłodzeniu przenieś je do spiżarni.

Metoda numer 9. Przechowywanie kaliny w postaci ptasiego mleczka

1. Połącz w grubościenną patelnię 950 gr. kalina i 250 ml.przefiltrowana woda. Tomit kompozycję na małym ogniu, aż jagody zaczną zamieniać się w papkę.
2. Dokładnie wymieszać i usunąć z ognia. Poczekaj, aż tłuczone ziemniaki ostygną, rozgnieć jagody na drobnym sicie. Wymieszaj wagę z 750 gramami. cukier, a następnie wyślij ponownie Kalinę gotować.
3. Doprowadzić kompozycję do kremowego stanu na małym ogniu. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu. Uzyskana masa powinna przypominać ciasto.
4. Nałóż drewniane talerze i wyślij do nagrzanego piekarnika na 2-3 godziny w temperaturze 70 stopni. Stan gotowości jest określony przez oko, zdobądź pastylkę zaraz po wyschnięciu.

Kalina jest uważana za wyjątkowy rodzaj jagód. Potrafi radzić sobie z różnymi chorobami i podnosić odporność. Również z owoców możesz robić przysmaki, które nie mogą zadowolić domowników. Staraj się regularnie jeść kaliny, twoja rodzina zawsze będzie zdrowa.

Wideo: jak gotować kaliny na zimę