Como fazer gelo de frutas em casa

Gelo de frutas é muito popular na estação quente, é amado não só por crianças, mas também por adultos. Delicadeza perfeitamente mata a sede, esfria e edificante. Gelo de frutas pode ser preparado em casa, se você tiver habilidades básicas. A composição do produto acabado consiste em componentes extremamente úteis, não há corantes e aditivos desconhecidos. Muitas pessoas não sabem que a delicadeza congelada combate a avitaminose, normaliza a pressão sanguínea e dá um tom à pele.

Tecnologia de fazer gelo de frutas em casa

1. Gelo à base de fruta. Você pode preparar o produto a partir de frutas frescas ou sazonais congeladas. Neste último caso, você deve primeiro descongelar e enxaguar os ingredientes completamente,para que as bactérias não entrem no gelo acabado. Após a lavagem, retire a umidade restante, depois prossiga para a preparação das iguarias.
2. Suco à base de gelo. A sobremesa mais comum fazendo tecnologia. É importante esclarecer que é considerado o mais delicioso suco de gelo de frutas da polpa. Basta colocar a composição nos moldes de gelo e enviá-la ao freezer por meia hora. Depois que o líquido agarra a crosta, você precisa inserir o conteúdo do palito e, em seguida, levar a um congelamento completo.
3. Gelo de xarope de açúcar. Na maior parte, este tipo de sorvete é feito de frutas frescas / frutas, açúcar e água. A tecnologia não é particularmente difícil: o açúcar é despejado em uma panela de esmalte com água, a composição se transforma em uma massa homogênea. Então as bagas moem-se de um modo conveniente e misturam-se com a primeira mistura. Tudo isso é despejado em moldes de gelo e enviado para o freezer.

Pêra gelo

• suco de limão - 55 ml.
• pêra fresca - 550 gr.
• açúcar granulado (de preferência cana) - 180 gr.
• água purificada - 200 ml.
• Vanilina - 10 gr.

1. Lave as peras, retire os galhos, as sementes e todas as partes não comestíveis, pique a fruta em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador, pique em mingau.
2. Prepare uma panela de esmalte, adicione o açúcar, a vanilina, coloque o recipiente no fogo. Leve a composição para ferver, desligue o queimador quando as primeiras bolhas aparecerem.
3. Adicione as peras picadas à massa doce, deixe fermentar até esfriar completamente. Depois que o tempo expirar, verifique os frutos: se estiverem com dificuldade, coloque-os no fogo e deixe ferver até ficarem macios.
4. Depois disso, despeje o suco de limão, fresco, embalado em formas de gelo. Espere até que a massa seja agarrada por uma crosta, depois insira a vara e congele completamente.

Gelo à base de iogurte

O gelo de frutas cozidas consiste em três camadas, o que é especialmente agradável para as crianças.

• morangos frescos ou congelados - 320 gr.
• açúcar em pó - 100 gr.
• iogurte natural (teor de gordura de 2%) - 170 gr.
• suco de maçã - 420 ml.
• suco de pêra - 200 ml.

1. Tome uma forma oblonga adequada, despeje o suco de maçã com a primeira camada (um terço da capacidade) e deixe congelar.
2. Neste momento, moer em um liquidificador morangos frescos ou congelados antes da formação de mingau.Adicione iogurte natural e açúcar de confeiteiro a ele, repita as manipulações.
3. Preencha a massa resultante com a segunda linha, novamente deixe-a congelar para um estado sólido. No final do processo, despeje o suco de pêra em uma terceira camada, congelar novamente.
4. A técnica é considerada longa devido ao processamento de todas as camadas separadamente. Para obter gelo de frutas de consistência mais macia, adicione uma colher de chá de gelatina de cozimento, previamente embebida em água morna, em suco de maçã ou pêra.

Gelo cereja

• suco de cereja (natural) - 680 ml.
• água filtrada - 200 ml.
• açúcar de beterraba - 200 gr.
• Groselha (opcional)

Você pode usar suco de cereja e cereja, desde que a composição seja completamente natural. Donas de casa experientes fazem gelo de fruta à base de compota de fruta ou bebida de fruta.

1. Prepare uma calda: adicione açúcar na água, coloque em fogo lento e espere a dissolução. Constantemente mexa a mistura para que ela não queime. Certifique-se de usar uma panela de esmalte.
2. Depois que o xarope estiver pronto, cubra o recipiente com uma tampa, deixe esfriar e misture com suco de cereja / suco de frutas.Se desejar, você pode adicionar bagas de groselha frescas ou congeladas. Despeje a massa em formas, congele.

Gelo de purê de frutas do bebê

• puré de fruta bebé (qualquer sabor) - 310 gr.
• Açúcar granulado (cana) - 300 gr.
• gelatina - 1 saco (10-15 gr.)
• toranja ou suco de limão - 30 ml.
• água pura - 480 ml.

1. Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de água morna, espere 25-30 minutos para completar o inchaço. Comece a cozinhar a calda.
2. Dissolva o açúcar em água, coloque em fogo baixo, mexa para dissolver os grânulos. Delicadamente despeje a gelatina inchada, desligue o fogão.
3. Parcialmente esfriar a massa a uma temperatura aceitável (para não queimar o dedo), em seguida, despeje lentamente o purê de frutas e mexa constantemente.
4. Cubra com uma tampa, deixe por um quarto de hora. Depois disso, coloque o suco de limão ou grapefruit. Coe a composição resultante de maneira conveniente, espalhe-a sobre moldes de gelo e congele.

Gelo de melancia

• chocolate duro (leite ou preto) - 100 gr.
• cal - 0,5 pçs.
• polpa de melancia - 500 gr.

1. Esmagar a polpa de melancia de uma forma conveniente (garfo, liquidificador, moedor de carne), espremer o suco de meia lima no mingau resultante.
2. Esfregue o chocolate duro em um ralador, transformando-o em chips. Adicione ao purê de melancia.Despeje a composição em formulários, coloque no congelador.
3. Se desejar, depois de fazer gelo, mergulhe-o em leite derretido ou chocolate branco. Você também pode misturar melancia com bagas sazonais, como passas, morangos, groselhas.
4. É bastante simples adquirir o gelo de fruto das formas: prepare um container com a água morna, abaixe o container com a delicadeza preparada lá, espere 2-3 segundos.

Gelo De Abacaxi

• Abacaxi Enlatado / Fresco - 400/500 gr.
• água purificada - 575 ml.
• suco de limão - 80 ml.
• Açúcar granulado - 380 gr.

1. Prepare a calda: despeje o açúcar granulado na água, coloque o recipiente no fogão e ligue o queimador a uma pequena capacidade. Leve a mistura para ferver, mexa o conteúdo para que o açúcar não grude. Assim que os grânulos estiverem completamente dissolvidos, esfrie a massa e despeje o suco de limão. É importante entender que os abacaxis em lata são mais doces do que os frescos. Se você estiver usando o primeiro tipo de produto, adicione o açúcar não 380 gramas, mas 250-260 gramas. Comece de preferência pessoal.
2. Neste momento, coloque os abacaxis no liquidificador, transforme a fruta em um purê e despeje em uma mistura de açúcar e suco de limão. Despeje a massa em formas, coloque no freezer por meia hora.Assim que ela agarra um pouco, insira os paus e mande congelar novamente.

Preparar gelo de frutas é fácil se você souber com quais produtos fazer isso. Use o que está à mão. Isso pode ser frutas e frutas sazonais, misturas congeladas ou spins caseiros. Mostre imaginação, experimente, proceda de preferências pessoais.

Vídeo: como fazer sorvete de sorvete