Como fazer suco de abóbora em casa

Graças ao caroteno e frutose contidos na abóbora, o produto ajuda a melhorar a saúde, melhorar o sistema imunológico e o estado emocional. Considere as características importantes de cozinhar suco de abóbora em ordem e selecione as receitas mais deliciosas.

Propriedades úteis de abóbora

A composição química do produto é muito diversificada. Muitas pessoas não sabem, mas a abóbora é várias vezes maior do que a cenoura na quantidade de caroteno. O produto também resistirá a outros legumes, porque contém muitas vitaminas de vários grupos (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). Também na abóbora contém minerais, sacarose, pectina e outras enzimas que ajudam os órgãos internos a trabalharem plenamente.

Muito tempo desde que a abóbora é usada no tratamento de muitas doenças de órgãos externos e internos.Quanto à medicina tradicional, a abóbora é usada como laxante, diurético e agente biliar.

Médicos experientes aconselham pessoas com colesterol alto, bem como aqueles que são obesos ou aterosclerose a beber o suco. A carne deste vegetal normaliza a motilidade GI, remove escórias, venenos e outras substâncias nocivas.

As sementes de abóbora são ricas em vitamina C, ingredientes resinosos, ácidos orgânicos e óleos gordurosos. Devido a isso, um vegetal trata hepatite, colecistite, doença do cálculo biliar.

O óleo de abóbora é adicionado aos alimentos, especialmente para pessoas com ritmo cardíaco instável, pressão arterial baixa e vermes. Isso também pode incluir o uso do produto em termos de tratamento da gota, insuficiência renal, distúrbios metabólicos (metabolismo).

Amantes de dietas modernas preparam pratos exóticos à base de abóbora, pois tem altas propriedades de queima de gordura e controla os níveis de glicose no sangue.

Suco de abóbora: um clássico do gênero

É muito conveniente preservar a bebida "para o futuro" para não sujar os pratos e não se preocupar em cozinhar ao mesmo tempo.No processo de fiar o vegetal praticamente não perde vitaminas e macronutrientes, como resultado do qual o produto final não é menos útil.

• limão - 4 peças
• abóbora - 2 kg.
• açúcar - 2 kg.
• água potável purificada - 2,8-3 litros.

1. Por via de regra, 1 quilograma. as abóboras têm 1 kg. açúcar, de preferência cana. Tudo depende da preferência pessoal, variando o valor a seu critério.
2. Quanto ao limão, você precisará espremer o suco. Se desejar, você pode substituir os citrinos por ácido cítrico: 1 fruta equivale a 2 colheres de chá de ácido diluído com água filtrada.
3. Lave a abóbora com uma esponja de cozinha e bicarbonato de sódio, seque. Cortar o ápice, remova a parte fibrosa com as sementes. Raspe o componente escorregadio com uma colher de sopa, retire a pele com uma faca com uma lâmina fina.
4. Moer a polpa no liquidificador ou use um ralador com uma seção fina. Opcionalmente, este estágio pode ser pulado cortando a fruta em pedaços pequenos e colocando-a em uma panela / tigela de esmalte. Em seguida, você precisa polvilhar açúcar vegetal picado e esperar cerca de meia hora.
5. Por um período de tempo especificado, o açúcar contribuirá para a liberação rápida de suco, e isso foi necessário para alcançar.Assim que o tempo chegar ao fim, despeje a água purificada na composição, misture bem até que os cristais de açúcar se dissolvam.
6. Ligue o fogo na marca média ou mínima, tudo depende do tamanho da panela. Coloque a composição no fogão, cozinhe por um quarto de hora, cubra com uma tampa e espere mais 10 minutos. Arrefecer a mistura à temperatura ambiente, passar por uma peneira fina, despeje no suco de limão ou ácido com base neste citrus.
7. Nesse estágio, você pode colocar o suco de abóbora pronto em um jarro, colocá-lo na geladeira ou prosseguir para a re-pasteurização para preservar ainda mais. Depois de arrefecer a mistura, coloque-a em fogo baixo, deixe ferver por 15 minutos, neste momento começar a esterilizar as latas.
8. Lave os recipientes com água morna (quase quente), processe-os com bicarbonato de sódio, remova bem os resíduos. Coloque o frasco em uma panela grande, encha a cavidade de uma tigela de ferro com água, que é semelhante à temperatura do copo.
9. Ligue a placa no mínimo, coloque a panela com uma jarra no fogão, deixe ferver por 15 minutos. Após este período, retire o recipiente com uma luva, limpe e seque.Imediatamente despeje o suco de abóbora em recipientes quentes, enrole-o.
10. Vire o pote com o suco no pescoço, deslize o dedo sobre a área da tampa, certifique-se de que o recipiente não está vazando. Enrole os frascos com uma toalha, deixe por 12 horas até esfriar completamente. Assim que isso acontecer, envie suco de abóbora para um local escuro.

É importante!
Se você tem um espremedor com um poder superior à média, esprema o suco da abóbora com ele. Em seguida, passe a composição através de um tecido de gaze dobrado em 3-4 camadas, jogue fora o bolo. Adicione o açúcar e o suco de limão de acordo com o conceito geral de cozimento. Como resultado, você obtém um suco de abóbora brilhante quase sem polpa.

Suco de cenoura-abóbora com damascos secos

Suplementos de frutas, como damascos secos ou passas sem sementes, ajudarão a dar originalidade ao suco de vegetais. Devido ao alto teor de açúcar dos últimos componentes, você não precisa adicionar um adoçante extra.

• abóbora - 3 kg.
• cenoura - 5 unid. tamanho médio
• Açúcar granulado - 1,4 gr.
• damascos secos - 600 gr.
• ácido cítrico - 20 gr.
• água potável filtrada - 8-10 litros.

1. Lave a abóbora, corte o topo e retire as sementes com uma colher de sopa. Cortar a casca, pique a fruta em pequenos quadrados.Descasque a cenoura, corte em pedaços médios. Corte os damascos secos em 2 partes iguais.
2. Coloque os componentes listados (cenoura, damascos secos, abóbora) em um pote esmaltado com paredes grossas e um fundo, despeje água fervente sobre ele, coloque-o no fogão. Ligue a energia mínima, deixe ferver cerca de 2-2,5 horas.
3. No final do tempo, desligue a chapa, deixe a mistura arrefecer até à temperatura ambiente. Moer a massa resultante em um mingau com um liquidificador ou moedor de carne, se desejar, passe a composição através de uma peneira para excluir bolo de óleo.
4. Adicione açúcar e ácido cítrico ao suco, misture bem, espere os grânulos se dissolverem. Deite mais 5,5 litros de água purificada e volte a colocar a mistura no fogão.
5. Ferva 1-1,5 horas e deixe esfriar. Prepare frascos: lave-os com bicarbonato de sódio, esterilize em água fervente, seque. Despeje o suco no recipiente, enrole a tampa, vire e deixe esfriar (cerca de 13 horas).

Suco de abóbora e maçã

Dê preferência a maçãs doces e semi-doces: "Simirenko", "Dourado", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Se não for possível preparar o suco dos tipos acima, compre outras maçãs, a condição principal é que os frutos não sejam maduros demais.

• maçãs - 2,4-2,5 kg.
• abóbora - 2 kg.
• açúcar granulado - 650 gr.
• limão - 2 pcs.

1. Esprema o suco dos limões, coe-o com uma peneira. Moer a casca de uma forma conveniente: esfregue em um ralador ou use um liquidificador.
2. Lave bem a abóbora, retire a casca e as sementes, corte o legume em pequenos pedaços. Faça as mesmas manipulações com maçãs.
3. Coloque cubos de abóbora e maçãs no espremedor, substitua o recipiente sob o bico do dispositivo, ligue a marca máxima. Na saída você pega o suco com a polpa, se desejar, pode ser drenado ou deixado no estado original.
4. Adicione o açúcar e raspas de limão à composição, coloque-o no fogão, deixe ferver por meia hora. Despeje em frascos estéreis, sele e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Suco de Abóbora-Limão

Por mais estranho que possa parecer, mas uma mistura de vegetais e frutas cítricas é realmente linda. Graças à consistência carnosa de abóbora e suco de limão com polpa, o produto final acaba sendo refrescante, não enjoativo.

• Abóbora - 2,3 kg.
• cana de açúcar - 750 gr.
• água potável - 6 l.
• limão - 4 peças

1. Processar a abóbora: lave, corte o topo, retire a porção fibrosa com uma colher ou colher de sopa.Corte a casca, corte a fruta em pedaços pequenos, prossiga para a preparação da calda.
2. Despeje a água purificada em uma pequena panela esmaltada, adicione o açúcar granulado, mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Assim que os grânulos derretem, retire a composição do fogão e despeje o xarope de abóbora picada, previamente colocado em uma panela grande.
3. Coloque a composição no fogo, deixe ferver por 25-40 minutos, em seguida, desligue o queimador e deixe esfriar a massa. Esmagar a abóbora de forma conveniente, você pode limpá-lo através de uma peneira ou usar um liquidificador / moedor de carne. Agora envie o mingau resultante de volta para a panela, ligue o fogo para a marca mínima.
4. Espere até que as primeiras bolhas apareçam, coloque o suco de limão e ferva a composição por mais 20 minutos. Neste momento, proceder ao processamento e esterilização de latas. Assim que a mistura estiver cozida, despeje-a em recipientes secos, sele-a, certifique-se de que a tampa não está vazando.
5. Coloque os tanques de cabeça para baixo, enrole-os com uma toalha ou cobertor, espere de 14 a 15 horas. Em seguida, transfira o recipiente para uma sala fria e continue a degustação após 2 semanas.

Abóbora é considerada um depósito de vitamina.Com base neste produto eles cozinham o primeiro e segundo cursos deliciosos, saladas, sucos. Preparação de suco de abóbora não apresenta quaisquer dificuldades particulares se você dedicar um tempo suficiente para preparação.

Vídeo: suco de abóbora com laranjas para o inverno