Como armazenar caqui em casa

Caqui contém uma rica lista de nutrientes e vitaminas. Apesar do seu gosto específico, o número de fãs desta fruta é bastante grande. A temporada de venda de “ameixa silvestre” começa no meio do outono e continua até os feriados do Ano Novo.

A escolha certa de caqui

1. O tempo de maturação começa no final de setembro e dura até a primeira geada. Após a colheita, o caqui está apenas começando a adquirir seu sabor doce e cores ricas.
2. Se você comprar caqui em um lugar público, escolha fruta madura. Avalie a pele, deve ser brilhante, liso com listras marrons ou manchas escuras. A carne deste tipo será gelatinosa.
3. Existe um tipo de caqui - rei. Sua diferença em relação a outras variedades reside no fato de que, quando completamente madura, permanece firme e sua polpa é chocolate.Frutas com casca danificada e manchas pretas não ficam por muito tempo.

Como se livrar do efeito adstringente

1. Congelando. A exposição no congelador leva de 10 a 18 horas. Depois de realizar as manipulações, descongele à temperatura ambiente, a fruta fica suculenta e doce. Existe o único procedimento negativo deste tipo - o caqui torna-se demasiado mole.
2. Molhe. Esta opção de armazenamento é realizada usando água morna. Pegue um recipiente que seja conveniente para você, fure o caqui em vários lugares, coloque-o em um líquido com uma temperatura de cerca de 38 graus. A duração da exposição é de 10 a 12 horas. Se possível, mantenha a temperatura da água durante todo o processo.
3. Amadurecimento com limão. Coloque o caqui com limão fresco em um recipiente comum. Opcionalmente, você pode adicionar ameixas. O período de maturação é de cerca de 3 dias.
4. Amadurecendo em um saco de papel. Coloque 3 caquis, uma banana, 2 tomates maduros em um papel. Feche o pacote com firmeza. Tal movimento contribui para a liberação de etileno, com sua ajuda alguns dias depois o caqui amadurece completamente.Uma alternativa aos tomates pode ser maçãs vermelhas.

Recursos de armazenamento de caqui fresco

1. Antes de armazenar o caqui, não tente remover as sépalas. Não lave a fruta. Encontre uma sala com uma temperatura de 0 a +1 graus. A umidade deve ser pelo menos 87% com boa circulação de ar.
2. Com o armazenamento a longo prazo do persimmon não vale a pena mantê-lo com outras frutas ou verduras. Pegue a caixa de madeira aberta, coloque um papel de pergaminho.
3. Coloque o fruto no caule com uma distância suficiente um do outro. Tal movimento evitará o dano e a decadência do caqui. Ao armazenar frutas, dê preferência a locais escuros e ventilados sem acesso à luz solar.

Caqui Seco

1. Este método é significativamente diferente do congelamento. Pegue um grau sólido (não muito maduro), se possível sem pedras. Enxaguar a fruta completamente, colocar toalhas de algodão, dar-lhes tempo para secar.
2. Retire a casca do caqui, pique em fatias e mande ao forno por 40 minutos, leve ao forno a 50 graus. Preste atenção ao estado das peças, elas devem permanecer leves.A presença de flor branca indica um alto teor de açúcar na fruta. Esta operação permite que você economize caqui até 90 dias.
3. Método possível de secar a fruta inteira. Para fazer isso, você deve remover o shell sem remover as sépalas. O caqui deve mais tarde ser pendurado por um ramo seco para que os frutos não se toquem. Tente encontrar um lugar escuro e ventilado. Com a ajuda de gaze você pode proteger o caqui de insetos.
4. Após 6 dias, os frutos secos podem ser removidos e removidos para a despensa. Coloque o caqui no espaço livre um do outro, mergulhando em uma caixa de papelão aberta.

Geada de caqui

1. Selecione frutas inteiras intactas. Lave-os e deixe-os secar. Coloque em sacos de plástico, envie no congelador. Traga caqui para o estado sólido máximo, desta forma durará até seis meses. O sabor permanece quase inalterado, os nutrientes não são destruídos em maior medida.
2. Você também pode congelar o caqui em fatias. Antes disso, lave a fruta, seque e retire o caule. Pique os frutos em fatias, coloque-os em sacos de plástico e envie-os no congelador.Antes de usar, coloque a bolsa em um recipiente fundo com água fria.
3. A opção de congelar o caqui em um xarope doce é possível. Com este método, todo o saudável e sabor é preservado. Essa manipulação é diferente porque, quando congeladas, pequenas frutas são necessárias. Além disso, lave e enxugue o caqui conforme descrito nos métodos anteriores. Ferva o xarope de açúcar e água na proporção de 1: 2, esta quantidade da composição cai em 1 kg. frutas.
4. Espalhe a fruta em pequenos frascos esterilizados e, em seguida, despeje a calda não muito quente. Feche as tampas do recipiente, envie no congelador. O descongelamento ocorre à temperatura ambiente.

Souffle com chocolate e caqui

• açúcar em pó - 5 gr.
• caqui (rei) - 200 gr.
• leite integral - 120 ml.
• farinha de alta qualidade - 55 gr.
• ovo de galinha - 2 pcs.
• açúcar - 15 gr.
• chocolate amargo - 110g.

1. Corte o caqui em 4 partes iguais, livre-se dos ossos. Aqueça o leite em uma frigideira, em seguida, adicione o chocolate quebrado para ele. Não deixe a mistura ferver, mexa constantemente em fogo mínimo.
2. Separe as gemas dos ovos, adicione ao chocolate, misture com a farinha.Bata as claras até formar bolhas, adicionando fermento e açúcar. Depois disso, misture as duas massas, traga para um estado uniforme.
3. Espalhe o caqui em formas de cozimento e despeje a mistura de ovos. Envie para o forno por um quarto de hora, ajustando a temperatura para cerca de 190 graus. Depois do tempo, polvilhe com farinha de açúcar.

Uma característica importante é a escolha correta da fruta. Para salvar o caqui por um longo tempo, você tem que recorrer a pequenos truques. Considere secar, congelar, encharcar a fruta.

Vídeo: como escolher um caqui maduro