Como guardar maçãs em casa

Maçãs Tão familiar que eles quase não percebem. Mas quando há muitas maçãs, surge imediatamente a questão - o que fazer com a colheita? Compotas, geléias, pastilha - isso é familiar. Isso seria novo, mas no inverno! Como guardar maçãs em casa? Sim, muito simples.

Escolhendo maçãs para armazenamento

Amadurecimento precoce (verão) não mentirá. Mid-season (outono) armazenado por 2-3 meses. O amadurecimento tardio (inverno) deve durar até março. Claro, se eles forem coletados e armazenados adequadamente. Escolha maçãs na guia, também, precisa ser capaz de fazer. Situação um: um vizinho, levantando os treinos e digitando mais ar, aproxima-se da árvore e sacode-a. Frutas caem no chão, para o vizinho na cabeça, espalham-se em todas as direções. À noite, com a cabeça amarrada, ele se queixa da cerca que, dizem, as maçãs não são armazenadas, elas imediatamente começam a apodrecer. Como mais? Eles são repelidos, com a pele arrebentada, arranhados.

Escolher maçãs deve ser com cuidado.Cada fruta é cuidadosamente torcida do ramo com as mãos, de preferência em luvas. Isso vai deixar todo um revestimento de cera natural. O caule deve ser deixado. Fruto ligeiramente imaturo está certo. Para não abalar a árvore, a colheita começa nos ramos inferiores, subindo. As maçãs colhidas são cuidadosamente colocadas em recipientes, e não jogadas sobre as cestas de uma altura.

Bookmark todas as regras

Situação dois. Um homem senta-se na varanda à noite, bebe um chá perfumado com geléia de morango e observa a imagem atual. O vizinho notório, ferido durante o dia do applefall, com a família inteira arrasta a colheita ao celeiro. Lá, gemendo e gritando, eles colocaram enormes cestas cheias de frutas recém-colhidas no porão. Em seguida, feche bem a tampa do porão e, satisfeito, saia.

Retorna apenas em um mês. A imagem se repete, apenas na ordem inversa: as maçãs são arrastadas para a luz do porão. Em vez disso, o que resta deles - uma massa ácida, coberta de mofo. Ambra - indescritível! E mais uma vez, reclamações sobre a má conservação da colheita e com o jogo indescritível das palavras. Nós, ele diz, lavamos e esfregamos cada maçã ...

Ações corretas:

1. Quarentena Necessário como ar! Pelo menos duas semanas maçãs devem deitar-se. Por exemplo, no celeiro ou na varanda. Então os danos ocultos e doenças vêm à luz.
2. Frutas não podem ser armazenadas em grandes volumes. Coloque maçãs em 2-3 camadas, não mais. Em seguida, pressione na parte superior não o fundo, há acesso para ventilação.
3. Embrulhar. Você não pode simplesmente pegar e mandar uma maçã para o porão. Se a colheita for pequena, cada fruta deve ser embrulhada com papel comum. Se uma grande quantidade de frutas, então camadas em caixas ou cestos derramar musgo de turfa, cascas de girassol, areia, casca de cebola, serragem.
4. Ordenar É recomendado. Pelo menos em tamanho e grau de maturidade. Maçãs grandes amadurecem rapidamente, e pequenas vão re-soletrar.
5. Ventilação Precisa necessariamente. Todas as variedades de maçãs produzem etileno. Este gás faz a fruta amadurecer mais rápido. Portanto, uma vez em 5-7 dias uma ventilação completa ou um bom sistema de ventilação com antecedência.
6. Temperatura De 0 a + 5 ° С. Estritamente! Diminui - a fruta é congelada. Levanta-se - bactérias, micróbios são ativados. Maçãs começar a um ritmo incrível, "bloom e cheiro", mas longe de violetas.
7. Revestimento de cera.Matt placa na fruta deve tentar danificar o mínimo possível. Esta é uma defesa natural contra patógenos. Que lavagem! Mesmo um pano macio não pode ser limpo.

As dicas são simples, mas a vida é prolongada para frutas por um bom tempo.

Armazenar maçãs em uma trincheira

A terceira situação. O vizinho trabalhou “para a glória” e a fruta ainda está cheia. Em algum lugar ele ouviu vagamente sobre o armazenamento subterrâneo, ele alegremente começa a cavar um buraco. Algo como pegar duas baionetas, despeja maçãs na "trincheira" resultante. Coloca em cima dessas duas baionetas da terra. Completamente marcando o tempo no enterro (não chamá-lo diferentemente), folhas satisfeitas. Trabalhou notavelmente.

No inverno, ela vagueia pelo local por um longo tempo, procurando um lugar para a exumação pretendida. Mesmo que ele encontre o que está cavando lá? Adubo semi-preparado com um monte de minhocas.

O armazenamento adequado de maçãs nas trincheiras é um conjunto de atividades. A profundidade da cava deve ser de pelo menos 50-60 cm, placas de madeira ou serragem em uma camada espessa. As frutas são embaladas em sacos plásticos de 4-5 kg. Atado, deixando o mínimo de ar possível dentro. Cuidadosamente empilhe os pacotes em uma vala. Cobertura superior com ramos de abeto ou uma camada espessa de turfa.

Eles enchem toda a estrutura com uma camada de terra, com pelo menos 20 cm de espessura, e as cordas das cordas são longas, trazidas para cima. A última camada é um filme espesso. Isso é proteção contra precipitação.

No inverno eles vêm, vêem seu farol (vara, caixa, pedaço de ferro, vara, galho). Remova cuidadosamente o abrigo e puxe o saco de cordão com lindas maçãs perfumadas do seu jardim.

Secagem

A quarta situação, a última. Por um lado ou por outro, o monte Michurin destruiu a maior parte da colheita. Mas as maçãs restantes ainda estão penduradas aqui e ali. Esperando pelo seu destino com um estremecimento. E o vizinho não se manteve esperando. Cortei as últimas frutas com uma vara, recolhi-as do chão e coloquei-as em um pano no jardim ou diretamente no telhado do galpão. Após 2 dias no site do vizinho, comece a dançar com um pandeiro. E toda a família corre por aí, chutando desesperadamente com os pés e gritando algo inarticulado.

Aconselhamos que você não saia para ver este dançarino. É simples:

• Setembro
• calorosamente
• maçãs no telhado
• o cheiro
• vespas

Sim, as vespas mais comuns. Mas quanto!

Depois de algum tempo, atrás da cerca, tudo desaparece. Devemos esperar um pouco mais e você pode ir.Recomenda-se a saborear valeriana. Pois é impossível identificar o que vem ao seu encontro, sem medo. Começará a reclamar do domínio de insetos terríveis. E através do doloroso gemido de uma boca que berra, você pode finalmente ouvir como tudo começou. Acontece que um vizinho estava secando maçãs!

Para que o rosto não se assemelhe a uma panqueca de panqueca, você precisa secar a fruta corretamente. Maçãs maduras são classificadas, lavadas. Cortar buracos de minhoca, ferimentos e pontos doloridos. Corte em fatias ou círculos, removendo o núcleo. Colocado na panela do forno ou na bandeja mais seca. E o processo começa. A uma temperatura de 55-70 ° C, as maçãs secam em 7-10 horas.

Esses chips de frutas são armazenados por cerca de 7 meses em sacos de tecido ou papel. Vidro, metal ou plástico não é adequado como recipiente. Maçãs secas rapidamente tornam-se mofadas, mudam seu cheiro, mofam.

Dicas úteis

1. Indicador de frutas é recomendado para verificar regularmente. O menor sinal de deterioração e maçã limpa, de modo a não infectar o resto.
2. Na ausência de uma adega, a fruta pode ser armazenada em uma varanda aquecida ou em uma despensa fresca.As condições de colheita e preparação permanecem idênticas.
3. Antes do armazenamento, caixas e cestos são desinfectados com uma solução fraca de permanganato de potássio ou cloro. A adega é tratada com uma solução de cal com sulfato de cobre ou bomba de fumaça de enxofre.
4. Apesar da ventilação melhorada, o nível de umidade na sala ou armazenamento não deve cair abaixo de 80%. Mantenha a norma pulverizando a água nas paredes ou no chão. Ou coloque recipientes cheios abertos.
5. Não é recomendado armazenar maçãs em casa, se elas forem compradas na loja. O processamento industrial mata quase completamente o sabor e o aroma da fruta. Qual é o sentido de salvá-los, se você tiver que comer algodão, cheirando a sintéticos?
6. Antes da colheita, tente regar as árvores ao mínimo. Ou recusar a todos. Então, as maçãs não se alimentam de excesso de umidade.
7. Seus frutos, às vezes, estão longe do ideal, mas têm muito mais utilidade e nutrientes do que os comprados.
8. Se um caule de frutas for muito longo interfere com a colocação da fruta para armazenamento, ela pode ser encurtada. O principal é deixar pelo menos uma pequena cauda.
9. Acontece que uma pessoa não tem varanda ou adega.Em seguida, as maçãs são armazenadas na porta da frente ou debaixo da cama. É possível na geladeira. Verdade, então o período é reduzido para 2 meses. Não muito, mas melhor que nada.
10. A fim de não lutar com a caixa para levar frutas por comida primeiro, você pode simplesmente assiná-las. Por exemplo, o nome da variedade e a data do marcador.

A palha é um material de cama ruim, mas é um bom sabor. Maçãs de suas poucas pessoas gostam do cheiro.

Não se torne como o "jardineiro" do vizinho. Um pequeno esforço e deliciosas maçãs perfumadas de sua própria produção estarão sobre a mesa durante todo o inverno.

Vídeo: como guardar maçãs para o inverno