Como armazenar milho em casa

O milho é considerado uma iguaria universal. Algumas donas de casa preferem enrolar os grãos em frascos e adicioná-las a saladas. Outros, pelo contrário, comem espigas em forma fervida. Dependendo da forma de uso, os métodos de armazenamento também variam. Existem maneiras básicas de ajudar a preservar as propriedades úteis do produto. Vamos considerar cada um deles com mais detalhes, destacamos os principais aspectos, damos conselhos práticos.

Qualidades úteis de milho

O milho é um produto único. Ela aprecia seu baixo carboidrato, de modo que algumas donas de casa substituem seu pão.

1. O milho fresco é famoso por uma quantidade excessiva de enzimas benéficas, minerais e vitaminas. Devido ao conteúdo de ácidos graxos, é freqüentemente usado como um produto que previne o câncer.
2. Os cereais deste tipo têm um bom efeito no metabolismo, reduzem o risco de formação de placas de colesterol e normalizam o contexto psico-emocional.
3. Milho melhora a atividade do músculo cardíaco, sistema vascular, cura a epiderme e cabelo. O óleo de milho também é considerado útil, tem um efeito benéfico nos rins e no fígado.
4. As fibras que rodeiam a cabeça também são apreciadas. Uma infusão baseada neles é útil para diabéticos e meninas que levantam peso. Além disso, a decocção tem propriedades diuréticas, melhorando assim a atividade dos ductos biliares.

Armazenamento de grãos e espigas

1. O armazenamento de milho em casa não é particularmente difícil. Prepare a colheita para o inverno, comece a coleta em meados de outubro, quando a fruta ainda não estiver congelada. Escolha variedades tardias para armazenamento.
2. Após a colheita, o milho, as folhas e os fios (estigma, fibras, pêlos) são removidos. No caso de armazenamento será feito em uma forma seca, é necessário remover apenas folhas secas. As amostras, localizadas abaixo, não devem ser tocadas.
3. Suspender cabeças para secar amarrando-os juntos em um lugar seco e escuro.Você também pode secar e separar os grãos. Se você planeja armazenar milho em grãos, o nível ótimo de umidade é considerado na faixa de 12-14%, e para espigas não é mais do que 17%.
4. Tais indicadores de umidade podem ser alcançados no sótão, no closet ou em salas quentes como uma despensa. No inverno, tente armazenar grãos em caixas de papelão, sacos de tecido ou recipientes de plástico. O principal é garantir que o quarto estava seco.
5. Salve este vegetal em sua forma original por um longo tempo você não terá sucesso. Descasque as folhas, remova as espigas e coloque-as em sacos hermeticamente fechados. Assim, o milho reterá suas propriedades e saboreará de vários dias a duas semanas. A vida útil depende da variedade, a mais doce é a mais longa. Então os repolhos começam a franzir a testa.
6. Para aumentar a duração do armazenamento de milho, ele deve ser mantido em grãos e não em espigas. Trate os grãos com antecedência, segurando as cabeças de repolho por 20 a 25 minutos em água derretida. Em 1 l. líquido representou 25 ml. suco de limão e 10 gr. sal. Depois separe as sementes, seque e empacote em pacotes. Assim, o prazo de validade será de até três semanas.

Armazenamento de milho cozido

Preparação para armazenamento. Antes de começar a embalagem, é importante passar no estágio preparatório. Tal movimento ajudará a manter o produto durante todo o inverno.

1. Escolha as espigas mais maduras e intactas, coloque em uma panela com espaço suficiente, cubra com água filtrada, cobrindo todas as frutas. Para armazenamento a longo prazo, salgue a solução durante o processo de cozimento.
2. O tempo de preparação das espigas depende da maturação da fruta. Espécimes maduros são cozidos por até três horas, enquanto o milho novo ficará macio em 40 minutos.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, o determinante de como você vai armazená-los: na forma de cabeças ou grãos, refrigerados ou congelados. Considere várias opções.

Filme de comida. Este método é considerado o mais simples e confiável. Enrole os legumes com película aderente, pré-arrefecida e seca. Em seguida, coloque o milho na geladeira, para durar até 4 dias. Uma alternativa ao envoltório de plástico pode ser sacos plásticos comuns.

O recipiente para o microondas. Pegue a solução, em que o milho foi cozido, e despeje todo o conteúdo da panela no recipiente de microondas (recipiente para aquecimento de alimentos no microondas).Em seguida, refrigerar as espigas recém cozidas na solução, para que o milho permaneça doce e suculento por cerca de três dias.

Congelador. Mergulhe a fruta descascada primeiro em água fria, depois em quente, seco e embrulhe em polietileno (filme de comida vai fazer). Coloque cada orelha no freezer. Desta forma, o milho permanecerá por todo o inverno. Antes do uso, deixe o produto descongelar em condições naturais (temperatura ambiente) ou coloque em sacos e envie sob água fria.

A geladeira A maior parte do grão de milho de inverno pode ser armazenada na geladeira. Para preservar adequadamente, lave os repolhos, mande-os para uma panela grande. Encha com água a ferver, cozinhe em fogo médio por cerca de um quarto de hora. Pré-esterilizar recipientes e tampas de vidro. Encher os recipientes com grãos, recuando das bordas por 1,5-2 cm.Preencher com solução salina (cerca de 20 gramas de sal por 1 litro de água), cortiça bem, enviar para a prateleira do meio da geladeira (longe das paredes). Mantenha por mais de 3 meses, adicionando periodicamente uma solução salina fresca aos frascos.

Armazenamento de milho em lata

1. A maneira mais fácil de armazenar milho é a preservação. Para fazer isso, leve seus temperos favoritos (a melhor opção é considerada "procedência") e cabeças frescas de repolho.
2. Despeje a água em uma panela, traga as primeiras bolhas para aparecer, em seguida, adicione 20-40 gramas por 1 litro de água. açúcar (de preferência cana) e sal marinho fino, ferva o líquido resultante por 5-7 minutos.
3. Despeje o grão no recipiente pré-esterilizado, despeje o milho com salmoura e adicione temperos a gosto. Cortar firmemente e armazenar em um lugar fresco sem acesso a luz solar direta. Quando as condições de armazenamento são observadas, o tempo de exposição chega a três anos em detrimento dos recipientes de vidro.
4. Se não for possível usar esses tipos de utensílios, arme-se com recipientes feitos de plástico denso. Envie o milho para dentro, cubra com a solução resfriada, coloque na geladeira. O tempo de armazenamento é de 1 mês.

Armazenamento de milho seco

1. Com tais manipulações, o produto pode ser armazenado durante todo o inverno em forma seca. Recolher variedades tardias de milho depois de estarem completamente maduras.
2. Para secar o milho, selecione espigas intactas e remova parte das folhas de um lado, abrindo assim os grãos. Quanto aos estigmas, eles não precisam ser removidos completamente. Remova apenas aqueles que são facilmente separados.
3. Pendure as couves em pares no sótão, como o espaço permite. Para fazer isso, use uma corda sintética ou envolva os cereais em uma malha de alimentos muito fina (você pode substituir a meia).
4. Deixe as couves em um local com boa circulação de ar. Certifique-se de que as condições de temperatura e umidade não excedam os limites permitidos. Quando estiver frio, pegue o milho e cozinhe uma porção.
5. Uma alternativa ao armazenamento de espigas em uma corda é um recipiente de alimentos. Separe os grãos secos das cabeças, deixe-os por um dia, para que a composição esteja completamente seca. Despeje em um recipiente de plástico, enrole gaze em cima, de modo a não bloquear o acesso ao ar.
6. Algumas donas de casa preferem manter o milho seco em sacos. Torne-os fáceis, mais importante, para preparar com antecedência gaze ou tecido de algodão. Costure as bordas juntas, deixe o buraco no topo. Transfira os grãos, amarre-os bem e pendure-os no sótão.

Se você está acostumado a estocar milho para o futuro, considere as opções de armazenamento mais populares. Preserve as sementes com soro fisiológico, enrole-as em frascos de vidro. Considere os métodos de exposição em recipientes de plástico, sacos de plástico, em cordas, em um freezer ou geladeira. Levar a sério a preparação do produto, coletar variedades tardias amadurecidas.

Vídeo: como preservar o milho