Costeletas de lentilha: receitas simples e saborosas

O homem moderno tenta diversificar a comida, acrescentando à dieta mais e mais novos pratos. No material de hoje, discutiremos as mais deliciosas e, ao mesmo tempo, fáceis de implementar, com base em lentilhas. Este prato vai agradar a todos, sem exceção, especialmente se você fornecer componentes auxiliares.

Variedades de lentilhas

Comece com o francês, que é chamado de verde. Ela é líder entre outros grãos semelhantes no acúmulo de compostos protéicos. Não requer habilidades especiais em cozinhar, adequado para consumo em saladas e como acompanhamento.

Há também uma variedade negra, gosta muito de canadenses. Em suas características externas, os grãos parecem ovos. O tipo em si requer longa cozedura, com poucas receitas.

Nós nos voltamos para outra variedade - lentilhas vermelhas. Ele acumula muito ferro, o que é necessário para aumentar os níveis de hemoglobina. Destes feijões são principalmente variações de primeiros pratos, bem como acompanhamentos, mas não mingau.

Faz sentido mencionar as lentilhas amarelas. Não é nada notável, é uma variedade verde limpa.

Agora chegamos ao mais valioso em termos da lista química de substâncias lentilhas, ou seja, variedades marrons. Está totalmente maduro, quando os pratos de cozinha são obtidos ao máximo natural.

Todas as variedades são cilíndricas ou arredondadas em formato. Eles podem se dividir em duas partes, ou ficar inteiro. O tamanho final depende do tipo de discurso que estamos falando, a maioria dos feijões tem de 0,5 a 0,8 cm de diâmetro.

O valor e as características das lentilhas

1. Nos últimos 5 a 7 anos, essa cultura leguminosa ganhou popularidade sem precedentes, mas foi esquecida por razões desconhecidas. E em vão. As principais propriedades estão na rica lista de substâncias com as quais cada grão é literalmente dotado. Como parte de muita proteína, é exigido por todos, sem exceção.
2. O produto controla a fome agudamente violenta, com o consumo sistemático do estômago estreito. Lentilha em si é muito nutritiva. As matérias-primas são facilmente digeridas, especialmente em lanches e primeiros pratos. Digerido não muito rápido, o que permite que você faça pausas entre as refeições.
3. A base inclui muitas vitaminas do grupo B, responsáveis ​​pela atividade do sistema nervoso central. Estas substâncias não são praticamente destruídas após o processamento. Lentilha salva de constipação, melhora a microflora e combate a disbacteriose. Remove toxinas, remove o excesso de fluido.
4. Devido à inclusão de fibra alimentar, a matéria-prima é inserida no cardápio das dietas. Nesse caso, as costeletas podem ser cozidas usando as mesmas receitas apresentadas abaixo. A cultura do feijão normaliza o funcionamento do músculo cardíaco, melhora os processos metabólicos, diminui a concentração de açúcar no sangue.
5. Em caso de desnutrição severa, o produto estabiliza o apetite, mas ao mesmo tempo não permite comer demais. Devido ao acúmulo de fitoestrógenos, os depósitos de colesterol são derivados da cavidade dos canais sanguíneos. Esta propriedade é especialmente pronunciada quando se faz costeletas para um casal.
6. Frutos de feijão vermelho são mostrados para consumo em qualquer forma, seja sopas ou almôndegas, para categorias de pessoas diagnosticadas com anemia. Neste tipo de matéria prima a maior parte de todo o ferro, que aumenta a hemoglobina.

As sutilezas de cozinhar almôndegas

1. Você pode usar qualquer variedade que você pode encontrar nas prateleiras de sua cidade. As qualidades de sabor podem diferir parcialmente, assim como a duração do tratamento térmico. É melhor estudar as recomendações no verso do pacote.
2. Feijão vermelho ferver melhor do que feijão verde. Se você escolher uma variedade que requeira um longo tempo de cozimento antes de cozinhar as costeletas, molhe o feijão com bastante antecedência. Para isso, use água morna e ligeiramente salobra.
3. Se você não rastrear o valor energético de um determinado prato, a cozedura pode ser feita em uma frigideira. Caso contrário, use um fogão lento, forno, panela a vapor.
4. Depois de molhar o feijão, ferva até estar pronto. Em seguida, a matéria-prima é enviada para qualquer dispositivo para moagem. Este pode ser um moedor de carne com um bocal correspondente. Combine ou liquidificador.Assim, você obtém rações de estrutura uniforme, que são agradáveis ​​de consumir na comida.
5. Não importa qual receita você gosta, você pode diversificá-la. Normalmente, as donas de casa adicionam especiarias favoritas, verdilhão, legumes, dentes de alho e até mesmo ovos. Lentilha vai bem com polpa de abóbora ou abóbora, sementes, carne picada e grãos.
6. Feed também é importante. Se desejar, prepare o molho combinando a maionese habitual ou o creme azedo com as fatias de alho saltadas pela prensa. Este curativo é universal, coloque-o em uma panela sobre a mesa. As próprias costeletas são comidas com arroz, ensopado de legumes e purê de batatas.

Receitas de costeletas de lentilha

Com abóbora

1. Prepare com antecedência 80-90 gr. passou por uma peneira de farinha. Também precisa de cerca de 0,4 kg. lentilhas de variedades vermelhas ou marrons, cebola, cenoura, especiarias a seu gosto, dentes de alho na quantidade de 6 peças. Polpa de abóbora suficiente 200-250 gr., Prepare outro 350 gr. Repolho chinês e sêmola.
2. Ferva as lentilhas pré-selecionadas e lavadas. Quando ela estiver pronta, pule a composição através de um moedor de carne e sal.Todos os legumes na quantidade da receita, enxágüe, descasque, também pique e tempere com temperos.
3. Adicione farinha a este recheio. Combine o purê de lentilhas com mingau de legumes. Forme os bolos para que eles se pareçam com as costeletas. Frite até dourar ou leve ao forno.

Com arco

1. Para a preparação de almôndegas saborosas precisam de cerca de 200 gramas. Legumes de variedade verde, 6 pcs. Cebolas do tamanho médio, temperos a seu critério e 100 gr. bolachas para panificação. Não se esqueça de lavar e mergulhe as lentilhas antes de cozinhar.
2. Para manter o feijão terá cerca de 10 horas. Para fazer isso, é melhor deixar matérias-primas para a noite inteira Depois disso, você pode continuar a cortar cebolas. Mergulhe em óleo vegetal até dourar. Dobre as lentilhas em uma peneira e passe pelo liquidificador com as cebolas.
3. Adicione à massa pronta de tempero e misture novamente. Acrescente açafrão às migalhas de pão. Isso dará notas interessantes para o prato. Faça o recheio picar e enrole em panado. Cozinhe em ambos os lados por vários minutos. Em seguida, definhar sob a tampa por mais 4 minutos.

Com abobrinha

1. Prato com a adição de abobrinha é bastante concurso.Para fazer isso, ferver 100 gr. variedades de lentilhas vermelhas para um estado suave. Em seguida, transforme-o em um purê de qualquer maneira. Em seguida, pique as cebolas e 4 dentes de alho.
2. Frite legumes até dourar em óleo vegetal. Misture 1 cenoura ralada e abobrinha de tamanho médio em uma frigideira. Fragmento 100 gr. repolho branco. Encha os componentes com água e cubra. Tom eles para a prontidão total.
3. O purê de lentilhas em mistura paralela mistura-se com 1 gema crua e temperos favoritos. Adicione legumes a essa massa. Forme os hambúrgueres e frite em uma panela ou no forno.

Com creme azedo

1. Considere outra variação das costeletas incomuns. Lentilha vermelha já embebida em uma quantidade de 250 gramas. deve ser fervida em solução salgada por um terço de hora. Drene a água assim que todas as manipulações estiverem concluídas.
2. Transforme a matéria-prima em uma mistura homogênea e aguarde o resfriamento. Misture 50 g de purê de batatas. farinha de trigo e temperos favoritos. Mexa até ficar homogêneo. Faça blanks e frite em azeite até dourar. Sirva com ervas frescas e creme azedo.

Com trigo mourisco

1. Ferva 200 gr. Sêmolas de trigo sarraceno.Enquanto isso, deixe de molho por meia hora a mesma quantidade de legumes. Então ferva. Pique uma cebola e misture com o cereal.
2. Picar através de um moedor de carne. Despeje o tempero e os verdes picados. Mergulhe as fatias em farinha e frite até formar uma crosta dourada. Sirva com molho de alho.

Com tomates

1. Pique uma cebola pequena. Em seguida, lave 150 gr. cultura de feijão de variedades vermelhas. Envie os ingredientes para a panela. Com 400 gr. tomates maduros devem ser removidos shell. Esmagar os tomates e misture com massa.
2. Deite 50 ml. água. Tom os componentes em um incêndio preguiçoso por cerca de um terço de uma hora. Adicione verduras e condimentos finamente picados à massa, espere mais 10 minutos. Faça os espaços em branco e enrole a farinha. Frite até a crosta dourada.

Quando não consumir lentilhas

1. Não há dúvida de que o produto em questão traz enormes benefícios para o corpo humano. No entanto, apesar da composição valiosa, é necessário consumir as refeições com cautela. Isso se deve ao fato de a pessoa ter patologias crônicas no estágio agudo.
2. Lembre-se que o consumo de pratos com lentilhas em grandes quantidades contribui para uma forte gasificação. Como resultado, ocorrem cãibras no estômago. Pela mesma razão, não consuma feijão se tiver algum problema de saúde.
3. Descartar produtos se você sofre de filtração renal reduzida. Comer essas matérias-primas pode agravar significativamente o bem-estar.

Os fãs de experimentar cozinhar devem saber quais receitas de almôndegas estão disponíveis hoje. Afinal, cada tecnologia é única à sua maneira, requer produtos e equipamentos especiais.

Vídeo: lentilhas e costeletas de arroz