Cum se macină ceapa și kebab-urile: 15 rețete

Delicioasele kebaburi de carne nu pot face fără o gustare savuroasă sub formă de ceapă mărunțită. Există multe variații în prepararea sa prin adăugarea de aditivi și condimente diverse. Luați în considerare rețetele populare pentru ceapa mărunțită pentru kebaburi.

Marinate ceapa Shashlik: clasice de gen

• Oțet de masă 9% - 80 ml.
• sare - 15 gr.
• Ceapa - 3 buc.
• apă purificată - 230 ml.
• zahăr - 65 g.

1. Selectați becuri de dimensiuni medii, verificați vizual pentru pagube externe. Apoi, scoateți cojile, clătiți produsul cu apă curentă. Se taie ceapa în inele subțiri.
2. Așezați produsul într-un vas adecvat, în paralel, trimiteți tava în sobă. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
3. Porniți arzătorul, aduceți ingredientele la fierbere. Odată cu apariția primelor bule, trebuie să turnați oțetul și să opriți aragazul.
4. Se amestecă ingredientele, apoi se toarnă ceapa tocată în marinadă. Acoperiți recipientul cu capacul produsului sau o placă adecvată.
5. Timpul de rezidență al cepei marcate depinde de timpul și preferințele personale. Permiteți produsului să se infuzeze de la 1 oră până la o zi. După aceea, răsturnați leguma într-un ciocănel, mâncați.

Ceapa marinata pentru kebab: metoda uscata

• oțet de cidru de mere - 50 ml.
• ceapa - 3 capete
• sare - la gust
• zahăr - 20 gr.

1. Desfaceți ceapa, tăiați metoda obișnuită. Strângeți ușor produsul și puneți-l într-un recipient adecvat.
2. Se presară ceapa cu oțet, se adaugă sare și zahăr granulat. Se amestecă bine ingredientele, așteptați 20 de minute. Ceapă marinată gata să mănânce.

Ceapă roșie decapată

• Red ceapa baron - 3 buc.
• ulei de măsline - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Oțet 6% - 80 ml.

1. Scoateți cojile din ceapă, clătiți produsul cu apă curgătoare.Legumele ar trebui să fie inele tăiate și să trimită într-o pungă sigilată.
2. Apoi, trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Puneți sacul, agitați-l bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe salată verde.

Ceapa marinată cu suc de lămâie

• ceapa - 4 buc.
• condimente - pentru gust
• sare de masă - 30 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 60 ml.
• lămâie - 1 buc.

1. Îndepărtați bulbii în mod obișnuit, tăiați în jumătăți de inele. Trimiteți produsul într-un vas profund.
2. Adăugați mirodenii și ulei, presărați cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin o oră, consumați.

Becuri mici în marinada de zahăr

• piper zdrobit - 5 gr.
• trestie de zahăr - 140 gr.
• Mustar italian - 15 gr.
• ceapa mica - 650 gr.
• frunzele de dafin - de fapt
• sare - 75 gr.
• garoafa la sol - 7 gr.
• apă filtrată - 2 litri.
• Oțet de mere - 1,8 l.
• chili - de fapt

1. Treci prin becuri, scapi de coji. Apoi, procedați la prepararea saramurii. Combinați apa filtrată cu sare. Se amestecă lichidul până când cristalele se dizolvă complet. Umpleți bulbii cu soluție salină, lăsați produsul peste noapte.
2. Odată cu debutul zilei următoare, pliați bulbii într-un ciocan, procedați la sterilizarea borcanelor de sticlă. Volumul de containere se alege la discreția dvs. Combinați oțet, piper, mirodenii și zahăr într-un recipient separat.
3. Împachetați bulbii în borcane de sticlă, adăugați în fiecare câte puțin căței, frunze de dafin, ardei iute. Se toarnă marinata gătită, fără a ajunge la marginile de 1 cm. Strângeți bine capacele, trimiteți-le la frigider.
4. Metoda de mai sus nu este rapidă. Perioada de perfuzare este de 3-4 săptămâni. Doar după o anumită perioadă de timp ceapa poate fi consumată. În final, veți fi mulțumit de rezultat.

Ceapa rosie într-o marinată picantă

• ceapa - 5 buc.
• Oțet 6% - 500 ml.
• garoafa - 2 boboci
• frunze de dafin - 6 buc.
• mazăre - 7 buc.
• ulei vegetal - 40 gr.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 20 gr.

1. Luați o cratiță potrivită, adăugați oțet, zahăr și sare. Trimiteți recipientul la aragaz, aduceți lichidul la fierbere. Reduceți focul la nivelul minim, luați 3-4 minute.
2. Îndepărtați bulbii, tăiați în inele mici. Așezați produsul într-un vas rezistent la căldură, toarnă în marinada fierbinte. După 1 oră, produsul va fi gata.Înainte de utilizare, ceapa trebuie să se îndoaie într-un șuviu.

Ceapa rapida decapata

• Oțet de masă - 25 ml.
• ceapă - 4 buc.
• sare de sare - 12 gr.

1. Scoateți cojile de la bulbi, clătiți produsul sub robinet. Tăiați legumele în inele mici. Așezați ceapa într-un castron adânc, adăugați sare și oțet.
2. Închideți recipientul cu un capac strâns, agitați temeinic conținutul recipientului. Așteptați 40-60 de minute, utilizați conform instrucțiunilor.

Ceapa tocată în sucul de sfeclă roșie

• sfecla - 1 fruct
• vin de otet - 110 ml.
• sare comestibila - 25 gr.
• ceapa - 4 buc.
• amestec de piper - 8 gr.

1. Se curăță și se clătesc bulbii, se toarnă în inele subțiri. Faceți manipulări asemănătoare cu sfecla, tăiați leguma rădăcină în paiete mici.
2. Se amestecă ceapa și sfecla, într-un recipient separat pregătește marinada. Se amestecă oțetul de vin cu apă într-un raport de 1: 1. Adăugați amestec de sare și piper.
3. Se toarnă compoziția de legume, se trimite recipientul cu conținutul într-un loc întunecos rece. Durata expunerii variază de la 20 la 24 de ore.

Ceapa tocată în ulei

• ceapă - 5 buc.
• proaspete verzi - 40 gr.
• diverse condimente - pentru a gusta
• lămâie - 1 buc.
• ulei de măsline - 70 ml.
• sare - la gust

1. Desfaceți bulbii în mod obișnuit. Așezați legumele în inele. Se toarna condimentele după gust, se adaugă sare, dacă este necesar.
2. La greutatea totală se adaugă verdele tăiat și uleiul mărunțit. Se presară ceapa cu suc proaspăt stors de lămâie. Marinarea produsului timp de cel puțin 1 oră.

Ceapă marinată picantă

• 6% oțet - 40 gr.
• sumac (condimente) - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• ardei roșu - 3 gr.
• piper dulce zdrobit - 4 gr.
• verzui - 35 gr.

1. Alegeți becurile potrivite, coajați și tăiați inelele în mod obișnuit. Adăugați niște sare și stoarceți legumele.
2. Trimiteți ceapa într-o cană de sticlă, adăugați condimente la gust, toarnă în oțet. Tăiați verdele, puneți-le în recipientul comun. Timpul de decapare este de 40 de minute.

Vin marinată pentru ceapă

• apă filtrată - 450 ml.
• ceapa - 4-5 buc.
• vin alb - 500 ml.
• sare de masă - 10 gr.
• ardei grași - 5 gr.
• zahăr granulat - 20 gr.

1. Se taie ceapa în mod clasic, tăiem în inele subțiri. Profitând de ceașca profundă, puneți în ea produsul mărunțit. Se toarnă apă fiartă în recipient, așteptați 6-8 minute.
2. Dupa timp, puneti ceapa intr-o sutura, puneti produsul intr-un recipient curat, adaugati piper, sare si zahar granulat la leguma. La sfârșitul procedurii, turnați vinul, amestecați ingredientele.Timpul de expunere este de 3 ore.

Ceapa tocata cu verdeata

• apă fiartă - 220 ml.
• ceapa - 2 buc.
• Oțet 9% - 65 ml.
• zahăr nisip - 25 gr.
• sare de masă - 7 gr.
• verde - 45 gr.

1. Desfaceți bulbii și clătiți-le. Tăiați legumele în jumătăți de inele, trimiteți-le la ceașcă. Tăiați verdele și adăugați la bolul comun.
2. Încălziți apa la 50 de grade, adăugați componentele rămase în ea. Se toarnă compoziția rezultată în arcul. Vegetația trebuie marinată la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
3. După aceea, aruncați ceapa mărunțită pe o sită fină, lăsați-o într-un recipient curat până la utilizare.

Ceapa din marinada de rodie

• ceapă - 4 buc.
• suc de rodii - 450 ml.

1. Desfaceți legumele, tăiați inelele. Trimiteți produsul într-un recipient adecvat, toarnă suc de rodie.
2. Puneți vasul în frigider, așteptați 4 ore. După aceea, serviți ceapa la kebab.

Ceapa marina caucaziana

• zahăr nisip - 50 gr.
• ceapa - 4 buc.
• sare - la gust
• Oțet de mere - 55 ml.

1. Coaceți ceapa, clătiți și tăiați pe jumătăți de inele. Strângeți ușor legumele pentru a evidenția sucul. Apoi, adăugați zahăr și sare.
2. Puneți oțet de cidru de mere în castron. Lăsați produsul la marinat timp de o jumătate de oră. După un timp specificat, ceapa este gata să mănânce.

Ceapa marinata cu adjika

• apa potabila - 150 ml.
• ceapa - 3 buc.
• Oțet 6% - 120 ml.
• Adjika uscat - 75 gr.

1. Coaceți ceapa într-un mod familiar, nu este necesar să tăiați. Luptați cu ciocanul de bucătărie din legume. Trimiteți apă în sobă, așteptați să apară bule.
2. Umpleți ceapa cu lichid fierbinte, așteptați 15 minute. Strângeți apa într-un recipient separat. Adăugați adiica și oțet în bulion. Se toarnă lichidul înapoi la arc, așteptați 3 ore.

Este ușor să gătiți ceapă mărunțită în diferite moduri, dacă urmați sfaturile practice. Variați numărul de ingrediente și găsiți reteta perfectă. Serviți ceapa mărunțită cu un grătar gata preparat sau ca o singură gustare.

Video: cum să mănânci ceapa pentru a shish kebab și pilaf