Obsah článku
Kdoule je cenné voňavé ovocie podobné jablkom. Má špecifickú korenistú chuť, zvieravosť a bohaté zloženie. Ovocie miluje teplé podnebie a nalial celé leto, zbierať ovocie na jeseň. Podobne ako ostatné neskoré plody, aj kdoule sú bohaté na triesloviny a prospešný cukor a zoznam jeho liečivých účinkov sa vzťahuje na mnohé podsystémy ľudského tela.
Kdoule zloženie
Plody kdoule sú bohaté na vitamíny - A, E, B a C, mikroelementy - železo, draslík, horčík, fosfor, vápnik, meď, ako aj užitočné vlákniny, fruktóza a aminokyseliny.
Vďaka tomu je kdoule schopné posilniť telo a mať taký účinok:
- Čistenie krvi, udržiavanie rovnováhy cukru a cholesterolu.
- Liečba anémie, regenerácia tela po závažných chorobách a fyzickej preťaženosti.
- Hemostatické a liečivé účinky: liečba podráždenia, hemoroidy, poškodenie kože, posilnenie stien ciev, hojenie hematómov.
- Prevencia kŕčových žíl a obnovenie pružnosti žíl.
- Ľahký laxatívny a diuretický účinok, väzba a vylučovanie tekutín a jedov z tela.
- Čistenie pečene, choleretická činnosť.
- Antimikrobiálna ochrana.
- Pomoc pri suchom kašli, expektoračnom účinku, odstránení edému.
- Odstránenie podráždenia a zápalov.
- Normalizácia spánku, stabilizácia nervového systému.
- Posilnenie vlasov a hojenie pokožky, odstraňovanie pigmentových škvŕn, zlepšenie pružnosti kučier a ľahšie dotiahnutie kontúr tela a tváre.
- Eliminácia nevoľnosti, letargie, zimnice, príznakov otravy.
- Obnovenie chuti do jedla.
- Normalizácia tlaku.
Použite kdoule
Zvláštnosťou tohto ovocia v jeho charakteristickej chutnej chuti a voňavej sladkej šťave. Plody sú bohaté na pektín a škrob. Preto sa zriedka konzumuje surový. Quince šťava je zmiešaná s inými sladšími základmi - slivka, broskyňa, jablko, banán, liči. Rezy sa sušia, kompóty sa vyrábajú a konzervujú v sirupe, dusia. Počas procesu tepelného spracovania sa plody stávajú mäkšími a sladšími a jeho príjemná ovocná chuť je odhalená.
Použitie nejedlých častí kdoule
Na rýchly a výrazný účinok na lekárske účely sa používajú výťažky z kdouličkových semien, odvarov listov a tinktúr z kôry stromov. Prostriedky pomáhajú odstrániť hlien, hlien z tela, zastavujú zápal, liečia podráždenie, zmierňujú opuchy, upokojujú črevnú nevoľnosť, obnovujú fungovanie pečene a cholagogue, odstraňujú nevoľnosť, nevoľnosť, nevoľnosť pri pohybe.
Kdoule bujóny piť na uľahčenie dýchania pri astme, používať pleťové vody a kúpele pre hemoroidy. Dobre pomáha vývar a na hojenie trhlín na pätách, kureniec. Pleťové vody pomáhajú odstraňovať huby, bez sušenia nechtov a kože.
Infúzia sa používa na umývanie vlasov na posilnenie ich štruktúry, revitalizáciu žiaroviek a spomalenie príchodu sivých vlasov. Pomáha tiež zlepšiť stav pokožky s lupinami.Tonic s pridaním kdoule odvar ukľudňuje pokožku, urýchľuje regeneráciu buniek, stimuluje tvorbu kolagénu, čím zvyšuje pružnosť pokožky a uťahuje tvar tváre. Nástroj odstraňuje opuchy pod očami a urýchľuje pohyb lymfy. Pleťové vody s touto tinktúrou pomáhajú liečiť stopy akné a podráždenia očí. Antiseptické látky pomôžu eliminovať akné a utiahnuť póry.
Ovocné kyseliny účinne bojujú proti nerovnému opaľovaniu, pigmentovým škvrnám a pehám. Na kozmetické účely je vhodné použiť odvar z nejedlých častí kdoule a ovocnú časť. Masky sú vyrobené zo zemiakovej kaše a kúsky ovocia sa používajú ako bieliaci obklad.
Na prípravu odvaru zo semien kdoule varíme 10 g semien v 100 ml vody, čím sa vytvorí hustá konzistencia. Tento vývar je opitý na vykašliavanie a zmierniť zápaly 1 polievková lyžica. 3 krát denne alebo sa používa na pleťové vody v poškodených oblastiach na zmiernenie začervenania, svrbenia a urýchlenie hojenia.
kontraindikácie
Plody kdoule zriedkavo spôsobujú alergie a sú vo všeobecnosti neškodné. Starostlivosť by sa mala venovať ľuďom s citlivými črevami. Keď zápcha v troskách črevného pektínu môže spôsobiť nadúvanie, var, nepohodlie.
Čerstvé šťavy, najmä pokiaľ ide o nezrelé ovocie, môžu dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu, ako aj ovplyvniť hlasivky. Aby sa predišlo nepríjemným pocitom, používajte v spracovanej forme kdoule.
Najväčšie nebezpečenstvo leží v semenách ovocia. Obsahuje amygdalín - silný jed, ktorý ovocné rastliny skladujú, aby sa chránili pred predátormi. Látka spôsobuje nevoľnosť, závraty, zmätenosť a jedy vnútorné orgány. Funguje však len vo veľkých dávkach. Semená kdoule sa tak stávajú nebezpečnými len pri konzumácii viac ako 70 g. V malých dávkach sa telo vyrovná so škodlivými zlúčeninami a ťaží z iných zložiek ovocia.
Ak nechcete prejedať kdoule jablká, sú schopní jemne vyčistiť a posilniť telo. To je obzvlášť užitočné pred nástupom chladného počasia.
Nápoje s kdoule
Čaj z ovocia a listov kdoule dodáva veľmi jemnú arómu a príjemnú nenápadnú chuť. Varí sa zo sušených ovocných plátkov bez pridania čajových lístkov alebo ušľachtilých odrôd na vôňu.
Tento nápoj posilňuje imunitný systém, šetrí od kašľa, tonizuje tlak, posilňuje srdcové svaly a normalizuje trávenie. Kdoule čaj je dobrý, pretože to nie je liečebný. Môžete ho vypiť len na uhasenie smädu, na udržanie tepla v chlade. Je príjemná v teplej aj chladnej forme. Compote alebo kdoule čaj bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia nespavosťou, prepracovaním, neurasténiou. Neobsahuje kofeín, pomáha vyrovnávať nervový systém, povzbudzuje vitamíny a ovocné zložky, kontroluje pocit hladu.
Na vyhladenie kyseliny a strnulosti ovocia sa kompot varí s pridaním cukru. Môžete kombinovať kdoule so sezónnymi „bratmi“ a sušeným ovocím: slivky, hrušky, sušené marhule a iné ovocie podľa chuti. Môžete pridať do nápoja škorica, zázvor a ďalšie korenie. Compote je varený asi 10 minút, po ktorom musí byť infúzia. Na zimu si môžete vychutnať nápoj.
Pečené ovocie
Okrem toho, že pečené ovocie je chutné a môže byť vynikajúcim dezertom, má tiež blahodárny vplyv na organizmus v prípadoch otravy, nevoľnosti a črevných ochorení. V tepelne upravenom ovocí sa znižuje množstvo škrobu a pektínu, nespôsobuje nadúvanie, jemne viaže toxíny, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, má preháňací účinok, odstraňuje zápchu.
Na stole je kdoule pečené s cukrom, medom, korením a iným ovocím.
Dušené kúsky alebo zemiaková kaša môžu byť použité ako náplň cesta alebo základ pre mliečne ovocie.
Konzervy a marmeláda
Z kdoule sa ukazuje veľmi chutný nezvyčajný džem a džem alebo želé. Vzhľadom na vysoký obsah prírodného zahusťovadla nie je potrebné pridávať želatínu. Cukor-pečený džem je gelled na príjemnú, mäkkú textúru, ktorá udržuje tvar. Lahodný dezert môže byť uzavretý v bankách alebo podávaný s čajom.
Ak chcete získať číry želé, dusíme kúsky kdoule pod vodou, vypustíme výslednú šťavu, pridáme cukor v pomere 700 g na 1 liter základu - a varíme, kým sirup nezhustne. Pred pripravením pridajte kyselinu citrónovú. V prípade potreby môže želé odtieň požadovanej farby potravinárskeho farbiva. Sirup sa naleje do foriem a nechá sa vychladnúť, potom sa uchováva v chladničke.
Ak chcete získať marmeládu, kašu pečené ovocie v pyré, pridajte cukor, dôkladne premiešajte až do hladkého. Je lepšie šľahať hmotu v mixéri. Po tom, variť až do hustoty. Hmota sa umiestni do vhodnej misky a ochladí. Je možné vyrobiť pastu z polotovaru.
Ďalšie odporúčania na skladovanie plodín
- Môžete zmraziť kdoule buničiny. Na tento účel sa odporúča umyť ovocie, odstrániť klky, vyčistiť jadro a rošt ovocie na veľkom strúhadle. Surovina je balená do polyetylénu, vzduch je uvoľnený a odoslaný do mrazničky.
- Silné ovocie sa môže skladovať celé na chladnom, tmavom mieste. K tomu je potrebné vybrať ovocie bez vrások a zabaliť každý zvlášť v hrubom papieri. To ušetrí nielen vitamíny, ale aj príjemnú arómu "jabĺk". V chladničke vydrží ovocie až 4 mesiace.
- Aby sa zachovali semená kdoule na lekárske účely, je potrebné vybrať zrná z celých zdravých plodov, vysušiť ich pri teplote 45 stupňov a skladovať v uzavretej nádobe nie dlhšie ako jeden rok.
- Listy sa zbierajú v čase kvitnúcich stromov. Veľké celé listy sa odoberú, sušia sa na tmavom mieste alebo v elektrickej sušičke a vložia sa do špeciálnych vrecúšok na prádlo alebo sklenených pohárov, ktoré sa tesne uzavrú.
Ako sušiť ovocie
Plody kdoule sa zbierajú koncom jesene pred príchodom mrazu. V tomto bode sú prijímaní s cukrom a šťavou. Pri skladovaní plodín by sa mali odstrániť iba zrelé, neporušené jablká z kdoule. Zrelé alebo sušené ovocie je lepšie použiť okamžite. Odrežte všetky tmavé oblasti a vytvorte šťavu alebo kompót z buničiny. Sušené môžu byť aj kúsky tohto ovocia.
Pri dlhodobom skladovaní sa jablká kdoule sušia v plátkoch. To sa môže uskutočniť v peci pri 90 stupňoch alebo v elektrickej sušičke pri 50 stupňoch, čím sa zachováva viac vitamínov a prvotná chuť ovocia. Teplota by nemala presiahnuť 100 stupňov, takže živiny vo vnútri ovocia nie sú zničené.
Po prvé, ovocie musí byť umyté, očistené od semien a nakrájané na plátky. Pri elektrickom sušení sú plody karamelizované cukrom. Na tento účel sa varia v sirupe počas 5-6 minút, vysušia sa, sušia na vzduchu a potom sa sušia 6 hodín v sušičke.
Prospešné vlastnosti kdoule sú zachované aj po spracovaní, takže džem, kompóty a sušené ovocie z tohto ovocia budú užitočné v zime počas nedostatku vitamínov na prevenciu a liečbu prechladnutia, ako aj celkového zdravia tela.
Video: Japonské kdoule s cukrom
Odoslanie