Cibulová marmeláda: 6 chutných receptov

Cibuľovo-jamkové recepty sa k nám presunuli z talianskeho kulinárskeho sveta. Na prvý pohľad možno rozhodnúť, že pochúťka z podobného výrobku jednoducho nemôže byť chutná. Takýto názor existuje len dovtedy, kým si nemôžete osobne vyskúšať cibuľovú marmeládu, ochutenú ďalšími prísadami.

Cibuľová marmeláda s jablkami

• granulovaný cukor - 850 gr.
• Červená cibuľa - 2 kg.
• Simirenko jablká - 2 - 3 ks.
• tymián - 1 vetva
• suché červené víno - 370 ml.
• majoránka - 1 vetva
• 6% kyselina octová - 30 ml.

1. Cibuľu odlúpnite z šupky, nakrájajte na polovice krúžkov. Urobte to isté s jablkami, odstránenie jadra. Plody musia byť nasekané na malé kocky.
2. Nakrájané jedlo umiestnite na panvicu. Pridajte k základnému zloženiu zvyšných zložiek okrem vína. Pošlite hrniec na sporák, počkajte, kým sa varí.
3. Zmes varte 12-15 minút, znížte výkon horáka na minimum. Keď sa výrobok stmavne, nalejte alkoholický nápoj.
4. Panvicu prikryjeme vekom, varíme 3 hodiny. Počas vyhradeného času môžete urobiť sterilizáciu plechoviek a viečok.
5. Po čase navalte džem klasickým spôsobom. Otočte plechovky hore nohami, zohriate handričkou.

Cibuľová marmeláda s vínom

• tymián - 2 vetvy
• cukor - 60 g.
• červené víno - 250 ml.
• cibuľa - 900 gr.
• Vínny ocot - 100 ml.
• rozmarín - 1 vetva
• bobkový list - 3 ks.
• Koriander - 6 oz.
• mleté ​​korenie - 4 gr.
• stolová soľ - 12 gr.
• olivový olej - v skutočnosti

1. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte v žiadnom konkrétnom poradí. Produkt odošlite na panvicu s olivovým olejom. Cibuľu smažte, až kým nebude svetlo zlatá.
2. Ďalej sa do výrobku pridáva korenie, bylinky, granulovaný cukor a víno. Obsah panvice dôkladne premiešajte, dusíme na miernom ohni.
3. Počkajte, kým sa kvapalina úplne odparí, jam by mal mať hustú konzistenciu. Umiestnite zaseknutý papier do pohárov, ktoré môžete použiť po ochladení alebo navinutí na dlhodobé skladovanie.

Hot Pepper Jam

• cibuľa - 1,3 kg.
• chili pepper - 1 ks.
• slnečnicový olej - 45 ml.
• ryžový ocot - 35 ml.
• suché biele víno - 190 ml.
• morská soľ - 10 gr.
• drvené korenie - 7 gr.
• suchý rozmarín - 12 gr.
• mletý koriander - 9 gr.
• Čerstvý med - 40 g.
• tymián - 11 g.

1. Cez cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opláchnite a jemne nasekajte feferóny. Vezmite panvicu na smaženie a pridajte olej a všetky korenia.
2. Výrobok zo slnečnice by mal byť naplnený arómou korenia. Zohrievajte prísady na niekoľko minút. Potom na panvicu umiestnite feferóny a cibuľu.
3. Trochu smažte 6 minút. Nádobu zakryte vekom, dusíme na minimálny oheň štvrtinu hodiny. Uistite sa, že kompozícia nie je spálená, pravidelne miešajte.
4. V samostatnej miske premiešajte med, ocot a víno. Nalejte do panvice. Miska sa varí až do úplného odparenia kvapalných zložiek. Nezabudnite systematicky premiešať hmotu.
5. Akonáhle je džem pripravený, umiestnite ho do sterilných pohárov. Produkt sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote. Ďalej je potrebné vyčistiť jedlo v chladničke.

Cibuľová marmeláda s medom

• maslo - 60 g.
• limetkový med - 35 gr.
• drvený koriander - 10 gr.
• kamenná soľ - 15 gr.
• cukor - 170 g.
• nové korenie - 3 gr.
• Stolový ocot - 30 ml.
• cibuľa - 1 kg.
• suché biele víno - 220 ml.

1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Súčasne roztopte maslo v nádobe odolnej voči teplu. Potom umiestnite cibuľu, produkt nechajte priehľadný.
2. Uistite sa, že zelenina nie je vyprážaná. Potom pridajte ocot, med, víno, korenie a granulovaný cukor. Potraviny dobre premiešajte, počkajte na var.
3. Potom musí byť požiar znížený na minimum. Tomit cibuľa bez krytu. Zmes sa mieša až do úplného odparenia kvapalných zložiek.
4. Doba varenia bude trvať najmenej 2,5 hodiny. Potom vypnite sporák, nechajte cibuľu v nádobe vychladnúť.
5. Dajte jam do nádoby, uložte v chladničke. Konzumujte odporúčané po jednom dni.

Cibuľová marmeláda s tymiánom

• červená cibuľa - 950 gr.
• olivový olej - 55 g.
• červené víno - 250 ml.
• trstinový cukor - 80 gr.
• čerstvý tymián - 30 g.
• Stolový ocot - 50 ml.
• soľ - 5 g.
• mleté ​​korenie - 4 gr.

1. Do panvice nalejte olivový olej, odošlite na varnú dosku. Nastavte stredný oheň, ohrejte nádobu. Zároveň cibuľu nakrájajte a jemne nakrájajte, vložte do panvice.
2. Cibuľový výrobok sa smaží až do priehľadnosti po dobu asi 7 minút. Potom nalejte víno, pridajte trstinový cukor, soľ, jemne nasekaný tymián a ocot.
3. Akonáhle zloženie varí, vypnite teplo na minimum, nezabudnite zmiešať výrobky. Misku po dobu 1,5 hodiny až do zahustenia. Korenie a soľ podľa potreby.
4. Hotový liek preneste do vhodnej nádoby. Počkajte, kým sa zaseknutý papier nevychladne. Potom môže byť výrobok spotrebovaný alebo odstránený na chladnom mieste.

Cibuľa a kurkuma marmeláda

• trstinový cukor - 85 gr.
• cibuľa - 1,8 kg.
• med kvet - 50 gr.
• biele víno - 90 ml.
• vínny ocot - 20 ml.
• Maslo - 60 g.
• soľ - 13 g.
• Koriander - 6 oz.
• tymián - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• Nové korenie - 5 gr.

1. Cibuľu rozdelíme a rozdrvíme. Na panvici rozpustite maslo. Varnú dosku spomalite, pridajte cibuľu. Produkt preneste do priesvitnosti.
2. Pridať všetky potrebné korenie, dosiahnuť zlatý. Potom pridajte med, cukor, víno, ocot. Prísady dôkladne premiešajte.
3. Cibuľu varíme asi 2 hodiny, kým nezhustne. Marmeládu systematicky miešajte. Po chvíli si zabalte do sterilnej nádoby, navinúť.

Prekvapte svojich blízkych jedinečným džemom z Talianska. Pripravte si rôzne zákusky, zastavte na vhodnejšom recepte. Jam môže byť zvinutý v bankách pre dlhodobé skladovanie, rovnako ako pochúťka konzumovaná po dni. Pridajte si prvý a druhý kurz.

Video: cibulová marmeláda z vredov a gastritídy