Ako urobiť citrónový džem: lahodné recepty

Nemá zmysel hovoriť o výhodách citrónu. Dlho je všetkým známe. Ovocie si môžete kúpiť kedykoľvek v priebehu roka, predáva sa všade. Ako urobiť citrónový džem?

Čo tým myslíš prečo? Je to chutné! Napríklad, zalievanie citrónovej zmrzliny sladká zmrzlina, získať skutočnú pochúťku. Alebo si na ňom pripravte úžasnú omáčku na kačicu alebo ryby. S voňavým čajom je voňavá marmeláda skutočným potešením. Okrem toho nie je vôbec ťažké variť túto zdravú pochúťku.

Ako si vybrať citróny na džem

Niektoré hostesky robia džem zo starého alebo poškodeného ovocia. Rezané zhnité alebo boľavé miesta, namočiť do vody ... No, ako môže dobrý produkt z odpadu?

Pre džem si vyberte čerstvé ovocie s čistou lesklou pokožkou, prirodzenou farbou. Citrón by mal príjemne vážiť ruku. Príliš svetlo znamená, že ovocie je už dávno odtrhnuté a stratilo veľa vlhkosti. Dávajte pozor na miesto pripevnenia drieku. Plátok čerstvé - môžete si vziať. Silne vysušené alebo vrásčité - je lepšie nechať starého muža na polici obchodu.

Rada. Pred nákupom jemne trieť kožu prsta. Čerstvý citrón vonia silno. Stará vydáva chuť sotva.

výcvik

Pripravte citróny, bez ohľadu na vybraný recept. A ich veľká rozmanitosť! S šupkou, bez prísad, čistou chuťou, surovou, varenou. Zoznam bude trvať dlho.

Základ pre citrónovú marmeládu:

1. Plody sa dôkladne umyjú čistou vodou mäkkou špongiou alebo štetcom. Tým sa odstráni tenká vrstva potravinového vosku, ktorá spracovala akékoľvek ovocie pre dlhodobé skladovanie.
2. Potom variť vodu, ponoriť tam citróny na 2 minúty, potom vytiahnite, utrite. Vďaka tejto operácii dodajú viac šťavy a aromatických látok. Rada. Tam sú odporúčania pre pre-variť ovocie na 20-30 minút. Toto je nesprávne. Aromatické oleje sa odparia, dužina bude vodnatá.
3. V závislosti od receptu odstráňte chuť alebo ju nechajte opustiť. Samotné citróny sú narezané pohodlným spôsobom - krúžkami, kockami a plátkami. Môžete prejsť cez mlynček na mäso.
4. Rezané ovocie sa vopred postrieka malým množstvom cukru. Približne 50 g na 500 g suroviny. To bude mať ešte viac šťavy.

Rada. Vždy opatrne vyberte kosti. V zápche nepoškodzujú. Ale len málo ľudí sa usmieva, keď jedia pľuvať tvrdé vlákna alebo žuvacie kosti sami.

Polotovary citrónu sú dvoch druhov: varené alebo surové. Prvý môže byť konzumovaný v akomkoľvek množstve, ak to umožňuje stav gastrointestinálneho traktu. Druhý, dokonca aj pre úplne zdravých ľudí, sa odporúča používať len ako profylaktický liek. Napríklad, z chladného alebo na posilnenie srdcového svalu. Je jasné, že liek nie je prasknutý lyžičkami.

Klasický recept

• citróny, s kožou, 2 kg
• granulovaný cukor, 2 kg 400 g
• čistá voda, 4 poháre

Poradie konania. Pripravte suroviny, nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Nalejte polovicu porcie cukru. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, pravidelne interferujte.

Potom si pomalý oheň. Nalejte predvarený sirup z vody a druhú polovicu porcie cukru. Varte 15 minút a odstráňte penu.

Vypnite ohnisko, nechajte zaseknutý papier 5 hodín. Po určitom čase sa opäť varí 15 minút a odstaví sa na 5 hodín.

Opakujte postup po tretíkrát, po horúcom naliatí do banky. Tento džem je uzavretý plastovými viečkami, skladovaný v pivnici, suteréne, skladovacej miestnosti, chladničke.

Rada. V letnom horúčave môžete zriediť niekoľko lyžičiek citrónovej marmelády s pitnou vodou.Potom pridajte čerstvé lístky mäty a kocky ľadu. A teraz takmer hotová limonáda! Prírodné, varené osobne, bez farbív a podobnej chémie. Plus obsah vitamínov a antioxidantov prevráti.

Recept na multicooker

Moderná technológia - dobrá pomoc pre hostesku. A nech sa ortodoxní občania vrhnú do hrude a kričia, že najprirodzenejšie jedlo sa získa len na otvorenom ohni.

Pravá škôlka niektoré! Multicooker výrazne šetrí čas a čisté riady. Ukazuje sa, že citrónový džem je podobný jamu. Nakoniec sa každý rozhodne pre seba - ako urobiť obrobok.

zloženie:

• 1 kg citrónov
• 1 1 200 ml vody
• 1 kg 300 g cukru

Pripravené ovocie s vodou je vložené do misky. Nastavená na varu po dobu 1 hodiny pri teplote 120-130 ° C. Potom pridajte všetok cukor a varte za rovnakých podmienok ďalších 45 minút.

Rada. Ak je k dispozícii funkcia „Multipovar“, potom je rušenie ešte jednoduchšie.

Takýto prípravok je uskladnený na chladnom mieste po dobu asi 6 mesiacov. Je len nepravdepodobné, že bude trvať tak dlho. Je to veľmi voňavá a úžasná chuť.

Ľudový trik prišiel s množstvom receptov na džem zo zdanlivo nevhodných produktov: tekvice, paradajky, dokonca huby. Alebo si vezmite aspoň cukinu. Zelenina sama o sebe na džem nie je veľmi. Nízky zápach, takmer bez chuti. Ale je potrebné pridať pár citrónov, bude prázdny hrať! Kostky sú jantárové, chuť je úžasná, výhody sú obrovské.

A čo jednoducho nepridávajte do citrónovej marmelády. Koňak, zázvor, obľúbené korenie, kdoule ... Možnosti sú plné, priestor pre fantáziu je veľmi rozsiahly. Kto obťažuje experimentovať? Skúste to, možno si môžete vymyslieť svoj vlastný jedinečný recept.

"Suchý" spôsob varenia džemu citrónov

Jedinečná substancia podľa počtu živín a vitamínov získaných suchou metódou. Áno, a to sa dá nazvať jam s veľkým úsekom. Ale aké je využitie získaných zázračných prostriedkov! Posilnenie kardiovaskulárneho systému, prevencia prechladnutia a aterosklerózy, zvýšená imunita a celkový telesný tón. Nakoniec, skvelá nálada na celý deň!

Príprava zaseknutia suchou metódou je čo najjednoduchšia. Nie je potrebné variť, ochladzovať, navíjať. Bude trvať len mlynček na mäso, sklenená hlboká miska a drevená stierka.

• citróny, 4 ks
• med (prírodný), 200 g
• maslo (nesolené), 100 g
• tmavé hrozienka, 300 g
• vlašské orechy (lúpané), 300 g

Ovocie sa pripravujú tak, ako je opísané vyššie. Potom prechádza cez mlynček na mäso spolu s orechmi a sušeným ovocím. Pridajte maslo a med. Dôkladne premiešajte, položte na čisté, suché poháre.

Skladujte "suchý" džem iba v chladničke. Užívanie 1 polievková lyžica. l. deň ráno na lačný žalúdok, po 2 týždňoch môžete cítiť účinok. Hlavná vec je len vyskúšať tento kus, zastaviť včas. Chutí tak skvele, že je to takmer nemožné.

Surový citrón Jam - Standard

Niekto povie: "No, umývajte mlynček na mäso neskôr, neochota ...". Nuž, existuje cesta pre veľmi lenivých. Z tohto zaseknutia nestratíte chuť, chuť ani užitočnosť.

To bude trvať len ovocie a cukor v pomere 1 až 2. To znamená, že 300 g citrónov vziať 600 g cukru. Ovocie pripravte, nakrájajte na kocky alebo slamky. Nalejte cukor. Nechajte pôsobiť 12 hodín v sklenenej alebo keramickej miske. Miešajte každú hodinu. Potom jemne nalejte do pohárov, zatvorte plastové kryty.

Uchovávajte v chladničke. Konzumujte podľa potreby alebo podľa potreby. A tak vás nebude čakať, pretože exotická a osviežujúca chuť niekoľkých ľudí opustí ľahostajnosť.

Rada. Citróny obsahujú kyselinu. Preto sa v akejkoľvek forme odporúča jesť opatrne. Najmä pri chorobách tráviaceho traktu.

Užitočné tipy

1. V procese varenia surovín sa nestane kaša, musíme vziať široký pokrm. Napríklad umývadlo alebo panvica na sterilizáciu obrobkov. Čím hrubšie sú steny nádoby, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa spália.
2. Ideálna je meď alebo nehrdzavejúca oceľ. Potom ovocie nebude oxidovať a zachovať farbu a chuť v celej svojej kráse.
3. Môžete pridať v procese varenia trochu prírodné vanilky. Toto poskytne jamu výnimočnú arómu. Len to nepreháňajte! Pridanie vanilínu z chamtivosti "áno viac, viac!", Môžete zničiť všetko. Hotová látka bude horká.
4. Pri nákupe kliknite na ovocie. Mala by byť pevná, ale elastická. Mäkkosť naznačuje, že citróny sú zatuchnuté.
5. Dab ovocie s vriacou vodou nielen zvýšiť chuť. Tak sú tiež dezinfikované. Kto vie, kde a ako boli uložené pred tým, než narazili na stôl?
6. Citrónové poháre a pokrievky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako u iných. Obvykle sa sterilizujú alebo dôkladne premyjú roztokom horúcej sódy.
7. Pre surovú metódu môžete použiť hnedý cukor. Farba, samozrejme, nebude tak jasne žltá, ale výhody zostanú.
8. Rolovacie plechovky s kovovými viečkami, citrónovou marmeládou nie sú otočené hore nohami. Vitamín C v kontakte s oxidovaným cínom. V zime hrozí nebezpečenstvo „radosti“ s hrdzavými škvrnami. Krásne - tehlový odtieň na žltej, ale absolútne nejedlý.
9. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať železné šálky alebo lyžice. Plasty, drevo, sklo - materiály inertné voči kyseline citrónovej.
10. Ak pridáte trochu strúhaného čerstvého zázvoru a hrsť jemne nasekaných sušených marhúľ do surového džemu, dostanete vitamínovú omáčku pre všetky druhy mäsa a rýb.
11. Voda pre polotovary sa musí najskôr brániť. Alebo predzásobujte dobre. Môžete jar.

Vďaka rozvoju moderných technológií stratila pieseň "Country Limoniya" význam. Tieto svetlé a šťavnaté ovocie je možné zakúpiť všade, sú lacné. Tak prečo nie variť voňavé a aromatické pochúťky pre celú rodinu? A tak budú poďakovať za dobrý tón a vynikajúce zdravie.

Video: ako urobiť citrónový džem