Како се кувају крутони са јајима и млеком

Крутони на бази јаја и млека се сматрају најкориснијим и храњивим јелом, што не изненађује. Због високе енергетске вредности производа, засићење се одржава 2-3 сата. Многе мајке праве крутоне за доручак, снабдевајући мирисним комадима хлеба са шећером или џемом. Постоје основне значајке кухања крутона, о чему ћемо данас говорити.

Има кухарице

1. Колико год чудно звучало, здравице су укусне и печене само ако користите круту штруцу. Наравно, можете скухати деликатесе на бази свежег хлеба, али у овом случају, крутони ће вам изгледати сирово изнутра.
2. Пре кувања претходно загрејте уље на максималну вредност. У супротном, мешавина млека и јаја ће се проширити по површини тигања, без задржавања на кришкама хлеба.
3. Ако немате довољно млека да направите тост, надокнадите га додатном порцијом јаја. Кисела павлака са високим садржајем масти је такође погодна, она ће направити блато. Не препоручује се кување тоста са кефиром, ова компонента даје јелу горчину.
4. Да би крутонице биле мекане, кувајте их не на поврћу, већ на путеру. Претходно растопите коцку производа у посуди, а затим пређите на манипулацију. Опционо, можете пре-соли или засладити уље, чекајући растварање гранула.
5. Искусне домаћице радије кувају тост у пећници. Као резултат тога, добијате оброк. Препорука је посебно важна у тим случајевима ако ставите додатне састојке на хлеб (парадајз, сир, кобасица, паприка, итд.).
6. Ако је циљ кухати слатке крутоне, мијешати јаја и банане у истој количини. Пре-исеците воће на коцкице и исецкајте у блендеру у стање каше. Добит ћете дебелу масу која савршено држи облик на круху.
7. Пазите на количину уља у процесу пржења. Хлеб ће апсорбовати део композиције, тако да се уље мора повремено сипати. Немојте претјеривати са количином, хлеб не би требао плутати у тави.
8. Ако имате посуду са нелепљивим премазом, користите је. За почетак, отопите маслац, покријте посуђе врло танким слојем. Ставите кришке хлеба у тесто, посматрајте процес.
9. Можете кухати крутоне користећи тортиље или велике багеле. Технологија је идентична, главна ствар је да се производу брашна добије потребна дебљина (око 1-1,5 цм).

Крутони са млеком и јајима: класици жанра

• млеко (садржај масти 3,2%) - 280 мл.
• биљно или крем уље - 100-130 гр.
• крух од круха или круха - 10 кришки
• со - 15 гр.
• гранулирани шећер (опционално) - по укусу
• пилеће јаје - 3 ком.

1. Нарежите хлеб / хлеб у танке кришке или користите већ исечени производ (тост). Дебљина комада може да варира у опсегу од 1-2 цм, а што је тањим кришке, то ће бити крцкавица.
2. Припремите широку и високу здјелу, пребијте јаја у њој док не добијете густу пјену (користите миксер). Наставите да мешате, почните да сипате охлађено млеко у танку струју.
3. Посолите тесто, додајте шећер ако је потребно (ако желите да се крутони више слатки). Загрејте посуду са уљем до максимума, смањите топлоту на средњу снагу.
4. Очистите сваки комад у тијесто, држите 10 секунди, пошаљите на врућу таву. Уверите се да комади круха нису у међусобном контакту. Ако исецкете векну дебелим кришкама, држите га у тијесту 20 секунди.
5. Трајање печења је 2-3 минута, златна кора ће вам рећи о спремности тоста. Након кухања, извадите кришке из тигања, ставите их на посуду, обложену папирним убрусима (до вишка исушеног уља).

Цроутонс са зеленом

• јаје - 4 ком.
• нарезани хлеб - 12 кришки
• тврди сир (“руски”, “холандски”, итд.) - 200 гр.
• садржај масти у креми од 22% - 90 мл.
• млеко - 90-100 мл.
• свежи копар - 20 гр.
• свеж першун - 15 гр.
• зелени лук - 10 гр.
• уље (маслац или поврће) - у ствари
• со - 20 гр.

1. Комбинујте јаја, со и млеко у једну смешу. Промешајте мешавином (умутити, вилица). Улијте биљно уље у посуду, загрејте га до максималне ознаке. По жељи, користите крему како би крутони постали мекши.
2. Очистите сваки комад дуге хлеба у тијесто, сачекајте 5-10 секунди, ставите га на решетку. Пеците са обе стране до златно браон боје (око 1-2 минута).
3. У то време, трљајте сир на рибе са фином секцијом, помешајте са сецканим зеленилом. Поспите мешавином готових врућих крутона, пошаљите у микроталасној пећници или пећи 2 минута (сир би се требао отопити).

Крутине у кремастом сосу

• Пилеће јаје - 2-3 комада.
• укусни ванилин шећер
• крема (садржај масти 25%) - 130 мл.
• крух или крух (не нарезан) - 10 кришки
• гранулирани шећер по укусу
• маслац - 60 гр.
• млеко - 70 мл.

1. Прво, помешајте млеко и 2 јаја, додајте шећер и ванилу. Помешајте миксер да добијете густу пену. Нарежите хлеб на кришке дебљине око 3 цм.
2. Подмажите посуду уљем и загрејте је до максималне ознаке. Такође укључите пећницу, подесите температуру на 200 степени. Очистите кришке хлеба у тијесто, ставите у таву за пржење.
3. Трајање пржења је 1-2 минута са сваке стране. Након тога наставите са припремом соса. Комбинујте пилеће јаје, ванилу, крему и гранулисани шећер у једну композицију, мешајте мешавином.
4. Припремите посуду за печење у рерни. У то ставите пржене крутоне, напуните их сосом, пошаљите их 5 минута. Смањите снагу уређаја на 180 степени. После кувања мало охладите.

Крутони са сиром

• маслац - 40 г.
• хлеб или хлеб - 8 кришки
• Руски сир - 30 гр.
• Маасдам сир - 20 гр.
• Фетак сир - 30 гр.
• пилеће јаје - 4 ком.
• млеко - 370 мл.

1. Хлеб или хлеб одрежите на коцкице, величине око 5 к 5 цм, а затим наставите са кувањем теста. Помешајте млеко и јаја, по жељи, додајте мало соли (опционо, јер се користи слани сир).
2. Развуците масу вилицом да бисте добили не врло густу пену. Сиреви "Маасдам" и "руски" нарибају на фином дробљеном месу, "Фетаксу" каша са вилицом. Додајте базу сира у тијесто, промијешајте док не постане глатко.
3. Загрејте маслац у тави. Алтернативно, спустите крутоне у тијесто, пошаљите их на пржење. Време обраде је 1-2 минута са сваке стране. На крају, хлеб би требао бити црвен.

Саусаге Цроутонс

• парадајз пасте - 70 гр.
• кобасице "Млекара" или "Доктор" - 5 ком.
• млеко - 100 мл.
• пилеће јаје (цело) - 3 ком.
• жуманце пилећег јајета - 2 ком.
• Бородински хлеб - 12 кришки
• “Холандски” или “Руски” сир - 145 гр.
• свеже биље - по укусу
• со - 20 гр.
• маслац (за пржење) - 80-100 гр.

1. Изрежите сваки комад у две дијагонале да направите троугласте делове. У дубокој посуди помешајте пилећа јаја (цела), млеко, 1 жумањак и со. Нарежите кобасице на танке кришке, пржите их у топлом тигању у маслацу и парадајзној пасти.
2. Нарежите нарезани сир са фином секцијом, исецкајте свеже биље. Пржене кобасице, жуманце, зелене и сиреве комбинујте у једну масу.
3. Наизменично умотајте кришке хлеба у млечну смешу, пржите на врућем тигању 1 минут са сваке стране.После тога кобасице са сиром и зеленим поврћем ставите на врх крутона, посуду покријте поклопцем, пеците на лаганој ватри још 1-2 минута (док сир не зграби).

Циннамон Цроутонс

• пилеће јаје - 1 ком.
• пшенични хлеб - 7 кришки
• шећер - 25 гр.
• млеко - 260 мл.
• биљно уље - 80 мл.
• маслац - 30 гр.
• со - 3 пинцхес
• Цимет - 5-7 грама.
• шећер у праху (за декорацију) - у ствари

1. Јаја помијешајте са циметом, гранулираним шећером, соли и млијеком. Ударите миксетом у густу пјену. Резану хлеб одрежемо на кришке, чија дебљина варира између 1-1,5 цм.
2. Сипајте биљно уље у посуду, загрејте судове, умочите хлеб у мешавину јаја. На свакој страни пеците 1-2 минута (треба да се појави црвена кора).
3. На крају кувања, исецкајте сваки комад папирним убрусом, затим маслацем, поспите шећером у праху (опционално).

Стравберри Цроутонс

• пилеће јаје (цело) - 2 ком.
• жуманца - 2 ком.
• млеко - 75 мл.
• укусни ванилин шећер
• садржај масти у кремама од 25% - 60 мл.
• шећер у праху - 80 гр.
• дуги хлеб - 8 кришки
• маслац - 40 гр.
• свеже јагоде - 160-180 гр.

1. Нарезите векну на кришке (ширине око 1–2 цм). Помешајте 40 гр. шећер у праху, кокошја јаја, млеко. Масу протувајте мешалицом или мешалицом да бисте добили неку густу пену.
2. Ставите рерну да се загреје (температура 180-190 степени). Подмажите тигањ маслацем, загрејте га до максимума. Сваку кришку хлеба умочите у млечну мешавину, пржите до златне коре са обе стране.
3. Оперите јагоде, баците их у цједило и осушите. Свако воће преполовите, пређите на припрему соса. Комбинујте жумањке са преосталим шећером у праху, додајте крему, ванилин и јагоде. Победите миксер.
4. Припремите посуду за печење хране у рерни. Ставите у њега већ пржене крутоне, врх с умаком од јагоде. Пошаљите образац у пећницу 5-7 минута, кувајте на 160 степени. Охладите се пре сервирања.

Размислите о класичном рецепту за здравицу. Препустите се домаћинству деликатесом од јагоде или банане, додајте цимет или шећер у праху. Правите крутоне са поврћем, кобасицама или сиром. Експериментирајте, варирајте пропорције на основу укуса породице.

Видео: како се кувају укусни крутони