Како направити хамбургер код куће

Хамбургер је једно од најомиљенијих јела великог броја људи. Међутим, његов квалитет у ресторанима брзе хране изазива забринутост. Зашто не бисте сами припремили ово јело? Овај хамбургер може понијети са собом у природу, у земљу или дати дијете као школски ручак. Учинит ћемо то потпуно корисним.

Састојци

За котлет, потребно је само мљевено месо, сол и бибер. Класична пљескавица хамбургера се кува без додавања лука или хлеба.

• 4 лепиње са сусамом (можете изабрати целе зрна);
• 1 парадајз;
• кисели краставац;
• кришке сира или тврде, нарезане на танке кришке;
• неки мајонез и кечап;
• леаф леттуце.

За укисељени лук:

• један лук;
• 2 кашике јабуковог сирћета;
• 1 кашика шећера;
• 2 кашике хладне воде.

Цлассиц хамбургер реципе

Почињемо са пецивима. Свако од њих се реже на 2 дела и благо закува у маслац, посијеку. Ово се ради како би се побољшао укус, као и да би се пециво држало у реду - неће бити натопљена и изгубити свој облик.

Оставите ваљке да се охладе и почните са кувањем. Млевену сол, бибер и добро промешајте. Најбоље је да се маса непрестано одбија на столу силом. То ће дати уједначеност и мекоћу надјева. Узмите таву (боље од ливеног гвожђа) и загрејте је. Сипајте мало биљног уља. Из надева формира се равна округла пљескавица. Чим се посуда загреје, пажљиво ставите у њу остатке. Пржите на великој ватри са обе стране. Имајте на уму да хамбургер (котлет) не сме бити дебљи од 1 цм. Најбоље је користити специјалну прешу или једноставно ставити стакленку воде тако да се пуњење не скупља током процеса пржења. Идеално за печење - роштиљ.

Ако више волите да месо сами завртите, узмите говедину са малим инклузијама масти. Ако постоји само мршаво месо, можете се померати са комадићима сланине или само додати комад маслаца. Класични хамбургер се кува само од говеђих пљескавица, али можете додати мало свињетине или јагњетине.

Док се пљескавице пеку, лук ћемо маринирати. Одрежите га на колутове и прелијте маринадом тако да потпуно покрије лук. Још једном обраћамо пажњу да вода треба да буде хладна - тако да ће лук брже маринирати и остати хрскав.

Почињемо да градимо наш хамбургер. На дно лепиње ставите лист салате, танку кришку парадајза. Подмажите кечапом или мајонезом. Ставите котлет, поново га мало подмазите сосом. И на крају, ставите топ сир и укисељене краставце, исеците у танке кругове. Затворите други део лепињице.

Бацон хамбургер

Требаће нам:

• роунд бунс;
• 1 сочан парадајз;
• кисели краставац;
• укисељени лук (можете користити горе наведени рецепт);
• сланина;
• било који тврди сир, може се узети у кришке;
• готова пљескавица хамбургер (према горе наведеној рецептури).

Загрејавамо посуду и пржимо сланину до златно браон боје. Уље се улива опционално. Почињемо скупљање хамбургера - ставимо кришку сланине на дно пецива, затим круг парадајза, котлет. На врх додајте сецкани лук и краставце. По жељи, пити можете мастити мајонезом, али такав хамбургер ће бити сочан са сланином. Завршити композицију са сиром и поклопити са другом страном лепиње.

Сланина не може да пржи цео комад, и исече га на мале састојке и пржити.Настали прасак помешан са мајонезом и стављен на врх месне каше. Ово јело је прилично богато калоријама, тако да се не би требали уплитати у њих.

Цхицкен Хамбургер

Пилећи хамбургер се припрема као и остали. Само уместо котлета, узимамо пилећи филе на посебан начин.

Дакле, узмемо један пилећи филе. Маринирамо га у мешавини соја соса и сенфа пола сата. То ће пилићу дати сочност и мекоћу. Припремите смешу за панирање. У једној здјели разбијамо јаје, у другом сипамо брашно, у трећем - крекере. Прије пржења дојке треба лагано отрести. Прво умочите месо у јаје. Затим долази слој брашна. Онда поново ставите месо у јаје и умочите га већ у крекере. Бреадинг би требао бити довољно богат да би пилетина била сочна.

Још једна могућност кухања за пилећи бургер је да се филет умота у млин за месо. Добијену масу соли, бибера и формирајте пљескавице. Панимо их као и комаде меса. Пржите на великој ватри док не скухате.

Очистите тигањ с пуно маслаца. Када се достигне жељена температура, лагано ставите пилећи филе у браон. Свака страна може трајати око 3 минута. Бреадинг би требао бити хрскав. Ако сумњате да се филе не куха унутра, али гори извана, само га ставите у пећницу 10 минута.

Почните да правите хамбургер. Ставите салату на дно лепиње, масирајте мајонезом. Ставите круг парадајза и укисељеног лука. Онда долази на ред пилећи филе. Сир ставите на врх и покријте другим делом лепиње.

Хамбургер са рибом

Још један велики домаћи хамбургер је риба. За кување су нам потребни филети бакалара. Можете узети било које друге рибе није превише масне сорте. Маринирајте га у мешавини соја соса и лимуновог сока на 20 минута. Сада почињемо да паничимо. Ставите три здјеле и разбијте јаје у једну од њих (протресите вилицом). У другом сипамо брашно, ау посљедњем - крушне мрвице. Умутите рибу у јаје, затим у брашно. Поновите неколико пута. Последњи би требало да буде јаје, након чега умочимо комад рибе у хлебне мрвице. Можете им додати мало зачина.

Добро загрејемо посуду и улијемо у њу биљно уље. Пеците рибу на високој температури на обе стране. Треба га покрити златном корицом. Још једна могућност за кување рибљих пљескавица - листајте кроз филете за мљевење меса. Из добијене масе формирајте пљескавице, уваљајте у панирање и пржите. Ако се надев испостави да је превише течан, можете додати кашику крупице или обичног брашна. Не претјерујте!

Тар-тар сос је савршен за рибе. Да бисте то урадили, исецкајте укисељене краставце и зеленило фино. Помешајте их са мајонезом или павлаком. Ако изаберете последњу опцију, не заборавите додати со.

Почните да правите хамбургер. Ставите салату на дно пецива и науљите га са сосом. Ставите круг парадајза. У риби хамбургер укисељени лук ће бити сувишан, иако га можете додати ако желите. Сир ставите на врх рибљег котлета и покријте другим дијелом роле. Можете додати круг са куваним јајима у рибљи хамбургер.

Сада знате како да направите срдачан и укусан хамбургер код куће. Ово јело је много корисније од куване у брзој храни. Поред тога, уклањањем састојака као што је мајонез, домаћи хамбургер може се безбедно дати деци. За оне који прате фигуру, можете припремити додатак исхрани - са пуном пшеницом, куваним филеом и природним јогуртом уместо мајонезе.

Видео: рецепт за божански домаћи хамбургер